Červený jeřáb, jeho zdravotní přínosy, kontraindikace a možné škody z jeho používání byly lidstvu známy již několik tisíc let.
Unikátní kvality horského popela jí poskytly zvláštní místo v tradiční medicíně, vaření a kosmetologii. Red Rowan stále přitahuje pozornost a těší se velké popularity.
Víš? Starověké řecké mýty vyprávějí o původu jasných bobulí a opeřených listů popela z peří a kapkách orlí krve, která bojovala s démony, což zachránilo pohár bohyně mládí Hebe. Keltské Druids připisoval jeřáb dvanácti posvátným stromům. Bobule bobulí („Jídlo bohů“) by mohly raněné zranit a každý jedený berry přinesl rok života. Německá-skandinávská a slovanská mytologie považovala za popel ženský strom (bohyně Freyja nosila náhrdelník z horského popela) jako nádobu pro blesk Perun, talismanový strom, symbol plodnosti a lásky.
Chemické složení a nutriční hodnota červeného jeřábu
Užitečnost červeného jeřábů je již dlouho známa. Rowan je vytrvalá rostlina (může žít až 200 let) a to vše (větve, kůra, květiny, listy, plody) je doslova nasyceno vitamíny, minerály a dalšími užitečnými látkami.
Ovoce je velmi bohaté na vitamíny. S jejich pomocí můžete nedostatek vitamínů naplnit v zimě a brzy na jaře.
Chemická analýza ukazuje, že 100 gramů horského popela obsahuje:
- 81 mg kyseliny askorbové je téměř dvakrát více vitamínu C jako citrony a pomeranče;
- 9 mg p-karotenu, tj. Lepší než mnoho odrůd mrkve;
- 2 mg tokoferolu;
- 0,5 mg kyseliny nikotinové (vitamín PP) - jedno z předních míst ovocných plodin;
- 0,2 mikrogramů kyseliny listové (vitamin B9);
- 1500 mcg retinolu (vitamin A) - zaujímá páté místo za rybím olejem, hovězím masem a tresčí játry a mrkví;
- 0,05 mg thiaminu (vitamin B1);
- 0,02 mg riboflavinu (vitamin B2);
- minerály (hořčík (331 mg), draslík (230 mg), měď (120 μg), fosfor (17 mg), sodík (10 mg), vápník (2 mg), mangan (2 mg), železo (2 mg)) .
Energetická hodnota 100 g bobulí - 50 kcal (81,1 g je voda, 8,9 g - sacharidy, 0,2 g - tuky, 5,4 g - vlákniny atd.)). Čerstvé plody horského popela nejsou prakticky konzumovány: přítomnost kyseliny sorbové (přírodní konzervační látka s antimikrobiálními vlastnostmi) dává bobuře hořkou hořkost.
Při zpracování bobulí (při výrobě marmelády, tinktur atd.), Stejně jako pod vlivem chladu, se tato kyselina snadno rozkládá, hořkost mizí, pozůstává příjemná tatarská chuť (horský popel červený je přijatelný pro děti ve formě džemu, marmelády, pastila, džemu atd.) .
Víš? Vědecký název popela je červený - Sorbus aucuparia. Jeho původ je spojen s keltským slovem "koláč" - "sor" a latinským "aucupari" - "co ptáci mají rádi". Slovanská jména "rowan", "hrach" pochází z "zvlnění" (piha, pockmarked), protože jasnou barvu bobulí jeřabin. V. Dahl také vyrábí název popela z "jara" - čistý, slupkový. Slované věřili, že horský popel čistí vzduch, vodu a okolí od všech špatných, ošklivých.
Užitečné vlastnosti horského popela červené pro tělo
Široké rozšíření horského popela v Eurasii a Severní Americe, přítomnost více než 100 druhů této rostliny usnadnilo práci chovatelů, v jejichž průběhu se objevily nové odrůdy (velkoplodé, bez hořkosti, medu atd.), Které se aktivně používají při vaření.
Červený popel (obyčejný) všech rowan odrůd je nejvíce často a aktivně použitý pro léčebné účely protože jeho výslovných prospěšných vlastností: t
- množství vitamínů a minerálů (prevence nedostatku vitamínů);
- baktericidní vlastnosti fytoncidů (profylaxe a působení proti střevním infekcím, inhibice růstu hub);
- gelační vlastnost (profylaxe tvorby plynů, odstranění přebytečných sacharidů);
- přítomnost sorbitolu (pomoc se zácpou, bezpečná pro diabetiky);
- diuretický účinek (léčba urolitiázy, zánět urogenitálního systému, prevence prostatitidy);
- schopnost snižovat hladinu špatného cholesterolu (normalizace tlaku, posilování cév srdce a mozku, prevence mrtvice, infarkty, hypertenzní krize);
- přítomnost draslíku a hořčíku přispívá k práci srdečního svalu;
- vysoký obsah pektinu (eliminace těžkých kovů, škodlivých chemických sloučenin atd.);
- Přítomnost vitamínů E, A, PP, K, atd. (červený horský popel ideálně spojuje užitečné vlastnosti pro ženy všech věkových kategorií - normalizuje menstruační cyklus, odstraňuje nepravidelnosti během menopauzy, zvyšuje srážlivost krve, omlazuje pokožku, normalizuje metabolické procesy, odstraňuje toxiny z těla, má protirakovinný účinek, umožňuje snížení nadváhy atd.).
Jak nakupovat a skladovat léčivé suroviny jeřáb
Ve formě léčivých surovin sklizených květin, větviček, ovoce, listů a jeřábové kůry. Všechny z nich tak či onak mají léčivé vlastnosti.
Skladovatelnost surovin je jeden rok (u sušených bobulí - dva roky).
Příprava:
- brzy na jaře (na začátku toku mízy) - sklizeň kůry. Pro léčebné účely vhodná kůra mladých ročních větví. Větve stříhají nůžky, vytvářejí podélný řez v kůře a oddělují se od větve. Sušené ve stínu nebo v sušičkách;
- Na jaře se stříhají mladé větvičky s pupeny. Poté, co jsou rozřezány na kousky (1 cm) a vysušeny;
- během kvetení popela (v květnu), květiny jsou sklizeny (to je nutné trhat květenství) a kůra;
- na konci léta (srpen) jsou zelené listy popela odříznuty (koncentrace vitamínu C v tomto ročním období je v nich maximální). Listy po sklizni podléhají sušení.
Sběr hlavního zdroje léčivých vlastností horského popela - jeho bobulí - je zvláštním a neuspěchaným procesem. Je správné sbírat horský popel ráno v suchém a jasném počasí. Termíny sběru bobulí závisí na tom, jak budou suroviny skladovány (čerstvé, sušené, sušené atd.):
- Září - říjen - je čas na sběr bobulí, následovaný čerstvým skladováním a sušením. Bobule musí mít čas odstranit před prvním mrazem, aby ušetřily více živin. Sbírejte bobule s kartáči, stříhejte je nůžkami. Štětce visí pro skladování na chladném místě.
Častěji bobule se suší (takže si zachovávají maximální užitné vlastnosti, voda se vypařuje, zvyšuje se koncentrace stopových prvků). Je nutné sušit jeřáb ve stínu nebo v sušičce za občasného míchání (suchý, dokud jeřáb nepřestane držet v ruce).
Hotový jeřáb bude lépe skladován ve skleněných nádobách s pevným víkem. Suchý horský popel je základem pro výrobu práškového horského popela - stačí ho rozemele. Suchý jeřáb je skladován bez ztráty jeho vlastností po dobu dvou let;
- Říjen-listopad (po prvních mrazech) - bobule jsou shromažďovány pro kulinářské účely a přípravy (hořkost je rozdána, snadno oddělena od stonků). Sklizené bobule se zmrazí, připraví se z nich vařený džem a připraví se tinktury.
Mražené bobule jsou skvělé pro sušení - po dobu tří minut se litr bobulí jeřábů nalije vroucí vodou a 12 hodin se ponoří do studené vody (periodicky se mění). Po vypuštění vody vysušte popel a nalijte 250 g cukru, pak ho nechte v místnosti po dobu 20 hodin. Extrahovaná šťáva se vypustí, přidá se dalších 250 g cukru a postup se opakuje.
Vypusťte šťávu, zalijeme horkým sirupem (zakryjeme všechny bobule), zahřejeme na 90 stupňů a postavíme se na takovém ohni po dobu sedmi minut. Po bobulích, vyjměte, ochlaďte a sušte v troubě dvakrát po dobu půl hodiny na 70 stupňů. Po ochlazení bobulí, šest hodin sušit na 30 stupňů.
Další běžný způsob uchování vitamínů - odšťavňování. Existuje několik způsobů jeho výroby. První možností je rychlá konzumace nápoje (není skladováno po dlouhou dobu): kilogram umytých bobulí nalijte 600 gramů cukru a nechte stát čtyři hodiny. Vařte a vařte 30 minut. Můžete použít odšťavňovač.
Druhá možnost - příprava šťávy pro skladování. Zralé bobule třídit a prát několikrát, přidat vodu a teplé na 90 stupňů. Bobule zjemňují, chladí, protékají sítem nebo mletím v mlýnku na maso.
Směs smíchejte a vařte (aby šťáva byla sladší, můžete míchat cukrový sirup). Taková šťáva je uložena ve sterilizovaných nádobách.
Využití v lidovém lékařství: ošetření červeného jeřábu
Červený popel v lidovém lékařství je již dlouho používán. Šťáva, ovoce, kůra, květiny v čerstvé a sušené formě, odvar, tinktury, masti, vody, atd.
Víš? Naši předci se naučili používat obrovské množství fytoncidů obsažených v horském popelu. V nepřítomnosti pitné vody, několik čerstvě řezaných větví popela, zasazený do vody v bažině po dobu dvou až tří hodin, je to docela vhodné pro použití. Podobně můžete dělat s vodou z vodovodu. Ve veterinární medicíně, jeřábové listy krmí zvířata. V zemědělství se nahromaděné brambory skladují s listy jeřabin (zabíjejí hnilobné bakterie).
Jablečný džus
Rowan šťáva, stejně jako bobule, obsahuje vitamíny, zachovává své blahodárné vlastnosti, ale také má stejné kontraindikace.
Proto se doporučuje užívat šťávu z popele (velmi příjemná chuť) pouze po konzultaci s lékařem.
Nejčastěji a nejúspěšnější je, že jeřábová šťáva pomáhá při léčbě:
- hemoroidy. Ošetření může probíhat pouze na podzim - je nutná šťáva z čerstvě vymačkaných bobulí. Aby se zmírnilo zhoršení hemoroidů, šťáva z horského popela se vypije třikrát denně v šálku, zapije se čistou vodou;
- nízká kyselost, ateroskleróza, onemocnění jater. 30 minut před jídlem je třeba vypít lžičku šťávy z jeřabin;
- revmatismu. Pomáhá třikrát denně (před jídlem) koktejl jeřábové šťávy, mléka (1/3 šálku) a lžíce medu;
- zácpa. Čistá jeřábová šťáva pít 50-70 g třikrát denně (v kombinaci s medem, účinek bude lepší);
- onemocnění hrdla (bolest v krku, laryngitida, faryngitida atd.). Opláchnutí pomůže s teplou vodou (jedna sklenice) s přidáním šťávy z popele (1 polévková lžíce L.);
- endokrinních onemocnění. Třikrát denně před jídlem pít lžíci jeřábové šťávy.
Je to důležité! Trvalé použití šťávy z jeřabin má antikoncepční účinek, zmírňuje otoky končetin.
Čaj Rowan
Rowan čaj je zvláště užitečný pro beriberi, nachlazení a epidemie chřipky. Léčivé účinky červeného jeřábu jsou plně zachovány v čaji.
Má preventivní a terapeutický účinek v závislosti na složení:
- z listů jeřábů - choleretický, diuretický a anti-edematózní účinek. Na litr vroucí vody se vaří 300 g čerstvých nebo 100 g suchých listů. Trvat 30 minut, pít třikrát denně;
- z plodů popela a divoké růže - kašel. Složky (každá polévková lžíce) nalijte v termosce vařící vodu (dvě sklenice). Trvejte na osmi hodinách. Pro zvýšení efektu přidejte med a strouhaný zázvor. Pít dvakrát nebo třikrát denně po půl šálku;
- suché bobulí jeřábů - léčba průjmu. 10 g suchých bobulí se nalije 200 ml vroucí vody a vaří se 15 minut. Pijte dvakrát denně (ráno a večer) 50 ml.
Je to důležité! Vaření čaje ze suchých plodů popela je nejlepší místo termosky. Další možností je vařit přes nízké teplo. To umožní udržet teplo déle, při kterém bude horský popel "dávat" odvar maximálně užitečných látek.
Náprava bradavic
Příčiny bradavic nejsou vždy jasné. Lékaři se domnívají, že hlavním faktorem, který způsobuje výskyt bradavic, je snížení imunity (v důsledku nesprávné stravy, stresu, alergií atd.).
Léčba bradavic je spojena s přijetím různých léků, které nemají vždy pozitivní vliv na tělo (zejména děti). Výhodné je použití přírodních léčiv.
Existují různé recepty, všechny jsou jednoduché:
- rowan šťáva mazat bradavice (dokud nezmizí);
- rozdrtíme bobulí jeřabin na kaši, vypaříme kůži a v noci položíme hmotu bobule na bradavice, zabalíme do celofánu a gázy. Ráno vzlétněte. Průběh léčby je sedm dní;
- řez čerstvých bobulí jeřabin a řez na bradavice. Berry bezpečné sádry. Každý den se mění berry. Průběh léčby je sedm až osm dní.
Infuze pro nachlazení
Použití infuzí červeného popela z chladu je široce známé.
Hlavní požadavek při výrobě léčivé infuze - nevaří ovoce, jinak mnoho užitečných vlastností bude ztraceno.
Jeden z receptů na infuzi suchých bobulí jeřabin:
- Nalijte 500 ml vody do smaltovaného nádobí a nalijte 9 g (1 lžíce) bobulí jeřabin, pevně přikryjte;
- vložte do vodní lázně (po dobu 20 minut);
- odstranit a trvat jednu hodinu, po namáhání, vypít čtyři dávky půl šálku během dne.
Doporučuje se pro dospělé studené pacienty. silné infuze horského popela (na koňaku, lékařském alkoholu, vodce). Takové infuze je snadné: litr vodky na 200 g čerstvých bobulí. Rowan popel naplněný ve skleněné nádobě, zalijeme vodku a korek. Položte 14 dní na tmavém místě (několikrát lahvičku protřepejte a otočte). Po filtraci vezměte 30 g tinktury třikrát denně před jídlem.
Víš? Poprvé byl v roce 1889 na světové výstavě v Paříži vystaven likér na popel na vodce pod značkou Smirnov. Nebylo možné vytvořit velmi populární tinkturu - pro její přípravu byla použita unikátní sladká odrůda rowan Nevezhensky, náhodně chovaná v provincii Vladimir.
Infuze s gastritidou
Infuze horského popela je účinná s nízkou kyselostí. Pro infuzi potřebují čerstvý jeřáb (pět sklenic bobulí) a tři sklenice cukru. Mash bobule, smíchejte s cukrem a nechte osm hodin v teple. Poté, co šťáva vynikne, vařte po dobu 30 minut při nízkém teple, občas za stálého míchání (ujistěte se, že vařit).
Vypusťte a napněte. Přijmout prostředky na lžíci 4 krát denně před jídlem během měsíce.
Pro diabetiky aplikovat infuzi 400 g čerstvých bobulí a dva litry vařené vody: nalít bušilých bobulí vodou, dobře protřepejte a trvejte na čtyřech hodinách. Před jídlem si vezměte infuzi lžičky (nejpozději 30 minut).
Infuze s anémií
Pro anémii dobře pomáhá infuzi listů jeřabin. 30 g čerstvých listů se rozdrtí v mixéru, potom se naleje sklenice vroucí vody a infuzí po dobu jedné hodiny. Část je rozdělena do tří částí a je denně opilá.
S bohatou menstruací na pozadí roztřepené v bobulí jeřabin horského popela (2 lžíce L.), zalijeme 400 ml vroucí vody, trváme na hodinovém a půlhodinovém průběhu.
Tinktura s aterosklerózou
S aterosklerózou pomáhá komplexně infuze sušeného horského popela (20 g), lněných semen (1 polévková lžíce l.), nasekaných jahodových listů a květů měsíčku. Vše smíchejte a nalijte vařící vodu (0,5 l), přidržte na vodní lázni po dobu 15 minut. Pak trvejte dalších 40 minut. Před jídlem si vezměte třikrát denně po půl šálku. Průběh léčby je dva až tři týdny.
Vývar s kurděje a černým kašlem
Pro léčbu kurděje a černého kašle připravit vývar: sběr suchého popela (15 g listů a 15 g bobulí) nalijte vodu (200 ml), vařte a vařte 10 minut. Trvat na dvou hodinách, vychladnout a filtrovat. Pijte dvakrát denně po půl šálku.
Vývar s hemoroidy
S touto nemocí bude účinná pomoc jeřáb šťáva odvar (odstranit zácpu, posílit stěny cév, zastavit krvácení, hojit rány). Pro vaření vývar Zabere to kilogram bobulí a litr vody. Bobule vylily vodu a oblékly malý oheň. Po varu vyjměte z ohně, ochlaďte a protřepejte přes síto. Míchejte 0,5 kg cukru ve šťávě a vařte. Pijte třikrát denně, 100 ml.
Kromě šťávy, pro léčbu hemoroidů aktivně použít rowan kůra: Nalijte pět lžic nasekané kůry vodou (0,5 l), vařte a vařte dvě hodiny. Pijte 30 ml třikrát denně před jídlem.
Jak používat rowan v domácí kosmetologii
Použití červeného jeřábku v domácí kosmetologii má dlouhou tradici. Lidé používali baktericidní, hojivé, regenerační vlastnosti horského popela. Šťáva, ovocná dřeň, odvar se tradičně používají ve formě pleťových vod, masek, obkladů, krémů atd.
Výsledek je patrný okamžitě - podráždění je odstraněno, póry jsou zúžené, kůže je lehce odbarvena a ztrácí mastný lesk, jemné vrásky jsou vyhlazené, kůže je pružnější. Pokud červený jeřáb nezpůsobuje alergické reakce a neexistují žádné jiné kontraindikace, můžete bezpečně použít přírodní kosmetologii.
Vyživující obličejová maska
При изготовлении масок для сухой и нормальной кожи главным ингредиентом является свежая рябина, используются сливочное масло, сливки, мед и др.:
- растереть сливочное масло (1 ст. л.) с желтком и медом (1 ч. л.). В полученную массу добавить раздавленную в пюре рябину (2 ст. л.). Такую маску наносят на 30 минут, после чего протирают лицо салфеткой;
- смешать рябиновый сок (1 ч. л.) со сливочным маслом (1 ст. л.). Naneste po dobu 20 minut a opláchněte extraktem z lipy.
Pro mastnou pleť je maska světlejší:
- bobulí jeřabin (1 polévková lžíce. l.) hněte, kombinujte s kefírem (2 lžíce l. l) a citronovou šťávou (1 polévková lžíce l.). Maska se aplikuje po dobu 20 minut a opláchne teplou vodou.
Lotion je také vhodný pro mastnou pleť (pyré z bobulí jeřabin (2 lžíce), medu (1 lžíce), octa jablečného octa (1 lžička), vodky (1 lžíce) a vody (200 ml)). 
Je to důležité! Při použití masek je třeba mít na paměti, že kombinace horského popela a mrkve může poškodit kůži a dát jí oranžový odstín. Pokud se chystáte jít po proceduře, je lepší se zdržet takové masky na chvíli nebo večer.
Tónovací maska
Tónovací masky budou užitečné pro všechny typy pleti. Připravte je jednoduše:
- Smíchejte jednu čajovou lžičku šťávy z jeřabin, medu a rostlinného oleje s vaječným žloutkem. Masku aplikujte 20 minut. Pro dosažení nejlepších výsledků je maska kombinována s parní lázní. Délka kurzu - 8 sezení;
- mix kaše z bobulí jeřabin (2 lžíce l.) s medem (1 lžička) a horkou vodou (2 lžičky). Naneste na kůži po dobu 20 minut. Top může být pokryt teplým obkladem. Délka kurzu - 12 procedur. Mějte na paměti, že taková tónovací maska má bělící účinek.
Vynikající tonikum - zmrazené jeřábové šťávy. Denní používání mražených kostek šťávy s lehkým masírováním omladí pokožku a zvýší její tón.
Omlazující maska
Pro omlazení vybledlé kůže šťouchané rowan bobule bude užitečné. Naneste hodně bobulí po dobu deseti minut a opláchněte studenou vodou. Efektivní jako maska jeřabinového pyré a strouhané mrkve (nošené po dobu 15 minut). Pokud je kůže mastná, pak se do horského popelu přidává šlehačka.
Dobrý účinek proti stárnutí pro problémovou pokožku je maska jeřábové šťávy, strouhaných vlašských ořechů, jitrocelového vývaru a třezalky tečkované (vše pro 2 lžíce). Všechny složky se míchají a aplikují po dobu 20 minut, promyjí se teplou vodou.
Možné poškození a kontraindikace
I přes veškerou užitečnost a vysokou léčivost červených jeřábů, měli byste si být vědomi toho, že existují i kontraindikace, u nichž jsou možné negativní důsledky používání tohoto léku.
Omezit používání horského popela na minimum, pokud by lidé:
- se zvýšenou kyselostí žaludku;
- s urolitiázou (je možné vyvolat pohyb kamenů);
- hypotenzní;
- s žaludečním nebo dvanáctníkovým vředem;
- po mrtvici / srdečním infarktu;
- s onemocněním koronárních tepen;
- děti do tří let;
- s individuální intolerancí horského popela.
Červený jeřáb během těhotenství a kojení je také nežádoucí ve stravě, protože zvyšuje pravděpodobnost nedobrovolného potratu, alergické reakce u kojence.
