Je těžké si představit, že potravinářský výrobek je užitečnější a chutnější než med. Tam je široká paleta typů medu, každý který má jeho vlastní jedinečné vlastnosti.
Zvláště léčivé jsou však pouze některé odrůdy, které jsou nejcennější ve včelařství a v tradiční medicíně. To je přesně ten druh medu s phacelia.
Unikátní léčivé vlastnosti umožňují použití pro léčebné účely nejen uvnitř, ale i jako externí prostředek.
Vysoká hodnota tohoto medu spočívá v jeho chuti a léčivých vlastnostech.
Další výhodou tohoto typu je pomalá krystalizace produktu. Tato vlastnost umožňuje včelařům úspěšně ji používat pro krmení včel v zimě.
Extrakce medu
Zdrojem tohoto medu je med bylina Phacelia, všechny druhy, které jsou spolu s lipou považovány za nejlepší rostliny medu. Phacelia - Malá rostlina s krásnou modrozelenou spirálou květenství Vodolistnikovye rodiny. Phacelia je mezi včelaři znám jako „Královna Nectar Ball“. Pro rostlinu se vyznačuje uvolněním velkého množství nektaru a prodlouženým kvetením až do velmi mrazu.
Z jednoho hektaru této medové rostliny se včely sbírají od 0,5 do 1 tuny medu. Tato produktivita přímo souvisí s hojným kvetením phacelia. Plocha růstu květů je omezená a ve volné přírodě se vyskytuje jen zřídka v jižních zeměpisných šířkách. Facelia pěstovaná na jihu západní Sibiře, Kavkazu, Zakarpatí, hlavně jako tráva pro včely, produkuje cennější pyl než jiné rostliny nesoucí med.
Profesionální včelaři vysévají phacelia ve čtyřech fázích (od začátku jara do podzimu). Když jedna šarže rostlin kvete, jiné začnou kvést, to znamená, že proces je zajištěn téměř až do prvního mrazu. To znamená, že med se sklízí po celé léto a podzim.
Za dobrého počasí jsou včely ochotny navštívit rostlinu, od rána do pozdních nočních hodin. Dokonce i v podzimním období, kdy již všechny rostliny nesoucí med už vybledly, nektar stále vyniká s phacelia, což umožňuje včelařům sbírat více medu a včely jsou dobře připraveny na zimu.
Víš? Vlasti phacelia je jižní a severní Amerika, kde tam je asi 57 druhů této kultury. V našich zeměpisných šířkách pro produkci medu se pěstuje pizhmolist nebo rybinolistnuyu phacelia.
Popis medu (vzhled atd.)
Externě, tento druh medu je velmi podobný vápnu nebo akátu, proto se snadno zaměňují, pokud neznáte rostlinu medu. Po ochutnání však bude zřejmé, že se jedná o med s phacelia, který je před vámi, protože chutná příznivě od zbytku chuti.
Okamžitě po sklizni, jako jakýkoli jiný typ, má fasetovaný med tekutou konzistenci. Barva je zpočátku světle žlutá, téměř transparentní, ale jakmile se zhušťuje, med získá bílý odstín, někdy s nazelenalým odstínem. Má velmi intenzivní, květinovou, lehce kolísavou a opojnou vůni.
Chuť je delikátní a tenká, lehce kořeněná, sladká, ale bez nadměrného klonování. Kvůli vysoké koncentraci fruktózy je krystalizace medu velmi pomalá. Po zahuštění je phacelia med viskózní hmotou připomínající těsto. Má příjemnou a jemnou texturu a snadno padá na jakékoliv pečivo.
Užitečné vlastnosti
Med z phacelia je také široce známý pro jeho prospěšné vlastnosti. Zahrnuje vanad, draslík, vápník, kobalt, nikl, mangan, stroncium, chrom, zinek a dokonce i stříbro.
Výrobek je plný vitamínů, aminokyselin a také 80% disacharidů, fruktózy a glukózy. Pomáhá stimulovat metabolismus, posiluje imunitní systém, zlepšuje trávení a normalizuje fungování organismu jako celku.
Měkký med je ceněn pro antipyretické, antibakteriální a analgetické vlastnosti a má také pozitivní vliv na kardiovaskulární a nervový systém, zlepšuje tok lymfy. Bylo prokázáno, že pravidelné užívání faciózního medu po dobu 1 měsíce zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi.
Je to vynikající léčivá pochoutka pro ty, kteří mají problém s gastritidou, vředy, pálením žáhy, nízkou kyselostí a onemocněním jater. Vzhledem k přítomnosti glykogenu ve složení medu se zvyšují ochranné vlastnosti jater a jejich odolnost vůči negativním faktorům.
Použití faleózního medu vám umožní obnovit tón a energetickou rovnováhu těla. Po třech týdnech nebo měsíci pravidelného příjmu můžete pociťovat nárůst síly a vitality, stejně jako zlepšení spánku a nálady.
Využití faciózního medu v tradiční medicíně (recepty)
Díky takovému množství vitamínů a minerálních látek získal med phacelia med, který si zasloužil uznání za své blahodárné vlastnosti, zejména mezi léčiteli a tradičními léčiteli. Jeho použití má mnoho receptů a má pozitivní účinek i při chronických onemocněních.
Je to důležité! Nemůžete chovat fazetovaný med ve vroucí vodě, jinak ztratí všechny vitamíny a užitečné vlastnosti.
S dysbakteriózou
Tento med je vynikajícím stabilizátorem střevní mikroflóry, která obnovuje sliznici žaludku, proto se doporučuje jíst. s dysbakteriózou. Aby se odstranil zánět ve střevech a zmírnil bolest, musíte v průběhu dne vzít malé množství po 80 gramech. Med se pomalu vstřebává do těla, jemně se vstřebává, odstraňuje bolest a snižuje kyselost.
S onemocněním žaludku
S příznivým účinkem na žaludeční sliznici léčí medový med také malé vředy. Proto se doporučuje používat při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu. K tomu připravte směs faciózního medu (150 g), nakrájeného jádra ořechů (250 g) a čerstvé aloe šťávy (50 g), poté vezměte výslednou směs 3 krát denně a 1 polévkovou lžíci. lžíce.
S nízkou kyselostí Med (150 g) se smísí se šťávou Kalanchoe (50 g) a přidá se alkoholický propolisový extrakt (10 g). Pak se vaří ve vodní lázni po dobu 5 minut a užívá se ústně. Kromě léčivého účinku má med také blahodárný účinek na nervový systém, který je důležitý pro onemocnění žaludku. Je známo, že mnoho onemocnění gastrointestinálního traktu vzniká právě na základě nervů.
S chronickou gastritidou
S chronickou gastritidou Tento recept pomáhá: 100 g faciózního medu se kombinuje s 20 g šťávy Kalanchoe a 10 g propolisového extraktu v lihu (10%). Poté se výsledná hmota umístí do vodní lázně a zahřívá se asi 5 minut. Je nutné přijímat prostředky denně, na lžíci po dobu dvou měsíců.
Funkce ukládání dat
Aby se léčivý med udržel po dlouhou dobu, aby si udržel své léčivé vlastnosti, musí být uchováván při mírné pokojové teplotě. Kromě toho je výrobek dobře zachován po dobu delší než jeden rok, pokud ho uchováváte v dřevěné (ne měkké dřevo!) Kapacita: soudek nebo vana, mimo dosah slunečního světla.
V průběhu času se med stane hluboko jantarově žlutou barvou, ale neztrácí své příznivé vlastnosti.
Výrobek můžete skladovat v plastových sáčcích, skleněných nádobách a hliníkových nádobách. Krátkodobé uskladnění v chladničce je povoleno, je však nutné zakrýt med, jinak absorbuje cizí pachy a ztrácí chuť. Nádoby ze železa a zinku nejsou vhodné pro skladování, protože cukry a organické kyseliny medu reagují s kovem a tvoří toxické sloučeniny.
Je to důležité! Nakupujte plochý med na osvědčených místech, jako nezralý nebo nekvalitní produkt rychle zakysává a začíná kvasit.
