Delicious a voňavé koření koření neztratil jeho popularitu pro tisíce roků, pokračovat být jeden z nejslavnějších a dostupných koření ve středních zeměpisných šířkách.
Po dlouhé zimě, kdy je tělo slabé a chcete čerstvé vitamíny ze zahrady, se stává otázka: kdy zasadit kopr na otevřeném terénu na jaře?
Víš? Dill byl starověkým Egypťanům znám jako lék. Starověcí Řekové jedli kopr, Sappho zpíval vůni kopru, Feofrast zmínil kopr v kadidlo, Hippocrates, Dioscorides nechal tipy, jak používat koprový lék. Ve starověkém Římě si milovníci navzájem dávali kytice a věnce z kopru. V 10. století Ibn Sina podrobně popsal účinky kopru na lidské tělo. Ve středověku věřili ve schopnost kopru chránit před čarodějnictvím.
Kopr: popis bylinného koření
Kopr (Anéthum) se vztahuje na roční deštník rostliny. Kopr má tmavě zelený rovný stonek (výška od 40 do 150 cm), pokrytý velmi tenkými drážkami. V horní části kmenových větví. Listy jsou čtyřnásobné (poslední laloky jsou ve formě nití). Od června do července, kvetení nastane: kopr květiny jsou shromážděny v květenstvích a tvoří velký deštník (až 15 cm) 25-50 paprsků. Barva okvětních lístků je žlutá. Semena (až 5 mm dlouhá a 3 mm široká) plně dozrají v září.
Obsah vitamínů B2, B6, C, A, P, PP, makro- a mikronutrientů (hořčík, draslík, vápník, fosfor atd.), Kyselin (olejová, palmitová, petroselinová), koprový flavonoidy zabírá jedno z předních míst mezi zahradami kultur. Je obzvláště bohatý (především semena - až 4%) s esenciálními oleji.
Víš? Kopr zvyšuje tvorbu krve v těle, má dezinfekční účinek na gastrointestinální trakt, močový systém, zlepšuje trávení, normalizuje metabolismus, snižuje vysoký tlak. Anetin obsažený v kopru, rozšiřuje cévy, zlepšuje průtok krve do mozku. Kombinace užitečných látek a vlastností, jejich snadná stravitelnost činí kopr stejně užitečným pro děti i dospělé.
Co miluje kopr, výběr místa v zahradě
Kopr se neliší vrtošivostí. Tato rostlina je odolná proti chladu (odolává mírným mrazům a semena se začínají oživovat v zemi při teplotě +3 ° C). Pokud chcete dosáhnout dobré sklizně zeleného koření, musíte zvážit, že miluje kopr, a správné pěstování kopru zahrnuje vytvoření příznivých podmínek pro to.
Je to důležité! Přidání mraženého kopru do salátů zkazí pokrm - objeví se nepříjemná bylinná chuť a vodnatost. Příjemná vůně a chuť salátů bude dána sušeným (slaným) koprem. Mražený kopr se používá v polévkách a omáčkách.
Osvětlení
Jak zasít kopr? Na tom není nic složitého.
Nejprve je třeba zajistit správné osvětlení. Jasné slunce je to, co je to jako kobyla. Otevřené prostory jsou pro něj vhodné. S dostatek světla, kopr má smaragdově zelenou barvu, vyvíjí se normálně. Ideální podmínky - solární osvětlení 12 hodin denně při teplotě 18 až 25 ° C.
Za druhé bude nutné zajistit dostupnost nezbytné půdy.
Jaká půda preferuje kopr
Při výběru pozemku pro výsadbu kopru je třeba mít na paměti, že rostlina preferuje neutrální půdy s dobrou ventilací a hygroskopičností. Kopr nevyžaduje zvláštní úrodnost půdy (pro její výsadbu vhodných ploch, na kterých dříve pěstované zelí, okurky nebo jiné zeleniny - v loňském roce oblékání nenáročných rostlin bude stačit).
Nejlepší je připravit lůžka na kopr předem (nejlépe na podzim). Je nutné kopat, hnojit (můžete hnojit hnoje, močoviny, superfosfátu nebo draselné soli - ve výši 20-30 g na metr čtvereční). Takový obvaz kopru pomůže sklízet velké plodiny.
Někdy se začne kopat barva měnit na žluto-zelenou, její růst se zpomaluje. To jsou příznaky dusíku "hladovění" rostliny. Nápravou proti tomuto je zavedení dusíkatého hnojiva (20 g na metr čtvereční).
Výsadba kopru: jak připravit semena
Praxe ukazuje, že i začátečníci mohou rané révy pěstovat. Před přípravou semen pro výsadbu, musíte vybrat různé kopr. Druhy koprů se liší z hlediska stárnutí:
- rané odrůdy - dozrávají 30-35 dnů, deštníky rychle tvoří, velmi nenáročný, voňavý, ale nebudete mít moc zeleně z nich (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);
- střední odrůdy - dozrávají 10-15 dnů později, mají až 10 listů na stonku, produktivnější zeleň ("Alligator", "Umbrella", "Kibray", "Amazon", "Richelieu");
- pozdní odrůdy - doba zrání 70 dnů, více než 10 listů se tvoří na stonku, dávají vysoké výnosy zelených ("Kutuzovsky", "jinovatka", "Ozornik").
Při výběru semen je třeba mít na paměti, že zaséváme kopr v otevřeném terénu. Brzy dozrávající odrůdy jsou odolnější vůči chladu, snadno snášejí mraz až do -4 ° C. Pozdní odrůdy - více termofilní.Esenciální oleje v semenech inhibují proces plivání a klíčení. Snížení jejich koncentrace před výsevem kopru v otevřeném terénu výrazně zkrátí dobu klíčení. K tomu potřebujete:
- vyrobit látkový sáček a naplnit ho semeny;
- Ponořte se do horké vody (60 ° C) na dvě minuty. Tepelné ošetření dezinfikuje výsadbu materiálu před možnou infekcí;
- nechat semena po dobu tří dnů ve vodě (voda musí být vyměněna 3-5 krát denně, s mytím semen);
- odstranit semena, rozprostřená na půl hodiny ve vzduchu. Poté jsou připraveni na přistání.
Víš? Použití kompresoru pro akvárium a provzdušňování nasáklých koprových semen pomůže třikrát zkrátit dobu jejich přípravy na výsadbu.
Kdy a jak zasadit kopr
Kopr osetý v každém ročním období (při příjmu sklizně). Vše záleží na povětrnostních podmínkách a teplotě.
Chcete-li správně zasít kopr, potřebujete:
na rovném povrchu připravené plochy proveďte drážky 2 cm hluboko. Pro větší pohodlí můžete použít dlouhou desku (vzdálenost mezi oběma drážkami by měla být nejméně 20 cm);- dobře navlhčete půdu, zasejte připravená semena. Koprová semena se obvykle vysévají rychlostí nejvýše 1 g na metr čtvereční (takže se rostliny navzájem nevykašlávají);
- posypeme zeminou a mírně zhutněnou (pro dobrý kontakt semen se zemí). První dva dny vysazených semen není třeba zavlažovat - voda je může umýt, prohloubit jejich výskyt;
na rovném povrchu připravené plochy proveďte drážky 2 cm hluboko. Pro větší pohodlí můžete použít dlouhou desku (vzdálenost mezi oběma drážkami by měla být nejméně 20 cm);Víš? Léčivé vlastnosti kopru jsou aktivně využívány v kosmetologii. Kopr je součástí různých kosmetických přípravků. Můžete se zbavit sáčků pod očima pomocí koprových nálevů (bylin a semen). Zmrzlá koprová voda bělí a osvěžuje pokožku.
Kdy zasadit kopr na jaře
Čas na setí koprů na jaře zcela závisí na povětrnostních podmínkách - pokud je jaro teplé a brzy, pak budou data dřívější. Zkušení zahradníci doporučují výsev po 20. dubnu.
Po klíčení sazenic by měly být ředěny tak, aby nedocházelo k zahušťování (vzdálenost mezi výhonky by měla zůstat od 5 do 10 cm).
Je to důležité! Kopr se dokonale reprodukuje samo-výsevem - nemusíte nechat ujít okamžik, jinak bude celá zahrada příští rok osázena koprem. Zkušení zahradníci radí: vyhnout se spontánnímu setí s koprem, dozrát koše s gázou.
Výsadba kopru v létě
Letní přistání má určité rysy. To je příležitost, jak každý den dostat čerstvé zelené listy (stačí zasít novou dávku semen každých 10-15 dní). Dalším rysem je, že v létě jsou všechna zahradní lůžka rozložena a obsazena jinými rostlinami. Existují otázky, zda je možné pěstovat kopr a petržel, kopr a ostatní zeleninu společně. Kopr nedostane spolu s některými rostlinami, například s fenyklem, fazolemi. S ostatními (zelí, okurky, rajčata, cibule, celer) - je přátelský, chrání svými oleji před škůdci (mšice, housenky), zlepšuje jejich chuť, prodlužuje plodnost. Místo toho kopr využívá úrodnou půdu svých sousedů.
Jak zasít kopr před zimou
Určitě populární výsadba kopr na podzim. Účelem podzimní výsadby je získat co nejranější sklizeň zeleně na jaře. Podzimní výsadba by měla vzít v úvahu, že:
semena musí být položena o 1-1,5 cm hlouběji než na jaře;- rychlost výsevu vzrostla o 25%;
- pozemek je na zimu pokryt mulčem;
- Chcete-li se rozhodnout, kdy na podzim zasít kopr, je třeba si uvědomit, že je třeba dokončit setí před začátkem mrazu a zamrznutí půdy.
semena musí být položena o 1-1,5 cm hlouběji než na jaře;Je to důležité! Pokud je kopr zemina není dostatečně vlhká, může urychlit "přechod" kopr v stonku a květiny.
Zima je také čas, kdy můžete zasít kopr. K tomu připravte místo na zahradě (např. Odstraňte sníh). Na odklizené ploše jsou roztroušena koprová semena (není nutná žádná předběžná příprava osiva). Humus smíchaný s půdou je položen na vrchol semen a pokrytý sněhem (jak sníh tání, semena postupně začnou klíčit). V případě silných mrazů může být oblast pokryta filmem.
Výsadba kopru v zimě a v zimě vám umožní vyhrát jeden nebo dva týdny při získávání první plodiny zelení.
Představuje péči o kopr, jak získat bohatou sklizeň
Kopr, vysazený v otevřeném terénu, vyžaduje více pozornosti než pěstování ve skleníku. Člověk by měl mít na paměti preference kopru (sluneční světlo, lehké neutrální půdy a vlhkost) a dodržovat několik pravidel:
- krmivo (v případě potřeby);
- zalévání (není hojné, ale pravidelně);
- uvolněte lůžka;
- čas na plevel a hubnutí (to platí zejména v případě výsadby koprů s pevným kobercem);
- Nenechávejte v blízkosti "nepřátelských" rostlin - kmín, fenykl, atd.
Sklizeň a skladování
Pro každodenní použití je kopr nejlépe vybírán v mladém věku, kdy výška stonků je 17-25 cm, což se děje asi 30-40 dní po výsadbě. S počátkem kvetoucí chuti data greeny zhoršit.
Kopr se shromažďuje různými metodami:
- vytahování spolu s kořenem celé rostliny;
- lámání listí ze stonků;
- ředění s výsevem koberců. Vyberou se další vysoké rostliny, zbytek zůstane pro odchov;
- sklizeň surovin (stonky, deštníky) pro konzervování - na začátku fáze zralosti vosku (50-70 dnů po vzniku).
- zmrazení (opláchněte, odstraňte vodu, nakrájejte, vložte do táry a zmrazte. Kousky koprů - kaše jemně nakrájeného kopru a vařené vody, naplňte malé kostky těsta) Poté je vhodné je použít při vaření prvních jídel a kosmetických přípravků;
- solení (umyjte kopr, osušte ubrouskem, nakrájejte a položte vrstvy se solí do sklenice a zavřete. Skladujte na chladném místě. Existuje mnoho minusů: sůl absorbuje šťávu, kopr ztrácí chuť a některé vlastnosti.
- vakuum (použití speciálního vakuového balení);
- marinování (nalijte koprové větvičky s marinádou - 0,5 l vařící vody, 1 lžíce octa 6% a 1 lžíce stolní soli. Sterilizujte 10 minut ve vodní lázni a navalte).
- přírodní sušení (sušení pod baldachýnem s dobrou ventilací. Lze sušit v místnosti, jemně rozřezané a rozprostřené na list za občasného míchání. Skladujte ve skleněných nádobách se vzduchotěsným víčkem, papírovými sáčky).
