Snad nejpříjemnější čas v práci zahradníka nebo zahradníka je sklizeň.
Když jsou všechny potíže skončeny, zbývá jen sbírat plody své práce, abyste si je mohli v budoucnu užívat.
Nicméně, mnoho dalších otázek vyvstává zde: "Kdy přesně se řepa a mrkev sklízí?", "Jak správně sbírat kořenové plodiny?" nebo "Jak skladovat sklizeň?". Na každém z nich najdete odpověď v tomto článku.
Proč nekopat mrkev a řepu příliš brzy
Při rozhodování o tom, kdy si z vaší zahrady vybrat mrkev a řepu, je důležité vědět, že tyto kořenové plodiny se svým studeným odporem příznivě liší od ostatních plodin. Díky tomu jsou schopni úspěšně přežít zimu a pokud také vytvoří speciální substrát rašeliny a písku, bude možné ponechat zeleninu v zemi po celou zimu.
Technologie vytváření takové půdy však není jednoduchá a bude vyžadovat, abyste měli určité znalosti a dovednosti, jakož i vhodné podmínky prostředí, takže k tomuto způsobu skladování zeleniny se uchylují pouze nejzkušenější zemědělci. 
Nenechte spěchat velmi brzy kopat mrkev a řepa. I s příchodem podzimu, v září, stále rostou krásně, takže pokud se vám ne zcela zralé kořenové plodiny ze země, budou špatně skladovány a ztratí všechny své chuťové vlastnosti v budoucnosti. Kromě toho, pokud je ulice stále dostatečně teplá a země nemá čas vychladnout, náhlý pohyb kořenových plodin z relativně teplé půdy do studeného sklepa povede k významným ztrátám během skladování.
Optimální doba sklizně je považována za suchý podzimní den, kdy je teplota vzduchu mezi +4 ° C a -6 ° C (v těchto podmínkách je lepší vybrat mrkev a řepu). Pokud teplota stoupne nad +15 ° C, dochází k rychlému hromadění v zelenině sušiny, karotenu, enzymů a cukrů.
Jaké faktory ovlivňují sklizeň mrkve a řepy
Nejen vnější známky dozrávání, ale také některé další faktory ovlivňují dobu sklizně řepy a mrkve. Mezi nejběžnější patří různé druhy zeleniny pěstované ve vaší zahradě (rané, střední nebo odrůdy určené pro zimní skladování), biologické vlastnosti rostoucích rostlin, rostoucí cíle, stav rostlin a samozřejmě i povětrnostní podmínky. 
Je to důležité! V žádném případě nelze vykopat řepu nebo jiné kořenové plodiny v dešti, když je vlhký a nepříjemný na ulici, protože odstranění mrkve ze zahrady v takových podmínkách, bude špatně uložen a bude rychle hnilobě.S ohledem na všechny tyto vlastnosti a přesné určení doby, kdy potřebujete kopat řepu nebo mrkev, můžete získat kvalitní plodinu s příjemnou chutí a poměrně atraktivním vzhledem. Kromě toho bude čas sbíraného ovoce lépe skladován.
Při čištění řepy a mrkve ze zahrady, známky úplného zrání kořenových plodin
Od starověku v Rusku, to bylo věřil, že nejlepší čas sbírat mrkev, řepa a některé jiné kořenové plodiny, končí 13. října. Po tomto datu by postele měly zůstat zcela čisté a připravené na zimní období.
Toto pravidlo má určitý význam, protože když teplota vzduchu klesne na + 4 ° C, kořeny přestanou růst a při teplotě -3 ° C hrozí vysoké riziko, že budou postiženy šedou hnilobou, takže vykopání mrkve, aby ji vyhodilo, nedává smysl . To si uvědomují i moderní zahrádkáři, kteří sklízejí před nástupem stabilních podzimních mrazů. 
Toto pravidlo se samozřejmě týká spíše pozdních dozrávajících odrůd, ale při kopání řepy a mrkve středních odrůd dozrávání můžete snadno vypočítat sami: například doba zrání mrkve trvá od 80 do 110 dnů. Další znaky naznačující dokončení procesu tvorby kořenových plodin jsou jejich zažloutlé spodní listy. Mid-season mrkev by neměla být držena v zemi, protože to bude jen horší.
Shromáždění mrkve s časným zráním, stejně jako kořenové plodiny, které byly vysázeny před zimou, by mělo být zahájeno v polovině léta a připraveno k přípravě čerstvých vitaminových salátů nebo k jídlu čerstvého (velmi šťavnaté a chutné). .
Víš? Chcete-li získat dobrou sklizeň mrkve mrkve, můžete začít sklízet kořeny, když dosáhnou průměru více než 1 cm, které po vynechání této doby a ponechání plodiny po dlouhou dobu v zemi, ztratí svou jasnou chuť a atraktivní vzhled (často trhliny ovoce).Je lepší vykopat nějaké ovoce před nástupem dlouhých dešťů (v každé oblasti se toto období může lišit).
Pravidla pro sklizeň mrkve a řepy v zahradě
Pokud víte přesně, kdy vyzvednout mrkev a řepa - to je samozřejmě dobré, ale stále musíte přesně pochopit, jak se mrkev nebo jiná kořenová zelenina sklízejí. Úspěch dalšího skladování plodin závisí na správnosti sklizně.
Zkušení zahradníci doporučují odstranit kořeny ručně, pomocí lopaty nebo vidle pouze v extrémních případech, kdy není dostatek síly k odstranění mrkve k uskladnění, jednoduše vytažením ze země. I v tomto případě je však nutné pokusit se půdu velmi opatrně podkopat, protože zahradní nářadí může snadno poškodit plodinu, která ji bude horší a brzy se začne hnilost.
Řepa a mrkev topper musí být okamžitě odstraněn tak, aby nečerpával živiny z kořenů a nevysychal. Listy mohou být ponechány pouze na paprsku mrkve, ale v tomto případě je lepší ponechat řapíky ne více než 2 cm.Pokud v tomto případě může být tato část rostliny jednoduše „odšroubována“, pak při kopání řepy musí být vrcholy řezány nůžkami nebo nůžkami.
Je pozoruhodné, že někteří zahrádkáři jsou naopak doporučováni, aby nechali zelenou spolu s kořenovými plodinami, aby živiny přecházely z horní do dolní části. Je však již dlouho prokázáno, že vše jde přísně v opačném pořadí. 
Je to důležité! Zkušení zahradníci se doporučuje snížit topy ve vzdálenosti asi 3 mm od hlavy, pak s příchodem jara nebude růst a nebude sušit zeleninu. Pokud jej však rozříznete spolu s horní částí mrkve na 2 mm, pomůže prodloužit trvanlivost plodiny.Z vytěžené plodiny je nutné pečlivě otřít kusy zeminy suchým hadříkem a po zaschnutí kořenů v zahradě pod podzimním sluncem mohou být odstraněny pro skladování.
V žádném případě byste neměli umýt mrkev nebo řepu, škrábat je nožem nebo srazit na zem, protože jen poškodíte zeleninu a budou kazit, než budete mít čas vařit boršč z nové plodiny. Před umístěním kořenových plodin do trvalého úložiště je dobré je dodatečně sušit v chladné místnosti, aby se po teplém povrchu země a slunce trochu ochladily.
Funkce skladování kořenových plodin
Při kopání řepy a mrkve pro skladování jsme již přišli na to, ale také potřebujete vědět o vlastnostech procesu skladování. Nejvhodnějším místem pro zimování sklizených plodin je suterén nebo sklep, protože v takových prostorách je nastavena nejvhodnější teplota pro dlouhodobé skladování. Je nežádoucí ponechat kořeny na balkóně, zejména pokud není zasklené, protože v takových podmínkách sklizeň dříve nebo později zamrzne a veškerá vaše práce bude marná. 
Ve sklepě můžete vyrobit speciální police, které ochrání zeleninu před pozorností myší, ale pokud nemáte hlodavce, pak lze řepu a mrkev jednoduše nalít do obyčejných krabic nebo košů. Kořenové plodiny jsou často ponořeny v jílu nebo sypány pískem, což prodlužuje jejich skladování při teplotách do +3 ° C, ačkoli s řádnou a včasnou sklizní, jsou všechny tyto zeleniny již dobře skladovány bez dalšího zpracování.
Je-li vlhkost v prostoru zvoleném pro skladování relativně nízká, je možné ponechat kořeny v běžných plastových pytlích, a aby nedošlo k vlhkosti (někdy se to stane), veškerá zelenina se nalije pilinami.
Po naučení, jak správně určit dobu, kdy můžete vykopat řepu a mrkev na zimu, a také pochopit, jak sklízet a zpracovávat plodiny, můžete snadno skladovat plody v jejich čerstvé, originální podobě po dlouhou dobu. V tomto případě až do příští sklizně budete mít vždy po ruce chutnou a zdravou zeleninu z vlastního pozemku.
