Luxusní, světlé a tak různé žeruchy jsou dobře známé a milovníky zahradníků a zahrádkářů, protože tyto krásné a prakticky bezúdržbové květy vypadají tak elegantně na záhonu, terase nebo dokonce na letním balkonu.
Nasturtium je domovem jižní a střední Afriky, a v naší zemi rostlina pocházela z Holandska a tak se chytila a milovala, což je již dlouho „jejich“. Různorodost typů a barev žerucha nemůže být popsána - tam jsou vytrvalá a roční žerucha, kudrnaté a keř, s obvyklými, froté nebo polodvojité barvy téměř všech odstínů žluté, oranžové a červené.
Víš? Mírně zapomenuté jméno žerucha, pod kterým se skutečně objevuje v našich zeměpisných šířkách, je kapucín. Toto byl název klášterního řádu (Řád malých bratří kapucínů), založený v roce 1525 jako pobočka řádu františkánů. "Capuccio" v italštině znamená "kapuci" - to je díky špičaté kapuce, kterou členové řádu nosili, dostala své jméno. Květ řeřichy je ve tvaru kapuce Řádu mladších bratrů, proto sdružení. Kromě kapucína, někdy se také říkají "španělská řeřicha" nebo "indická řeřicha".
Takže, když už mluvíme o žerucha, všichni, zpravidla, to znamená, že se jedná o jednoletý květ, dokonale vhodný pro zdobení místa odpočinku. Ale to Řeřicha má mnoho užitečných vlastností široce používaný v lidovém lékařství, kosmetologii, a dokonce i část původních receptů, pro mnoho jistě bude překvapení. O tom a mluv.
Chemické složení řeřichy
Hlavním důvodem pro určení užitečnosti žerucha je jeho různé složení vitamínů. Kyselina askorbová v kapucíně je dokonce dvakrát vyšší než u černého rybízu, ve všech částech žeruchy je retinol (vitamín A), thiamin (vitamin B1) a riboflavin (vitamin B2) a v listech navíc vitamin E. t
Mezi další prospěšné látky v chemickém složení žuvačky je nutné přidělit železo, síru, soli fosforu, draslíku a jodu, stejně jako tropeolin, což je přírodní antibiotikum.
Rostlina navíc obsahuje flavonoidy, hořčičný glukosid, saponiny, isoquercitrin, alkaloidy, glykosid glukonasturcin, taniny a phytoncidy. Semena rostliny jsou bohatá na esenciální oleje, představované v podstatě erukovou, olejovou, linolenovou, palmitovou, stearovou kyselinou.
Co se týče energetické hodnoty, kapucín obsahuje 65% bílkovin, 25% tuků a 15% sacharidů.
Kalorický obsah listů žerucha - 12 kcal na 100 g, ale semena jsou téměř dvakrát vyšší v kaloriích (22 kcal na 100 g).
Užitečné a léčivé vlastnosti řeřichy
Díky tomuto chemicky bohatému chemickému složení má kapucín baktericidní a insekticidní vlastnosti, t a velké množství vitamínů je přímým důvodem použití rostliny udržení imunity a celkové posílení těla.Velké množství vitamínu C určuje vlastnosti proti žhavícím účinkům želvy a také umožňuje, aby byla rostlina úspěšně používána k úlevě od příznaků chřipky a jiných respiračních virových infekcí, jakož i bronchitidy, rinitidy, sinusitidy, faryngitidy, angíny, zánětu středního ucha, pneumonie, anginy pectoris a dalších chorob bakteriální povahy. Vlastnosti vykašlávání řeřicha umožňují jeho použití při astmatu a plicním emfyzému. Některá onemocnění dutiny ústní (stomatitida, kandidóza, zánět dásní) se léčí opláchnutím infuzí z řeřichy.
Navíc řeřicha zlepšuje metabolické procesy, rozšiřuje cévy, pomáhá s cholelitiázou, urolitiázou a ledvinovými kameny, zácpou a zánětem lymfatických uzlin.
Ženám se doporučuje, aby užívali žvýkačku s menopauzou a muži s oslabením produktivní funkce.
Také známé diuretické vlastnosti rostliny, takže se používá při pyelonefritidě, akutní a chronické cystitidě, uretritidě.
Kapucín také zlepšuje chuť k jídlu, pomáhá vyrovnat se s depresí a účinky stresu. Konečně, Řeřicha podporuje růst vlasů a zlepšuje stav kůže, což vám umožní úspěšně aplikovat rostlinu v kosmetologii.
Kromě terapeutického má kapucín i další příznivé vlastnosti. Letní obyvatelé a zahradníci si jsou dobře vědomi schopnosti této rostliny chránit zahrady a sady před škůdci a chorobami. Tato květina netoleruje Colorado brouky, mšice, mouchy, můry, zelné polévky a mnoho dalších škodlivých hmyzů. Navíc tento efekt přetrvává v půdě, kde rostl řeřicho, dokonce i v příští sezóně. A řeřicha - nádherná rostlina medu.
Využití řeřichy v tradiční medicíně a kosmetologii
Zvažte podrobněji léčivé a regenerační vlastnosti žerucha.
Pro posílení vlasů
Esenciální olej obsažený v síře obsahující řeřichu je prokázán prostředky pro posílení vlasů a stimulaci jejich růstu.
K dosažení tohoto výsledku by měla být čerstvě vymačkaná rostlinná šťáva třikrát vtírána do vlasů třikrát po dobu dvou týdnů (postup se provádí každý druhý den), mezi nimiž se provádí přestávka 10 dnů. Kromě prevence plešatosti, tento kurz také umožňuje zbavit se lupů.
Je to důležité! Pokud se šťáva z řeřichy dostane do styku s očima, je možný zánět, proto je třeba věnovat zvláštní péči!
Současně s vnějším použitím je dobré pít 2-3 lžíce denně před jídlem infuzí listů a květů žerucha. K přípravě je třeba nalít 25 g trávy sklenicí vroucí vody, vařit po dobu pěti minut, nechat ji vařit, dokud nevychladne a neotevře.
V boji proti plešatosti a křehkým vlasům můžete vlasy opláchnout následující sbírkou: Kořeny potentily a listy z řepky v poměru 1: 1 se nechají projít mlýnek na maso nebo se přeruší míchačem, z výsledné kaše se získá vymačkaná šťáva, která se smísí s potřebným množstvím převařené vody.
Aby se zabránilo vypadávání vlasů, aby se posílily vlasové folikuly a zlepšila se kvalita pokožky hlavy, doporučuje se do ní natřít speciálně připravené mléko s tuhým kartáčem: žerucha (semena, květy nebo listy), čerstvá kopřiva a 100 g listnatých listů se smíchají, nalije se 0,5 litru alkoholu a trvat dva týdny. Poté se musí krém vypustit, přidat několik kapek esenciálního oleje a aplikovat tak, jak bylo zamýšleno.
Nasturtium šťáva aplikace
Nasturtium šťáva se používá externě a interně. V prvním případě se šťáva aplikuje jako obklady na popáleniny, bradavice a polypy a také se třese do vlasů, aby se zlepšil jejich růst, aby se zabránilo ztrátě a křehkosti, proti lupům.
Uvnitř je šťáva určena k expanzi krevních cév, s revmatismem, dnou, anémií, onemocněním jater a štítné žlázy, stejně jako ischemickou chorobou srdeční.
Doporučená dávka je 1 dezertní lžička třikrát denně.
Infuze pro nachlazení
Od kašle, dochlazení, pneumonie, stejně jako u astmatu jsou užitečné kapucínové listy. 1 lžíce suchých bylin musí nalijte 0,2 litru horké vařené vody a trvat půl hodiny. Naplňte infuzi a užívejte třikrát denně jednu třetinu sklenice.
Infuze s poruchou, jako obecné tonikum
Při poruše se doporučuje použít kapucínskou tinkturu.
Čerstvé listy shromážděné z kvetoucího Řeřicha, těsně zapadají do skleněné nádoby a naplněné suchým bílým vínem. Listy podávané v chladničce po dobu dvou týdnů. Pak filtrujte a pijte lžičku třikrát denně těsně před jídlem. Minimální kurz je dva týdny.
Tinktura s chronickou bronchitidou
Nádherná vykašlávání se projevuje v duchové tinktuře žerucha. Každá část rostliny je rozdrcena a naplněna vodkou (1 šálek vodky na 2 lžíce byliny) a infuzí po dobu dvou týdnů na teplém místě chráněném před světlem. Pokud je kapalina podána, doporučuje se občas protřepat. Poté se infuze přefiltruje.
Užívejte infuzi 25 kapek třikrát denně pro chronickou a akutní bronchitidu a další nachlazení.
Vývar pro onemocnění ledvin
V případě systému ledvin a močových cest má odvar z řeřichy dobrý terapeutický účinek. Jakákoliv část rostliny je rozdrcena a nalita vařící vodu rychlostí 0,5 litru vody na 1 lžíci surovin. Vývar by měl být zapletený na čtvrt hodiny ve vodní lázni, pak trvat tři čtvrtiny hodiny a napětí.
Během dne musíte pít třikrát sklenici tohoto léku.
Jak používat řeřichu ve vaření
Listy pupeny a semena řeřichy jsou široce používány ve vaření. Popularita rostliny mezi kuchaři z různých zemí je dána jeho pikantní hořkou chutí a kořeněným aroma.
Víš? Chuť řeřicha byla oceněna starověkými Římany. Během středověku, mniši v klášterech používali kapucínské listy a květiny jako tajný salátový doplněk, který dá misce schopnost léčit z nemoci, prodloužit mládí a zvýšit sílu. Tento salát se nazývá "kardinál".
Dnes, listy a květiny žerucha jsou používány v přípravě vitamínových salátů, vinaigrettes a jiné občerstvení (tyto listy chutnají jako Řeřicha, od této doby alternativní názvy pro rostlinu jsou španělská řeřicha, indická řeřicha), polévky, omáčky a marinády, a také příloha - bramborová kaše a brambory. mleté maso.
Spodní listy rostliny se používají pro výrobu omáček, protože mají jasnou pepřovou chuť.
Marinované ovoce a semena jsou dobré v koření maso, ryby a zeleninové saláty.
Kapucínské květiny jsou zdobené šťouchanými polévkami, sendviči a koktejly.
Ovoce a nezralá semena žerucha jsou používána kuchaři jako koření, místo hořčice. Chuť je podobná kapary.
Arméni používají pro výrobu koláče a jiných těstových pokrmů řeřichu.
Příprava a skladování surovin z řeřichy
Pro terapeutické a kulinářské účely, můžete použít všechny nadzemní orgány řeřichy - listy, stonky, květiny, semena a ovoce.
Materiál můžete sbírat celé léto, ale specifický čas závisí na způsobu použití závodu.
Je to důležité! Léčivé suroviny se nejlépe sbírají během kvetení, zatímco pro použití v potravinářském prostředí lze kdykoliv řezat. Ovoce pro sklizeň je třeba sbírat nezralé, předtím, než se rozjasní a začnou padat samy od sebe, a semena - po úplném dozrání, ale předtím, než nastane mráz.
Rostlina může být použita jak pro léčebné, tak kulinářské účely bezprostředně po sklizni, ale pokud je to nutné, suroviny mohou být snadno sklizeny, mohou být zmrazeny nebo sušeny.
Cut Řeřicha musí být úplně - spolu s stonkem a květinami. Pro zmrazení se materiál jemně položí na podnos, umístí se na jeden den do mrazničky a po chvíli se umístí do speciálních nádob, které lze uložit do mrazničky až do jara. Pro sušení je materiál také pečlivě uložen v jedné vrstvě na vodorovném povrchu a umístěn na dobře větraném místě chráněném před větrem a přímým slunečním zářením, dokud není zcela suchý.
Pravidelně se doporučuje rostliny převracet tak, aby sušení probíhalo rovnoměrně a nedošlo ke zrání. Semena se naopak musí sušit na jasném slunci nebo v mírně otevřené troubě zahřáté na teplotu 40 stupňů.
Sušený materiál je uložen v tkaných pytlích nebo kartonových obálkách (krabicích). Rostlina si v tomto případě zachovává své výhodné vlastnosti po dobu dvou let.
Víš? Kromě sušení a mražení existují ještě další dva způsoby, jak připravit solit a moření mořskou solí s octanem a octem. To lze provést s mladými výhonky, pupeny, stejně jako plody rostliny, ale musíte mít na paměti, že pokud nechcete řezat ovoce bezprostředně po tvorbě (o něco později než padlých květin), bude to těžké a bez chuti.
Kontraindikace a ublížení na žlázách
Stejně jako každá léčivá rostlina, i želva, kromě léčivých vlastností, má určité kontraindikace.
Jedná se především o žaludeční a dvanáctníkové vředy, stejně jako gastritidu. Výše jsme zmínili, že želva je indikována pro zácpu, ale je to tato užitečná kvalita, která v případě překročení dávky může způsobit průjem, zažívací potíže a dokonce zvracení.
Existují také projevy individuální nesnášenlivosti vůči látkám, které rostlinu tvoří, stejně jako alergickým reakcím (to je však pozorováno jen zřídka).
Tak, aby se zabránilo nepříjemným následkům, před jakýmkoliv použitím želvy jako léku Doporučuje se poradit se svým lékařem o možných kontraindikacích.
