Typy zelí jsou pozoruhodné ve své rozmanitosti. Je jich více než 100. Někdy se zdá, že se jedná o zcela jiné rostliny sjednocené pod společným názvem. Liší se chutí, velikostí, tvarem, hustotou plodu, dobou zrání, povahou použití. Proto je obliba zeleniny obrovská. Růžičková kapusta je nejmenší ovoce.
Růžičková kapusta
Zelenina, která byla chována belgickými chovateli z kale a později přišla do Francie, Německa a Holandska, dostala své jméno díky slavnému švédskému přírodovědci a lékaři Carl von Linna.
Nejprve popsal tuto rostlinu. Neobvyklá zelenina se rozšířila v západní Evropě, USA a Kanadě. V Rusku se kvůli drsným klimatickým podmínkám neuchytil.
Podle vnějších znaků, keř růžičkových kapust není podobný jiným druhům. Šedozelené listy na tenkých stopkách rostou na tlustém stonku vysoké 20 až 60 cm. 
V ose listů jsou malé vozy o velikosti vlašského ořechu. Jejich počet na jednom stonku se může pohybovat od 20 do 40 kusů. Zvláštností této rostliny není pouze exotický druh, ale také stabilita růstu při nízkých teplotách.
Doba vegetace začíná při 5-8 ° C. Zařízení je odolné proti chladu a odolává teplotám mrazu až do -5 ° C. Růžičkové kapusty jsou lehké a vlhko-milující rostliny, ale jsou lépe tolerovány jinými odrůdami díky jejich velkému kořenovému systému.
Rostlina je náročná na půdu a v období růstu potřebuje své povinné hnojivo. Chuť je díky obsahu hořčičných olejů mírně drsná, charakterizovaná jako sladká a ořechová.
Je to důležité! Rostlinné zelí ve vašich postelích s měsíčky. To ji ochrání před škůdci a umožní jim nepoužívat chemikálie k jejich kontrole.
Kalorie a složení
Růžičková kapusta, stejně jako všechny její odrůdy, má nízký obsah kalorií - 35 kcal na 100 g listu. Proto může být bezpečně konzumován těmi, kteří jsou na dietě.
Růžičková kapusta obsahuje mnoho užitečných látek. Má vysoký obsah pevných látek (15-17%). Protein v něm je 3-5%, je to dvakrát více než u jiných druhů. Obsah tuku 0,3% je stejný jako u květáku.
Sacharidy v rostlině 3,1%, což je 2krát méně než v bílé sestře. Výjimečnou hodnotou produktu je množství a rozmanitost vitamínů a minerálů.
V příznivých vlastnostech bílé odrůdy zeleniny, nikdo nepochybuje, ale pokud ji porovnáte s Bruselem, čísla převyšují všechna očekávání. Přesvědčte se sami.
Vitamíny (bílé / Brusel):
- Vitamin A - 3 ug / 50 ug;
- beta karoten - 0,06 mg / 0,3 mg;
- Vitamín B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- Vitamín B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
- Vitamín B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- Vitamín B9 - 22 ug / 31 ug;
- Vitamin C - 60 mg / 120 mg;
- Vitamin E - 0,1 mg / 1 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
Ve vaší zahradě můžete pěstovat další neméně užitečné druhy zelí: kapusta, pak-choi, květák, peking, kedlubna, savoy, červená, brokolice.Stopové prvky obsažené v jeho složení zahrnují:
- draslík - 500 mg;
- vápník - 40 mg;
- hořčík - 40 mg;
- sodík - 7 mg;
- fosfor - 110 mg;
- železo - 1,3 mg a další.
Jaké je použití?
Na základě počtu živin ve prospěch růžičkových kapust není pochyb. Je to nepostradatelný potravinový produkt pro seniory i děti.
Víš? Slovo "zelí" pochází z pokrmu, který se šíří během půstu - zelí koláče. Později se význam slova dramaticky změnil: začali je nazývat malými hravými představami o aktuálních otázkách.
Měla by být zahrnuta do stravy lidí s poruchami kardiovaskulárního systému, diabetu, rakoviny, aterosklerózy, hypertenze a arytmie. 
Pro silnější účinek na nemocné tělo vezměte šťávu z čerstvých autobusů. Stimuluje slinivku břišní, má tonizující a hojivý účinek na tělo, podporuje tvorbu krve, má mírný projímavý účinek a zlepšuje imunitu.
Tento typ bienále je velmi užitečný pro těhotné ženy díky vysokému obsahu kyseliny listové.
Víš? Ve starém Římě, 1. května 305, císař Dioklecián odstoupil z trůnu, aby pěstoval zelí. Pro 200 nepřetržitých roků, Římani oslavovali 1. května jako den zelí.
Aplikace produktu
Zelí bylo považováno za hlavní zeleninu v Evropě před příchodem brambor. Proto je společné používání všech jeho odrůd v různých oblastech.
Od starověku byla zakořeněna a považována za koktejl síly a zdraví. Podívejme se blíže na to, jak se bruselské bienále používá při vaření, tradiční medicíně a dietetice. 
V lidovém lékařství
Tradiční medicína je široce používaná šťáva z růžičkových klíčků pro léčbu plicních onemocnění. Používá se v kombinaci s džusy jiné zdravé zeleniny. Tato vitaminová bomba pomáhá vyrovnat se s astmatem, bronchitidou a dalšími chorobami.
V tomto poměru můžete připravit čerstvou zeleninovou šťávu: 100 ml šťávy z růžiček, 50 ml šťávy z mrkve, 50 ml šťávy z ředkvičky a 50 ml šťávy z celeru. Směs se v tomto objemu vezme na prázdný žaludek jednou denně až do úplného uzdravení nebo během období exacerbace onemocnění.
Má tonizující účinek na oslabené tělo kuřecí vývar s růžičkovými kapustami.
Vývar se častěji používá při onemocněních srdce a cév. Pro jeho přípravu se naseká 200 g zelí, nalije se 600 ml vody, přivede se k varu. Broth trvat a chladný. Užívejte jednou denně. 
V dietetice
Tato zelenina je nepostradatelná ve výživě. Vzhledem k tomu, že přípravek je nízkokalorický, doporučuje se jeho použití při korekci tělesné hmotnosti. A co je obzvláště důležité pro lidi zapojené do tohoto procesu, množství použitého produktu nemůže být regulováno.
Současně vlákna pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Tam je dokonce i zelí dieta. Nedoporučuje se jej však používat lékaři. Vysoké množství vlákniny může způsobit žaludeční rachot, nadýmání a průjem.
Nízkokalorické potraviny zahrnují: mrkev, chilli papričky, artyčoky, brokolici.
Přínos růžičkových kapust pro ženy je pozorován vzhledem k vysokému obsahu kyseliny listové v něm. Tato látka je velmi užitečná v raných stadiích těhotenství.
Vzhledem k fytonutrientu diindolylmethanu, který je obsažen v zelenině, je udržována hormonální rovnováha ženy a je stimulována produkce ženského hormonu estrogen. 
Spotřeba bruselských hlav také stimuluje zvýšení počtu spermií a jejich vitality. Proto je při plánování dítěte velmi důležité zahrnout pokrmy se zeleninou do stravy budoucích rodičů.
Pravidelná konzumace těchto jídel přispívá ke zvýšení sexuální aktivity u žen i mužů.
Je to důležité! Zelí je pro tělo mnohem prospěšnější než čerstvé. Obsahuje kyselinu mléčnou, díky které jsou prospěšné bakterie uloženy ve střevech těla. Vitamíny a minerály ve fermentované formě jsou skladovány do 10 měsíců.
Při vaření
Pomocí drobných kochanchiki můžete vytvořit mnoho kulinářských mistrovských děl. Obvykle vaří polévky, přílohu k masovým pokrmům nebo je používají jako hlavní složku.
Jsou vařené, pečené, smažené, solené, nakládané, zmrazené a dokonce sušené. Zvažte některé recepty. Růžičková kapusta Curry
Složení: 1 kg bruselských hlav, 100 ml smetany, 1/3 lžíce. Já kari, černý pepř a sůl podle chuti.
Pro lepší vstřebávání vlákniny tělem musí být zelenina vařena. K tomu, před-skartovat, naplnit ji vodou a nastavit ho na oheň před varem.
Pak ji posuneme do vroucí osolené vody v jiné pánvi a vaříme na středním ohni s víkem otevřeným po dobu 10 minut. Vypusťte vodu, přidejte zbývající ingredience a vařte za stálého míchání, dokud nebude omáčka absorbována do zelí. Podávejte horké.
Růžičková kapusta v marinádě
Složení: 1 kg bruselských hlav, 50 g křenu, 100 g cibule, 80 g rostlinného oleje, bylinky, citronová šťáva, sůl podle chuti.
Cob kotleta a vařit v malém množství vody. Po ochlazení doplňte marinádu zbývajících složek.
Krémová polévka
Složení: 400 g bruselských hlav, 1 cibule, 1,4 l masa nebo kuřecí vývar, 100 g uzené slaniny, rostlinného oleje, zelené soli. 
Nakrájejte zelí na polovinu, nakrájejte cibuli. Cibuli smažíme v rostlinném oleji, přidáme zelí a jatečně upraveného těla asi 2 minuty za stálého míchání. Tuto směs přidáme na pánev s vývarem a vaříme, dokud není připravena asi 10 minut.
Pomocí mixéru rozmělňte zeleninu do hladké, přidejte nakrájenou slaninu a zelení.
Co je to škoda?
Růžičková kapusta přináší velké výhody, ale v některých případech může způsobit poškození těla. Nejezte to s vysokou kyselostí žaludeční šťávy.
Pokud se zhorší onemocnění gastrointestinálního traktu, je nutné omezit používání tohoto přípravku. Pacienti s dnou by měli být pečlivě konzumováni z důvodu vysokého obsahu organických purinových bází. 
To neznamená, že by měl být zcela vyloučen ze stravy. Stačí jen trochu přidat k různým pokrmům a určitě je zpracovat tepelně. Pak je vlákno snadno vstřebáváno zažívacím traktem a tělu prospívá.
