Bertoletija je monotypní rod rostlin, které jsou distribuovány hlavně v Jižní Americe. Jediný typ tohoto rodu je vysoký sochor, který je známý celému světu pod názvem "Brazilský ořech". Plody této rostliny jsou poměrně velké velikosti jako matice. I když tento produkt nazýváme maticí, není to úplně správné, protože v botanice se nazývá obilí. Ale dnešní rozhovor není o úžasném vzhledu plodu, ale o jeho neomezeném množství živin a vitamínů.
Kalorie a chemické složení
Díky svému bohatému chemickému složení je tento produkt nadřazen téměř všem ostatním existujícím druhům. 
Je bohatý:
- vitamíny C, E téměř celá skupina;
- flavonoidy;
- vlákno;
- polynenasycené mastné kyseliny;
- selen;
- měď;
- fosfor;
- draslík;
- zinek;
- hořčík;
- železo;
- mangan;
- sodíku;
- vápník;
- síra;
- chlor;
- biotin.
Z hlediska botaniky nejsou plody arašídů ani ořechy - jsou to fazole.
Na 100 g surových surovinových účtů pro:
- 4,3 g vody;
- 13,6 g proteinů;
- 66,8 g tuku;
- 3,6 g sacharidů;
- 8,1 g vlákna;
- 3,5 g popela.
Hodnota kalorií brazilské matice je 660 kcal na 100 g produktu.
Víš? Na světě nejsou žádné plantáže brazilských ořechů, které jsou vysazovány uměle. Plody se sklízejí z divokých stromů opylovaných výhradně včelami orchidejí. Současně po opylování dozrává zrno po 1 roce a 2 měsících.
Tělesné přínosy
Tento produkt, stejně jako jiné ořechy, má spoustu bílkovin, vlákniny a tuků a neobsahuje špatný cholesterol. Přípravek je často používán v malých množstvích, aby se snížila váha nebo stavba svalů. Také, někdy lidé, kteří jsou zavázáni k zdravé stravě nahradit tučné maso s zrna tak, že tělo dostane správné množství správného tuku a nehromadí cholesterolu.
Doporučujeme, abyste si přečetli o výhodách a rizicích ořechů: lískové ořechy, lískové ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, mandle, vlašské ořechy, manchu, muškátový oříšek, černý.
Ořech Brazílie obsahuje metionin, který přispívá k odbourávání tuků a k tvorbě vitální energie z nich, k eliminaci volných radikálů ak ochraně mládeže.
Nejpřekvapivější je množství selenu, které je obsaženo v bertoletích - pokud budete jíst jedno zrno, můžete si sami zajistit denní dávku selenu.
Tělo je díky selenu chráněno před rakovinou, zabraňuje vzniku nádorů. Díky vysokému obsahu minerálů a vitamínů přispívá obilí k ochraně srdečního svalu, snižuje tlak, příznivě působí na hormony štítné žlázy a stabilizuje rychlost srážení krve. 
Zvažte užitečnost para ořechů pro muže a ženy. Stabilizuje nervový systém, posiluje imunitu a normalizuje produkci hormonů, které jsou zodpovědné za reprodukční funkce, a také odstraňuje deprese. Tento výrobek užitečné pro muže i ženy.
Víš? I když se tato rostlina nazývá brazilská, Bolívie je považována za největšího vývozce těchto zrn na světě - sbírá 50% všech druhů ovoce.
Možné poškození
Brazilský ořech, navzdory svým nepopiratelným výhodám, může také poškodit tělo.
Hlavním zákazem používání tohoto výrobku je individuální nesnášenlivost lidského těla. Pokud máte alergii, pak je naprosto nemožné jíst para ořechy.
Přečtěte si také o vlastnostech pěstování mandlí, jejich typech a odrůdách, způsobech boje proti chorobám a škůdcům.
Negativní dopad na tělo se může projevit pouze v případě velkého počtu jedených zrn. Ale kolik brazilských ořechů může být sněden za den, aby nedošlo k vystavení těla škodlivým účinkům, a co se stane, když bude překročena denní norma - budeme nyní uvažovat.
Tento výrobek obsahuje baryum a radium v malých množstvích, ale jsou radioaktivních látek. Tuto skutečnost nemůžeme ignorovat, protože se časem tyto látky hromadí v těle a vedou k vážným následkům. Pokud nepřekročíte denní sazbu a použijete 2-3 kusy, pak si můžete být jisti, že nepřinesou žádné škody na těle. 
Musíte také vědět, že shell tohoto produktu obsahuje aflatoxiny, které mohou vyvolat rozvoj rakoviny jater. Z tohoto důvodu bylo v Evropské unii zavedeno přísné omezení, které zakazuje dovoz tohoto výrobku do obalu.
Nejoblíbenější ořech v našich zahradách je ořech. Dozvědět se více o nuance jeho pěstování, odrůd, nemocí a škůdců.
1 zrno denně obsahuje potřebné množství selenu pro lidské tělo, ale při použití velkého množství tohoto produktu, počínaje 100 g, dochází k přebytek selenu, který může způsobit:
- poškození jater, které se projevuje formou toxické hepatózy;
- vypadávání vlasů;
- odlupování kůže a odlupování nehtů.
Je to důležité! S vysokým přebytkem selenu v těle dochází k otravě, která může dokonce vést ke smrti osoby.
Jak si vybrat při nákupu
Při nákupu matice Brazílie je nutné vzít v úvahu skutečnost, že tento výrobek je na krátkou dobu skladován. Faktem je, že polynenasycené oleje, které obsahují obilí, se velmi rychle stávají žluklými, jsou-li na slunci a v teple. Proto je lepší zvolit zrna, která jsou uložena v chladničce v sáčcích, které nenechávají na slunci. Za těchto podmínek je obilí skladováno maximálně 3 měsíce. 
Pokud se rozhodnete koupit ořech Brazílie poprvé a nevíte, jak si vybrat vzhled, pečlivě zvážit fotografii na internetu a porovnat kvalitu obilí na fotografii a to, co máte v plánu koupit.
Pokud si koupíte obilí podle hmotnosti, pak je třeba věnovat pozornost chuti - kvalita výrobku to bude příjemné, bez žluknutí. Ořech na dotek by měl být mírně mokrý. Pokud si v ruce potřeseš hrst dobrých zrn, udělají rachotivý zvuk. A pokud se pokusíte rozbít brazilský ořech na polovinu, uslyšíte zvonění.
Zjistěte si, zda lze ve vaší zahradě pěstovat kešu, manchu a černé ořechy.
V jaké formě použít
Doporučuje se používat zrna v čerstvéjako v takovém stavu jsou maximálně nasyceny užitečnými látkami. Ořechy z Brazílie se často používají při vaření k přípravě občerstvení, omáček, polévek, sladkých dezertů, různých pečiv a také jako přísada pro druhé kurzy. Velmi cenným produktem je také arašídové máslo, které se získává z para ořechů. 
Domácí úložiště
Obchod brazilské ořechy doma je třeba ledniceprodloužit jejich trvanlivost.
Na krátkou dobu, až 1 měsíc, můžete brazilský ořech uložit do skleněné nebo porcelánové misky, která je těsně uzavřena víčkem na tmavém místě.
Výrobek můžete také skladovat v mrazničce, v tomto případě je doba použitelnosti delší než šest měsíců.
Je to důležité! Je třeba mít na paměti, že při skladování v chladničce mohou zrna absorbovat pachy, takže se doporučuje, aby byly umístěny do těsně uzavřených nádob nebo jiných nádob, které zabrání proniknutí cizího zápachu.
Takže, para ořech je úžasný produkt, který je schopen poskytnout své tělo s velkým množstvím základních vitamínů a stopových prvků. Je však důležité dodržovat doporučení týkající se používání a výběru zrn, aby se získal vysoce kvalitní a nejužitečnější produkt.
