Všichni milujeme a často používáme zelený hrášek. Mnoho milovaných salátů není bez ní. V našem článku popíšeme přínosy, které přináší, a také to, jak zavřít zelený hrášek několika způsoby doma. Po přípravě konzervace můžete v zimě ochutnat vynikající hrášek.
Výhody
Zelené fazole jsou známé svým nízkým obsahem kalorií: 100 g obsahuje pouze 55 kcal.
Mají malou energetickou hodnotu ve srovnání s vyspělými protějšky, a proto jsou součástí dietního menu.
Je to důležité! Při nákupu konzervovaného hrachu v obchodě věnujte pozornost kapacitě - na něm by neměla být vyboulení. Poškození označuje pronikání vzduchu a takové fazole mohou být nebezpečné a hrozí jedem.Zelený hrášek obsahuje obrovské množství vitamínů a esenciálních minerálů.
Obsahuje nejdůležitější živinu - rostlinný protein, který se velmi rychle vstřebává.Fazole jsou užitečné při snižování pravděpodobnosti srdečního infarktu, hypertenze a dalších srdečních onemocnění. Zelené fazole jsou ideální složkou, která by měla být přítomna ve zdravé stravě. 
Hrách pyré - vynikající diuretikumje často konzumován v případě otoků nebo přítomnosti ledvinových kamenů.
Dobré diuretikum je infuze takových rostlin jako: jalovec, plavky, iglitsa, goldenrod, podzimní krokus, chervil, spurge, levandule.Jídla s přidáním fazolí mají antisklerotický účinek. Hrách - jeden z mála luštěnin, ve kterých se dusičnany neskládají.
Doporučené odrůdy
Než budete moci zachovat zelený hrášek doma, měli byste zjistit, které odrůdy jsou pro to lepší. V naší době pro uchování nejčastěji volíme takové odrůdy jako nejvyšší, první a stolní. 
Ideální pro konzervování mozkových odrůd, které byly speciálně chovány pro tyto účely. Jejich fazole jsou měkké a sladké, zatímco konzervační kapalina zůstává čistá.
Tyto odrůdy jsou také vhodné pro konzervaci.:
- Alfa;
- "Zeleninový zázrak";
- "Ding";
- "Jof";
- "Víra".
Budete také mít zájem dozvědět se, jak zmrazit zelený hrášek na zimu.
Zelený hrášek sklizeň recepty
Sklizeň hrachu se může provádět různými způsoby: bez a se sterilizací. Podívejme se blíže na to, jak lze zelený hrášek snadno zachovat doma. 
Bez sterilizace
Pokud máte dachu, je to v pořádku, protože můžete uchovat fazole, které jste sami pěstovali. Nenechte se však rozrušit, pokud jste obyvatelem města. Můžete si koupit vhodné pro konzervování hrachu na trhu.
Víš? Záznam o konzumaci hrachu v té době byl zaznamenán v roce 1984. Její majitelkou je Janet Harrisová, které se podařilo jíst jednu hodinu po jednom hodu 7175 hrachu navlečeného na hůl.Pro konzervování je nejvhodnější červenec. Nabízíme Vám seznámit se s jednoduchým a cenově dostupným receptem, který nevyžaduje sterilizaci. K tomu budete potřebovat:
- zelený hrášek (pro 3 litrové plechovky);
- čištěná voda - 1 l;
- sůl - 3 lžíce. l;
- cukr - 3 lžíce. l;
- kyselina citrónová.
Prvním krokem je připravit hrách sám - vyndejte je z lusků a důkladně opláchněte. Konzervace zahrnuje následující kroky:
- Je nutné vařit marinádu: vařit vodu, která dříve přidávala sypké suroviny.
- Směs se vaří po dobu ¼ hodin.
- Nalijte kyselinu citrónovou (1 lžička).
- Připravte plechovky: nalijte na ně vroucí vodu.
- Shumovka si hrášek z nádrže a rozloží na břehu. V horní části plechovky by měla zůstat vzdálenost 15 mm.
- Nalijte plechovky s hráškovou marinádou.
- Role nádoby s víčky a dát na chladném místě, chráněné před světlem. Pokud nemáte sklep, měli byste opustit břehy v chladničce.
Přečtěte si o nejlepších způsobech, jak sklízet jahody, jablka, meruňky, hrušky, třešně, borůvky, rybíz, papriky, lilek, fazole chřestu, kopr, koriandr, šťovík, petržel na zimu.
Se sterilizací
Nyní se podívejme na recept na zelený hrášek konzervovaný sterilizací.
Je to důležité! Banky se špatným těsněním by se měly okamžitě otevřít - nelze je skladovat. Klikněte na střed víka - pokud se ohýbá, musíte hrášek otevřít a konzumovat před jeho zkažením.K tomu budete potřebovat:
- loupaný hrášek - 600 g;
- 1 a půl litru sklenice nebo 3 litry;
- kyselina (citrónová nebo octová);
- sůl - 1 polévková lžíce. l;
- cukr - 2 lžíce. l;
- čištěná voda - 1 litr.
Konzervování spočívá v následujících krocích.:
- Hrách musí být blanšírován po dobu 3 minut.
- Přidejte do vody volné přísady, vařte.
- Šíření hrachu na čisté plechovky.
- Nalijte do nich vroucí marinádu.
- Poslat sklenice s hráškem na sterilizaci po dobu 3 hodin.
- Vyjměte nádoby z vody, přikryjte kryty a přikryjte teplou přikrývkou.
Správné skladování
Ideální volbou pro uložení konzervace je sklep nebo sklep, ale pokud bydlíte v bytě, můžete například umístit sklenice do lednice. 
Skladovatelnost těchto hrachů je maximálně 12 měsíců, ale ve skutečnosti končí mnohem dříve.
Víš? Poprvé se o hrách začal zmiňovat další 3 tisíce let před naším letopočtem. A až do XVIII století, to bylo považováno za nejvzácnější pochoutku.Pokud jste otevřeli sklenici hrachu - nezapomeňte, že v otevřené podobě v chladničce, nemůže stát více než 3-4 dny. Po této době se kapalina zakalí, hrach získá kyselou chuť a objeví se i forma.
Po přezkoumání navrhovaných možností konzervování si můžete vybrat recept na zelený hrášek na zimu, zatímco to nebude jako obchod, ale mnohem chutnější.
Pro uchování budete potřebovat nejběžnější ingredience, které má každá hostitelka v kuchyni.
