Mnoho zahradníků pěstuje česnek ve své oblasti, a když přijde čas sklizně, vyvstává otázka o jeho skladování. V našem článku budeme vysvětlovat, jak skladovat česnek na zimu doma, aby se nesušilo, zvažte různé způsoby, jak jej skladovat.
Sklizeň
Sklizeň pro sklizeň na zimu by měla být prováděna v určitém období. Jasným znamením toho, že zelenina je připravena ke sklizni, je výskyt žloutnutí na listech a usazování vrcholků. Přibližně období sklizně jarního česneku spadá ve druhé polovině srpna.
Je to důležité! Zimní česnek se nedoporučuje pro skladování, protože se rychle poškodí. Pokud plánujete dlouhodobé skladování žárovek, vyberte pouze ty, které jsou pro tuto odrůdu určeny.
Připravenost sklizně zimního česneku je indikována výskytem malých trhlin v obalu v květenství. Váhy, které pokrývají žárovky, jsou tenké a vysychají. Přibližně období sběru připadá na konec července.
Chcete-li určit stupeň zrání zeleniny, musíte zkontrolovat krycí váhy. Pokud jsou jemné a trvanlivé, můžete sklízet. Pro tento postup je ideální teplý a suchý den. Sklizeň zeleniny se doporučuje provádět rychle a včas. Pokud se sklizeň provádí později, nebude to mít nejlepší vliv na kvalitu rostliny:
- začne praskání krycích šupin;
- cibule se začne rozpadat na hřebíček;
- na dně se začnou objevovat nové kořeny, které povedou ke zakořenění žárovek;
- Tyto cibule se nedoporučují pro skladování, protože nebudou dlouho ležet.
Skladování česneku v zimě doma předchází jeho čištění, které musí být provedeno v souladu s určitými pravidly.
K tomu budete potřebovat lopatu nebo vidlici. S jejich pomocí je nutné podkopat žárovky, shromáždit je a rozložit pro následné sušení. Sběr by měl být prováděn opatrně, aby nedošlo k poškození žárovek nástrojem. Pozemky se zeleninou musí být odstraněny ručně.
Víš? Největší hlava česneku byla pěstována v Kalifornii Robert Kerpatrick v roce 1985. Její hmotnost byla 1,19 kg.
Pro sušení, musíte zvolit teplé dny a suché rostliny po dobu 3-5 dnů. Pokud se pro toto období předpokládá déšť, stojí za to umístit plodinu do dobře větrané místnosti (podkroví, verandy).Během dne může být ponecháno na slunci a v noci je doporučeno převést je do teplé místnosti.
Zjistěte si nejlepší způsoby, jak sklízet česnek na zimu.
Je nutné sušit žárovky spolu s vrcholy - neměli byste ji rozbít. To bude tok živin z listů do žárovky, což ovlivní hmotnost a kvalitu zeleniny.
Po důkladném vysušení je nutné odříznout kořeny, ponechat 2-3 mm, také odstranit stonek. Za to stojí za to třídit žárovky a uspořádat je do vybraných skladů. 
Nejlepší skladovací podmínky
Než vám řekneme, kde česnek skladovat, doporučujeme, abyste se seznámili s nezbytnými podmínkami pro jeho umístění.
Vyberte tmavé místo pro uložení. Závod můžete nechat ve sklepě, v chladničce nebo na balkóně.
Je důležité zajistit následující podmínky:
- Vlhkost Pro skladování nejsou vhodné místnosti s vysokou vlhkostí - to povede k hnití. Nízká vlhkost také nesedí - žárovka jen schne. Ideální hodnota by měla být 70-80%.
- Přístup vzduchu. Při skladování zařízení bez obalu způsobí přebytečný vzduch jeho vyschnutí a vznikne škodlivá mikroflóra. Doporučuje se rozdělit česnek na porce o hmotnosti 300-500 g, vložené do lepenkových krabic, plastových nádob, dřevěných beden, krabic.
- Teplota Je lepší zvolit pokoje s nízkou teplotou. Nicméně, rostlina netoleruje studené, takže byste neměli zmrazit. Optimální teplota je 2-5 ° C.
Jak zachránit česnek
V této části popisujeme, jak zachovat česnek až do jara doma různými způsoby.
V copánkách
To je docela populární způsob, protože nevyžaduje další balení. Také "česnekové copánky" mohou být originální výzdobou každé kuchyně. Chcete-li splétat cop, musíte si vzít obvyklé motouzy a splétat do nich stonky rostlin. Při řezu nechte asi 15 cm. 
V bankách
Za tímto účelem česnek opatrně osušte. Kořeny by měly být trochu oheň, pak rozebrat hlavy na zuby. To by mělo být prováděno velmi opatrně, aby nedošlo k poškození skříně, stejně jako k tomu, aby nedošlo ke ztrátě nemocného nebo nepoužitelného česneku. 
Je to důležité! Mletý česnek lze skladovat maximálně 2 měsíce. Poté se kazí a nepodléhá použití v potravinách.
Poté musí být zuby sušeny po dobu 7 dní, dány do třílitrové nádoby. Nezakrývejte ho víkem - nádobu nechte na suchém, teplém místě.
V lednici
Tímto způsobem je lepší skladovat zimní česnek, protože nebude tolerovat zimování v temné místnosti. Existuje několik metod ukládání:
- V bance. Tato metoda je vhodná pro malé množství zeleniny. Je nutné vyčistit zuby, dát je do sklenice, zavřít víko a poslat do chladničky.
- Ve vakuu. Je nutné vyčistit hřebíček a dát je do plastové nádoby, pak vytáhnout vzduch a vytvořit vakuum. V tomto balení se rostlina bude cítit skvěle na spodní polici chladničky.
Chladírenský sklad je velmi pohodlný, ale bohužel není vhodný pro bohatou sklizeň.
V punčochách
Naše babičky tuto metodu vždy používaly - daly zeleninu do kapronových punčoch a pověsily na zdi. Vzhledem ke své jednoduchosti je tato metoda stále relevantní. 
Pravděpodobně vás bude zajímat, jak a kde je lepší ukládat okurky, mrkev, dýně, cibuli, rajčata, jablka v zimě.
V soli
Zásadou skladování v soli je „zabalit“ to co nejvíce. Můžete dát hlavy do krabice s otvory, a nalijte vrstvy se solí, můžete míchat česnek se solí a dát vše do sterilizovaných nádob. Je důležité dodržovat pravidlo - na vrcholu rostliny musí být silná vrstva soli, asi 3 cm. 
Zem
To je další běžná metoda, jak správně skladovat česnek doma na zimu. Lze jej použít v případě, že se hlavy začnou zhoršovat.
Je nutné si vybrat dobré zuby, a ty, které zkažené by měly být vyhozeny. Pak byste měli česnek odlupovat a projít mlýnek na maso. Směs se doporučuje mírně osolit a dát do sklenic. Poté jsou přikryty víčky a odeslány do chladničky. 
V zemi
Pro tuto metodu je třeba zvolit střední, zdravé cibule, které by měly být zabaleny v hustém sáčku (ne více než 1 kg). Pak je vykopán otvor, jehož hloubka je asi 50 cm.
Víš? Americké město Chicago získalo své jméno na počest této rostliny - v překladu z indického jazyka, to znamená "divoký česnek".
Balíček musí být zabalen do novin v několika vrstvách a kapán. Nalepte na toto místo hůlku, abyste našli, kde jste pohřbili česnek. Vykopejte zásoby ne dříve než na jaře.
Problémy se skladováním
Během skladování česneku se mohou vyskytnout následující obtíže:
- Sušení žárovek. Proces odpařování vlhkosti často vede k tomu, že žárovky začnou vysychat. Aby se tomu zabránilo, často se uchylují k voskování. Metoda spočívá v roztavení vosku a hlavy česneku se do ní zase ponoří. Parafín ztvrdne a vytvoří ochrannou vrstvu, která zabraňuje odpařování vlhkosti. Pod parafinem se aktivně hromadí oxid uhličitý, což přispívá k odumírání škodlivých mikroorganismů.
- Plíseň Během skladování mohou být žárovky pokryty zelenou plísní nebo plísní. Nejčastěji tyto houby infikují česnek zraněnou nebo zmrazenou cibulkou. K vyřešení problému je nutné po sklizni česnek pečlivě osušit na slunci. Získává odolnost vůči chorobám.
- Klíčivost. Aby žárovky nezářily, je nutné je spalovat na plyn. Tato technika umožní dlouhodobé skladování česneku.
Po přečtení našeho článku jste se dozvěděli, jak udržet česnek loupaný, a nyní si můžete vybrat jakýkoliv způsob, jak žárovky uskladnit v zimě.
