JAK NAKLáDAT RAJČATA: 4 NEJLEPŠí RECEPTY V PLECHOVKáCH NA ZIMU

Prakticky každý z nás si pamatuje chuť babiččiných rajčat solených v sudu. Jejich přítomnost na prázdninovém stole se již stala tradicí. A navíc se v zimě nestává tak často, že by jedl vysoce kvalitní čerstvá rajčata.

Musíme se uchýlit k různým metodám sklizně této užitečné zeleniny. A protože nakládané rajčata v sudu nejsou k dispozici všem v naší době, zkušené hostesky vám poradí, abyste se zásobili solenými rajčaty, konzervovanými na zimu v bankách.

Navzdory tomu, že v moderním světě si můžete koupit naprosto všechno, připravené ručně, konzervace je mnohem cennější než získaná. Takže, zvažte nejoblíbenější recepty pro solení rajčat.

Nejrychlejší způsob

Léto je zeleninová sezóna. Ale to, co bylo v zimě v létě, v létě, čerstvé, už mělo čas na paluby. Čerstvá rajčata nejsou výjimkou, saláty s jejich účastí již nejsou spokojeni ani nadšenými příznivci správné výživy a diety.

Víš? Rajčata - ideální krmivo pro všechny, kteří chtějí zhubnout: 100 g výrobku má pouze 23 kalorií. Zároveň odstraňuje z těla toxiny a strusky.

Často chcete nabídku diverzifikovat. K tomuto účelu přišly zkušené hostesky s jednoduchým a rychlým receptem na solení rajčat v bankách na zimu. Vrcholem této metody je, že do 3 dnů po sklizni můžete hodit na lehce osolená rajčata a přidat tak letní chuť do nové chuti.

Složky

Pro nejrychlejší přípravu nakládaných rajčat byste měli tyto ingredience skladovat:

rajčata - 2 kg;
cukr - 10 lžíce. l.;
česnek - 1 hlava;
sůl - 5 lžíce. l.;
lusk hořkého pepře;
voda - 5 l.;
zelení (petržel, kopr, křenové listy).

Pokyny krok za krokem

Pro realizaci této metody solení by měl nejprve vybrat kvalitní rajčata. Zelenina by měla být čerstvá a pevná, protože zmačkané nebo měkké se mohou nakonec proměnit v suspenzi v plášti z rajčat. Nejvhodnějším typem je krém.

Doporučuje se vybrat rajčata přibližně stejné velikosti, zralosti a odrůdy. Zelenina by měla být důkladně promyta a vysušena. Souběžně se zeleninou by měla připravit sklenice. Tara umýt a sterilizovat. Pak položte dno plechovek s greeny, česnekem a nakrájeným pepřem. Po tom jsme rajčata rozšířili - pokud je to žádoucí, mohou být rozřezány tak, aby se vešly více. Nahoře složíme další míček zelených a česneku. Zbylé složky se nalijí solankou. Připravuje se takto: v 5 litrech vody je nutné rozpustit sůl a cukr. Směs se vaří 5 minut a nalijeme na ní rajčata.

Je to důležité! Velmi důležitý bod: rajčata musí plnit pouze horkou kyselou okurkou.

Konečný dotek: zavřete naplněnou nádobu víčky a nechte jeden den v místnosti s teplotou +20 ° C, pak ji odložte do sklepa nebo ji vložte do chladničky. Jíst solená rajčata bude možné po 3 dnech. Pokud chcete, můžete snížit nebo zvýšit poměr složek. Chuť můžete rozptýlit různými kořením.

Další informace o různých způsobech sklizně rajčat na zimu.

Klasický recept

Význam klasického receptu na solená rajčata na zimu v bankách se v průběhu let jen zvýšil. Konec konců, kvalitní gurmány jsou vždy gurmány.

Co je potřeba

Pro realizaci této metody vaření by nakládaná rajčata měla být vyzbrojena následujícími složkami:

rajčata (asi 2-3 kg);
1 polévková lžíce. Já 1% octa;
2 lžíce. Já soli;
2-4 Čl. Já cukr (v závislosti na vašich preferencích);
třešeň, křen, listy rybízu;
kopr, petržel, v případě potřeby celer;
česnek;
černé pepře;
vody

Pokyny pro vaření

Pečlivě umyté komponenty je třeba střídavě skládat do pečlivě sterilizovaných nádob. Nejprve rozložte zeleninu, česnek, pepř a listy. Zeleninu dejte na zeleninu. Pak znovu vrstvu zelené. To vše je nutné k nalití vařící vody a nechat vařit po dobu 5 minut. Poté jemně vypusťte vodu z plechovek, aniž by obsah silně otřásl.

Je to důležité! Zkušení ženy v domácnosti se doporučuje snadno proniknout každé rajče v blízkosti stonku před tím, než ji do nádoby. Tím se zabrání procesu prasknutí zeleniny pod vlivem vařící vody.

Vypálenou tekutinu dejte na oheň, vmíchejte do ní cukr a sůl a znovu vařte. Podruhé nalijte zeleninu do směsi. V důsledku toho přidejte ocet a rohlík. Navinutý výrobek musí být zabalen, otočen vzhůru nohama a vyčkat, až vychladne na pokojovou teplotu. Po tom, dát na chladném místě a čekat na správnou příležitost k jídlu.

Původní recept (solení v cukru)

Pokud pečete o tom, jak nakládat rajčata na zimu v bankách, aby bylo dosaženo jedinečné exotické chuti, doporučujeme vám použít nenápadný recept na solení nakládaných rajčat v cukru. V důsledku toho potěšíte svou rodinu a hosty mimořádnou pochoutkou.

Seznam produktů

Stejně jako u jiných receptů na výrobu solených rajčat na zimu, rajčata jsou primární složkou - 10 kg. Druhé místo v důležitosti není sůl, ale cukr - 3 kg.

Seznam produktů také zahrnuje: rajské pyré - 4 kg, rybízové listy - 200 g, černý pepř - 10 g, sůl - 3 lžíce. Já Pro milovníka můžete použít 5 g skořice a hřebíčku.

Vaření

Praní a třídění podle velikosti a úrovně zralosti se rajčata rozkládají v nádobě, jejíž dno je lemováno zelení a kořením. Každá vrstva rajčat musí nalít cukr. V horní části nádoby by měl být ponechán volný asi 20 cm.

Poté připravte rajské pyré z pečlivě vybrané přezrálé zeleniny (přeskočte je přes mlýn na maso). Do bramborové kaše přidejte zbývající cukr a sůl. Výsledná směs nalít plechovky rajčat. Zůstane pevně svinout tento lahodný.

Víš? Jako součást rajčat vědci našli serotonin - hormon radosti: po konzumaci této zeleniny se nálada určitě zlepší.

Recept s octem

Tato metoda vám umožní vychutnat si lahodná kyselá rajčata v zimě, což bude příjemné sevření jazyka. To je vynikající a co je nejdůležitější, užitečný doplněk ke každé příloze.

Složky

Tento recept vyžaduje nejméně úsilí a úsilí. Hlavní složky: - 9% octa (30 ml), soli (60 g), cukru (50 g), rajčat a vody. Tento recept je optimální pro solení zelených rajčat. Poměry jsou na 3 litrové plechovce. Chcete-li přidat originalitu do okurek, můžete přidat sladké a hořké pepř, bylinky a česnek do sklenice.

V zimě se sklízejí různé druhy zeleniny, bobulí a ovoce. Podívejte se na nejlepší recepty na sklizeň kalina, borůvky, brusinky, meruňky, angreštu, rakytníku, yoshty, třešně, jablek na zimu.

Proces solení

Dno nádoby je tradičně naskládané s aromatickými přísadami a plněné rajčaty. Nádobu naplníme vroucí vodou a necháme 15 minut, poté přidáme ocet a těsně uzavřeme. Pokud je to žádoucí, mohou být opláštěny.

Skladem těchto okurek je sklep, nebo jiná temná a chladná místnost. Připravenost uzavřených rajčat přijde za 2-4 týdny. Jednoduchost tohoto receptu je cenově dostupná i pro začátečníky. Jak můžete vidět, existuje mnoho jednoduchých receptů na solení rajčat na zimu v bankách. Výsledek není nižší než slavný barel nakládané rajčata. Tajemství úspěchu je ve správně zvolených proporcích a kvalitě zeleniny. A žádné kouzlo.