KIVANO: CO TO JE A JAK TO JíST - ROSTLINNá PRODUKCE

Všichni, kteří rádi zažijí nové chuťové vjemy, budou určitě rádi kivano. Zjistěte, co to je a jaké užitečné vlastnosti toto málo známé exotické ovoce má.

Jaké ovoce

Kivano se také nazývá rohatý meloun nebo africká okurka. Toto exotické ovoce je obzvláště zajímavé vzhledem k jeho neobvyklému tvaru. Plody mají tvar pomeranče, váží asi 300 g a délku 10 cm, nasycené oranžové barvy s měkkými útvary po celém povrchu.

Rostlina je réva, mající velký počet řas, jako jednoduchá okurka, pouze s menšími listy.

Ve své vlasti Afriky rohatý meloun roste jako ovoce a v Americe a jižní Evropě se pěstuje jako zelenina. Africká okurka je nenáročná rostlina, netrpí chorobami a škůdci a dává dobré výnosy. Má jednu nevýhodu - reaguje negativně na pokles teploty.

Víš? Kivano se nazývá africká okurka, protože má zelenou želé s jemnými měkkými semeny jako okurka. Semena jsou jedlá. A jméno "rohatý meloun" pochází z jasně oranžové husté slupky s hroty po celém povrchu.

Kalorie a chemické složení

Toto exotické ovoce má kalorický obsah pouze 44 Kcal na 100 g, protože hlavní látkou, z níž se ovoce vyrábí, je voda v procentech - 90%.

Kivano je obohaceno velkým množstvím různých užitečných látek: Vitamíny:

Vitamin A (beta-karoten) - 88 mcg;
Vitamin B1 (thiamin) - 0,025 mg;
Vitamin B2 (riboflavin) - 0,015 mg;
Niacin (vitamin B3 nebo vitamin PP) - 0,565 mg;
vitamin B5 (kyselina pantothenová) - 0,183 mg;
Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,063 mg;
kyselina listová (vitamin B9) - 3 ug;
Vitamin C (kyselina askorbová) - 5,3 mg.

Makro elementy:

draslík - 123 mg;
vápník - 13 mg;
sodík, 2 mg;
hořčík - 40 mg;
fosfor - 37 mg.

Stopové prvky:

železo - 1,13 mg;
mangan - 39 mcg;
měď - 20 mcg;
Zinek - 0,48 mg.

Zjistěte více o příznivých vlastnostech takových exotických plodů, jako je guava, longan, papája, liči, ananas.

Také ve směsi jsou organické kyseliny, minerální soli a cukry.

Užitečné vlastnosti

Vzhledem k velkému množství vitamínů a minerálů je tento exot užitečný:

k posílení a udržení srdečního svalu, u pacientů s ledvinami, onemocnění žaludku a střev, protože obsahuje draslík, který je také nezbytný pro lidský svalový systém;
během zahřívání naplnit vodní bilance, protože 90% tvoří voda;
posílit imunitní systém, být tonic v zimě kvůli obsahu vitamínů C a B;
pro snížení hmotnosti v důsledku nízkého obsahu kalorií;
pro hojení ran a zastavení krve, protože šťáva z tohoto ovoce má svíravý účinek;
jako produkt pro eliminaci volných radikálů a odpadních produktů organismu;
pro čištění a osvěžení pokožky obličeje a těla.

Pokud chcete zhubnout, měla by vaše strava obsahovat takové nízkokalorické potraviny: tuřín, špenát, jablka, růžičková kapusta, meloun, cuketu, rajčata, brokolici.

Je to důležité! Africká okurka nehromadí dusičnany, takže ji lze připsat ekologickým výrobkům.

Jak si vybrat při nákupu

Když kupujete takový exotický jako kivano meloun, musíte dodržovat určitá pravidla:

ovoce musí být střední velikosti, bez poškození;
musí mít sytě oranžovou barvu s mramorovými šploucháními;
plod musí být těsný na dotek;
dávejte pozor na trny - jsou žluté, pokud je ovoce zralé;
pro dopravu a dlouhodobé skladování ovoce je lepší nakupovat nezralé plody, mají tendenci dozrávat v roztrženém stavu.

Jak skladovat doma

Vzhledem k tomu, že plody tohoto ovoce jsou podobné obyčejným okurkám, mají stejné skladování. Kivano doma je uloženo na spodní polici chladničky, ideální místo pro toto ovoce je nádoba na skladování zeleniny.

Pokud ovoce není zralé, proces zrání na slunci půjde rychleji a jeho chuť si plně vychutnáte.

Je to důležité! Ovoce bez poškození může být uloženo doma po dobu šesti měsíců, protože má hustou kůži.

Jak jíst?

Ti, kteří se pokusili tuto exotiku alespoň jednou říci, že kivano má sladkou a kyselou chuť, ale pachuť je jiná pro každého: někteří cítí směs okurky a melounu, jiní - banán a kiwi, a někteří dokonce cítí přítomnost limetek.

Neobvyklá chuť vede k hledání informací o tom, jak je kivano. Dnes je jíst syrové, maso je jíst solené nebo sladké, nebo dokonce s pepřem. Dělají z něj lehké saláty, občerstvení a dokonce i dezerty.

Ovocné šťávy jsou dobré v čerstvých šťávách a spolu s ovocnými šťávami spolu s ovocem dodávají nápoji zvláštní chuť.

Podivná forma rohatého melounu vám umožní použít ji jako dekorace pro sendviče a želé.

Zralé kivano je nejlépe rozděleno do dvou částí a pomocí lžičky si užít želé-jako hmotnost zelené, zatímco bílá semena, stejně jako u okurek, jsou také jedlé.

Chcete-li připravit krém na dort s pikantní chutí, můžete použít dřeň exotické okurky, a nakládat nezralé plody jako obyčejné okurky.

Užitečné a chutné recepty

Protože není tak snadné získat toto ovoce, je známo několik receptů. Mezi nejčastější patří několik.

Kivano krém

Želé-jako hmota může být základem pro výrobu vynikající krém, který může být použit jako samostatný dezert nebo jako doplněk k jiným cukrářským výrobkům.

Složky:

Kivano - 2 kusy;
přírodní jogurt - 2 šálky;
med - 2 lžíce;
zmrzlina - 4 lžíce.

Vaření: Z kivano dostaneme dužinu, kterou jsme rozmetali do nádoby a dobře promíchali s dalšími přísadami. Poté, co obdržel homogenní hmotu, která byla rozložena v slupce ovoce a sloužil ke stolu.

Chutný nápoj

Z rohatého melounu připravte skvělý tonický nápoj, který je dobrý ráno.

Složky:

Kivano - 1 kus;
citron - 0,5 ks;
granulovaný cukr podle chuti.

Vaření: Ořízneme ovoce a vybereme dužinu spolu se semeny do mísy mixéru. Po dobu tří minut rozemele a rozemele přes síto. Vytlačte šťávu z poloviny citronu a dobře promíchejte. Přidejte cukr podle chuti. Tirami Kivano

Složky:

hotový piškotový dort;
Kivano - 2 kusy;
šlehačka - 6 lžíce;
brandy, Madeira - 3 dezertní lžíce;
kávový likér - 5 čajových lžiček;
měkký sýr - 300 g;
vanilka, granulovaný cukr podle chuti.

Vaření: Alkoholické nápoje se zahřívají, kivano buničina se míchá se sýrem, cukrem, vanilkou a brandy. Sušenky vložené do pekáčku a namočené v zahřátém alkoholu. Srst se šlehačkou.

Vrchní kryt s druhou vrstvou sušenky a namočte do alkoholu a smetany. Připravte se na pár hodin do chladničky. Namočený sušenek z formy převracíme na misku, potřeme ji zbývajícím krémem a v případě potřeby ji ozdobíme. Z exotické okurky lze navíc připravit následující jednoduchá jídla:

předkrm - mořské plody, sýry a kivano jako dekorace;
Salát - kivano buničina, rajčata, bulharský pepř, ředkvičky, petržel a zelené cibule. Vše nakrájíme na kostičky, smícháme s bylinkami a naplníme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.

Kontraindikace

Při použití rohatého melounu kontraindikace nejsou odhaleny. Je třeba věnovat pozornost této potravě lidem s alergiemi na potraviny, pokud ji poprvé používají.