Horký červený pepř kajenský je oblíbeným a horkým kořením. V Jižní Americe, tam je pravděpodobně žádné jídlo ve kterém to není používáno. Co je to kajenský pepř, jeho blahodárné vlastnosti, aplikace při vaření a výživě - to bude i nadále probíráno.
Popis
Cayenne pepř je ovoce keře Capsicum frutescens nebo C. annuum. Roste v tropech. Známý Aborigines dlouho předtím, než se objeví Evropané. Postupem času se rozšířil a začal se pěstovat v Indii, Španělsku, Mexiku. Při vytváření vhodných podmínek (skleníky, skleníky) se pěstuje ve všech klimatických pásmech.
Podívejte se na odrůdy feferonky pro pěstování doma.
Rostliny dosahují výšky 1,5 metru. Listy jsou podlouhlé, oválné, světle zelené, květy jsou v dobrých podmínkách po celý rok bílé, kvetou a nese ovoce.
Ovoce se liší v různých formách - přijít ve formě kufru, kužele, koule. Zralé plody dostanou barvu od červené po bílou. Nezralé lusky jsou zelené nebo fialové.
Víš? Zralé plody pepře se nazývají "chilli"a nezralé a zelené - "pepperoni".
Užitečné vlastnosti
Ačkoliv je chilli známá svou huňatou chutí, má mnoho užitečných vlastností. Chile obsahuje hodně riboflavinu, draslíku, železa, niacinu a hořčíku. Kromě toho je dobrým zdrojem vitamínů E, A, C, B6, K a manganu. A téměř neobsahuje sodík a cholesterol.
Alkaloid kapsaicin mu dodává pálivou chuť. Obsahuje také piperidin, sadu karotenoidů, havicinu, éterických olejů a mastných olejů. Rostlina má hřejivý účinek, urychluje krev a rozšiřuje cévy. 
Výhody pepř a kajenský pepř
Tyto vlastnosti a obsah užitečných látek určují použití chilli ve farmacii a medicíně. Efekt oteplování ovoce se používá ve formě hořčičných omítek a mastí pro místní použití. Chili tinktura pomáhá při bolestech hlavy a snižuje zánět tkáně.
Používá rostlinu a stimuluje krevní oběh. S ní se živiny šíří tělem s velkou rychlostí. A obecně, chilli má příznivý vliv na krev.
Mnoho rostlin má vlastnosti pro zlepšení krevního oběhu: jehly, přesličky, jedle, hořce, chilli, hory, ředkvičky černé.
Kupodivu, ale chilli je dobré pro zlepšení trávení a v boji proti vředům. Léčí a obnovuje sliznici žaludku a zabíjí škodlivé mikroorganismy.
Zeštíhlující kajenský pepř
Díky své schopnosti urychlit metabolismus a zvláštní naléhavost chuti k jídlu přitahovala pozornost zpracovatelů stravy. Existuje několik způsobů, jak používat kajenský pepř pro hubnutí. 
Tato a speciální kapsle s mletým ovocem, to a nápoj na něm založený, a jednoduše přidáním několika lžiček mletého produktu do potravin. Doporučená dávka - od jedné čajové lžičky k jedné polévkové lžíci denně, po dobu 10-30 dnů.
Pokud se rozhodnete použít pepř na hubnutí, připravit tento nápoj:
Na sklenici filtrované vody, vezměte 3 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce javorového sirupu a on lžičky mletého kajenského pepře.
Jiné koření jsou často používány pro hubnutí, například bazalka, hřebíček, kmín, rozmarýn, zázvor, oregano, tymián.
Ráno vypijte sklenici osolené vody a vyčistěte tělo. Během dne pijte nápoj na předpis. Hodinu před spaním vypijte zelený čaj. Chcete-li ukončit dietu: je nutné pro 9-10 nebo 20-21 dnů začít pít čerstvé citrusové šťávy pro dalších 36 hodin. Dále přejděte na zeleninové polévky a vařenou zeleninu - až 5 dní.
Je to důležité! Nevýhodou je ztráta svalové hmoty v takové dietě. Proto se ujistěte, že jste se poradili s lékařem.
Aplikace vaření
Ale nejpoužívanější chilli se nachází ve vaření. Tento pepř je nedílnou součástí mexické, africké a asijské kuchyně. Bez výrazné chuti dává pepř pokrm pocit pálení a zcela mění chuť a vůni jídla.
Je to on, kdo dává zvláštní pikantnost a odhaluje chuť masa, ryb, vajec, sýrů. Různé omáčky, koření s pepřem nebo jen směs s rostlinným olejem dodá pokrmu originalitu.
Poškození a kontraindikace
Červené chilli, navíc k dobrým vlastnostem, může být škodlivé v případě zneužití bezpečnostních pravidel a porušení bezpečných dávek. To vše může vyvolat výskyt vředů, zhoršeného trávení a ledvin.
Je to důležité! Také stojí za to odmítnout pepř lidem se zvýšenou vzrušivostí, epilepsií. Neopatrné užívání chilli u nich může vyvolat záchvaty a záchvaty.
Víš? Pro určení stupně ostrosti pepře se používá měřítko, které navrhl Wilbur Scoville. Posouzení je založeno na kapsaicinu - látky, které dávají nejostřejší chuť. V tomto měřítku má kajenský pepř 50 000 kusů. A nejžhavější pepř "Žací stroj Caroline" obsahuje 5 300 000 kusů. Tento produkt se používá pro přípravu slzných plynů.
Podívali jsme se tedy na popis kajenského pepře, naučili jsme se, co to je a jak ho používat při vaření a hubnutí.
