Artyčok je poměrně vzácný host v naší oblasti. Jeho pěstování je samozřejmě možné, například ve sklenících, ale klima našich zeměpisných šířek tuto náladovou zeleninu zcela nevyhovuje rostoucím podmínkám. To je nejvíce převládající v zemích s teplým námořním podnebím: Španělsko, Řecko, Itálie, jižní Amerika a jiné jižní země. Tento článek je navržen tak, aby odpovídal na všechny vaše otázky o artyčoku, jeho léčivých vlastnostech a kontraindikacích.
Stručný popis
Artyčok patří do rodu rostlin rodiny Astrovae. Má květenství poměrně velkých velikostí, které jsou založeny na částech, které jsou konzumovány jako různé kulinářské pokrmy a léky. 
Ve skutečnosti je potravinový artyčok květní pupen, který v době sběru nekvete a jeho průměr dosahuje 7,5 cm, vytvořený z masitých šupin poměrně velkých velikostí.
Víš? Řecké jméno pro tuto rostlinu je Cynara. - in Doslovný překlad znamená "pes", což je vysvětleno tím, že šupiny jeho plodů se ve své struktuře a tvrdosti podobají psím zubům.Jedná se o vytrvalou bylinu s rovným, nízkým stonkem. Listy jsou poměrně široké, mají opeřenou formu, jsou pokryty bělavými krátkými vlasy níže, tvoří hustý vývod blíže ke kořenu.
Dospělý artyčok vypadá poněkud jako bodlák, protože jeho kvetení je doprovázeno kvetoucími fialovými nebo modrými květy.
Tím, vytrvalá bylina patří Nemesio, Rudbeckia, gelihrizum, Volzhanka, corydalis, plaménky, Alyssum, Heuchera, alpské aster, jiřiny, Acanthus, horská arnika, tiarellu, ptačinec žabinec, pryšec cypřiše, jedlovec, oměj vlka ježek tým.
Kalorie a chemické složení
Abyste lépe pochopili užitečnost artyčoky pro tělo, musíte se nejprve seznámit s jeho chemickým složením. Odrůdy artyčoků pěstované ve Francii a ve Španělsku jsou považovány za potraviny s poměrně nízkým obsahem kalorií a obsahují pouze 47 kcal na 100 g. 
Vařené artyčoky jsou o něco kalorické než jejich syrové protějšky - 53 Kcal na 100 g.
Víš? Na australském kontinentu a v některých zemích v Jižní Americe je tato rostlina považována za plevel a je široce zničena.Plody této rostliny obsahují obrovské množství sacharidů (asi 15%), bílkovin (3%), tuků (0,1%), stejně jako fosfátů a různých solí železa a vápníku. Bohatá škála vitamínů, které jsou obsaženy v jeho složení, zahrnuje vitamíny B1, C, B2, P a B3, stejně jako karoten a inulin.
Kompozice obsahuje velmi významné množství organických kyselin - chlorogenové, glykolové, glycerinové, chinické a kofeinové. Listy umístěné na vnější vrstvě obsahují velké množství esenciálních olejů, které dávají ovoce specifickou příjemnou chuť. 
Výhody a léčivé účinky
Tyto plody jsou již dlouho známé svými léčivými vlastnostmi. Například, v Rusku v 18. století to bylo doporučeno pro léčbu pacientů s žloutenkou a dnou, protože to bylo věřil, že tento lék má výrazné choleretic a diuretické vlastnosti, což je potvrzeno moderním výzkumem.
Nyní je známo, že extrakty této rostliny mají odvodňovací vlastnosti ve vztahu k játrech, žlučovému systému a ledvinám, což z nich činí vynikající nástroj pro potřebu detoxikační terapie.
Je to důležité! Aby byl tento produkt co nejúčinnější, měl by být konzumován co nejdříve po přípravě, protože po určité době jeho květenství ztmavne a jejich užitečné vlastnosti se sníží.Artyčkové vývary připravené podle populárních receptů pomáhají snižovat množství kyseliny močové a cholesterolu v krvi. Jsou také schopny odstranit nepříjemný zápach potu a používají se ke zvýšení potence u mužů a ke stimulaci sexuální přitažlivosti u žen.
Aplikace
Artyčok díky své specifické chuti a příznivým vlastnostem našel své uplatnění nejen v různých oblastech medicíny, ale i ve vaření.
Jeden z nejvíce nepopulárních, ale přesto možné aplikace této rostliny je jeho použití jako krmivo pro skot.
Při vaření
Jídla artyčoků by měla být konzumována ve stejný den, kdy byla vyrobena. Než začnete jídlo, je stále nutné řádně se připravit. Stojí za to začít s čištěním, což je poměrně obtížné a vyžaduje určité dovednosti.
Dozvědět se o použití ve vaření medlar, chabra, divoký česnek, celer, sverbigi, cibule-slyzuna, monarda, rokambolya, plectranthus, momordiki, lagenaria.Chcete-li začít, je odstranit všechny vnější tvrdé listy a klky, které se vejdou pod ně, a pak mírně oříznout vnitřní listy.
Oloupané artyčoky mohou být vystaveny téměř jakémukoli druhu vaření: smažení, moření, plnění, solení a jejich použití jako nedílné součásti náplně na koláče, omelety a pizzu.Nejjednodušší způsob je vařit ovoce, po kterém mohou být podávány s přílohou.
Je to důležité! Aby se vaše artyčoky udržely čerstvé po delší dobu, doporučuje se, abyste je na chvíli vložili do roztoku vody s malým množstvím kyseliny citrónové nebo octa.
V lidovém lékařství
Od dávných dob používají lidoví léčitelé tento produkt k léčbě obrovského seznamu různých nemocí. Například, jeho šťáva v kombinaci s medem se aktivně používá k léčbě různých onemocnění ústní sliznice: stomatitida, praskliny v jazyku během dětství a drozd.
Možná, že jeho použití v léčbě křehké, s různými otravy alkaloidy a obtíž při vyprazdňování močového měchýře. 
Od dávných časů Vietnamese lidé cenili artyčoky čaj pro jeho užitečné vlastnosti, takový jako jeho schopnost redukovat zánět sliznice žaludku a střev a doprovodný analgetic účinek.
V kosmetologii
Schopnost artičokové šťávy obnovit vlasové folikuly je známa od dob starých Řeků. Je schopen nejen léčit již vytvořenou alopecii, ale i zcela vyléčit progresivní formu této choroby.
Pro léčbu tohoto onemocnění se doporučuje třít šťávu z těchto plodů do vlasových kořínků a ne několik hodin jej umýt.
Kromě toho, maska s použitím šťávy z této rostliny jsou aktivně používány v kosmetologii, protože mají významný omlazující účinek. 
Podobnou masku lze vyrobit na základě bílé hlíny podle následujícího jednoduchého receptu: po smísení jílu s vodou přidejte k suspenzi 20-25 ml šťávy z artyčoků. Hotová maska se doporučuje nanášet na pokožku obličeje krátkou dobu.
Recepty tradiční medicíny
Pro léčbu aterosklerózy je extrakt artyčoků vynikající jako choleretická látka. Pro jeho výrobu je třeba vzít 170-200 plodů této rostliny a mlít je mlýnek na maso nebo mixér.
K výslednému produktu mohou být přidány další složky, aby se zlepšily jeho vlastnosti, například 20 g ovocného cukru, 12 g vrbové kůry, 8 g hořce, 7 g semen fenyklu a 20 g sušené máty peprné.
Pak by mělo být vše důkladně promícháno, nalít 40% alkoholu a trvat 2 týdny na suchém místě při teplotě + 23-25 ° C. Poté může být extrakt ze sedimentu vypuštěn a nalit do tmavé nádoby pro skladování. 
Takto získaný extrakt se užívá orálně pro 1 lžíci 3 krát denně, 1,5 hodiny po jídle.
Tinktura na bázi těchto plodů se připravuje stejným způsobem. Vezměte 0,5 kg sušených listů artyčoků a naplňte je 1 litrem 40% alkoholu. Dále ho nechte vařit po dobu 14 dnů na tmavém a chladném místě, po kterém dostanete produkt připravený k jídlu.
Tento nástroj se doporučuje užívat 3krát denně, ředit před nanesením 100 ml usazené vody.
Příprava léčivých surovin
Pro výrobu léčivých surovin používají hlavně listy a květenství, někteří tradiční léčitelé také doporučují sběr kořenů této rostliny, ale moderní studie prokázaly neúčinnost léčiv z nich vyrobených.
Vrcholová sklizeň probíhá v jarní sezóně. 
Nejlepší doba pro sběr listí je doba květu, zatímco květenství se doporučuje, aby byly shromážděny ihned po rozkvětu květin. Artyčoky nemohou dlouho ležet nepřipravené, proto se doporučuje začít s přípravou ihned po montáži a přebytek může být konzumován.
Kontraindikace a poškození
Artyčok obsahuje velké množství polyfenolu, který stimuluje vylučování a podporu žluči podél žlučových cest. Proto se doporučuje užívat tento přípravek s opatrností u osob trpících cholecystitidou, biliární dyskinezí a cholelitiázou.
Je nežádoucí jíst artyčoky pro lidi, kteří netolerují rostlinné vlákno, zejména jeho zralejší formy, protože jejich listy obsahují velké množství z nich.
Nicméně, mladé artyčoky malé velikosti nemají podobné vlastnosti a mohou být bezpečně spotřebovány. 
Kromě toho, tato zelenina má schopnost snížit tlak, takže lidé trpící hypotenzí, je doporučeno, aby se zdrželi používání tohoto produktu.
Osoby trpící různými potravinovými alergiemi a výstředností tohoto výrobku jsou přísně zakázány používat jako potraviny.
Doufáme, že vám tento článek pomohl najít odpověď na vaše otázky týkající se artyčoky a jejích přínosů pro zdraví. Pečlivě si přečtěte seznam kontraindikací k jeho použití, než se rozhodnete použít nástroje nebo jíst jídlo z něj. Na zdraví a chuť k jídlu!
