Je velmi důležité, aby houbaři znali „in-person“ houby, které jsou běžné v regionu jejich bydliště. To je nezbytné proto, aby se z „tichého lovu“ nedostal nepoživatelný nebo jedovatý exemplář, a také aby neztráceli čas shromažďováním zástupců houbového království s průměrným vkusem. V článku naleznete podrobný popis pepřové houby, která vám umožní rozpoznat ji mezi ostatními.
Jiný název
Pepř houby má několik titulů: máta peprná, máta peprná. Vědecky se nazývá Chalcíporus piperátus (latinsky). Také někdy najdete jeho popisy pod názvem Boletus piperatus, Xerocomus piperatus. 
Huba patří do čeledi hřibů, rodu Chalciporus. Někdy se odkazuje na rod Shrove. Hymenofór je tubulární.
Víš? Není to tak dávno, v roce 2000, profesor na Hokkaido University, Toshiyuki Nakagaki, publikoval výsledky svého výzkumu v oblasti hub, kde tvrdil, že mycelium je schopno shromažďovat a systematizovat informace o životním prostředí, rozpoznávat jeho umístění v prostoru a předávat tato data svým "potomkům". Vědec učinil po svém experimentu takové senzační prohlášení, ve kterém trénoval žlutou houbu, aby hledal kostku cukru v bludišti, obvykle používaném k definování inteligence u myší.
Je možné jíst
Na tuto otázku bohužel neexistuje definitivní odpověď. Různé zdroje obsahují konfliktní informace na toto téma, identifikovat houbu jako podmíněně jedlý, nepoživatelný, a dokonce jedovatý.
Podívejte se na seznamy běžných jedlých, podmíněně jedlých a jedovatých hub.
Pokud si myslíte, že četné encyklopedie houbaře, pak jed v misce pepřového másla neobsahuje. Konvenčně jedlý je zařazen kvůli hořkosti v chuti. Nicméně, tam jsou zdroje, které tvrdí, že jeho chuť není ostrá, ale příjemná, a hořkost zmizí po tepelném ošetření. Proto se tento butterdish doporučuje používat jako kořenící koření, nahrazující pepř. Aby byl pokrm ostrý, vaří se pepřové houby a přidají se jako takové nebo se vysuší a rozemele na prášek. Podle recenzí lidí, kteří vařili pepřovou houbu, chutná sušené a smažené. Také se nakládá a solí. 
V některých západních a ruských pramenech věnovaných rodinám hub se řadí Chalcíporus piperátus nejedlé a jedovaté vzorky. Má se za to, že jeho buničina obsahuje toxické látky, které nejsou odstraněny tepelným zpracováním a mají tendenci se hromadit v lidském těle. Vyvolávají zničení jater, mohou vést k cirhóze a rakovině. Příznaky otravy se zpravidla nevyskytují bezprostředně po požití houby, ale až po několika měsících. Proto je obtížné přesně prokázat, že houba je příčinou špatného zdravotního stavu.
Všimněte si, že většina autorů literatury na téma hub stále má tendenci považovat papriku za podmíněně jedlou. To nevede k rychlé otravě nebo smrti.
Víš? Houby obsahují více minerálů, jako je železo, fosfor a vápník, než v jakémkoliv masu. Oni jsou také 5-10 krát více kyseliny nikotinové (vitamin B3), než se nachází v bylinách a zelenině.
Jak to vypadá
Na fotografii můžete vidět houbovitou houbu. Je malý a má tradiční vzhled - klobouk umístěný na stonku. 
Klobouk
Čepice v průměru dosahuje velikosti od 2 do 7 cm, je natřena v hnědých tónech, může obsahovat červené, hnědé, rezavé odstíny. Má zaoblený konvexní tvar. Ve zralém stavu se narovnává a stává se plochým nebo plochým konvexním.
Snad nejznámější houbou z čeledi Boletovců je hřib. Jsou známy jak nejedlé, tak poživatelné druhy těchto hub, například bílá. Zjistěte více o vlastnostech a sklizni bílých hub.
Kůže je suchá, hladká, lehce sametová. Odstranění z víčka je problematické. 
Buničina
Dužina ovocného tělíska je sypká konzistence v barvě se žlutavým nádechem. Při řezání nebo lomu je obvykle namalován načervenalý odstín. Chuť masa je horká. Její vůně je mírná. 
Tubulární vrstva
Spodní povrch těla plodu je pokryt adherentním tubulárním hymenoforem, který padá na nohu. Zkumavky se naplní práškem spór. Barva je shodná s barvou čepice. Při stlačení se může trubkovitá vrstva změnit na červenavě.
Je to důležité! Jíst houby jsou velmi těžké pro lidský trávicí systém trávit. Proto se nedoporučuje jíst pozdě večer a také dětem mladším 5 let. Jakékoli houby, před jídlem, by měly být vařeny alespoň 20 minut.
Noha
Noha obvykle roste od 3 do 8 cm na výšku a od 3 do 15 mm na šířku. Tvar připomíná válec, zúžený na dno. Pro některé zástupce má mírný ohyb. Jeho dužina je hustá, snadno se zlomí.
Barva nohou je v souladu s hlavou, někdy může mít světlejší odstíny. Na povrchu půdy je noha zbarvena žlutě. Na noze nejsou žádné kroužky. 
Spóry prášek
Spore prášek je zbarven žlutě s hnědou nebo hnědou barvou. Spory mají rozměry 9,5 × 4,5 μm.
Jedlé typy šroubů jsou Mohoviki, Tababki. Ale satanská houba, považovaná za jedovatou, se v některých zemích používá jako pochoutka.
Růst a sezónnost
Nejčastěji se v jehličnatých lesích vyskytuje pepřová houba, zejména tam, kde je s nimi spousta borovic. Občas se také stává obyvatelem lesních plantáží s listnatými stromy nebo mezi smíšenými výsadbami.
Je snadné se s ním setkat v celé severní zóně s mírným podnebím - v Evropě, na Kavkaze, na Uralu a na Sibiři. On je také spatřen na ostrově Tasmánie.
Pepper butterdish často upřednostňuje růst sám, ale někdy se vyskytuje v malých skupinách po 3-4 kopiích.
Období fruktace připadá na červenec - říjen. Masový vzhled ovocných těl je pozorován v srpnu až září. 
Co může být zmateno
Jako většina zástupců říše hub, má máta má dvojčata podobná vzhledu. Patří mezi ně houby, jako jsou jedlé kozy, některé druhy ropy. 
Kozlyak Hlavním rozdílem od uvedených druhů je ostrá chuť, načervenalé zbarvení hymenoforu a nepřítomnost prstence na noze.
Je to důležité! Pokud člověk konzumuje jedovaté houby, musí mu být poskytnuta první pomoc: navodit zvracení, propláchnout žaludek a podat aktivní uhlí (1).-2 tablety na 1 kg hmotnosti). První známky otravy mohou nastat v období od 30 minut do 18 hodin.
Video: Pepřová houba
Proto je pepřová houba považována za podmíněně jedlé houby díky své ostré chuti. Nicméně, podle svědectví lidí, kteří ji připravili, hořkost a ostrost zmizí po tepelném ošetření. V některých zdrojích je tato houba dokonce klasifikována jako jedovatá - autoři tvrdí, že se škodlivá látka může hromadit v lidském těle a vést k destruktivním činnostem ve vztahu k játrech. Přesvědčivé důkazy o tomto tvrzení však dosud nebyly předloženy.
