Kokosové mléko je víceúčelový a jedinečný produkt. Kromě lehké jemné chuti s osvěžujícími exotickými poznámkami je nápoj bohatý na cenné organické látky, které přinášejí značné výhody pro naše tělo.
Nutriční hodnota
Nejprve se podívejme na chemické složení produktu. Podle databáze USDA Nutrient Database, 100 g nápoje obsahuje:
- proteiny - 2,29 g;
- tuky - 23,84 g;
- sacharidy - 3,34 g.
Tropické mléko je známé svou vysokou koncentrací vitamínů. Organická látka v produktu je následující:
- cholin - 8,5 mg;
- vitamin C - 2,8 mg;
- kyselina nikotinová - 0,76 mg;
- Kyselina pantothenová - 0,183 mg;
- Vitamin E - 0,15 mg;
- Vitamín B2 - 0,057 mg;
- Vitamín B6 - 0,033 mg;
- thiamin, 0,026 mg;
- kyselina listová - 16 ug;
- vitamin A - 5 mcg;
- Vitamin K - 0,1 mikrogramu.
Kyselina listová se nachází v potravinách, jako jsou šalotka, zelená cibule, čínská hruška, kdoule, kivano, rozmarýn.
Nezbytné pro makronutrienty v těle v nektaru v takových množstvích:
- draslík - 263 mg;
- fosfor - 100 mg;
- hořčík - 37 mg;
- vápník - 16 mg;
- Sodík - 15 mg.
- železo - 1,64 mg;
- zinek - 0,67 mg;
- mangan - 916 mcg;
- měď - 266 mcg;
- selen - 6,2 mcg.
Obsah kalorií
Surové mléko, získané ze zeleninové šťávy a lisované vlašské ořechy, se vyznačuje poměrně vysokou energetickou hodnotou. Kalorický index se vypočítá na základě koncentrace kalorií na 100 gramů produktu.
Kokosový nektar obsahuje v průměru asi 150-230 kilokalorií. 100 g tohoto produktu tak poskytuje 11,5% denní energetické potřeby dospělého.
Ořechy také zahrnují pekanové ořechy, pistácie, piniové oříšky, para ořechy, lískové ořechy, kešu ořechy, šedé ořechy, Manchurian ořechy a vlašské ořechy.
Příznivé vlastnosti kokosového mléka
Zvažte hodnotu exotického nektaru pro člověka. Jedná se především o vynikající činidlo odstraňující strusku a toxiny. Zeleninové mléko je zcela vstřebáváno do těla, zlepšuje metabolismus a pomáhá stabilizovat funkce mnoha orgánů a systémů.
Tibetský lofant, bílý mar, sušené banány, domácí kapradina, lagenaria, špenát, brokolice, amarant, křen, čínské zelí, nektarinky, švestky a rajčata pomohou odstranit toxiny a toxiny z těla.
Ořechové ovoce, ze kterého se vyrábí nektar, má léčivé účinky: Má fungicidní, antivirové a antimikrobiální účinky. Kyselina laurová v mléčném složení je zodpovědná za boj proti virům a bakteriálním infekcím.
Kokosové mléko hraje imunitní roli v našem těle. Výrobek se doporučuje pro osoby pracující v těžkém průmyslu. Nektarové tóny a podporuje tělo poruchou. Jeho pravidelná konzumace snižuje riziko nachlazení a srdečních onemocnění, optimalizuje centrální nervový systém, má pozitivní vliv na činnost mozku (stimuluje činnost mozku).
Víš? Kokosový ořech a veškerý jeho obsah nepřehřívá při žádné vlhkosti, udržuje si svou čerstvost a pružnost po desítky let. To je způsobeno vysokými baktericidními vlastnostmi matice.
Rostlinné mléko zvyšuje hemoglobin, normalizuje hormony. Nápoj má spoustu hrubých vláken, která aktivují práci žaludku a střeva se rychleji odstraňují z recyklovaných látek.
A konečně, fosfáty v nektarovém složení jsou klíčovými prvky ve stavbě a síle zubů a kostí.
Indikace pro použití
Zde je přímý seznam nemocí a onemocnění, u kterých jsou pacienti léčeni tropickým nápojem:
- avitaminóza a syndrom chronické únavy;
- diabetes;
- respirační onemocnění;
- onkologie;
- kardiovaskulární onemocnění;
- střevní onemocnění, gastritida, žaludeční vředy;
- depresivní a nervové poruchy;
- obezita;
- hormonální selhání;
- urologické onemocnění.
Pro léčbu diabetu mellitus se doporučuje používat takové rostliny, jako jsou: yucca, purslane, vinná réva krymská, osika, cuketa a hřib
Aplikace pro kokosové mléko
V domovině kokosu ji rodáci používají jako vynikající prostředek, schopný pomoci s otravou nebo průjmem, a předtím, než bylo zcela přesvědčeno, že by mohla léčit choleru. Zvažte, jak dnes lidští léčitelé používají tento tropický nektar ve své praxi.
Víš? Voda žádné praskliny Extrakt z kokosu je naprosto sterilní. Z tohoto důvodu až do roku 1976 lékaři nahradili krevní plazmu touto tekutinou. A během druhé světové války, kdy kriticky chyběla čtvrtá skupina krve, byly nemocnice touto zázračnou kapalinou přesně zachráněny.
V lidovém lékařství
Výhody kokosového mléka se projevují při onemocněních dýchacích cest, zejména chronické. Pacient užívající rostlinný nektar výrazně zlepšuje svůj celkový stav. U zdravého člověka je riziko vzniku takových onemocnění významně sníženo.
I s rakovinou hraje tento nektar důležitou roli, spočívající ve snížení projevů otravy vnitřních orgánů. Cytokiny, látky známé pro své protirakovinné vlastnosti, se nacházejí v produktu. Kromě toho je ideálním nástrojem pro rehabilitaci těla po chemoterapii, antibiotikách a dalších lécích, které oslabují zdraví a ničí prospěšnou střevní mikroflóru.
Kokosový nápoj se doporučuje pro avitaminózu a syndrom chronické únavy. Produkt dodává vitamínům tělo, stimuluje biochemické procesy v těle.
Nectar je určen pro osoby s kardiovaskulárním onemocněním. Přípravek je zcela bez cholesterolu. Naopak mléko pomáhá snížit hladinu škodlivých látek v těle. Častá konzumace kokosového nektaru zabraňuje tvorbě krevních sraženin, normalizuje krevní tlak.
Kromě kokosového mléka, oregano (oregano), chervil, kmín, rocambol, loch, chmel, chislitz, měsíček a blatouchy mají také pozitivní vliv na stav kardiovaskulárního systému.
Vzhledem k přítomnosti manganu přispívá nektar snížení hladiny glukózy v krvi u lidí s diabetem. Cukr ve složení čerstvého mléka zcela chybí a díky fruktóze je dosaženo příjemné sladkosti.
Bylo prokázáno, že přípravek zlepšuje stav pacientů se střevními onemocněními a peptickou vředovou chorobou a také v prevenci onemocnění trávicího systému. Vzhledem k antibakteriálnímu účinku kyseliny laurové jsou redukovány projevy gastritidy a vředů.
Tento přípravek se doporučuje pro osoby trpící depresí a nervovými poruchami. Nectar pomáhá při léčbě deprese. Pití nápoje pomáhá zmírnit svalové napětí, normalizovat spánek. Hořčík ve složení kokosového mléka přispívá ke zklidnění nervového systému.
Pomůže vyrovnat se s depresí: chřest fazole, citronella esenciální olej, šafrán, krvavě červené pelargónie, catnip, bobkový list, pastinák, česnek.
Přípravek se doporučuje pro obézní lidi.. Rychle vyživuje a uspokojuje pocit hladu. Navzdory vysokému kalorickému obsahu jsou mastné kyseliny a rostlinné oleje v těle dokonale vstřebávány a nehromadí se ve formě kil.
Je to důležité! Nezaměňujte maticové mléko s kokosovou vodou! Mléko ve srovnání s vodou má nižší obsah kalorií, má jinou chuť, složení a dokonce má jiný původ. Voda je tvořena uvnitř ořechu samotnou přírodou, zatímco mléčný výrobek vzniká v průmyslových podmínkách z dužiny zralého ovoce.
V kosmetologii
Vysoké nutriční vlastnosti nektaru jsou široce používány v kosmetologii. Mléko je vhodné pro péči o vlasy, stejně jako pro pokožku obličeje, rukou a celého těla. Přípravek obsahuje vitamíny C a E, stejně jako obrovské množství minerálů, což ho činí velmi užitečným pro slabé vlasy a kůži.
Mléko zabraňuje kožní vyrážce, je pružný, sametový a něžný. Pravidelné procedury pomáhají zvlhčovat a tonizovat pokožku jakéhokoliv věku. Epidermis zklidňuje a obnovuje se. Díky kokosovému mléku se čistí, dodává se s doplňkovou výživou, nasycenou proteiny a hodnotnými vitamíny.
To bude užitečné pro dívky naučit se používat majoránku, podběl, pampelišky, měsíčky, heřmánek, pivoňku, kopřivy, lásky, enoteru, třešně pro účely kosmetologie.
Vzhledem k přítomnosti antiseptiky mléko čistí mastnou a problémovou pokožku obličeje. Při každodenním mytí s tímto mlékem se můžete zbavit akné, akné na obličeji. Kromě toho má kokosové mléko antimikrobiální účinek, hojí kožní infekce a hojí škrábance. A kosmetika založená na tomto rostlinném mléku může vyhladit jemné vrásky. Pro všechny tyto účely může být produkt použit v čisté formě nebo smíchán s krémem a krémem.
Mléčný nektar je dobré dát na tělo, než se vydáte na pláž - znamená chránit před vystavením ultrafialovým paprskům a přispívá k lepšímu opálení.
S pomocí rostlinného nektaru můžete posílit slabé vlasy, dát jim hedvábí a okázalost. Masírování pokožky hlavy tímto nástrojem nasytí vlasové folikuly živinami, urychlí růst pramenů a zajistí optimální kondici. Přípravek pomáhá zklidnit suchou, svěděnou pokožku, šetří od lupů a uvolňuje nevzhledný lesk vlasů.
Poškození a vedlejší účinky
I přes obrovské výhody nápoje pro tělo, v některých případech má opačný účinek. Někteří lidé, například, používají tento výrobek k potravě a jsou alergičtí na jeho složky.
Dalším argumentem proti rostlinnému mléku je, že jeho nalezení ve slušné kvalitě není snadný úkol. Použití škodlivých konzervačních látek a stabilizátorů přeměňuje výrobek vyráběný ve výrobě na kategorii zdraví škodlivé, proto se snažte koupit čerstvé mléko s krátkou trvanlivostí.
Příliš časté konzumace kokosového mléka je nebezpečné, protože zneužívání může způsobit příznaky otravy těla (závratě, zažívací potíže, nevolnost). Ve velmi vzácných případech dochází ke zvýšení krevního tlaku, poruchám srdečního rytmu a zásobování orgánů krví.
Lípa, jetel, vrba, Brčál, hřebíček, indická cibule vám pomůže zbavit se bolesti hlavy.
Kromě toho, nekontrolovaná spotřeba tohoto výrobku vyvolává přibývání na váze. To platí zejména pro mléko vyrobené z čerstvé buničiny z vlašských ořechů. Zakoupením koncentrovaného produktu si nepochybně všimnete na vrchu tlusté vrstvy těžkého krému, takže pokud se budete dívat na svou postavu, pak je produkt lepší použít v malých porcích a ředit.
Tak, za podmínky mírné konzumace a nedostatku alergie, vysoce kvalitní kokosové mléko je zcela neškodné.
Vaření doma
Kokosové mléko lze vždy zakoupit v místě prodeje. Příznivci zdravého životního stylu a přírodní kosmetiky však doporučují tento přírodní produkt připravit sami.
Pro přípravu budete potřebovat následující produkty a nádobí:
- 1 čerstvý kokos (také suché ovocné lupínky);
- Mlýnek na maso, mixér nebo struhadlo;
- 1,5 šálků horké vařené vody;
- gázu
- Najděte kukátkem v kokosu, který má uvnitř "vstup". Prodlužte ho nožem nebo zadní stranou lžíce.
- Vypusťte kokosovou vodu (není užitečná).
- Úplně oddělte maso od skořápky odstraněním hnědé skořápky.
- Buničinu rozemele na míchačku, mlýn na maso nebo struhadlo.
- Naplňte hranolky vroucí vodou tak, aby kapalina pokryla pouze štěpky (to je asi 1,5 šálky vody). Nechte asi 30-40 minut.
- Připravte si čistou nádobu pokrytou několika vrstvami gázy. Hmotu na gázu odložte a důkladně ji zmáčkněte. Pokud je to žádoucí, může být lisovaný koláč opět nalit vařící vodou a opakovaným zvlákňováním. Mléko je připraveno!
Nectar je ideální pro všechny typy koktejlů a koktejlů.. Přidání mléka zdůrazní a změní chuť ovesných nebo mléčných polévek. Tropický produkt bude vrcholem ovocných dezertů, kávy a různých dortů či muffinů. Navíc, kokosové mléko může být šlehalo jako krém.
Čipy můžete sušit pro další použití při přípravě dezertů.
Je to důležité! Denní spotřeba kokosového nápoje je nežádoucí. Dvakrát týdně stačí 100 ml. To platí i pro těhotné a kojící ženy. Mléko může být zapsáno do dětské stravy ne dříve než 10-12 měsíců. Občas můžete vařit kaši nebo vařit palačinky. Míra pro dítě je 50-75 ml týdně. Před prvním přírůstkem do stravy dítěte je lepší se poradit s pediatrem.
Recepty: kosmetické použití
V lidových receptech krásy se zeleninové kokosové mléko jeví jako elixír pro všechny typy pleti, stejně jako univerzální lék na vlasy.
Pleťový krém
Složky:
- prášek kokosového mléka (může být nahrazen kokosovým olejem) - 5 g;
- přírodní včelí vosk - 10 g;
- několik kapek oleje ylang-ylang.
- Rozpusťte včelí vosk ve vodní lázni.
- Přidejte práškové kokosové mléko (nebo máslo) a dobře promíchejte.
- Nalijte směs do připravené nádoby,
- Když krém mírně vychladl, přidejte ylang-ylang olej.
Nevýhodou tohoto domácího krému je jeho krátká trvanlivost. Krém uchovávejte v chladničce, nepoužívejte déle než týden.
Použití krému pomáhá obnovit epidermis. Malé mimické vrásky jsou na obličeji vyhlazené, pokožka získává zdravý a zářivý vzhled, stává se hladkou a jemnou.
Obličejová maska (klasická)
Složky:
- kokosové mléko - 2 lžíce. l.;
- med - 2 lžičky;
- ovesné mouky - 3 lžičky.
Jako obličejové masky také používají: pichlavý hruškový olej, med, růže, čerstvé okurky, pyl včely, červený popel, gravilat, meloun, kudrnaté lilie, kalina.
Použijte tento přírodní lék na obličej po dobu 15-20 minut, pak opláchněte teplou vodou. Proveďte postup 1-2krát týdně. Jedná se o univerzální lék na obličej, určený k regeneraci všech typů pleti. Doporučuje se připravit takovou masku pro jedno použití a měla by být použita okamžitě.
Kondicionér na vlasy
Složky:
- kokosové mléko - 2 lžíce. l.;
- jakýkoliv vlasový kondicionér - 2 lžíce. l.;
- jakýkoliv vlasový olej (který pravidelně používáte) - 2 lžíce. Já
Tento nástroj uchovávejte po dlouhou dobu nežádoucí. Snažte se ho vařit pouze pro jedno použití.
Pro obnovu vlasů se doporučuje používat kmín, žerucha, šalvěj, zizifus, bergamot, kaktus, lagenariya, okru, propolis, březové listy, hřebíček.
Kondicionér vhodný pro všechny typy vlasů, naplní je silou a energií. Za zmínku stojí také léčivé účinky produktu: dokonale hydratuje pokožku hlavy a vlasy samy o sobě dodávají lehkost a příjemnou vůni.
Recepty
Kokosové mléko je neuvěřitelně běžné v asijské kuchyni. Místní vaření je plné jídel s přidáním tohoto bylinného přípravku. Dáváme nejslavnější recepty.
Thajská polévka (tom yam)
Tato exotická polévka pro nás je samozřejmě nejoblíbenějším thajským pokrmem. Toto je prakticky volací karta Thajska. K vaření budete potřebovat následující produkty:
- kuřecí řízek - 200 g;
- houby (žampiony) - 150 g;
- krevety - 200 g;
- kokosové mléko - 400 ml;
- tom yam pasta - 1 balení.
Pokyny pro vaření:
- Kuřecí maso vaříme, poté změříme 400 ml vývaru.
- Do bujónu se přidá 400 ml kokosového nektaru a omáčka tom yum (podle chuti).
- Směs se vaří po dobu 2 minut a potom se oddělí.
- Přidáme oloupané krevety, houby, nakrájené (vařené dřívější) kuřecí řízky do polévky.
- Polévku vařte několik minut (ne déle než 3 minuty).
- Při podávání můžete pokrm posypat bylinkami podle chuti.
- česnek - 5 hřebíček;
- chilli - 2 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- kořen zázvoru (podle chuti);
- z 1 citronu;
- limetková šťáva - 2 lžíce. l.;
- cukr - 1 polévková lžíce. Já
Chcete-li omáčku, nakrájejte česnek a nakrájejte chilli papričky na kroužky. Smažte česnek v rostlinném oleji, přidejte chilli, passe asi minutu. Samostatně rošte zázvor, citronovou kůru a kombinujte s restovanou zeleninou. Добавьте сахар и сок лайма, потушите около 3 минут.Ochlazená hmota se pomocí mixéru uvede do stavu podobného pyré. Pasta tom-yam je připravena.
Thajská polévka není vhodná pro dlouhodobé skladování, je nutné jíst nejvýše dva dny.
Dezert (Chia)
Tento dezert je cenově dostupný a kromě toho je velmi snadný a rychlý. Textura a chuť pochoutky jsou podobné jogurtu, ale v něm nejsou probiotika.
Složky:
- kokosové mléko - 400 ml;
- chia semena - 2-4 lžíce. Já (v závislosti na požadované tloušťce);
- sladidlo (med nebo stevia).
- Chia semena rozemele na mlýnek na koření nebo mlýnek na kávu.
- Směs kokosového mléka, chia semen a jakýchkoliv sladidel (dle přání a chuti).
- Položte hmotu do sklenice, vložte ji do chladničky na 1-2 hodiny. Během tohoto období by pochoutka měla zesílit.
- Podávejte chia s ovocem, ovocem a ořechy.
Káva
Příprava kávy s přidáním tropického nápoje vám zabere asi 15 minut.
Složky:
- přírodní káva jemně mletá - 1 polévková lžíce. l.;
- kokosové mléko - 20 ml;
- cukr nebo jiné sladidlo (podle chuti);
- kravské mléko - 120-150 ml (k vytvoření pěny, aplikujte v případě potřeby).
Technologie vaření:
- Vyberte si šálek na kávu a naplňte ho studeným kokosovým mlékem.
- Začínáme s přímým vařením kávy. Aby byla káva silná, zalijeme plnou polévkovou lžíci prášku do Turka, přidáme vodu, přidáme cukr a ochutnáme na střední teplotu. Po čekání na okamžik, kdy se na povrchu začne tvořit pěna, odstraňte Turek z hořáku. Aby byla káva ještě silnější, opakujte postup třikrát.
- Nalijte kávu do šálku kokosového mléka.
- Jemně porazte kravské mléko do vysoké bujné pěny. Opatrně a pomalu (v tenkém proudu) nalijte mléko do šálku s hotovou kávou.
- Na této kůži můžete úhledně nakreslit jakýkoliv vzor (s párátkem).
Na závěr dodám, že v případě nesnášenlivosti živočišných bílkovin odborníci na výživu často doporučují nahradit kravské mléko kokosovým mlékem. Kvůli své výživové hodnotě a rostlinnému původu je nápoj také ceněn mezi vegetariány.
