Tento chutný jablečný přípravek ve formě jablečného pyré s kondenzovaným mlékem má velmi jemnou chuť, někdy se nazývá „sissy“. Je ideální pro palačinky, palačinky a některé dezerty. Můžete ji dát jako výplň koláče nebo vytvořit vrstvu v koláči, nebo můžete jíst jen s lžící. Takovou konzervaci lze snadno vařit na sporáku nebo v pomalém sporáku.
Jaká jablka je lepší vzít na bramborovou kaší
Pro tento recept mohou být vhodné všechny druhy jablek, ale nejlepší je použít kyselé nebo kyselé sladké ovoce. Mnozí doporučují kuchařské speciality od Antonovky. 
Doporučujeme, abyste se seznámili se zemědělskou technologií pěstování jablka Antonovka.
Recept 1
Zvažte jeden z receptů na výrobu tohoto jablkového polotovaru.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí
Pro výrobu jablečného pyré a kondenzovaného mléčného pyré budete potřebovat následující kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- tlustá spodní pánev - 1 ks;
- dřevěná lopatka - 1 ks;
- velká lžička - 1 ks;
- metla - 1 ks;
- ponorný míchač nebo kuchyňský robot s režimem broušení;
- půllitrové plechovky se šroubovacími uzávěry - 6 ks. Můžete si vzít obvyklé sklenice s víčky pro švy, ale pak budete potřebovat další klíč pro válcování.
Složky
Seznam složek pro přípravu jablka s kondenzovaným mlékem je následující: t
- standardní plechovka kondenzovaného mléka (380 gramů) - 1 ks;
- cukr - 80 gramů;
- jablka - 5 kg;
- voda - 100 ml.
Je to důležité! Pro přípravu tohoto přípravku je nutné zvolit kvalitní kondenzované mléko. Při nákupu je lepší zvolit produkt od významných známých výrobců, vyráběných podle GOST (GOST 2903-78 nebo GOST R 53436-2009) s čerstvým datem výroby, protože se používá pro výrobu, která bude také skladována. Má-li po otevření otevírané mléko podezřelé zbarvení a hrudky, je lepší odmítnout použít takový výrobek a koupit kondenzované mléko jinde a od jiného výrobce.
Vaření recept
Pro přípravu jablka s kondenzovaným mlékem musíte provést následující kroky:
- Umyjte jablka, oloupejte je z jádra a kůry, nakrájejte na malé kousky. Někteří lidé dávají přednost tomu, aby se loupali jablkové kůže, ale to má vliv na chuť polotovaru - to není tak delikátní.
- Ovoce vložte do vhodné pánve s tlustým dnem a nalijte vodu, přiveďte k varu přes střední teplotu, pak ohněm snižte, vařte 30-40 minut, dokud jablka nejsou zcela změkčená. Díváme se na přípravu bramborové kaše, aby nedošlo k popálení, neustále se míchejte dřevěnou špachtlí.
- Zatímco jablka se vaří, musíte sterilizovat sklenice a víčka na pánvi svým oblíbeným způsobem (přes páru, v troubě nebo v mikrovlnné troubě).
- Vařenou dužinu ovoce rozemele v bramborové kaší ponořitelným mixérem nebo pomocí kuchyňského robotumající funkci broušení.
- Přidejte cukr a vařte dalších 10 minut.
- Nalijte kondenzované mléko do pyré v tenkém proudu, rychle míchejte šlehačem, takže se nebere hrudky a výsledná hmota se vaří dalších 10 minut.
- Připravenou horkou bramborovou kaší v připravené nádobě dejte na pánvi nebo na velkou lžičku a dobře zavřete. (nebo rolovat).
Víš? Pektiny obsažené v jablkách pomáhají snižovat hladiny cholesterolu v krvi, odstraňují toxiny a strusky z těla a zlepšují trávení. Jsou to přírodní zahušťovadla, takže jablka, želé, marmelády a další přípravky se často vyrábějí z jablek.
Video: jak vyrobit jablek s kondenzovaným mlékem
Recept 2 (v multicooker)
Jablka jsou dobře vařená v pomalém vařiči. Pokud není hrnec s tlustým dnem, můžete použít zázračnou troubu (multicooker).
Kuchyňské spotřebiče a nádobí
Pokud používáte multicooker pro výrobu jablka s kondenzovaným mlékem, je třeba následující kuchyňské vybavení:
- multicooker - 1 ks;
- dřevěná nebo speciální plastová lžička;
- ponorný míchač nebo kuchyňský robot s režimem broušení;
- půllitrové sklenice se šroubovacími uzávěry - 6 ks.
Víš? Pediatři doporučují vstřikování jablečného pyré do dětské výživy, protože to považují za vynikající dietní výrobek.
Složky
Seznam složek pro přípravu jablka s kondenzovaným mlékem je následující: t
- plechovka kondenzovaného mléka (380 gramů) - 1 ks;
- cukr - 0,5 šálky;
- jablka - 5 kg;
- voda - 250 ml.
Vaření recept
Při přípravě tohoto uchování musíte provést následující kroky:
- Oloupané ovoce z jádra a kůry oloupejte, nakrájejte na malé kousky a složte do pomalého vařiče.
- Nalijte vodu a vařte v pomalém vařiči v režimu "kalení" po dobu 30-40 minut.
- Zatímco se připravují plody, musíte sklenice a víčka sterilizovat pohodlným způsobem.
- Po půl hodině, kdy jsou jablka měkká, vylijte veškerý cukr a za stálého míchání lžící přiveďte hmotu do varu.
- Přidá se tenký proud kondenzovaného mléka, míchá se lžičkou a směs se opět uvede do varu.
- Výsledný mixér se rozemele. Pokud se chystáte na mletí s ponořeným míchačem, pak by měl být přenesen do jiné nádoby, aby nedošlo k poškození vícekanálové mísy.
- Opět vložte pomalý sporák, přiveďte k varu a nalijte hotový výrobek lžící na sterilizované nádoby.
Video: recept na jablečné pyré s kondenzovaným mlékem v pomalém hrnci
Je to důležité! Množství cukru může být sníženo v závislosti na sladkosti použitého ovoce. Některé ženy v domácnosti dávají přednost tomu, aby cukr v takovém sochoru vůbec nevyskytovaly, protože se domnívají, že v kondenzovaném mléku a samotném ovoci je již dostatek sladkosti. Samozřejmě, děti dávají přednost tomu, aby byl tento výrobek sladší, ale to je otázka chuti.
Co ještě můžete přidat k chuti
Alternativně můžete místo kondenzovaného mléka použít kondenzovaný krém. K dispozici jsou recepty s čerstvým krémem. Takže za dva kilogramy jablek vezměte 200 ml smetany s obsahem tuku 30%.
Krém se vloží do již hotového jablka, dobře se promíchá a hmota se před švem vaří dalších 15 minut. Cukr se používá více (1 šálek na dva kilogramy jablek). Toto pyré má delikátní chuť. 
Pro tuto malolaktickou konzervaci může být také vhodná vanilka nebo vanilin. Milovníci skořice mohou namísto vanilky přidat své oblíbené koření.
Sklizeň jablek můžete zachránit mnoha způsoby: čerstvou, zmrazenou, sušenou, namočenou; Můžete také připravit jablečný ocet, jablečné víno, tinkturu alkoholu, jablečný mošt, měsíční svit a džus (pomocí odšťavňovače).
Kde uložit bramborovou kaší
Tento přípravek může být skladován po celý rok. Některé ženy v domácnosti ukládají v místnostech na mezipatře nebo ve skříni. Nejlepší je ale skladovat na chladném místě - sklep nebo sklep, lednici.
Toto pyré může být váš oblíbený roční sklizeň, je velmi ráda dětí. Je poměrně snadné připravit se z poměrně jednoduchých a cenově dostupných surovin.
