Málokdo ví, že poprvé indiáni, kteří žili na území moderního Mexika, poprvé začali jíst cuketu. Dnes je oblíbeným dezertem cuketa jam, která se často přidává do pomeranče nebo citronu.
Zucchini jam je velmi snadno zaměnitelná s ananasovou pochoutkou. Vysoká chuť džemů doplňuje jemné tóny pomerančové chuti. Squash v kombinaci s pomerančem vytváří rafinovanou a nezapomenutelnou chuť, která osloví téměř všechny sladké zuby.
Jak si vybrat cukety a pomeranče pro sklizeň
Všimněte si také velké výhody cukety a pomeranče ve složení léčit. Díky bohatému složení vitamínů a minerálních látek může cuketa posílit imunitní systém, odolávat patogenům, zlepšit kardiovaskulární systém, urychlit metabolické procesy, normalizovat hematopoetické procesy, podpořit tvorbu hormonů štítné žlázy.
Oranžová zase obsahuje obrovské množství vitamínu C, který pomáhá v boji proti infekčním onemocněním nachlazení. Tropické citrusové plody navíc zlepšují gastrointestinální trakt a normalizují funkci jater a srdce.
Chovatelé se ujistili, že odrůdy cukety byly velmi mnoho. Kromě toho se každá odrůda vyznačuje svým zvýrazněním: hustota kůry a dužiny, barva, chuť, zrání. Pro přípravu zlatého džemu se doporučuje zakoupit žlutou zeleninu zrající v polovině sezóny. 
Mladé plody jsou lepší nekupovat, protože mohou být zcela vařené měkké a zase do kaše. Nejlepší je získat středně zralé squash s měkkou kůží. V tomto případě získáte vynikající pochoutku s jemnými, ale zároveň hustými kousky zeleniny.
Je to důležité! Pamatujte si, že nejchutnější pomeranče - s pupkem. To znamená ty, ve kterých se na místě vaječníku květu objevuje tuberkulóza.
Při výběru pomerančů by se měl zaměřit na kůru. Měla by být rovnoměrně zbarvena jasnou brilantní barvou. Je to jednotná barva je znakem zralosti citrusových plodů. Ujistěte se, že vůně ovoce.
Silná příjemná vůně naznačuje, že ovoce je plně zralé. Pokud je pomeranč příliš měkký, může signalizovat přítomnost hnilobných procesů v buničině. A nezapomeňte, že šťavnaté ovoce je vždy těžké (kvůli vysoké hustotě).
Video: jak vybrat sladkou oranžovou
Jak udělat jam
Níže vám povíme recept na výrobu aromatického squashového džemu s přidáním pomeranče. Vrcholem tohoto receptu je skutečnost, že nakonec dostáváme voňavé křupavé průhledné kostky cukety s jemnou pomerančovou příchutí.
Seznam produktů
Pro přípravu lahůdek potřebujeme:
- 1 kg cukety;
- 2 střední pomeranče;
- 700-800 gramů cukru.
Seznámit se s recepty na výrobu feijoa, hrušky, meruňky, maliny, hroznů, mandarinky, trnky, brusinky, hlohu, angreštu, dýně, bílé sladké třešně, zeleného rajče, kdoule, divoké jahody, manchurského ořechu, černých třešní, červeného jeřábů, černých a červený rybíz.
Je důležité poznamenat, že v tomto receptu není přidávání vody implikováno, protože může mírně „zkrátit“ chuťové vlastnosti pochoutky. Kořen zázvoru, vanilka nebo jiné koření se přidává podle potřeby, ale my si připravíme džem s příchutí pomeranč-cuketa.
Kuchyňské nádobí
V procesu přípravy lahůdek na zimu budeme potřebovat následující kuchyňské potřeby:
- kuchyňský nůž;
- pánev (objem od 4 litrů);
- Bernerův struhadlo;
- dřevěná dostochka na řezy;
- dřevěné špachtle;
- kuchyňské váhy.
Každému nemusí být jasné, co je to berner struska a proč je potřeba. Jedná se o speciální řezač zeleniny od německého výrobce, který nám umožní rychle a jednoduše řezat cuketu na malé obdélníkové kusy. Pokud však chybí Bernerův struhadlo, můžete použít běžný nůž.
Postup krok za krokem
Pokud chcete udělat vynikající voňavé marmelády, měli byste postupovat podle těchto podrobných pokynů:
- Cuketa oloupaná a rozřezaná na dvě části. Lžíce odstranit ze středu všechny maso, které neumožňuje udržet kousky zeleniny celé a křupavé.
Pravděpodobně budete mít zájem o čtení o tom, jak udělat citron zucchini jam na zimu.
- Mletá cuketa na bernerovském struhadle. Výsledné kusy jsou odeslány na pánev.
Víš? Kryštof Kolumbus poprvé přinesl cuketu na území Evropy. A v XVIII století, tato zelenina byla již široce rozšířena v mnoha zemích, ale to bylo nejoblíbenější mezi Italové.
- Oranžová nakrájíme na malé kostky s kůrou a také poslali na pánev. Šťáva, která zůstala z ovoce po řezání, musí být vypuštěna do pánve.
Víš? V mírném podnebí, pomeranče mají známou barvu pro nás všechny - oranžová. V tropickém podnebí jsou však tyto plody ... zelené. Stávají se oranžovými kvůli nedostatku ultrafialového záření (slunečního záření).
- S pomocí kuchyňských vah, měříme 700-800 g cukru (čím více kyselé oranžové, tím více cukru je potřeba) a přidejte ji na pánvi.
- Obsah hrnce je třeba trochu promíchat. Pak nádobu přikryjte víčkem a celou noc nechte v chladničce.
- Ráno vyjmeme pánev z ledničky a nastavíme ho, aby se vařila na malém ohni. Po varu se delikatesa vaří nejvýše 2-3 minuty. Když je džem uvařený, je zakrytý ručníkem a pak víčkem a ponechán v této formě až do večera.
- Večer uvidíte, že tykve se staly průhlednými. Vezmeme dřevěnou lžící a vše dobře promícháme, pak jam znovu vaříme 2-3 minuty. Po tom, zažijeme pokrm s ručníkem a víčkem a necháme přes noc.
- Ráno dejte ošetření pár minut, aby se vařilo, a mezitím můžete začít sterilizovat plechovky.
Doporučujeme, abyste si přečetli, jak připravit cuketu na zimu, jak vařit korejský salát z cukety, jak marinovat cuketu a seznámit se s metodami sušení a zmrazování cukety.
- Hotový džem se nalije do plechovek a zavře se víčky, které se musí také vařit.
- Otočíme korkový výrobek a přikryjeme ho teplou přikrývkou. V tomto formuláři odjíždíme asi jeden den, po kterém ho odneseme na místo pro dlouhodobé skladování.
Je to důležité! Před vařením cukety s pomerančem musí být obsah pánve důkladně promíchán. Koneckonců, pokud se cukr drží na dně, pak v procesu vaření může spálit.Jak můžete vidět, aby lahodný džem vyžadoval spoustu času, ale věřte mi, stojí to za to.
Vlastnosti a pravidla pro skladování obrobku
Obchod cuketa jam může být ve sklepě, lednice nebo jiné chladné místo. Hlavní stav: okolní teplota by neměla překročit +5 ° C. Koneckonců, čím více je skladovací teplota zaseknutého papíru, tím méně času bude použitelné.
Zjistěte, zda můžete jíst cuketu syrové, kolik obsahuje kalorií a živin a co je dobré pro tělo.
Přímé sluneční paprsky nebo světlo z jiných zdrojů by navíc neměly spadat na jemné nádoby. Také bych rád poznamenal, že množství granulovaného cukru ve směsi přímo ovlivňuje trvanlivost.
Zkušení ženy v domácnosti argumentují tím, že čím více cukru ve složení, tím déle zůstane jam. Takže, pokud bude poměr cukety a cukru 1: 1, pak výrobek může být skladován po dobu 2-3 let. V našem případě můžete lék uchovávat nejdéle 2 roky. 
Co se podává s marmeládou
Cuketa a pomeranče džem mohou být jedeny s pravidelnou lžící, omýt čajem bez cukru. Děti milují tuto pochoutku, rozprostřou ji na bílý nebo černý chléb. Tento přípravek může být podáván se zmrzlinou a dalšími dezerty. Kromě toho, chutné a aromatické koláče, koláče a jiné pečivo jsou vyrobeny na základě cukiny jam.
Na závěr bych chtěl poznamenat, že k tomu, aby bylo možné získat chutný džem, ve kterém budou řezy cukety křupavé a zůstanou průhledné, musíte postupovat podle pokynů uvedených v tomto článku. Připravte se a nebojte se experimentovat a na chladném zimním večeru bude příjemné ochutnat vitamínovou pochoutku.
