V moderním světě se Maslenitsa slaví ne tak rozsáhle jako v dobách našich babiček, ale zároveň otázka vaření lahodných palačinek ještě neztratila svůj význam. Proto podrobně popisujeme 7 populárních receptů, které budou užitečné během celého týdne oslav, ale nejprve se obracíme k historii.
Původy dovolené
V průběhu roku křesťané slaví mnoho náboženských svátků, ale s ohledem na Maslenica to nebylo vždy tak.
Za starých časů byl celý týden oslav spojován s uctíváním pohanských božstev, kteří měli po celý rok dávat dobrou úrodu a plodnost.
Ve východoslovanském lidovém kalendáři představuje tento svátek jakousi hranici mezi zimou a jarem, mezi jídlem a porodem. Datum začátku týdne sýrů (charakteristický název období v kalendáři. Ruská pravoslavná církev) je vázána na pravoslavné Velikonoce, proto se může měnit každoročně. 
Mnoho tradic spojených s Maslenitsou přežilo do naší doby. Například, hlavní jídlo je palačinky, symbolizující slunce našich předků, stejné zlaté, červené, kulaté a horké.
To bylo věřil, že pečená palačinka nebo byt koláč by byl dobrý obětní chléb pro pohanské božstvo, které dává lidem teplo a světlo.
Dalšími atributy oslav jsou podobizna Maslenica, lidové festivaly a dokonce i sáňkování.
Víš? V předvečer masopustu naši předkové neučinili jednoho, ale hned dvě vycpaná zvířata - Masopust a Masopust, který symbolizoval ženicha a ženicha. Po hoření se popel rozptýlil po polích a věřil, že v novém roce přinese dobrou sklizeň.
Nejlepší palačinky recepty s krok za krokem fotografie a videa
Každý den má palačinka svůj hlavní pokrm, ale stále to bude ještě palačinka, vařená a podávaná různými způsoby. Zvažte všech sedm možných možností pro jeho vytvoření.
"Setkání (recept na palačinky s mlékem v pondělí)
Od nepaměti v tento den Maslenitsy, první pečená palačinka byla dána potřebným, a zbytek měl být jeden u společného rodinného stolu. 
Není divu, že první den masopustu je určen pro setkání.
Tenké palačinky vyrobené podle klasického receptu - s mlékem, které můžete přidat s jakoukoliv sladkou náplní, mohou být v tento den vhodné.
Jako výplň pro palačinky je ideální: jablečný džem, švestková marmeláda, džem z černého rybízu, malinový džem, marmeláda z mandarinkového džemu, javorový sirup, dýňový džem s pomerančem a citronem, jahodový nebo třešňový džem.
Z produktů, které budete potřebovat:
- 1 l mléka;
- 2 vejce;
- 270 g mouky;
- 2 lžíce. lžíce cukru;
- 3-4 Čl. lžíce rostlinného oleje;
- malá špetka soli a sody (může být u špičky nože);
- k namazání palačinek, můžete připravit máslo nebo džem, ale to je volitelné.
Proces pečení palačinek probíhá v následujícím pořadí:
- Vezmeme kastról a do něj nalijeme odměřené množství mléka, dáme ho na sporák, aby se trochu zahřál (studené mléko nedovolí palačinky dobře upéct).
- Zatímco se mléko ohřívá, rozdělíme dvě vejce do oddělené misky a přidáme k nim cukr, špetku soli a sodu, to vše je důkladně promícháno (je to právě tento podíl složek, který vám umožní získat palačinky pro sladké i slané náplně).
- Přidejte do poražených vaječných směsí 3 - 4 lžíce rostlinného oleje (můžete použít běžný slunečnicový olej) a vše důkladně promíchejte.
- Nyní změříme asi 300 ml předehřátého mléka z pánve a nalijeme do zbytku šlehacích přísad.
- Přidejte mouku a promíchejte do hladka.
- Jakmile v těstě zmizí malé kousky, přidejte do něj zbývající množství mléka a vše znovu promíchejte, aby naše kaše získala konzistenci hustého krému.
- Pokud nejste ve spěchu, můžete těsto nechat půl hodiny při pokojové teplotě, aby se všechny jeho složky začaly lépe ovlivňovat, ale pokud čekáte na hosty a ve spěchu, můžete tuto fázi zmeškat.
- Dostaneme pánev (dobře, pokud máte speciální palačinku), opět ji umyjte a dejte na sporák.
- Dobře zahřívejte pánev, namažte ji tenkou vrstvou rostlinného oleje, pro kterou můžete použít speciální silikonový kartáč nebo papírový ubrousek složený v několika vrstvách.
- Pomocí pánve zalijeme těsto do pánve, lehce ho otočíme a tím rovnoměrně rozložíme naši směs po celém povrchu (je vhodné smíchat těsto před každou další palačinkou).
- Ponecháme palačinku na pečení 20-30 sekund, pak se rychle obrátíme na druhou stranu.
Je to důležité! Oheň pod pánví by měl být větší než průměr, jinak vaše palačinky budou vařit déle a tento proces bude trvat déle.
Po dokončení s palačinky je můžete namazat máslem nebo obalit. Jednou z populárních možností je tradiční sýr, vařený s tvarohem a rozinkami.
Video: jak udělat palačinky s mlékem
"Zaygryshi" (recept na palačinky s kvasinkami v úterý)
Druhý den masopustu, v dávných dobách, nevěsta bridesmaid často hrála, a jak byl obvyklý, ženichovi hosté byli pozdraveni s velkoryse položeným stolem, který byl také navštěvovaný palačinky. Dobrým receptem na úterý by byla možnost použití kvasnic, protože palačinky se ukázaly být svěží a výživné - co potřebujete pro slavnostní stůl. 
Složky:
- 4 sklenice teplé, vařené vody;
- 6 lžíce. lžíce slunečnicového oleje;
- 3 střední vejce;
- 20 g suchého lisovaného droždí;
- ½ lžičky soli;
- 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
- 220 g dvojitě prosáté mouky;
- máslo pro mazání palačinek.
Kuchyňské potřeby: dvě hluboké mísy, pánev, potravinářský film, metla, špachtle pro soustružení.
Pořadí všech akcí je následující:
- Kvasinky rozmícháme rukama a nalijeme do hluboké mísy.
- Přidejte k nim polovinu měřeného množství cukru a půl šálku teplé, vařené vody.
- Dobře, všechno mícháme, do směsi vmícháme polévkovou lžíci mouky a vše znovu promícháme.
- Nádobu přikryjte potravinovým filmem a nechte asi půl hodiny na teplém místě. Hotová opara se zvažuje, když se na povrchu směsi objeví vysoký a načechraný uzávěr, což indikuje normální působení kvasinek.
- Těsto ponechte stranou na chvíli, v oddělené hluboké misce, míchejte vejce se zbytkem cukru, přidejte k nim sůl a zbývající vodu.
- Dobře, vše smíchejte, zkombinujte obsah obou nádob (nalití těsta na vejce) a vše důkladně promíchejte.
- Ve výsledné směsi porce mouky a zalijeme slunečnicovým olejem, vše mícháme do hladka.
- Nádobu opouštíme na půl hodiny v teplé kuchyni a po této době přistoupíme k smažení palačinek.
- Pánev lze mazat stejným způsobem jako v první variantě, po dobu 1 minuty při smažení palačinky (jakmile jsou okraje dobře opečené).
Hotové palačinky mohou být podávány na stole místo chleba, nebo můžete do nich zabalit neslazenou nádivku (pro sladké je třeba přidat více cukru do těsta).
"Gourmand" (recept na palačinky s kaviárem Středa)
Ve středu, tedy třetí den Masopustu, by podle tchánské tradice měla svokra vzít na sebe právo, aby s ním zacházela s lahodnými a výživnými palačinkami.
Co by mohlo být nejlepší doplněk k tomuto jídlu než kaviár, tak pojďme zvážit recept na vaření s touto složkou. 
Ve skutečnosti mluvíme o velmi klasických palačinkách (příprava je popsána v prvním receptu), pouze jako náplň pro ně je třeba připravit červený kaviár a každá palačinka je dobře potřená rozpuštěným máslem.
Na jedné střední palačince potřebujete o lžíci kaviáru, který je rovnoměrně rozložen uprostřed. Uvedení kaviáru, rolování trubice a nakrájení na dvě části.
Položte poloviny na talíř, řezané na okraj tak, aby byl viditelný kaviár. Můžete také jednoduše skládat palačinky v trojúhelníku a dát na ně kaviár na lžíci.
Víš? Ve starověku, Maslenitsa označil přechod k novému roku, tak to může být srovnáno s moderní ten 31. prosince. První tři dny v týdnu se jmenovaly Narrow Maslenitsa a od čtvrtka se stal všudypřítomným.
"Rampant" (palačinkový recept na pivo ve čtvrtek)
Čtvrtý den Maslenica byl našimi předky považován za nejdůležitější, a proto ve čtvrtek zastavil jakýkoliv obchod a lidé se oddali masovým slavnostem.
Jakákoliv zábava v tento den se však nemůže bez chutné a výživné večeře v podobě tlustých palačinek s pivem, což znamená, že byste měli věnovat pozornost tomuto receptu „Maslenichny“. 
Složky:
- 1 sklenici piva;
- 2 vejce;
- 1 sklenici mléka;
- 1 šálková mouka;
- 1-2 lžíce. lžíce cukru (podle toho, zda používáte sladkou nebo jinou náplň);
- špetka soli;
- 0,5 lžičky sody;
- 4 lžíce. lžíce slunečnicového oleje.
Doporučujeme přečíst si, jak kontrolovat čerstvost vajec doma nebo za pomoci vody, stejně jako jak jsou křepelka a vejce z perličky užitečné.
Kuchyňské nádobí: hluboká mísa, metla, pánev, špachtle pro otáčení palačinek.
Proces vaření se skládá z následujících kroků:
- Smíchejte vejce, sůl, sodu a cukr v hluboké misce (nebo pánev) až do hladka.
- Postupně zavádíme mouku, pivo a mléko (přesně v tomto pořadí), pokaždé vše dobře promícháme.
- Přidejte slunečnicový olej do homogenního těsta a po míchání nechte 5-7 minut vyluhovat a lépe rozpustit.
- Během této doby pánev ohřejte, namažte malým množstvím slunečnicového oleje a začněte vylévat těsto na podlahu. Na každé straně bude palačinka pečená asi půl minuty, po které může být jedna strana potřena rozpuštěným máslem.
Ve skutečnosti, pivo v těchto palačinkách je téměř necítil a moci být podáván s jak masem tak sladkými náplněmi, nicméně, v druhém případě je lepší přidat více cukru. Také se dobře kombinují se zakysanou smetanou a v tomto případě mohou být jednoduše složeny trojúhelníkem na talíři a vedle lžíce zakysané smetany.
"Večer Teschina" (palačinkový recept na kefír v pátek)
Zůstal u tchýře ve středu, pátého dne masopustu, zeť by ho však měl vzít do svého domu, samozřejmě, když ho ošetřil stejně chutnými palačinky (můžete si ho vařit sami). Jednoduchým řešením bude jednoduchý recept na bázi kefíru, který vám umožní nejen chutné, ale i krásné jídlo s téměř prolamovaným vzorem. 
Složky:
- 400 g kefíru;
- 2 vejce;
- 2 lžíce. lžíce cukru;
- 170 g mouky;
- 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- špetka soli;
- o něco méně než půl lžičky sody.
Kuchyňské nádobí: hluboká mísa, metla, pánev.
Proces vaření palačinek:
- Smíchejte v misce kefír, vejce, cukr a sůl tak, aby se zcela rozpustily.
- Přísně vstříkla mouku do směsi, pokračovala v míchání všeho s metličkou a pak nechte těsto 30 minut.
- Po půl hodině zředíme sodu v oddělené misce, jednoduše přidáním malého množství vody (asi půl lžičky spadne do 0,5 l kefíru).
- Ještě jednou promíchejte již stálé těsto, přidejte do něj slunečnicový olej a zředěnou sodu a po dalším smíchání můžeme přikročit k smažení.
- Pánev zahřejte, namažte malým množstvím slunečnicového oleje a nalijte první palačinku s naběračkou.
- Po 30 sekundách nebo 1 minutě ji otočte na druhou stranu a pokračujte ve smažení až do úplného ohřátí na středním ohni. Stejným způsobem se připraví zbytek, pouze pánev již nemůže být potažena olejem.
Je to důležité! Pokud chcete, aby vaše palačinky měly větší díry, pak doporučujeme kefír zahřát trochu před smícháním s ostatními ingrediencemi a smažte palačinky sami na velmi horké pánvi.
Hotový pokrm může být podáván na stůl s marmeládou nebo nalit na vršek, posypaný nastrouhanými ořechy.
Video: jak vařit palačinky na kefíru
"Zolovkinova shromáždění" (recept na palačinkový dort na sobotu)
Podle staré tradice, na sobotu Masopustů, je obvyklé pozvat hosty do sesterství. Opět platí, že dělat bez palačinky s takovými setkání nebude fungovat, ale tentokrát chci hosty ještě více překvapit. Palačinkový koláč bude výbornou léčebnou variantou - dobrým doplňkem čaje nebo kávy.
Recept na vaření lahůdek není tak složitý, jak by se mohlo na první pohled zdát, a produkty v něm jsou poměrně běžné.
Pro palačinky:
- 300 g mouky;
- 4 lžičky cukru;
- 1 l mléka;
- 4 vejce;
- ½ lžičky soli;
- 55 ml slunečnicového oleje.
Pro plnění:
- 2 banány;
- 1 jablko;
- půl citronu;
- 40 g másla;
- 25 gramů cukru;
- 25 ml koňaku;
- 1 balení želé;
- 20 gramů vlašských ořechů;
- 150 g zakysané smetany.
Vlašské ořechy jsou velmi prospěšné jak pro ženské tělo, tak pro tělo člověka. Ořechy jsou široce používány v kosmetologii a tradiční medicíně. Přečtěte si také užitečné příčky, skořápky a ořechový olej.
Kuchyňské nádobí: široká a hluboká mísa, pánev, špachtle pro otáčení palačinek, silikonová forma.
Proces výroby dortu je následující:
- Smíchejte vejce, cukr a sůl.
- Přidá se 100 ml mléka a veškerá mletá mouka za stálého míchání až do hladkého rozšlehávání.
- Nalijte zbývající mléko, přidejte rostlinný olej a znovu vše rozmíchejte.
- Těsto protáhněte jemným sítem, aby se odstranily zbývající kousky.
- Pánev promažíme malým množstvím slunečnicového oleje a dobře ji zahřejeme, nalijeme těsto do pánve, rovnoměrně rozložíme po povrchu.
- Poté, co se objeví na okrajích hnědé kůry, otočte palačinku na druhé straně a smažte několik vteřin. Stejným způsobem smažit všechny ostatní.
- Teď jdi na nádivku. Čistíme také naše plody: banány - v malých kruzích a jablka - v řezech.
- Na vyhřívanou pánev položte máslo a počkejte, až se úplně roztaví, když vynecháte celý povrch.
- Nakrájejte jablka na máslo (vaří o něco déle než banány), přidejte citrónovou šťávu (ne nutně celou polovinu) a jakmile se na jablkách objeví krásná kůra, přidejte banán. Nemůžete vytlačit šťávu, ale jednoduše nakrájejte polovinu citronu na vidličku a po celou dobu smažení ovoce namazat povrch roštu.
- Přidejte cukr a poté koňak, který musí být zapálen přímo v pánvi.
- Po opětovném promíchání celého obsahu se umístí na samostatnou desku a pokračuje se v přípravě.
- Jelly se ředí podle návodu na sáčku, to znamená, že potřebujete 90 ml teplé vody na 90 g produktu.
- Zatímco tekutina je naplněna, pojďme otočit palačinky: pro každou z nich jsme se rozprostřít dva kousky jablka a stejné množství banánů, po kterém jsme zabalit to všechno do slámy.
- Do silikonové formy dejte hotové palačinky, umístěte je do kruhu.
- Vyplňte všechny palačinky žil a poslal do lednice po dobu 30 minut.
- Připravený a mražený dort, který se převede do talíře a kartáče se zakysanou smetanou, posypeme nasekanými vlašskými ořechy.
Tento chutný a snadno připravitelný pokrm je ideální pro téměř každý sváteční stůl.Víš? Tam je názor, že dříve Pancake den byl volán Komoeditsa a byl slaven 20. března nebo 21. „Kousky“ se kdysi nazývaly medvědy, které se právě probudily na dovolenou. Bylo to na nich, aby byly pečené palačinky obětovány, a proto se říká: „první palačinka ke komatům“.
"Den odpuštění" (recept na plněné palačinky v neděli)
Nejvíce dlouho očekávaným a rušným dnem Maslenitsy je neděle. Vždy se věnoval pozorování zimy a zajišťuje masové slavnosti s návštěvami hostů a rozsáhlými hody.
Je samozřejmé, že na takový den nebude dostatek palačinek, proto Vám nabízíme recept na plněnou palačinku s náplní masa. 
Složky:
- 1 l mléka;
- 2 vejce;
- 300 g prosévané mouky;
- 150 g másla;
- ½ lžičky soli;
- 1 lžíce cukru;
- 200 g mletého masa;
- 1 cibule.
Proces výroby plněných palačinek lze rozdělit do následujících kroků:
- V hluboké misce rozbijte vejce, přidejte sůl a dobře promíchejte.
- Nalijte cukr a znovu bič až do hladka.
- Přidejte asi 2/3 dostupného mléka a vše znovu promíchejte.
- Mouku přidávejte po částech, rozdělte ji na několik částí a pokaždé dobře rozpusťte v tekuté směsi (neměly by být žádné hrudky).
- Nalijte zbývající mléko a vše znovu promíchejte.
- Na vodní lázni rozpustíme máslo a přidáme do těsta.
- Položte pánev na oheň a jakmile se dobře zahřeje, namažte ho kouskem slaniny nebo malým množstvím slunečnicového oleje.
- Nalijte polévkovou naběračku, rovnoměrně ji rozložte po celém povrchu.
- Smažte palačinku na obou stranách a položte na talíř. Stejným způsobem smažit zbytek.
- Nakrájejte cibuli a smažte do zlatavě hnědé.
- Do pánve přidáme mleté maso a smažíme, dokud není připraveno.
- Hotovou nádivku rozprostříme na palačinky, ve výpočtu 2 lžíce mletého masa na 1 palačinku a zabalíme do obálky.
- Všechny obálky na minutu smažou na každé straně.
Tak jsme dostali připravené a vydatné jídlo, které lze podávat na stůl se zakysanou smetanou, prostě zdobené zelení.
Video: jak vařit plněné palačinky s masem
Hádat na palačinky na Masopustu
Většina lidí zvažuje vařené palačinky jen jako chutné jídlo, ale jak to dopadalo, oni mohou také být hádal na. Takže, pečení droždí palačinky, dávejte pozor na to, jak se těsto hodí: pokud je to dobré, pak bude rok úspěšný, ale pokud ne, pak se nelze vyhnout problémům.
Vaše první pečená palačinka si zaslouží vaši pozornost. Pokud je svěží a dokonce, svobodná milenka bude brzy vdaná a pro vdanou ženu tyto vlastnosti slibují šťastný rodinný život.
První pečená palačinka by navíc mohla být vždy vyňata příležitostným mužským kolemjdoucím a pozná jeho jméno, protože podle víry by to bylo jméno zúžené dívky. 
Zvláště impozantní mladé dámy se snažily uhodnout svůj osud podivnými vzory na uzavřeném testu, ale většina z nich viděla jen to, co chtěli.
Pokud si přejete, můžete udělat první palačinku mnohem tlustší než ostatní a pečit s ní různé předměty, takže distribucí kusů mezi všechny členy rodiny zjistit, co očekávat příští rok.
Doporučujeme si přečíst, jak vařit dýňový koláč.
Jedním slovem, Maslenitsa ve všech smyslech je velmi zajímavá dovolená, protože během týdne se můžete setkat se svou rodinou, projít se, jíst spoustu, a někdy dokonce zjistit svůj osud. Proto byste neměli ignorovat tradice svých předků a lépe prozkoumat všechny podrobnosti o oslavě.
