Dýně je všestranný produkt, můžete si dát chutné občerstvení, vynikající dezerty, vynikající přílohu a mnoho dalšího. A vzhledem k pozitivnímu vlivu této zeleniny na naše trávení, jeho bohaté složení vitamínů, přítomnost vlákniny v ní, takový přídavek nejenže diverzifikuje menu, ale také posiluje imunitní systém. Pojďme se podívat na několik jednoduchých receptů na lahodné pokrmy, které budou vyhovovat vašemu domovu a netrvá dlouho.
Sušené dýně v troubě
Pravidelné dýně vařené podobným způsobem chutnají jako sušené mango.
Dýně - skutečný sklad vitamínů pro naše zdraví. Zjistěte, jak užitečná dýňová a dýňová semena.
K vaření budete potřebovat:
- 1,5 kg dýně;
- 200 g cukru.
Pro sirup vezměte:
- 350 ml vody;
- 150-250 g cukru (v závislosti na sladkosti dýně).
Víš? Dýně - zelenina původem z Mexika. Tam roste více než 3 tisíce let.
Příprava jídla je jednoduchá:
- Nejdříve vyčistíme zeleninu a odstraníme z ní dužinu.
- Hotové suroviny nakrájíme na kousky 2x2 cm.
- Nakrájenou dýně vložte do velkoobjemové nádoby a nalijte 200 g cukru.
- Směs se důkladně promíchá a nechá se 12-15 hodin.
- Když je surovina připravena, pokračujte do sirupu. Chcete-li to, vezměte malou pánev, nalijte do vody, přidejte cukr a přiveďte k varu.
- Mezitím, na plech nebo formu s vysokými boky rozložit zeleninu spolu s džusem.
- Zahřát troubu na 85-95 ° C.
- Nalijte dýně do vařeného sirupu a vložte do trouby 10 minut.
- Poté vylijeme veškerou kapalinu a rovnoměrně rozložíme surovinu, kterou posíláme zpět, ale již 30 minut při teplotě 80 ° C.
- Pak snižte stupeň na 65 a pumpujte dolů dýně na 35 minut.
- Poslední půlhodinu uchovávejte dezert při 30 ° s pootevřenými dveřmi trouby.
- Dále po dobu dvou dnů musí být surovina sušena při teplotě místnosti.
Je to důležité! Hotový dezert je pokryt hustou kůrou a uvnitř si zachovává svou měkkost a sladkost.
Zbývající sirup je ideální pro výrobu kompotu nebo pro palačinky místo medu. Sušená dýně může být skladována po dobu až jednoho roku, pokud je úhledně složená (ne podbíjena) ve skleněné nádobě a umístěna na tmavé místo při teplotě +24-25 ° C. Tento dezert je ideální pro čaj, jako svačinu nebo jako doplněk kaše. Video: lahodné sušené dýně v troubě
Vzhledem k tomu, že je v zimě, naše tělo může přijímat méně své vitamíny a minerály, je nutné jíst více zeleniny a hub. Přečtěte si, jak vařit Don salát, okurka a rajčatový salát, gruzínské zelená rajčata, kaviár z squash, zavřete nádivkou pepř, fazole, zmrazit křen, okurky, uvařit squash a připravit feferonku na zimu.
Kandované ovoce
Dýňové kandované ovoce vás potěší světlou chutí a dokonale nahradí bonbóny nebo čokolády na stole.
Připravit je:
- 500 g loupané zeleniny;
- 500 g cukru;
- 2 pomeranče;
- 2 g kyseliny citrónové;
- 1 tyčinka skořice;
- 1 kus karafiáty;
- 1 polévková lžíce. vody.
Výroba kandovaného ovoce je jednoduchá:
- Praní a loupaná zelenina nakrájíme na malé kousky 1,5-2 cm.
- Pomeranče pečlivě umyjte a nakrájejte na talíře (0,5 cm).
- Nakrájenou zeleninu, plátky pomeranče smíchejte s cukrem a nechte 12 hodin vyluhovat.
- Když zásoba vyčerpá šťávu, nalijte všechno do hrnce a dejte na oheň, přidejte skořici, hřebíček, kyselinu citrónovou a vodu.
- Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a vařte 5 minut.
- Nechte vychladnout budoucí kandované ovoce.
- Opět jsme zapálili. Tento postup opakujte 6-7 krát, až se kousky stanou průhlednými.
- Po nanesení kandovaného ovoce na sítko dáme několik hodin do zásobníku sirupu.
- Další, položit polotovary na pergamenu nebo silikonové rohože a po dobu 2-3 dnů dát do temné, teplé místnosti, takže se suší.
- Kandované ovoce je připraveno, když přestanou držet ruce. Pak se mohou válet v moučkovém cukru a servírovat.
Víš? Dýně se nazývá elixír mládí díky přítomnosti vitamínů A a E, které zpomalují stárnutí.
Video: kandované dýně
Dýně Jam
Kombinace sladké dýňové hmoty se zázvorem a citrusy dává úžasnou chuť. Tento džem se zahřeje v chladné zimě, ideální pro snídani s křupavými toasty a dokonce doplní masová jídla.
Chcete-li to připravit, vezměte:
- 1,5 kg dýně;
- 1 citron;
- 2 pomeranče;
- 1 1 vody;
- 800 g cukru;
- 50 g čerstvého zázvoru;
- 1 lžička mletý zázvor;
- 1 lžička skořice
Recept na tento džem je jednoduchý:
- Chcete-li začít, vyčistěte zeleninu, odstraňte z ní semena a nakrájejte na menší kousky (0,5 cm x 0,5 cm).
- Citron a 1 pomeranč důkladně umyjte a pak je strouhejte jemným struhadlem.
- Čerstvý zázvor očištěný od kůže a rozřezaný na tenké brčka.
- S pomerančem a citronem odstraňte zbytky slupky, odstraňte semena a maso nakrájejte.
- Z druhé pomerančové šťávy.
- Ve třílitrové nádobě přidejte zeleninu, ovoce, zázvor, nalijte pomerančový džus a vodu, přidejte sušený zázvor, skořici a hřebíček.
- Dejte oheň na ohni, přiveďte k varu.
- Pak si pomalé oheň za neustálého míchání, až do hustoty, zahřejeme.
Pokud chcete v zimě jíst vitamíny a mnoho živin, přečtěte si, jak udělat džem z černého rybízu, hrušky, kdoule, jahody, jahody, mandarinky, růže, cukety a pomeranče, zelená rajčata, cuketa s citronem, meruňky, feijoa, hrozny, maliny , švestky, trny (s kameny i bez kamínků), brusinky, hloh, angrešt, třešňové třešně a bezsemenný třešňový džem.
Video: dýňový džem se zázvorem
Dýňové pyré
Toto nádherné jídlo může být složkou pro krémovou polévku, lívanečky, košíčky a může být vynikající přílohou pro maso nebo ryby. Takové pyré je velmi užitečné jako dětská výživa.
Je to důležité! Dýňové pyré dokonale snáší zmrazení a konzervaci, takže si můžete připravit pro budoucí použití.
Pro výrobu dýňového pyré budete potřebovat:
- 2 kg loupané zeleniny;
- 0,7 litru vody.
- Syrové dýně nakrájejte na kousky 2x2 cm.
- Dejte je do hrnce a naplňte vodou.
- Přivezeme hmotu do varu a pak vaříme na mírném ohni po dobu 25-35 minut, dokud není měkká. Použijte pánev s pevným víkem, protože je nutné, aby se voda neodpařovala a zelenina sama začala šťávu.
- Shake vařené zeleninové pyré, ne nalití vody.
Miska je připravena. Nyní může být rozbalen v pytlích pro zmrazení nebo konzervy ve sklenicích (sterilizované po dobu 10-12 minut), po které mohou být bramborová kaše skladovány při pokojové teplotě. 
Pokud je to žádoucí, budoucnost bramborové kaše nemůže vařit, a pečeme v troubě. Pak je třeba nakrájené kousky vložit do mazané formy, přikrýt fólií a pečeme při teplotě +180 ° C.
Video: jak vařit dýňové pyré
Bude užitečné, abyste si přečetli, jaké podmínky pro dýně v zimě vytvořit, aby se zachovala až do jara.
Dýňová zeleninová kaviár
Dýňový kaviár je skvělým doplňkem každé přílohy. Chcete-li ochutnat, je velmi podobná více populární cuketa, takže bude moci nahradit v podzimní sezóně.
K vaření kaviáru budete potřebovat:
- 0,4 kg dýně;
- 250 g cibule;
- 2-3 stroužky česneku;
- 100-150 ml rajčatové šťávy nebo těstovin;
- olej na vaření na smažení.
Víš? Dýňová šťáva je přírodní prášek na spaní.
Kaviár na vaření je jednoduchý:
- Nejprve očistěte a nakrájejte zeleninu na malé kousky.
- Vařte, dokud se nezmäkne.
- Zatímco se vaří, uděláme cibuli. Jemně ho rozdrtíme, potom smažíme v rostlinném oleji na ohni, dokud nebude měkké.
- Po přidání rajčatové šťávy nebo těstovin a dusíme na mírném ohni.
- Hotovou hmotu promíchejte na pyré a přidejte do pánve.
- Dáme pár minut na zahřátí a pak ochutíme a osolíme.
- Horkou směs rozemele až do hladka a kaviár je připraven.
Dýně můžete jíst různými způsoby. Podívejte se, jak udělat dýňové muffiny, med s cukrem, džus a džem.
Dýňové recepty vám umožní doplnit menu chutnými a zdravými jídly. Pokud se dříve jedna z vašich příbuzných moc nelíbila, pak v takových variantách bude dýně chutná. Kromě toho, to je skvělý způsob, jak ušetřit peníze, protože v sezóně tento slunný produkt je poměrně levný. Video: Dýňová kaviár
Recenze ze sítě o sklizni dýně na zimu
dýně - 500 g. rajčata - 300 g. mrkev - 300 g cibule - 300 g česnek - 2-3 stroužky soli, rostlinný olej
Umyjte zeleninu, oloupejte je. V mlýnku na maso s velkým grilem přejděte na dýně, mrkev a cibuli. Rajčata se také posouvají v mlýně na maso zvlášť. Nalijte zeleninový olej do pánve (1-2 lžíce) a přidejte zeleninovou hmotu s dýní. Přiveďte k varu a vařte pod víkem na střední teplotě po dobu 15 minut. Přidejte rolované rajčata, nasekaný česnek, sůl podle chuti, přidejte koření podle potřeby. Ponořte se pod víkem dalších 20 minut za občasného míchání a následujte ho tak, abyste nespálili. Na konci vaření přidejte 1 polévkovou lžíci. jablečný ocet, dobře promíchejte. Rozbalte kaviár ve sterilizovaných nádobách a rozbalte. Banky otočit vzhůru nohama, zabalit a nechat vychladnout. Ukládejte dýňové polotovary na chladném, tmavém místě.
Dýně by měly být umyty, loupány a loupány. Nakrájejte dýně na malé kostky. Pak nasekané dýně by měly být vysazeny ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut, vypusťte vodu. Připravte solný roztok: přidejte sůl a cukr do vody, přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty. V půl litru sterilizovaných nádob dejte koření, nalijte 2 lžíce. jablečný ocet a skládané dýňové kostky. Dýně v jar nalijte vařící solanku a přikryjte vařenými víčky. Banky s dýněmi polotovary by měly být sterilizovány jakoukoliv metodou, půl litru - 15 minut, litrem - 25 minut. Po sterilizaci sklenice ihned naválte, otočte ji vzhůru nohama a nechte ji vychladnout. Udržujte sklizeň dýně na zimu, kterou potřebujete, na tmavém a chladném místě.
