Na cestě je vždy zajímavé ochutnat nové, neobvyklé jídlo, zejména ovoce. Granadilla je jedním z těch exotických tropických plodů, které to zkusili, můžete získat neuvěřitelné potěšení. Pojďme se dozvědět více o tom, co je toto ovoce, jak ho používat a jaký má vliv na lidské tělo.
Co je Granadilla
Granadilla je rychle rostoucí stromová liána, člen rodu Passionflower z rodiny Passionflower. Jeho vlasti je Jižní Amerika, ale dnes to může také být nalezené na Havaji, Haiti, Nová Guinea, Guam a Jamajka.
Víš? Místní obyvatelstvo Jižní Ameriky používá nejen ovoce granadilly. Jeho sušené listy se používají jako čajové lístky nebo cigaretové zvraty a místní léčitelé používají sušený kořen pro recepty proti epilepsii a zácpě.
Plody granadily jsou vejčité s tvrdou, kluzkou kůží žluté, oranžové nebo červené barvy o průměru 6-7 cm, dužina je téměř transparentní, želatinová, s černými měkkými semeny. 
Při dosažení zralosti je ovoce pokryto malými černými skvrnami, zatímco průměrné zralé ovoce váží asi 200 gramů. Granadilla je ovoce podléhající rychlé zkáze, jeho trvanlivost je týden při pokojové teplotě.
Je to důležité! Při nákupu granadily vyberte ovoce s hustou a hladkou pokožkou. Ovoce bez charakteristických černých skvrn nebo měkkých nemá cenu.
Existuje několik desítek typů granadilla, z nichž nejoblíbenější jsou:
- Granadilla Giant - oválné ovoce o délce 10-30 cm a šířce 8-12 cm se žlutou nebo zelenkavou tenkou kůží, zakysanou bílou nebo růžovou dužinou a poměrně velkými hnědočervenými semeny;
- granadilla žlutá - malé ovoce o průměru do 6 cm s hustou žlutou nebo pomerančovou kůrou, dužninou podobnou lehké želé s intenzivní sladkou chutí a mnoha plochými semeny;
- Granadilla Blue - žluté plody oválného tvaru o délce asi 6 cm a průměru asi 4 cm, uvnitř četných zrn červené barvy;
- banán granadilla - oválné plody do délky 12 cm a široké až 4 cm světle žluté nebo tmavě zelené barvy s tart-sweet tmavě oranžovou buničinou se spoustou černých semen;
- granadilla jedlé nebo vášeň ovoce - kulaté nebo oválné ovoce o velikosti 40-80 mm žluté, červené, fialové nebo zelené barvy se šťavnatou dužninou a mnoha semeny.
Jak je to
Ovoce je svěží, jeho sladká vodnatá chuť se podobá melounu nebo angreštu a maso je podobné šíření želé s mnoha semeny. Ovoce se pečlivě nakrájí na dvě části, dužina se vyjme lžící a použije se spolu se semeny.
Budete mít zájem přečíst si užitečné vlastnosti melounů a angreštu.
Granadilla se navíc používá v salátech, čerstvých džusech a různých dezertech. Z ní se připravují také pokrmy - koktejly, želé, pudinky, pěny, kastrol. 
Koktejl Granadilla
Nutriční hodnota
Energetická hodnota 100 gramů čerstvého granadilu:
- proteiny - 0,5 g;
- tuk 0,1 g;
- sacharidy - 8,0 g;
- Obsah kalorií - 46 kcal.
Víš? V americkém městě Asheville v Severní Karolíně je město "Jedlý park", kde roste více než 40 druhů různých druhů ovoce a ořechů a každý obyvatel může přijít a vyzvednout čerstvé ovoce.
Nutriční hodnota a složení:
- voda - 72,93 g;
- dietní vlákniny - 10,4 g;
- látky popela - 0,8 g.
Vitamíny:- vitamin C - 30 mg;
- vitamin K - 0,7 mcg;
- vitamin B2 - 0,13 mg;
- Vitamín B4 - 7,6 mg;
- Vitamín B6 - 0,1 mg;
- Vitamín B9 - 14 mikrogramů;
- Vitamin PP - 1,5 mg.
Zjistěte, jaké vitamíny a minerály jsou bohaté na exotické ovoce, jako je papája, kivano, liči, longan, feijoa, kauce a avokádo.
Minerální látky:
- draslík (K) - 348 mg;
- fosfor (P) - 68 mg;
- hořčík (Mg) - 29 mg;
- sodík (Na) - 28 mg;
- vápník (Ca) - 12 mg;
- železo (Fe) - 1,6 mg;
- Zinek (Zn) - 0,1 mg;
- měď (Cu) - 0,09 mg;
- selen (Se) - 0,6 mcg.
Užitečné vlastnosti
Ovoce má následující příznivé vlastnosti:
- vysoká koncentrace kyseliny askorbové je nezbytná pro prevenci a léčbu nachlazení (ARVI, chřipka);
- fosfor pomáhá posilovat kostní tkáň (osteoporóza);
- draslík zlepšuje fungování srdce a cév, močového a nervového systému (hypertenze, onemocnění ledvin);
- sodík je nezbytný pro normální intracelulární tlak, je zodpovědný za objem organické tekutiny (edém);
- železo je potřebné k regulaci množství hemoglobinu v krvi (anémie);
- hořčík má příznivé účinky na činnost nervových zakončení a svalových vláken;
- vysoký obsah vlákniny čistí tělo, odstraňuje toxiny a stimuluje peristaltiku (zácpu);
- éterické oleje mají sedativní účinek (neurózy, deprese);
- široký vitamín a minerální komplex vám umožní udržet celkový tón těla a rychle se zotavit ze stresu;
- posiluje vlasy a nehty, přispívá k jejich lepšímu růstu;
- pomáhá zbavit se migrén a obnovit zdravý spánek.
Pro prevenci a léčbu nachlazení se používá také verbena, sasanka, muškátový oříšek, amarant, lípa, malina a šalvějová louka.
Kontraindikace a poškození
Neexistují prakticky žádné kontraindikace použití tohoto ovoce. Stejně jako všechny ostatní přípravky by měl být u pacientů s diabetem používán s opatrností.
Je to důležité! Semena granadily mají neobvyklé ovoce charakteristické pro něhu a měkkost. Z tohoto důvodu jsou považovány za jedlé a nemusí být extrahovány z ovoce před jídlem nebo vařením.
Také je třeba omezit na ty, kteří jsou náchylní k získání nadváhy. Ačkoli granadilla nepatří do potravin s vysokým obsahem kalorií, vysoký obsah fruktózy může způsobit skok v krvi a pocit hladu. 
Nezapomeňte na močopudné a projímavé účinky granadily a nezneužívejte ji, zejména s tendencí k průjmům. Kromě toho nemůžete jíst ovoce lidem s individuální intolerancí k němu a být opatrní s tendencí k alergickým reakcím.
Poskytují také diuretický účinek: jablka, buckthorn kůra, lípa, ostřice, zimostráz, červený bezinky, světlice, tomel, chřest, ředkvičky a jalovce.
Recepty jídel
Mousse
Složky:
- zralý granadilla - 2 kusy;
- zralý banán - 3 kusy;
- máslo - 25 g;
- Kiwi - jeden velký;
- krém (obsah tuku 22-33%) - 0,5 šálky;
- granulovaný cukr - 35 g;
- šťáva 1/3 středně velkého citronu.
Podrobný recept:
- Oloupejte banány banánem a rozemelte je vidličkou.
- Rozpusťte máslo ve vodní lázni a nalijte banánové pyré.
- Oloupejte granadily, vyjměte dužinu, smíchejte s banánovým pyré a vše vložte do lednice.
- Oloupeme kiwi, nakrájíme, přidáme citrónovou šťávu.
- Beat krém s cukrem.
- Granadillo-banánová směs se šlehačkou.
- Likvidujte kiwi v nádobách, pak granadily s banány, nemíchejte. Ochlazujte pár hodin před podáváním.
Tvarohový kastrol
Složky:
- zralý granadilla - 2 kusy;
- středně tuhý tvaroh - 450 g;
- granulovaný cukr - 80 g;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- škrob - 1,5 lžíce. lžíce.
Podrobný recept:
- Oloupejte granadilu, extrahujte dužinu, vytlačte z ní šťávu, přidejte škrob.
- V tvarohu přidejte vejce a cukr, promíchejte.
- Tvaroh smícháme s džusem, vložíme do mazané formy a pečeme půl hodiny při teplotě 180-190 ° C.
- Vyjměte z trouby, ochlaďte, ozdobte kus šlehačkou a přidejte ovocnou dužinu.
Pudink
Složky:
- zralý granadilla - 3 kusy;
- zralé vápno - 1,5-2 kusy;
- hnědý cukr - 120 g;
- mouka - 60 g;
- máslo - 60 g;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- mléko - 0,5 šálky;
- prášek do pečiva - 1 lžička.
Podrobný recept:
- V slepičích vejcích oddělte žloutky od bílků, šlehejte žloutky s polovičním množstvím cukru.
- Smíchejte žloutky s máslem a promíchejte. Přidejte mouku a znovu promíchejte.
- Umyjte vápno a granadillu. Grate vápno kůru, zmáčknout šťávu z buničiny. Extrahuje se buničina granadilly.
- Veverka bič se zbývajícím cukrem, pomalu přidávejte limetkovou šťávu a všechny ostatní složky.
- Zahřejte troubu na 180 stupňů Celsia, pečte až do zlatohnědé. Při podávání přidejte do každého kusu lžičku granadillové buničiny.
Takže teď víte, co je granadilla a jak ji lze použít. Pokud máte možnost vyzkoušet si toto exotické ovoce, pak ho určitě využijte. Svěží tropická sladká granadilla vás jistě vtáhne do snů o vzdálených zemích a vzrušujících dobrodružstvích, stejně jako o vaše zdraví.
