Vejce je jedním z hlavních potravinářských produktů mnoha zemí. Ale i přes popularitu tohoto produktu, lidé často čelí problému podle svého výběru. Ukazuje se, že kuřecí vejce se dodávají v několika kategoriích, z nichž každá má svou vlastní trvanlivost a mnoho dalších, které jsou pro většinu informací nepochopitelné. Zvažte, jaká vajíčka jsou a jak si je vybrat.
Přípustná trvanlivost
Doba skladování zboží - to je první věc, na kterou se obvykle zaměřujeme při nákupu. Kuřecí vejce nejsou výjimkou. V závislosti na čase, který uplynul po pokládání kuřete, se obvykle dělí na dva typy: dieta a stolování. 
Dietní "D"
K dietním patří vzorky doba použitelnosti nepřesahuje 7 dnů, nepočítám den, kdy bylo kuře položeno. Neměli by však být na minusových teplotách. Navíc by tento druh měl mít zhutněný protein, stejný barevný žloutek a také výšku prostoru obsazeného vzduchem, ne více než 4 mm. Mušle těchto varlat musí být čisté, je povolena malá přítomnost bodů nebo proužků. 
Tento produkt můžete rozpoznat na pultu razítkem červené barvy na obalu, na kterém je písmeno „D“. Tento druh tedy není specifickou odrůdou ani druhem - jedná se pouze o nejčerstvější vejce.
Víš? Nosnice v průměru přináší za 12 měsíců 250-300 vajec. Pro přenášení jednoho varlata potřebuje o něco více než jeden den.
Stravování „s“
Pro stolování je obvyklé pořizovat kopie, které jsou uloženy při teplotě obydlí. nejpozději 25 dnů ode dne jejich tříděníNezapočítává se den jejich demolice nebo skladován v chladničkách do 90 dnů. Tento produkt má mobilní žloutek, malou hustotu proteinu a výšku prostoru obsazeného vzduchem, více než 4 mm, což se zpravidla pohybuje v rozmezí od 5 do 7 mm. 
Pokud jsou na plášti přítomny body a proužky, jejich celkový počet by neměl zabírat více než 12,5% celkového povrchu. Na skořápce každé stolní vejce položte razítko modře s označením velkého písmene "C" a jeho kategorie.
Více informací o slepičích vejcích: co je výhodou, je možné jíst syrové; co je užitečné pro vaječné skořápky a jak ji používat v krmivech pro zahradní a zeleninovou zahradu; požadavky na vejce; Jak zkontrolovat čerstvost vajec doma (ve vodě).
Kategorie kuřecích vajec a jejich hmotnost
Takže všichni víme, jaké jsou druhy kuřecích vajec a jaký je jejich rozdíl. Nyní se pokusme vyřešit jejich kategorie. Klíčovým kritériem, podle něhož jsou vejce klasifikována jako jedna nebo jiná kategorie, je jejich hmotnost, a proto podle moderní GOST existuje 5 hlavních kategorií. 
Nejvyšší kategorie (B)
Tato kategorie obsahuje hmotnostní položky. od 75 g a více. Obvykle jsou označeny písmenem "B".
Můžete zmrazit vajíčka na dlouhou dobu a oddělit je od skořápky.
Vybrané vejce (O)
Výrobky v této kategorii mají o něco menší velikost a hmotnost - od 65 do 74,9 g. Označuje se na obalu nebo obalu velkým písmenem „O“. 
První kategorie (C1)
1 kategorie je na skořápce označena číslem "1" a má hmotnost 55 až 64,9 g. 
Druhá kategorie (C2)
Kategorie 2 zahrnuje vejce, která mají hmotnost. od 45 do 54,9 g. Tyto produkty jsou obvykle označeny číslem "2". 
Třetí kategorie (C3)
3 poslední kategorie. Hmotnost kopií je od 35 do 44,9 g a označený číslem "3".
Víš? Každý rok se na světě spotřebuje přibližně 570 miliard vajec.
Pokud tedy na pultu vidíte kuřecí vejce označené „C2“, znamená to, že se jedná o druhou tabulku tabulky, a zkratka „D1“ označuje výrobek jako dietu první kategorie.
Kromě toho, na policích obchodů můžete často najít produkty s označením "prémiová", "bio" a "organická kontrola". Doporučujeme však, abyste neupadli za tento trik výrobců a ne přeplatili peníze navíc. 
Faktem je, že v zahraničí toto označení znamená, že je zbořili Kuřata jsou volně žijící zvířata a krmí je výhradně přírodním krmivem.. Naši hosté však na tyto nápisy neposkytují žádné požadavky, takže text vám nic nezaručuje.
Zjistěte, proč jsou vejce se dvěma žloutky, zelený žloutek, krev, bez skořápky.
Stojí za povšimnutí, že výrobce nesmí označovat žádný z výše uvedených typů a kategorií vůbec, pokud zabalí výrobek do obalu se štítkem, který obsahuje všechny informace nezbytné pro kupujícího. 
Ale hlavní podmínkou je, že producent musí umístit varlata do takových balíčky, které nelze otevřítbez zanechání viditelného poškození. Tato podmínka zajišťuje kupujícímu v budoucnu, že obsah kontejneru nemůže být znovu tříděn nebo nahrazen.
Přečtěte si také o složení, vlastnostech a kulinářském použití vajec: křepelka, kachna, husa, celer, krůta, pštros.
Výběr vajec: jak se chránit před infekcemi
Po obdržení výše uvedených informací, vyberte vejce požadovaného typu a kategorie není těžké. 
Při nákupu však stále doporučujeme věnovat pozornost následujícím skutečnostem:
- Nejprve zkontrolujte dobu výroby, která musí být nutně na každé kopii nebo obalu.
- Věnujte pozornost výrobci, který doporučuje zvolit vzdálenost od továrny k přepážce: čím menší je výrobek na cestě, tím lépe.
- Dalším bodem je zkontrolovat, zda je vejce shnilé. Chcete-li to udělat, stačí si ji přivést k uchu a trochu ji protřepat. Pokud žloutek narazí na stěnu skořepiny, je lepší ji odložit stranou.
- Důležité je také místo, kde je zboží skladováno v obchodě, protože dotyčné výrobky mohou být silně absorbovány nepříjemnými pachy. Je také vhodné věnovat pozornost při nákupu zboží v balení: pečlivě zkontrolujte, zda neobsahuje skvrny a plísně.
- No, poslední důležitý argument při výběru je vzhled. Ujistěte se, že na plášti nejsou žádné trhliny a štěpky, protože skrze ně mohou proniknout bakterie.
Je to důležité! Důrazně se nedoporučuje kupovat zboží v podestýlce a peří - to není zdravé znamení, ale pouze ukazuje špatnou hygienu v továrně.
Chtěl bych také poznamenat falešný názor, který se mezi lidmi vyvinul, že čím větší vejce, tím více užitečných látek obsahuje. Ve skutečnosti, velké vzorky nesou stará kuřata, takže obsahují mnohem méně živin než ty, které konzumuje mladá slepice. Nejlepší volba pro lidské tělo, vědci říkají vejce první kategorie. 
Nicméně ani při takové pečlivé volbě není vždy možné vyhnout se infekci salmonelózou, jejímž hlavním zdrojem je nejčastěji slepičí vejce. Především je třeba chápat, že nositel salmonelózy není vůbec obsažen ve vejcích, ale v kuřatech, která je konzumovala, což je nákaza způsobená špatnými podmínkami a nesprávným krmením. Uvnitř čerstvých vzorků, dokonce zničených nakaženým kuřecím masem, není salmonela obsažena.
Je to důležité! Bakterie tohoto onemocnění se dostávají pouze na shell, během kontaktu s nímž dochází k infekci člověka.
Ihned před použitím vajec, které potřebujete důkladně omyjte teplou vodou a mýdlem. Toto jednoduché pravidlo pomůže vaší rodině chránit se před touto nebezpečnou nemocí.
Video: Kuřecí vejce kategorie
Na závěr bych rád poznamenal, že mnozí odborníci na výživu doporučují používat tento výrobek všem lidem bez ohledu na věk, protože obsahují mnoho vitamínů a mikroprvků, které naše tělo potřebuje. Odborníci se navíc domnívají, že i rozdrcené mušle v prašném stavu mohou být prospěšné: pomáhá kompenzovat nedostatek vápníku a posiluje vlasy a nehty člověka.
