Když mluví o létě v lednici, rakytník řecký, nebo "královské berry" vždy přijde na mysl - jak to je také nazýváno. Navzdory takovému „titulu“ je tento keř nenáročný, ale všechny jeho části mohou být použity buď pro radost, nebo pro krásu, nebo pro zdraví. Není divu, že její speciální transporty ze Sibiře byly přivezeny na královský dvůr, za který dostala jméno rakytník řecký. Šťáva z rakytníku, olej z rakytníku, čaj z listů a mladé výhonky - to vše prospívá člověku. Používá se při vaření - při pečení, při přípravě likérů, balzámů, tinktur a vín.
Složení oleje z rakytníku
Zralé plody rakytníku obsahují 9% rostlinného tuku. Ale užitečné vlastnosti "královských bobulí" nejsou vyčerpány. 
Seznam jeho užitečných součástí zahrnuje:
- karotenoidy dávají produktu veselý oranžovo-červený odstín. Obsah karotenoidů v něm je největší ze všech rostlinných olejů;
- tuky - Omega-3 (3-6%), Omega-6 (10-15%), Omega-9 (9-12%);
- kyselina palmitolejová (20-30%);
- kyselina palmitová (27-39%);
- kyselina stearová (1-1,5%);
- kyselina myristová (1-1,5%);
- fosfolipidy;
- aminokyseliny (18 jmen);
- flavonoidy;
- triterpenové kyseliny;
- organické kyseliny - vinná, jablečná, jantarová, šťavelová, salicylová;
- fytoncidy;
- serotonin;
- pektiny;
- kumariny;
- Vitamíny B - B1, B2, B3, B6, B9;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin K;
- vitamin P;
- minerály - hliník, bór, vanad, železo, vápník, kobalt, křemík, hořčík, mangan, molybden, sodík, nikl, síra, stroncium, titan, fosfor, zinek. Jejich celkový počet je 27 položek.
Užitečné vlastnosti
Rakytníkový olej pomáhá s mnoha nemocemi a zdravotními problémy. Má baktericidní, antimikrobiální a zpevňující vlastnosti a je unikátním multivitaminovým komplexem.
Přečtěte si více o výhodách rakytníku řeckého pro lidské tělo.
Používá se pro:
- posílení imunity;
- zvýšení pružnosti stěn cév;
- zlepšení metabolických procesů v těle;
- normalizace hormonálního pozadí;
- léčba neplodnosti a zdravotních problémů žen;
- prevence trombózy a cholesterolových plaků;
- zlepšit výkonnost zažívacího traktu (se zácpou, hemoroidy, gastritidou);
- normalizace jater, štítné žlázy a slinivky břišní;
- léčba stomatitidy, periodontálního onemocnění a gingivitidy;
- odstranit bolest v krku s bolestmi v krku;
- léčba ran, abscesů, popálenin, otlaků, omrzlin;
- zlepšit funkci srdce;
- prevence obezity;
- zlepšení vize;
- odstranění kosmetických problémů s pokožkou a vlasy (vyhlazování vrásek, loupání, pigmentace, lupy, pomalý růst a ztráta);
- posílit a obnovit mužskou moc.
Kontraindikace
Seznam kontraindikací je malý, ale měli byste mu věnovat pozornost. První je individuální intolerance. Stejně jako mnoho léků, nemůže být použit v období zhoršení nemocí:
- gastrointestinální trakt - exacerbace gastritidy a žaludečních vředů a dvanáctníkového vředu;
- játra a žlučových cest;
- slinivky břišní; s průjmem.
Doporučujeme, abyste se dozvěděli o přístrojích a metodách rychlého sběru rakytníku.
Berry příprava
Znalci se doporučuje, aby si vybrali bobule během prvního mrazu - pak bobule mají nejúplnější sadu užitečných komponent. Zvláštní pozornost by měla být věnována kvalitě samotných bobulí - neměly by být hnité, zkažené ptáky nebo hmyzem, nezralé. Bobule by měly být důkladně omyty (několikrát, dokud není voda čistá) a vysušeny.
Je to důležité! Při sušení by měly být plody rozmístěny v jedné vrstvě.Suché bobule na každém plochém povrchu - na stole, plech, překližka. Pro urychlení tohoto procesu může být povrch potažen bavlněným ručníkem nebo přírodní tkaninou.
Pro vaření stojí za to použít červené ovoce odrůdy rakytníku - olejnatých semen, Chulyshman a další. Obsahují více karotenoidů a barva je jasnější.Zjistěte, jak je šťáva z rakytníku užitečná a jak vyrábět rakytník řešetlákový.
Číslo receptu 1
V tomto receptu může být olej získán za použití rakytníku a slunečnicového oleje.
- Vezměte si dort (vše, co zbylo z bobulí z rakytníku po vylisování šťávy z nich).
- Chcete-li mlít v mlýně na kávu, jak nejlépe můžete - čím menší bude, tím více živin se dostane do finálního produktu. Doporučuje se, aby byl koláč dvakrát protlačován mlýnek na kávu.
- Rozdrcený koláč umístěte do skleněné nebo keramické nádoby.
- Nalijte ho slunečnicovým olejem zahřátým na 40-50 ° C (ale ne více) v poměru 1: 1 a důkladně promíchejte.
- Uzavřete nádobu s plechovým víčkem a položte ji na teplom a tmavém místě na měsíc (například skříň nebo skříň).
- Je možné oddělit rakytník řešetlákový od olejnatého oleje pomocí konvenční kuchyňské konve a filtračního materiálu. K tomu můžete použít kulinářské síto, tenké plátno, kaliko. Ale ideální "filtr" budou kapronové punčocháče, které se nasadí na konev. Postupně se tam umístí obsah nádoby.
- Punčochy nebo punčochy jsou zavěšeny na 2-3 dny, olej teče do nádobí, koláč zůstává v punčochách.
- Po namočení získané látky nechte uschnout další týden tak, aby se malé částice olejového koláče usadily na dno. Poté může být hotový olej znovu vypuštěn, nalit do nádob, ve kterých bude uložen, zalepen a odeslán do chladničky.
Podívejte se na nejlepší recepty pro přípravu rakytníku na zimu.
Číslo receptu 2
- Umyté a sušené bobule zmáčknout.
- Koláč suší, rozemele na stav mouky, vloží do smaltované nebo skleněné misky.
- Koláč zahřátý na 40-50 ° C olivovým olejem nebo sojovým olejem (poměr 2: 3).
- Směs se vloží do parní lázně, přivede na 40-50 ° C, promíchá a odstraní. Nechte ho vařit několik hodin.
- Opakujte postup s parní lázní 6krát - je to žádoucí udělat ráno a večer.
- Výsledný olej se přefiltruje, koláč se odstraní, výsledný produkt se nalije do lahví.
- Trvejte na 2-3 dnech, aby se sediment usadil, pak znovu napněte, nalijte do předem připravených skleněných lahví, pevně uzavřete a vložte do chladničky.
Číslo receptu 3
Nejjednodušší způsob, jak získat tento cenný produkt.
- Používají se pouze zralé bobule. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
- Pak šťávu, která se nalije do misky se širokým dnem (mísa nebo hrnec), vymačkejte.
- Připravená šťáva na den na tmavém a suchém místě.
- Pak se ve skleněné nádobě shromáždí lžička mastného filmu, který se vynořil na povrchu šťávy.
Víš? Ve starověkém Řecku byl nazýván rakytník řecký "lesklý kůň" - S jeho pomocí byla obnovena síla oslabených zvířat, po které získali zdravý a zdravý vzhled.Takto získaný olej je velmi kvalitní. Uchovávejte v chladničce a v lahvičce, která je velmi těsně uzavřena.
Jak skladovat olej z rakytníku
Skladujte v nádobě z tmavého skla. Teplota skladování nesmí překročit 10 ° C. A nejlepším místem pro uložení všech jeho příznivých vlastností je chladnička nebo jiné suché, tmavé a chladné místo. Doba použitelnosti - 2 roky.
Rakytník řešetlákový se dnes nedá nazvat zázrakem, nevyrůstá v botanických zahradách, ale v parcích dacha nebo dvorku. A slouží nejen jako dekorace, ale také jako ochrana před nechtěnými hosty, se kterými se setká se svými slavnými páteřemi a neocenitelnou zdravostí, krásou a dobrou náladou.
