Pštrosí vejce je drahý a cenný produkt, který je skladován, tříděn a zpracováván na základě přísné technologie. Tento materiál je věnován jemnostem a nuancím tohoto povinného a důležitého procesu.
Pravidla sběru
Sběr pštrosích vajec musí být nutně prováděn podle principu: čím méně výrobků leží v hnízdě, tím lepší bude jejich kvalita a tím vhodnější budou pro inkubaci.
Doporučujeme Vám seznámit se se základy chovu pštrosů doma.
Je velmi nežádoucí ponechat je po dlouhou dobu - s každou hodinou se na povrchu skořápky vyvíjí mnoho patogenů a zvyšuje se riziko smrti embrya v podmínkách nevhodných pro jeho vývoj. 
Sklizeň by měla být prováděna denně, nejlépe večer, stejně jako co nejrychleji - to bude dobře stimulovat samici, aby pokračovala v dalším pokládání vajec a obnovila ztracené vajíčko.
Víš? Pštrosí vejce pro nutriční vlastnosti a chuť se příliš neliší od kuřecího masa, pouze velikost, protože pouze jeden pštrosí exemplář může nahradit 31-40 obyčejných vajec drůbeže, takže jedno pštrosí vejce může být vařené vejce pro 10 osob.Je nutné odstranit produkty z hnízda až poté, co je samice rozptýlena co nejvíce z inkubace potomků, jinak bude pták trpět silným stresem, stát se neklidným a přestat pokládat.
Někteří farmáři používají místo zabavených vajec figuríny, které jsou vyrobeny ze skutečných vzorků odstraněním vnitřku a vyplněním jiným materiálem.Je to důležité! V procesu sběru každé kopie musí být označena, a pak opravit každé číslo a informace o něm ve speciálním inkubačním deníku.Hlavní a důležitá pravidla sběru:
- Najít osobu, která v procesu sběru bude sledovat rozptýlené pštrosi.
- Umyjte si ruce v teplé vodě s dezinfekčním mýdlem.
- Kolekce pro výrobu ve speciálním kontejneru nebo koši.
- Vezmete-li si produkt do rukou, nemůžete s ním otřást a provádět náhlý pohyb.
- Po odstranění by mělo být každé vejce umyto pod lehce teplou vodou, vysušeno a vyšetřeno ovoskopem.
- Rozetřete na přírodní látku až do úplného vyschnutí.
Doba použitelnosti pštrosích vajec
Při pokojové teplotě lze výrobek skladovat po dobu až 30 dnů za předpokladu, že obal není poškozen. V chladničce se životnost zvyšuje na 5-7 měsíců. Doba inkubace před inkubací je 7 až 10 dní, ale ne více - ve vejcích by se nemělo zahájit ničení albuminu (požití velkého množství kyslíku do žloutku).
Přečtěte si více o pštrosích vejcích.
Jak se připravit a uložit
Téměř všechny vybrané pštrosové exempláře jsou vhodné pro inkubační záložky. Ze 100% může být pouze čtvrtina neplodná. Zbytek může poskytnout potomstvo, ale před inkubací musí být řádně připraveni a udržováni. 
Jak zpracovat před uskladněním: dezinfekce a mytí
Čištění a zpracování pštrosích vajec před skladováním není obtížné, ale odmítnout tento postup je nepřijatelné.
Je to důležité! Po odběru jsou umyté a usušené vzorky složeny tupým koncem na přírodní textilii v čisté krabici, jejíž horní část je nutně pokryta gázou nebo filmem. Toto je děláno aby zajistil, že patogenní mikroby nevstoupí přes otevřené póry shellu.
Samotný postup je následující:
- Každá instance se promyje teplou tekoucí vodou.
- Zpracovává se čistým hadříkem navlhčeným jodovým roztokem.
- Osušte suchým hadříkem.
Podmínky skladování
Bezprostředně před položením krabic s vejci složenými v suché, zatemněné místnosti, s optimální teplotou od +13-17 ° C a vlhkostí až 40%. V tomto případě jsou výrobky přemístěny do vodorovné polohy nebo s ostrým koncem dolů.
Doporučujeme číst o inkubaci pštrosů, kuřat, kachen, krůt, indoutin, křepelek a husích vajec.
Vlastnosti dopravy
Přeprava vaječných krabic bude nejúspěšnější, bez otřesů a úderů, pokud jsou umístěny na měkké antivibrační gumě. Každé vejce musí být zabaleno do pogumovaného obalového materiálu. 
Pamatujte, že dobrý výsledek inkubace závisí nejen na organizaci samotného procesu, ale také na předběžných jasných opatřeních, která pomáhají vybrat, vyčistit, zachovat a přepravit cenný pštrosový produkt.
Víš? Pštrosí samice mají striktní hierarchii a dominantní pták nejprve položí své potomky. To pak dovolí podřízeným ženám hnízdit v nebo blízko hnízda.
