Chovatelé krav vědí, že jejich produktivita je ovlivněna věkem, plemenem, celkovým zdravím zvířat, výživou a řadou dalších faktorů. Mezi nimi - tvar a velikost vemene. Zkušení chovatelé mají představu o tom, co by měly být mléčné žlázy, aby bylo dosaženo co největšího množství mléka. Zda má kráva vysokou výtěžnost mléka, snadno se určí podle vzhledu žláz. Nabízíme Vám seznámení se se strukturou vemene, s procesem tvorby a uvolňování mléka.
Struktura vemene
Vemeno je orgán krávy, ve kterém se produkuje mléko. V něm jsou 2 části - pravé a levé - a 4 prsní žlázy. Části jsou odděleny prostředním oddílem. V každé z částí jsou dva laloky - přední a zadní, které mohou být vyvíjeny nerovnoměrně. Nejčastěji se v zadních lalocích tvoří více mléka než u předních, což je způsobeno obsahem více alveolů v nich. 
Schéma sekce vemene a sekrece: 1 - hluboké žíly, 2 - hluboké tepny, 3 - pojivová kostra (stroma), 4 - glandulární tkáň (parenchyma), 5 - povrchové žíly a tepny, 6 - nádrž na mléko, 7 - nádrž na bradavky , 8 - otvor bradavkového kanálu, 9 - bradavkový kanál, 10 - bradavkový sfinkter, 11 - mléčné kanály, 12 - svazek alveolů, 13 - nervů, 14 - myoepithelium, 15 - sekrečních buněk, 16 - kanál alveolů.
Vejce tvoří 3 typy tkáně: žlázový, mastný, pojivový. Glandulární tkáň je tvořena alveoly. Pojivová tkáň vykonává podpůrnou funkci a také chrání vemeno před nepříznivými účinky prostředí, jeho vlákna rozdělují mléko tvořící orgán krávy na laloky.
Každý podíl zahrnuje:
- žlázová tkáň;
- pojivové tkáně;
- mléčné kanály;
- plavidla;
- nervy.
Naučte se, jak správně léčit otok vemene u krav.
Krevní oběh
Oběhový systém vemene je reprezentován:
- perineální tepny;
- vnější kontroverzní tepna a žíla;
- žíly a tepny nádrže na mléko;
- subkutánní abdominální žíly.
Cévami proniká krev do mléčné žlázy žíly - vrací se do srdce. Tepny jsou umístěny hluboko, nemohou být vidět, ale žíly jsou jasně viditelné na povrchu vemene. Silné subkutánní břišní žíly, které jsou dobře viditelné, se nazývají mléčné a jejich velikost určuje mléčnost krávy - čím větší jsou, tím vyšší je výtěžnost mléka.Víš? Ve starověkém Egyptě nebyly krávy obětovány, protože byly považovány za posvátná zvířata bohyně nebe a plodnosti Hathor.
Čím lepší je oběhový systém v mléčné žláze, tím více větví má, tím lépe je zásobováno živinami a kyslíkem.
Lymfatický systém
Systém lymfatického oběhu začíná v oblasti alveolů, kolem kterých se nacházejí lymfatické mezery a mezery. Sběr lymfy se vyskytuje v mezibuněčných cévách. Později protéká lymfatickými uzlinami do lymfatické cisterny a pak přes hrudní kanál do duté žíly. 
V mléčných žlázách je mnoho cév pro proudění lymfy. Každý lalok obsahuje lymfatické uzliny velikosti ořechu. Lymfa je z nich odvozena cévami, z nichž jedna je spojena se systémem lymfatické cirkulace konečníku a genitálií a druhá s tříselnými lymfatickými uzlinami.
Nervy
V kůži, na bradavkách, v alveolech je mnoho nervových zakončení, která reagují na podráždění, ke kterému dochází v mléčné žláze, a hlásí je mozku. Nejcitlivější nervové receptory jsou umístěny v bradavkách. Mícha s vemem je spojena nervovými kmeny, které se rozdělují na tenká vlákna, která vedou signály z centrálního nervového systému. Nervy hrají důležitou roli v růstu a vývoji mléčné žlázy, stejně jako v objemu formovaného mléka. 
Mléčné folikuly
Glandulární tkáň je tvořena alveoly nebo folikuly ve formě drobných sáčků. Uvnitř obsahují buňky ve formě hvězdiček, zodpovědných za produkci mléka. S pomocí tubulů, ve kterých jsou umístěny stejné stelátové buňky, mají alveoly spojení s mléčnými kanály. Tyto kanály procházejí do nádrže na mléko a nádrž komunikuje s vsuvkou.
Mléčné folikuly mají rozsáhlou pracovní plochu, komplexní systém práce. Reagují ostře na změny v životním prostředí a mění se pokaždé po laktaci. To je v alveoli před dojením začne to 50% mléka se hromadí (až 25 litrů). Zbývajících 50% je obsaženo v potrubí, nádrži na mléko a vsuvkách.
Přečtěte si také o tom, jak dojit krávu.
Bradavky
Každý lalok má jednu bradavku. Často, krávy mohou být najity 5 a 6 bradavek, který může dokonce dát malé mléko. Vemeno je považováno za dobré, pokud jeho bradavky jsou stejné velikosti - od 8 do 10 cm dlouhé a 2 až 3 cm v průměru, tvar válce, svisle visí dolů a dokonale uvolňují mléko při stlačení. Vsuvka vylučuje základnu, tělo, vrchol a válcovou část. Jeho stěny tvoří kůži, pojivovou tkáň, sliznice. 
Nahoře je svěrač, díky kterému mléko nevylévá bez dojení. Bradavky hrají hlavní roli v laktaci a prevenci infekce v mléčných žlázách. Jejich kůže nemá potní a mazové žlázy, proto je třeba dbát na to, aby se zabránilo reprodukci patogenní mikroflóry a tvorbě trhlin.
Je to důležité! Podíly mezi sebou nemají žádnou zprávu. Proto je důležité, aby chovatel hospodářských zvířat vyprázdnil každý z nich až do konce, protože mléko se nemůže pohybovat z jednoho laloku do druhého a opouští druhou bradavku, což znamená, že příště se nebude tvořit v maximálním množství.
Fáze vývoje vemene u krav
Pro vývoj mléčných žláz krávy jsou zodpovědné nervové a endokrinní systémy. Embryonální žlázy jsou rozmístěny z epiteliálního zahuštění, umístěného v břišní dutině za pupkem. Následně se z ní vytvoří 4-6 kopců, z nichž se po vytvoření oběhového systému a nervových vláken dokončí prsní žlázy. Vemeno šestiměsíčního plodu již má mléčné kanály, cisternu, bradavku a tukovou tkáň. 
Po porodu a před pubertou se vemeno postupně formuje a roste. Během tohoto období je tvořen převážně z tukové tkáně. Když kráva přijde do puberty, její vemeno se výrazně zvyšuje, což je ovlivněno aktivní produkcí pohlavních hormonů, a bere formu, která je charakteristická pro zralé kuřátko. Růst kanálů a kanálků končí do 5. měsíce těhotenství, konečně se tvoří 6-7 měsíců.
Glandulární tkáň je plně tvořena do 7. měsíce těhotenství, její zvýšení nastane po otelení. Tento proces bude ovlivněn aktivní produkcí hormonů, správným dojením, masáží a výživou jalovice. Vývoj a růst žláz se provádí až do 4-6 rodů. Změny ve struktuře probíhají podle pohlavních cyklů, období laktace, cvičení a stáří krávy.
Je to důležité! Předpokládá se, že krávy s širokým vačkem ve tvaru šálku, které je dobře vyčnívající dopředu, přiléhající k tělu, jsou na zadní straně vysoce upevněny, mají vysoký výkon. Frakce vemene by měly být rovnoměrné a symetrické. Při palpaci by mělo být vemeno měkké a vláčné.
K vymizení mléčných žláz dochází po 7-8 porodech - během této doby se zmenší objem žlázové tkáně a kanálků a zvýší se pojivové a tukové tkáně. Úspěšní chovatelé s patřičným úsilím, mezi něž patří zvýšená výživa a kvalitní péče, mohou prodloužit produktivní období jalovic na 13-16 laktací a někdy i déle. 
Jak probíhá proces tvorby mléka
Hlavní funkcí vemene je laktace. Proces laktace se skládá ze dvou fází:
- Tvorba mléka.
- Výtěžek mléka.
Podívejte se na nejlepší plemena dojnic.
Proces tvorby mléka je ovlivněn několika faktory:
- aktivní doplňování vemene živinami krevními cévami;
- normální fungování lymfatického systému;
- uvolnění hormonu prolaktinu v důsledku otelení, podráždění bradavek při sání lýtka nebo při teplém dotyku.
Pokud však není vemeno vyprazdňováno déle než 12-14 hodin, tlak se zvyšuje, účinek alveolů je inhibován, produkce mléka klesá. Při pravidelném a úplném vyprazdňování vemene se tak úroveň tvorby mléka udržuje na vysoké úrovni. Dlouhé intervaly mezi procesy dojení nebo neúplným vyprazdňováním vemene znamenají snížení produkce mléka.Víš? Nejdražší hovězí maso na světě se získává z japonských krav Wagyu. Japonci, kteří žijí v blízkosti města Kobe, kde se tyto krávy většinou rozvedli, ošetřili své domácí mazlíčky s péčí - utírali je saké a pili pivo. Jako výsledek, oni dostali velmi něžné a chutné maso, které se dnes prodává za 100 eur za 200 gramů svíčkové.
Výtěžek mléka
Výtěžek mléka je reflex, který se projevuje během dojení a je doprovázen uvolněním mléka z alveol do cisteren. Z mléčných folikulů se tekutina vylučuje komprese buněk, které jsou kolem nich. Po takovém stlačení proudí do kanálů, poté do cisterny, odtokového kanálu a vsuvek.
Při podráždění rtů lýtka nebo jiných dráždivých faktorů bradavek z nervových zakončení je signál vydáván do mozku krávy, což dává příkaz hypofýze. Hypofýzy uvolňují hormony do krevního oběhu, které jsou zodpovědné za produkci mléka a kontrakci myoepithelia mléčných žláz. Výsledkem je redukce buněk umístěných kolem alveol.
Buňky zase stlačují alveoly a od nich mléko padá podél kanálů do cisteren. Produkce mléka se provádí po 30-60 sekundách po podráždění bradavek. Doba trvání je 4-6 minut. Během této doby by měl začít proces dojení. Po vypršení exspirace oxytocinu se alveoly nezkomprimují, reflexní přenos mléka odumře. 
Proces dodávání mléka je také regulován některými pobídkami: časem dojení, hlasem dojičky, dojicími stroji atd. Výstup mléka se objevuje současně ve všech čtyřech lalocích, i když je jedna bradavka podrážděná. Nejmenší množství mléka vychází z posledního podílu. Zpravidla již v době dojení je reflex mléčného toku již zaniklý.
Je to důležité! Bylo empiricky zjištěno, že největší ztráta mléka nastává, když se při dojení krávy bradavky smršťují rychlostí 60-90 krát za minutu.Pokud je kráva vyděšená během laktace, je-li to neslušné s ní, způsobit bolest, pak se proces může zastavit. V takových případech jsou kanály zúžené a je možné mléko pouze v mléce obsaženém v nádržích. Proces akumulace mléka trvá 12-14 hodin po předchozím dojení. Odezva bradavky na podráždění nastane po 4 hodinách. Tudíž, několik faktorů ovlivňuje výtěžek mléka, z nichž nejdůležitější je dobře vyvinuté vemeno bohaté na žlázovou tkáň.
Tok mléka přímo ovlivňuje vývoj oběhového a lymfatického systému. Nicméně, nejen vemeno hraje roli ve výkonu krávy - špatně krmená kráva, špatně upravená, podvyživená, trpící nedostatkem vitamínů a minerálů, nebude schopna produkovat dostatek mléka, a to ani při dobrém vemenu.
