Mezi masivními a reprezentativními plemeny krav patří zejména Charolais.
Její zástupci patří do směru masa a umožňují stabilně získat poměrně dobrý výnos masa.
Udržet taková velká zvířata není snadná, ale veškerá práce se jistě vyplatí, což je snadno viditelné, pečlivě se seznámí s plemennými vlastnostmi těchto krav.
Historie původu
Historie chovatelských krav Charolais má více než jedno století, protože se poprvé objevila ve Francii na počátku 17. století. Progenitory moderních šarolských krav jsou považovány za místní odrůdy s různou úrovní produktivity a vnějších vlastností. 
Na oficiální úrovni bylo nové plemeno uznáno až v roce 1864, poté se začaly vytvářet první knihy účetnictví.
Je třeba poznamenat, že první krávy Charolais se významně lišily od moderních zástupců plemene a úspěšně kombinovaly produktivitu masa a mléka, nemluvě o dobrých trakčních vlastnostech (býci bývali drženi pro fyzickou práci).
Navzdory tomu, že v těchto dnech byla hmotnost a vývoj svalstva zvířat poněkud horší než moderní hodnoty, ale silná imunita a vytrvalost to plně kompenzovaly.
Vědci se přesunuli do nových chovných plánů na zlepšení plemene až na počátku dvacátého století, kdy se existující dobytek v provincii Charol začal křížit s plemenem krátkosrstých a Simmentals.
Víš? Krávy plemene Charolais byly velmi aktivně zkřížené s Brahminy, kromě toho byla v Austrálii intenzivně prováděna šlechtitelská práce. Získání takového zvířete je velmi obtížné, protože k tomu, aby se dostal do plemenné knihy, musí proudit 75% krve Charolais a pouze 25% Brahminovy krve.
Od tohoto okamžiku se začínající generace začala vybírat na základě růstu a celkové hmotnosti zvířat a po válce se objevily první šlechtitelské podniky, technická centra a dokonce i jejich federace. Na území Ruska a Ukrajiny Charolais padl teprve na počátku dvou tisíc let a stále se vyskytuje jen zřídka. 
Popis a vzhled
Charolais patří k jednomu z těchto plemen, který se vyznačuje výrazným pohlavním dimorfismem svých členů. Jednoduše řečeno, samice je horší než muž ve velikosti a vnější rysy těla stavět, ztrácí trochu na jeho pozadí. Zvažte rysy každého pohlaví podrobněji.
Masná plemena skotu také zahrnují kazašskou bílou hlavu, limuzínu, Hereford, Highland, Kalmyk a Shorthorn.
Bull
Váha největšího býka tohoto plemene dosahuje hodnoty 2 tuny, ale to je maximální výkon a většina ostatních mužů je obvykle méně - asi 1000-1600 kg. Nicméně, všichni mají velmi masivní postavu a rostou na 165 cm v kohoutku.
Mezi vnější vlastnosti zvířat patří:
- Bydlení obdélníkový šarolský býk, mírně protáhlý, rozšířený v hrudi.
- Celková délka trupu muže je 220 cm, s hrudníkem o velikosti 90 cm.
- V čistokrevných exemplářích dobře definovaná svalová hmota, s hrboly v hrudi a stehnech. Končetiny mužů i žen jsou nízké, ale silné a poměr zad a přední části trupu je téměř stejný.
- Hlava - poměrně malý, se středně výrazným čelním lalokem a velkými rohy na lebce.
- Kůže - poměrně elastické a kolem krku se shromažďuje ve velkých záhybech s krátkými vlasy.
- Akumulace tuků pod kůží není tak výrazná jako u mnoha jiných masných plemen a hlavní energie, kterou býčí tělo přijímá z potravy, je vynaloženo na získání svalové hmoty.
Zvířata rostou do dvou let věku, takže se sotva dají nazvat brzy, a to i při dobrém výnosu masa ve věku jednoho roku. 
Krávy
Mezi kravami plemene Charolais jsou také nositelé záznamů podle hmotnostních ukazatelů: některá zvířata mohou překročit hodnoty 800 kg. Hlavní část hospodářských zvířat však bude dodržovat hmotnostní rozsah v rozmezí 600-750 kg (s růstem 1-1,55 m), ale i tyto hodnoty jsou dostačující, pokud pěstujete zvíře pro maso.
Stejně jako býci, i barva kravských vlasů se liší od mléčných se smetanovým odstínem až po více hnědavé tóny, i když ženy jsou častěji lehčí než samci.
Je to důležité! Vnější vady plemene zahrnují střechu ve tvaru střechy, volnou konstituci těla, měkkou zadní a rozvětvenou lopatku.
Pokud jde o vnější prvky, rozlišují se především ženy:
- široké, téměř vždy ploché;
- dlouhý záď (ale ne tak mohutný jako býk)
- mírné vemeno ve tvaru mísy (i když může mít kozí tvar);
- malá hlava s nenápadnými rohy.
Telata
Krávy Charolais produkují poměrně velká telata o tělesné hmotnosti 55 až 70 kg (minimální hodnota je 30 kg). Nicméně, toto není tolik plus jako minus, protože počet smrtelných případů byl zvýšen: bezpečnost mladých při narození zřídka přesahuje 92%, a ne více než 90% všech telat žije do šesti měsíců věku.
Nežádoucí účinky těchto rodů a samotná kráva: časté případy zadržení placenty a tvorba cyst na vaječnících. Zdravé potomstvo rychle roste a přibírá na váze.
Vzhled telat tohoto plemene je v mnoha ohledech připomínkou exteriéru mnoha dalších drobných zástupců masného průmyslu, pouze jsou dány velmi lehkou, pevnou barvou a silnými, lehce zvlněnými vlasy.
Na rozdíl od jiných plemen se nedoporučuje, aby byla telata Charolais předčasně převedena do umělé výživy a odnesena matce, protože je to plná zdravotních problémů. 
Vlastnosti masa a mléčných výrobků
Není to divné, ale s dobrou produktivitou masa může plemeno Charolais nabídnout poměrně dobrý výtěžek mléka, který se obecně vyznačuje vysokou úrovní výkonnosti:
- množství mléka za rok - 2000-4000 litrů;
- obsah mléčného tuku - 3,5–4,5%, s obsahem bílkovin 3,2–3,4;
- výnos jatečného masa - až 65%;
- kvalita masa a chuťové vlastnosti jsou štíhlé hovězí maso s jemnou měkkou chutí a tyto vlastnosti jsou zachovány iv případě, že je starší zvíře posláno na porážku.
Víš? Pro získání více než 200 kg čistého masného produktu z jednoho zvířete bývá býk Charolais krmen krmnou směsí po dobu nejméně 136 dnů. Zajímavé, ale suché směsi nedávají krávy.
Silné a slabé stránky
Každé plemeno hospodářských zvířat má své klady a zápory, na kterých jsou chovatelé vedeni ve vybrané situaci. Proto navrhujeme zvážit výhody a nevýhody krav Charolais. 
Mezi nesporné výhody těchto masivních zvířat patří:
- vysoká míra konzervace a další přenos genetického materiálu s konsolidací všech charakteristických genetických vlastností plemene;
- vysoké indexy masa, a to iu jiných plemen masa;
- vytrvalost, dobré adaptivní schopnosti, které umožňují zvířatům rychle se přizpůsobit velmi odlišným podmínkám zajištění (výjimky jsou možná oblasti s náhlou změnou teploty a velkými teplotami pod nulou);
- možnost porážky býků již ve čtyřech měsících věku;
- nenáročné jídlo: pokud není přístup na pastviny, zvířata rychle získají tělesnou hmotnost a koncentrované krmivo;
- zachování chuťových vlastností hovězího masa, a to i u starých zástupců, bez ohledu na načasování porážky.
Je to důležité! Samice krav Charolais zůstávají produktivní do 15 let.
Pokud jde o nedostatky v chovu těchto velkých zvířat, mezi hlavní emise:
- vysoká agresivita býků a krav pečujících o telata, kvůli kterým se často stávají nebezpečnými pro člověka;
- těžké otelení s vysokou mírou úmrtnosti telat a problémy s reprodukčním systémem samic, což také často vede k úmrtí;
- dědičné choroby, které vedou k srdečnímu selhání u novorozených telat;
- neschopnost používat semena býků pro inseminaci menších plemen a kříží, protože velká velikost lýtka pravděpodobně způsobí komplikace během těhotenství a během samotného porodu.
K odstranění tohoto problému se často používají k chovu zástupci dalších velkých plemen masa a zde jsou některé z nejoblíbenějších areálů: jejich telata se rodí menší, ale pak rychle dohánějí růst svých vrstevníků z jiných masných plemen.Plemeno Charolais je opravdu dobrou variantou skotu pro pěstování na středních a velkých farmách, ale tyto obry nejsou zvláště vhodné pro udržení v podmínkách soukromého statku: krávy dávají malé mléko a ne každý majitel se s nimi vyrovná.
