Populární plemena krav v Bělorusku

Každá země má svá oblíbená plemena hospodářských zvířat, která se lépe než ostatní přizpůsobují konkrétní lokalitě, přičemž se liší vysokou produktivitou. Jako nejoblíbenější "domácí mazlíček" v tomto ohledu byl a zůstává kráva, rád bych o ní nejprve vyprávěl. Pojďme zjistit, jaké krávy jsou v Bělorusku populární a na co jsou pozoruhodné.

Spotřeba hovězího a mléčného krav v Bělorusku

Kravské mléko zaujímá asi 85% celkové světové mlékárenské struktury, takže není divu, že Bělorusové ho ochotně vyrábějí. Za posledních 7 let tak jeho produkce v zemi vzrostla pouze z 6 500 tis. Tun v roce 2011 na 7 500 tis. Tun v roce 2017. Pokud budeme postupovat z tohoto růstového trendu, je pravděpodobné, že do konce roku 2018 se toto číslo zvýší o další 1-2%, a Minská oblast, zejména okresy Logoisk a Volozhin, je tradičně považována za vůdce mlékárenské výroby v zemi.

Přečtěte si o výhodách kravského mléka pro lidské tělo.

Podíl vývozu mléka a mléčných výrobků na vývozu je asi 70%, takže můžeme říci, že o něco více než čtvrtinu celkové produkce zbývá pro domácí spotřebu, a to je zřejmě dost. Pokud jde o produkci masa v zemi, i zde Bělorusko zvyšuje své tempo. V roce 2017 tak produkce hovězího masa ve srovnání s předchozími čtyřmi lety vzrostla o 8% a do roku 2020 se plánuje export 152 tisíc tun tohoto masa do zahraničí. Podle neoficiálních údajů v průměru jeden běloruský konzumuje ročně asi 100 kg masa a asi polovinu této hodnoty tvoří hovězí maso.

Víš? Název masa krávy ("hovězí maso") je odvozen od starého ruského slova "hovězí maso", což znamená "dobytek".

Jaká plemena krav jsou v ČR populární

Vzhledem k vysoké popularitě hovězího masa v zemi se stále více a více krav každoročně vychovává na farmách na soukromé i státní úrovni, přičemž se vybírají nejen maso, ale i mléčná plemena. Nejoblíbenější jsou zástupci černohnědých, červeno-stepních a Simmentalských skal, které se vyznačují poměrně vysokou mírou produktivity.

Černá a pestrá

Toto plemeno představuje směr dojení krav a objevilo se v Nizozemsku ve století XVIII-XIX. Progenitory moderních zástupců plemen jsou nizozemská a ostfrizská plemena, ale vzhledem ke své nízké imunitě a křehké postavě museli chovatelé ve 20. století zlepšit plemeno, v důsledku čehož se zvýšila i jejich hodnota masa. Zvýšená kategorie černého skvrnitého skotu se stala samostatným plemenem až v roce 1960. Pokud jde o jejich vnější vlastnosti, stojí za zmínku následující:

• hlavu - dlouhý, s protáhlým tlamy;
• rohy - šedá, s tmavými konci;
• krku - průměrná délka, bez výrazných svalů, ale se záhyby;
• hrudník - průměrná šířka, hloubka cca 70-75 cm;
• vzadu - ploché, s rovnou dolní částí zad a širokým křížem;
• nohy - hladký a silný, stabilní;
• břicho - poměrně objemný, s vačkem ve tvaru mísy a nerovnoměrně vyvinutými podíly na něm.

Výška černo-bílých krav v kohoutku je 130-132 cm (šikmá délka těla - 158-162 cm), s hmotností 550-650 kg u samic a 900-1000 kg u mužů. Při narození je hmotnost telat obvykle 37-42 kg.

Je to důležité!Černobílý skot v Bělorusku tvoří 99,8% z celkového počtu chovných plemen.

Tyto krávy se mohou pochlubit poměrně dobrými ukazateli produktivity, ale do značné míry závisí na výživě zvířat a podmínkách zadržování. V průměru byste se měli zaměřit na následující hodnoty:

• výnos mléka za rok - 3500-6000 kg;
• mléčný tuk - 3,4 - 3,6%, s obsahem proteinu 3,1 - 3,3%;
• porážky masa - 55-60%;
• splatnost - mírné a pro rychlé budování svalů vyžaduje výživu s minimálním množstvím koncentrovaných doplňků.

Je třeba poznamenat, že ve srovnání s jinými dojnicemi, produktivita zástupců tohoto plemene jim umožňuje obsadit jedno z předních míst na moderním trhu. Chovná práce se zvířaty však v zemi dnes pokračuje, takže je pravděpodobné, že v blízké budoucnosti budeme schopni hovořit o vyšších rychlostech produktivity ve všech směrech.

Podívejte se na nejlepší plemena mléka a hovězího dobytka v Rusku.

Červená step

Další rozšířené v Bělorusku plemeno dojnic. Navzdory tomu, že jsou mnohem méně časté než ty předchozí, které se nacházejí na území země, neznamená to, že jsou méně nápadné. Historie vzhledu plemene sahá až do XVIII století a jeho předci jsou býci andělského plemene a obyčejných stepních krav. Během příštích desetiletí se nezastavily chovatelské práce na zlepšení kvality nových zvířat a v poslední době se vědci snažili zlepšit kvalitu mléčných výrobků a masných výrobků překročením stávající červené stepi se zástupci červeného dánského plemene. Exteriér moderních zvířat má následující charakteristiky:

• hlavu - střední, s mírně protáhlým tlamy a středními rohy;
• krku - tenké, s mnoha záhyby a vyvýšeným kohoutkem;
• hrudník - hluboká, ale ne příliš široká, lalok slabě vyvinutý;
• vzadu - plochá, zadní část je široká;
• nohy - hladký a silný;
• břicho - velký, ale nevypadá spleť;
• vemeno - střední velikosti, zaoblené (někdy se jedná o krávy s vemem nepravidelného tvaru);
• oblek - červená, s různou intenzitou a bílými znaky.

V kohoutku nepřesahuje výška krav tohoto plemene 136-129 cm (šikmá délka těla - 155-160 cm), váha samců 800-900 kg a samic do 550-600 kg. Nově narození jedinci se liší hmotností 30 kg, ale blíže k šesti měsícům věku mohou dosáhnout 185 kg.

Víš? Nejvyšší kráva uvedená v Guinnessově knize rekordů je kráva Blos, která žila v Illinois a zemřela v roce 2015 po zranění nohou. Její výška byla 190 cm a stále ještě nejsou žádné oficiální údaje, že by tento záznam byl zlomen.

Když diskutujeme o červené stepní krávě, nemůžeme si pomoci, ale věnovat pozornost ukazatelům její produktivity, za které jsou tato zvířata ve skutečnosti oceňována. Průměrné hodnoty v tomto případě vypadají takto:

• výnos mléka za rok - 3500-4500 kg;
• mléčný tuk - 3,7-3,9%, s obsahem proteinu 3,2-3,5%;
• porážky masa - 54-56% (svaly jsou špatně vyvíjeny jak u krav, tak u býků);
• přírůstek hmotnosti - V průměru s intenzivním výkrmem 900 g denně.

I přes relativně nízkou míru produkce masa je červená stepní kráva poměrně žádaná nejen v Bělorusku, ale také v sousedním Rusku, což je do značné míry dáno vysokou adaptační schopností a schopností přizpůsobit se téměř všem klimatickým podmínkám.

Přečtěte si více o vlastnostech chovu červených stepních krav.

Simmental

Nejstarší ze všech zastoupených druhů. Výzkumní pracovníci stále nemají společný názor na původ těchto masných a mléčných zvířat a jediná věc, na které se shodnou, je v zemi původu - ve Švýcarsku. Podle jednoho pohledu, mezi předky moderních Simmental krav (druhé jméno je Bern) tam jsou divoké výlety zkřížené s kravami Helvet, a založený na druhém, skandinávské krávy přinesené k švýcarským zemím v pátém století byly předchůdcové plemene. Navenek se jedná o nápadné a přitažlivé krávy, které se vyznačují vnějšími prvky:

• hlavu - hrubé, velké, s velkým čelo a světle růžovým nosem a víčky;
• lehké rohy - relativně malé, většinou přilepené na stranu;
• krku - krátká a svalnatá, hladce přecházející do hrudníku;
• hrudník - hluboko, býci mají jasně viditelný nápor;
• vzadu - plochá, hladce se otáčející do dlouhého bedra a kříže (záď je poměrně široká);
• nohy - Rovné, správně nasazené, s růžovými kopyty na dně;
• břicho - bílá, mírně klesá, ale po stranách vystupuje, vemeno je zaoblené;
• oblek - krémová nebo smetanová, i když se často vyskytují bělovlasá nebo červeno-bílá zvířata.

Je to důležité! Mezi představiteli plemene jsou někdy jedinci se zadními nohami, uspořádaní jako sloni. Tato vlastnost je považována za vadu plemene a zakazuje použití zvířete pro chov.

Hmotnost dospělé krávy se pohybuje od 550 do 900 kg, zatímco býci dosahují hodnot 850-1300 kg. Současně hmotnost novorozených telat často přesahuje 45 kg, což je důvod, proč se první porod často odehrává s komplikacemi. Výška v kohoutku dospělé krávy se pohybuje mezi 145-155 cm s délkou těla 160 cm. Co se týče produktivních kvalit krav Simmental, Bělorusové je oceňují následujícími ukazateli:

• výnos mléka za rok - 3500-5000 kg a více;
• mléčný tuk - 3,8-4,0%, s obsahem bílkovin až 4-5%;
• porážky masa - 55-65%;
• kvalita masa - vysoká, vyznačuje se vysokým obsahem kalorií;
• splatnost - střední přírůstek hmotnosti mláďat 850-1100 g denně;
• vysoká pravděpodobnost narození telet.

Naučte se, jak se starat a jak krmit plemeno krav Simmental.

Simmentální krávy jsou silná a trvanlivá zvířata, to však neznamená, že je možné se o ně starat horší než pro ostatní popsaná plemena. Každá z nich se bude vyznačovat vysokou produktivitou pouze v případě dobrých podmínek a dobré výživy, a pokud vezmeme v úvahu údaje o vývozu běloruského hovězího masa a mléka, farmáři této země to jistě znají.