Anýz - známé koření, které se používá nejen při vaření. Rostlina má léčivý účinek na mnoho systémů těla, což má za následek, že jeho semena jsou již dlouho používána tradičními léčiteli při léčbě různých onemocnění u dětí a dospělých.
Botanická charakteristika anýzu
Anýz je také nazýván semenem zrn, anýzu a anýzu. Za přirozených podmínek rostlina roste výhradně v otevřených prostorách východního Středomoří, Balkánského poloostrova a Turecka. Uměle pěstovaná rostlina v jižní Evropě, v asijské oblasti a ruské oblasti Volhy.
K dispozici jsou následující botanické charakteristiky kultury:
- rostlina - roční, roste do 45-60 cm nahoru;
- kmen je tenký a vzpřímený, zaoblený, nahoře silně rozvětvený;
- listy tmavě zelených odstínů, mají pevnou nebo laločnatou strukturu a měkkou texturu;
- kultura kvete v první polovině léta s velmi malými, nenápadnými květy ve formě velkých, šířících se deštníků;
- Šedozelené ovoce, srdcovité vajíčko, ve kterém jsou dvě světle hnědé semena s pruhy; jsou tvořeny na samém konci léta nebo na začátku podzimu; mají kořeněnou vůni a sladkou chuť; 3 mm na délku a 1 mm na šířku;
- Kořen rostliny je spindly, tenký, ve formě tyče.
Chemické složení
V koření je bohaté složení živin (na 100 g suroviny):
| Nutrient | Počet |
| Kalorie | 338 kcal |
| Veverky | 17,7 g |
| Tuk | 15,8 g |
| Sacharidy | 35,4 g |
| Potravinová vlákna | 14,5 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 0,588 g |
Jsou také přítomny mastné a éterické oleje, vitamíny - C, skupiny B, A, PP. Ve velkých množstvích jsou mikro a makroživiny a organické kyseliny.
Je to důležité! Při nákupu anýzu na drogy a kulinářské účely věnujte pozornost barvě a vůni svého ovoce - kvalitní suroviny by měly mít světle hnědou barvu a silnou kořeněnou vůni.
Užitečné vlastnosti a poškození
Příznivým účinkem anýzu na zdraví je jeho schopnost chránit před různými nachlazeními, problémy s dýchacím systémem u dětí i dospělých, jakož i střevní koliky u kojenců.
Pro děti
Mnoho rodičů se zajímá o věk, ve kterém může být anýz používán při léčbě dětských onemocnění. Odborníci v pediatrii tvrdí, že anýz nebo anýz čaj mohou být podávány dětem od raného věku.
Víš? Od starověku, anýz byl populární koření mezi Řeky a Římany, kdo, kromě jíst to, připsaný k tomu zázračné vlastnosti - schopnost pronásledovat noční můry, chudé sny a melancholickou náladu, vázat svazky rostlin u hlavy postele.
Různá období života dítěte, během kterého lze konzumovat anýz:
- Dítě může v prvním roce života (v sedmém měsíci) poprvé přijímat léky na bázi chlebového osiva, kdy ho trápí střevní kolika a nadýmání. Zároveň byste měli vědět, že v tomto věku jsou tyto léky podávány v nízké koncentraci. V prvním roce života se koření nevaří s vroucí vodou, nalije se však mírně chlazenou převařenou vodou, infunduje se déle a krmí se 2-3krát denně. Tato infuze se také používá k normalizaci trávení s dysbakteriózou. Celkové denní množství anízového nápoje u dítěte by nemělo překročit 15 ml na kilogram hmotnosti. S tímto problémem může pomoci i kombinovaný čaj z výtažků fenyklu, heřmánku a anýzu.
- Ve věku jednoho roku a později se anýz vaří na ovoci nebo jiném fyto čaje doporučeném pro věk dítěte.
- Od 10 let se připravuje nápoj s nízkou koncentrací zeleného nebo černého čaje a 4krát denně napojuje dítě.
Pro dospělé
Pro dospělé budou také přínosem přípravky s anisickými stehny.
Díky biologicky aktivním látkám, které jsou součástí koření, je možná celá řada jejich užitečných funkcí:
- posílení imunitního systému;
- zlepšení chuti k jídlu a normalizace trávicího systému (pokud neexistují žádné kontraindikace);
- příznivé účinky na jaterní a renální funkce;
- zotavení genitourinárního systému;
- odstranění edému;
- odstranění účinků premenstruačního syndromu;
- zlepšení kardiovaskulárního systému;
- normalizace menstruačního cyklu;
- zlepšení laktace u kojících žen;
- léčba bolesti svalů a kloubů;
- osvěžení úst a dýchání;
- řešení problémů s nespavostí a úzkostným spánkem;
- odstranění křečí, nadýmání, nadýmání, špatné stravitelnosti potravy v zažívacím traktu;
- normalizace tělesné teploty pro nachlazení;
- prevence nachlazení;
- vylučování přebytečné tekutiny z těla.
Je to důležité! Před použitím léků na bázi anýzu, terapeut nebo pediatr potřebují radu.
Pro hmatatelné výhody užívání anýzu se doporučuje užívat si s pravidelností. Ale pokud zneužíváte popsané koření, překračujete doporučené dávkování složek v receptech, přípravky na něm založené mohou vyvolat alergickou reakci u dospělých i dětí.
Video: Anýz a lidové prostředky pro kašel
Vlastnosti anýzu v medicíně
Pro léčbu nebo aplikaci preventivních opatření s pomocí dotyčného koření se v tradiční medicíně používají čaje, tinktury, odvarky a infuze, které obsahují jednu nebo několik složek.
Také pro tento účel použijte anýzový esenciální olej. Přípravky na bázi osiva chleba používané pro mnoho onemocnění, včetně kašle. Řekneme vám, jak připravit některé preparáty z ovoce anýzu.
Ovocný čaj Anise
Čaj z anýzu se používá jako expektorant a antitusikum, protože má silný vliv na funkci broncho-plicního systému. Lékaři ji často předepisují v kombinaci s antibiotiky.
Přečtěte si více o vlastnostech anýzu.
Čaj s tímto léčivým kořením účinně léčí následující problémy s dýchacím systémem.:
- tracheitida;
- laryngitida;
- dýchacích cest katar.
Recept na ovocný čaj anýzu:
- anýz ovoce - 1 lžička;
- zelený čaj - 1 lžička;
- vařící voda - 1 l.
Příprava anýzového čaje:
- Vařte 1 lžičku. anýz zrna 0,5 litru vroucí vody.
- Nechte stát 10 minut.
- Nalijte 1 lžičku. zelený čaj 0,5 litru vroucí vody a vařit suroviny po dobu 10 minut.
- V infuzi anýzu přidáme uvařený čaj.
- Pijte teplý během dne.
Anise tinktura
Alkoholická tinktura z anýzového ovoce, přidaná k určité dávce ve vodě, je vysoce účinná, protože je to alkohol, který je schopen čerpat všechny složky nezbytné pro léčbu z léčivých rostlin.
Tinktura plodů femuru se používá v následujících případech:
- se špatným dechem;
- zlepšit imunitu a zlepšit celkový stav;
- pro zlepšení funkce dermis;
- se zhoršením zraku a zánětem očí;
- stimulovat motorickou funkci dělohy;
- na podporu aktivity mléčných žláz;
- s chrapotem hrdla;
- při léčbě popálenin;
- stimulovat vleklou práci.
Také zjistíte, jaký je rozdíl mezi anýzem a anýzem.
Recept na tinkturu anýzu:
- ženská semena - 20 g;
- Vodka (40%) - 100 ml.
Příprava tinktury:
- Libra ovoce a nalijte prášek do skleněné misky.
- Nalijte drcená semena s vodkou.
- Trvejte na surovinách po dobu 3 dnů.
- Užívejte tinkturu 15-20 kapek třikrát denně.
Video: anýz tinktura na měsíčním svitu
Anýz ovocný vývar
Odvar anýzu se používá pro následující onemocnění a stavy:
- s děložními křečemi a bolestivou menstruací;
- se sexuálními poruchami;
- jako diuretikum;
- zlepšit pleť po porodu;
- za účelem zlepšení laktace;
- pro detoxikaci těla při různých otravách.
Víš? V XIV století ve středoevropských zemích, požadavek, že peníze nepáchnou, mohl být volán kontroverzní: anýz, spolu s jinými kořením, byl používán jako prostředek platby, protože to mělo vysoké náklady.
Recept na odvar z plodů femuru:
- semena anýzu - 4 lžičky;
- voda - 200 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. Já
Vaření:
- Nalejte ovoce do smaltované mísy a nalijte na něj vodu.
- Na parní lázeň dejte pokrmy se semeny a vařte 30 minut.
- Ochlaďte vývar a přidejte do něj cukr.
- Pití odvar by měl být 3 krát denně, 2 lžíce. Já před jídlem.
Decongestant
Semena anýzového ženského jsou účinným lékem pro edémy různého původu.
Předpis pro dekongestanty:
- anýz ovoce - 4 lžičky;
- voda - 250 ml.
Vaření:
- Vodu smažte ve smaltované nádobě.
- Snižte teplo a přidejte semena.
- Vařte složení 7 minut. a nechat trvat na tom.
- Napětí nástroj a pít 2 lžíce. Já před jídlem 3x denně.
Při ztrátě hlasu
Pokud dojde ke ztrátě hlasu nebo máte laryngitidu, můžete použít jeden starý lék pomocí stehenních semen.
Recept znamená ztrátu hlasu:
- semena anýzu - 0,5 zásobníku;
- voda - 250 ml;
- Bílý med - 50 ml;
- Koňak - 1 polévková lžíce. Já
Vaření:
- Semena anýzu nalijte do smaltované misky a zakryjte vodou.
- Přiveďte vodu do varu a vařte 15 minut.
- Ochlaďte vývar, napěňte, přidejte vápenný med a promíchejte.
- Přiveďte směs do varu a přidejte brandy.
- Užívejte přípravek každých 30 minut. 1 polévková lžíce. Já
- O den později by se měl hlas začít zotavovat.
Sirup anýz kašel
Popsaná směs může být připravena za použití anýzových kapek proti kašli, ve kterých je kompozice čpavek, a tablet na bázi bylin termopsis, které mohou být zakoupeny v lékárenském řetězci. Směs získaná z bylinných přípravků aktivně léčí onemocnění dýchacího ústrojí a zejména bolestivý kašel.
Recept na sirup proti kašli:
- Tablety Thermopsis - 2 ks;
- čpavek a anisické kapky - 1 dezert l.;
- teplá voda - 2 lžíce. Já
Vaření:
- Libra thermopsis do prášku.
- Prášek zřeďte ve sklenici anatomickými anisickými kapkami a přidejte horkou vodu.
- Suspenzi a pití protřepejte.
- Postup se opakuje třikrát denně po dobu 30 minut. před jídlem. Poslední vstup - 2 hodiny před spaním.
Můžete se také dozvědět vše o pěstování anýzu.
Možné kontraindikace
Použití koření má řadu kontraindikací:
- období těhotenství (hrozba předčasného porodu);
- přítomnost gastritidy se zvýšenou sekreční funkcí;
- ulcerózní léze gastrointestinálního traktu;
- alergické reakce na složky kombinovaných přípravků s anýzem v kompozici;
- individuální intoleranci k anýzu.
