To je jedna z prvních otázek, které se začínají obávat i zkušených farmářů a zahrádkářů, kteří se nejprve zabývají pěstováním dýní na svém pozemku.
Tato zelenina je známá pro své nutná hodnota a přínosy při vaření bezpečné dětské výživy.
Dýně je bohatá vitamíny a minerální látkydíky tomu je možná normalizace trávení, krevního tlaku, zlepšení zraku a metabolismu v těle.
Můžete se naučit, jak sušit dýně a jak sušit dýňová semena z našich výrobků. Některé odrůdy jsou tak chutné a sladké, že se doporučuje konzumovat bez tepelného ošetření.
Požadavky na místnost
Na tom, zda je možné v zimě skladovat dýně v domácích podmínkách, přečtěte si náš další článek. Můžu ve sklepě udržet dýně? Aby nedošlo ke ztrátě drahocenných zásob dýňových plodin, je nutné vytvořit příznivé podmínky dlouhodobé skladování. Patří sem vynikající stav sklepa a sklepa, příprava zeleniny, dodržení požadované teploty a vlhkosti, jakož i správné umístění řady výrobků, se kterými lze dýně bezpečně skladovat vedle sebe.
Jak připravit sklep pro skladování dýně? Pokud je to nutné, přejeďte čištění uvnitř, důkladně jej vyčistěte před nečistotami, prachem a možnými stopami forma.
Dalším stupněm je dezinfekce a sušení sklepa. Zkontrolujte všechny rohy, podlahy a stěny, zda nejsou vlhké, osušte je a poté vyčistěte povrchy roztok vápna nebo 2% roztok sůl, chránit jejich zásoby před škodlivými mikroorganismy.
Měsíc před položením dýně a jiných výrobků lze všechny povrchy ošetřit postřikovačem s roztokem vápna a mědi nebo železného vitriolu.
Místnost by neměla být dusno nebo dusno - sklep bude muset být větraný, zejména po aplikaci dámyasi dva dny.
Všechny police, regály a jiné povrchy by měly být opláchnuty, vyčištěny a otírány do sucha.
Může být rozložen po nich suchou slámu nebo papír v několika vrstvách. Následně bude pravděpodobně nutné několikrát vyměnit, pokud je vlhký. Pokud máte dostatek volného místa, umístěte do sklepa pár krabic naplněných nahoře suchým piliny nebo popel.
Dokonale absorbují přebytečnou vlhkost a udržují příznivou atmosféru pro dýně. Na našich webových stránkách se můžete dozvědět, jak a kdy je nutné sklízet dýně ze zahrady.
Optimální podmínky
Jak udržet dýně na zimu ve sklepě? Jaká je optimální skladovací teplota? Stejně jako drtivá většina zeleniny, dýně miluje mírný chlad. Nejlepší teplota To je zvažováno + 3-5 ° C. t
Některé odrůdy se cítí skvěle při teplotě +10 ° C. Mírně nižší - a plody mohou zmrazit, o něco vyšší - a postupně začnou k hnilobě, čímž se výrazně sníží přípustná trvanlivost.
Jaká je optimální vlhkost? Vlhkost uvnitř by mělo být mírné (70-75%), aby se nevytvořilo destruktivní prostředí, ve kterém se začnou vyvíjet nemoci.
Je poměrně obtížné udržet rovnoměrnou teplotu kolem obvodu sklepa, zejména pokud do něj není zabudován. větrací systém. Nejčastěji se studený vzduch hromadí níže, kde je teplota mezi 0 a +2 ° C.
Jaký druh zeleniny a ovoce může být a se kterým je nežádoucí skladovat dýně ve sklepě? Dýně může udržet klid se zeleninou, která, jako ona, nemá ráda příliš nízkou teplotu. Jedná se o cuketu, ředkvičky, lilek.
Se zbytkem zeleniny je pro ni lepší, nebo ne křížit ve stejné místnosti, nebo být na různých úrovních výšky. V každém případě, dýně nesmí se dotýkat ani s jinými výrobky.
Výběr a příprava odrůd
Které dýňové odrůdy jsou nejvhodnější pro skladování ve sklepě a sklepě?
Při delším skladování se počítají pozdní zralé plody, které lze odlišit silná slupka, bohatý pomerančový odstín a jemná, chutná buničina.
Dobře odrůdy muškátového oříšku v optimálním prostředí asi šest měsíců. Typičtí zástupci: "Vitamin", "Pearl", "Interception", "Vita", "Muscat", "Butternat Ponca", "Testi Delaipe".
Mezi střední odrůdy jsou vhodné i do sklepa. s vynikající kvalitou uchování, například "Zhdanna", "Golosemyannaya" a "Arabatskaya". Tyto velké plody mají tvrdou kůru a vysokou odolnost proti chorobám.
Pokud se chystáte uložit zakoupené dýně ve sklepě, pak dávejte pozor na stopku: zcela oříznutý ocas bude hrozbou pro celý plod. Stane se tak jakýmsi vstupem pro škodlivé mikroby, což jim umožní vyvíjet se v různých onemocněních. Nikdy neřezejte stonek pod kořenem - nechte asi 8-12 cm. Nesnažte se strhnout ocas holýma rukama, pouze nožem.
Jak připravit dýně na uskladnění ve sklepě? Nejdříve je nutné vybrat nejúspěšnější ovoce. Řadit zralé dýně z nezralýcha zdravé od nemocných.
Prostě odřízněte oblasti s tmavými skvrnami a plísní nestačí: tak zvyšujete riziko plísní, ale nechráníte zdravou zeleninu před infekcí. Měli byste také skladovat pouze celé dýně, bez trhlin, požitých škůdců, atd.
Sklizeň právě odebraná z lůžek musí být očištěna od nečistot suchým ručníkem a nějakou dobu ponechána. vyschnout na tmavém suchém místě.
Nezapomeňte si udržet dýně přírodní ochranná vrstva. To je důvod, proč po sklizni, nemůžete umýt ani otřít rostliny vlhkým hadříkem - takže slouží pouze původcům nemocí.
Jak skladovat dýně v suterénu v zimě? Dýně nelze umístit na hromadu nebo kopec - zkuste uspořádat zeleninu tak, aby nedotýkali se ani stěn sklepů. Ty jsou nejlépe rozloženy na policích nebo dřevěných plošinách, dobře pokrytých slámou nebo pergamenem. To je nezbytné, aby se zabránilo hromadění přebytečné vlhkosti na kůži dýně.
Kromě suché podestýlky budete občas potřebovat (jednou za měsíc) monitorovat stav samotná sklizeň.
Jakmile byly zaznamenány první známky infekce, je lepší z hlavní hmoty odstranit velkou zeleninu a zlikvidovat ji.
Pokud je vlhkost příliš vysoká, jemně otřete zeleninu suchým ručníkem a nechte prostor otevřený lepší větrání.
Aby nedošlo k vyhození vzorku lehce poškozeného pouze na boku, je možné opatrně řezat plochy s poškrábáním nebo promáčknutím nožem. Nicméně, po tomto, je žádoucí, aby dýně již ve sklepě nebo v suterénu, ale v chladicí nebo mrazicí. Chcete-li se dozvědět, jak zmrazit dýně v mrazáku pro následnou přípravu pokrmů, můžete se dozvědět z našeho článku. Přečtěte si také užitečné informace o metodách sušení dýně pro výrobu řemesel doma.
Podmínky spoření
Jak dlouho dokážete udržet dýně ve sklepě? Průměr většiny dýní je půl roku, i když záleží na konkrétním typu zeleniny. Jídelní odrůdy jsou lepší dlouho-játra, zatímco pícniny druhy mohou být jen uloženy několik měsíců. Přípustná doba trvanlivosti je lepší než překročit, i když se zelenina jeví jako ideální, bez hniloby nebo známek znečištění.
Zelenina bude potřebovat další vrstva ochrany - Můžete je zahřát přidáním trochu více suché slámy a zakrytím listů novin nebo husté hmoty. Hlavní věc je nechat dýně možnost "dýchat", ale ne hromadit přebytečný kondenzát.
Způsoby
Jak skladovat dýně na zimu ve sklepě? Mějte dýně lepší na stojanu jako police nebo paletyale v žádném případě na zemi. Stalk Veškerá zelenina by se měla dívat nahoru a zelenina by měla být naskládána na něco suchého a měkkého, jako je sláma. Pokud se bojíte, že zelenina bude přitlačena ke zdi, pak trochu dejte sláma ve výsledném prostoru.
Pokud nemáte v pokoji žádné police, je lepší vybavit sklep na stěně jednoduchými dřevěnými rámy. Je to lepší, když je dřevěný hladký povrch. Nezapomeňte na malou vrstvu slámy nebo papíru.
Dýně je jedna z těch zeleniny, které nemohou stát kritické teploty.
Preferují mírnou vlhkost a relativně nízkou teplotu.
Střední a pozdní odrůdy jsou známé výborná kvalita uchování a metody, při dodržení všech skladovacích pravidel, leží ve sklepě až do jara.
Nepoužívejte rozptyl plody jsou v naprostém nepořádku na podlaze sklepa nebo sklepa. Pro tyto účely potřebujete prostorné police nebo palety pokryté slámou. Zelenina se nejlépe udržuje v určité vzdálenosti od sebe a od stěn místnosti.
Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých, ale účinných doporučení pro skladování, jistě si zajistíte zásobu zralé dýně celou zimu až do oteplování.
