Americké ministerstvo zemědělství uvádí, že v roce 2018 bylo na domácím trhu prodáno rekordní množství masa. Průměrný spotřebitel tak ročně konzumoval 222,2 liber (asi 101 kg) červeného masa a drůbeže. Předchozí rekordní spotřeba tohoto výrobku ve Spojených státech byla stanovena v roce 2004.
Za zmínku stojí, že v roce 2018 se v USA zvýšila spotřeba nejen masa, ale i dalších produktů, které se získávají ze zvířat (vejce, mléko, sýr atd.). Strava Američanů se mění, často preferují spíše proteiny než sacharidy. I přes doporučení zdravotnických úřadů, které trvají na každodenním podávání bílkovin v rozmezí 5-6,5 oz pro dospělé, spotřebují občané USA v průměru 10 uncí (284 gramů) masa.
Přečtěte si také:Od roku 2007 do roku 2014 klesla poptávka po masu v zemi o 9%, neboť sucha a některé další faktory vedly ke zvýšení cen surovin. Navzdory skutečnosti, že dobytek a prasata jsou nyní mnohem levnější než v roce 2014, cena masa zůstává poměrně vysoká a poptávka roste.Umělé maso jako řešení ekologických a etických problémů: Syntetické mleté maso ze Spojených států brzy vstoupí na trhy Evropy Plemena kravského masa a mlékárny Do roku 2019 začne Bělorusko prodávat produkty hmyzu. Kriketové žetony budou prodány jako první
Nyní na americkém trhu existuje tendence zvyšovat poptávku po náhražkách masných výrobků - zeleninové steaky, proteinové potraviny z luštěnin atd., Ale tato kategorie nyní významně neovlivňuje prodej výrobků živočišného původu.
"Deset let od nynějška se zvýší příjem rostlinných potravin, ale hovězí maso bude vždy králem stolu," řekl David Friedman, zakladatel společnosti Epic Burger, která nabízí alternativy k masovým pokrmům.
Doporučujeme číst:Buryat průmysloví řezníci začnou dělat dušené maso yak Záznamy o produkci sobího masa jsou stanoveny na Arktidě Porážka skotu doma a v zařízeních na zpracování masa: pravidla a předpisy
