Jak se vyvíjejí potravinové návyky, místo brambor na jídelním stole se stále mění. Nové odrůdy brambor se neustále vyvíjejí profesorem z Michiganu, Davida Docha.
David Doouch, profesor na katedře rostlinné, půdní a mikrobiologické vědy a ředitel programu chovu a genetiky brambor na University of Michigan (MSU), byl v čele procesu změny brambor. Známý jako pan „Potato Prof.“, je korporátním partnerem roku na MSU.
Viz také:Doach pomáhá vyvíjet nové odrůdy pro Michigan, jeden z předních producentů brambor v zemi. On vytvořil následující odrůdy: Beacon Chipper a Purple Haze, Malina, Spartan Splash. Ostružiny, purpurové brambory na čerstvém trhu, přinášejí do světa předkrmů šplouchnutí barev.
"Bramborové lupínky z Velkých jezer prodávají fialové bramborové lupínky vyrobené z tohoto bramboru," řekl Doch. "Mělo by to být zábavný produkt." 
Široká škála odrůd vyvinutých jím je stále důležitější. Asi před 15 lety si všiml změny v konzumaci brambor, s odkazem na odrůdu zvanou Jacqueline Lee (pojmenovanou po své dceři), středně velké brambory se žlutým tělem, které v té době neseděly na trh, řekl v rozhovoru pro rok 2014 v Michiganu. Nyní se prodává na národní i mezinárodní úrovni.
"Naše třída Manistee pomáhá výrobcům a zpracovatelům získat kvalitní výrobek po celou dobu skladování a také prodlužuje dobu skladování," řekl David Douch.
Doporučujeme číst:Douchovo úsilí poskytuje zemědělcům delší dodací lhůtu a zpracovatelům více produktů. Pomohl také bramborům, aby se staly soběstačnějšími tím, že začleňují známky odolnosti vůči chorobám.
"Podle mého názoru je šlechtění rostlin veřejnou službou," řekl Doch. "Šlechtění rostlin přispívá k různorodému a hojnému zásobování potravinami, z něhož máme prospěch."
