S výškou léta, hloh, keř, začíná jeho aktivní kvetení, téměř všechny části, které jsou používány nejen v potravinách, ale také pro léčebné účely. Sušené květiny, listy a bobule vařené s čajem, používané při přípravě kompotů a odvarů. Často se používá pro kosmetické účely, například jako pleťové mléko.
Je známo, že hloh má příznivý vliv na celkové zdraví, stav oběhového systému, průtok krve a cévní stěny, snižuje tlak, zklidňuje nervy atd. Chcete-li zachránit hloh na zimu jako zásoba vitamínů, je nutné provést kompetentní přípravu.
K tomu je třeba vědět, kdy je lepší začít sbírat, které části rostliny jsou užitečné a které jsou škodlivé, zda určité zpracování je nezbytné pro bobule, kolik a za jakých podmínek sušit květiny. Tyto nuance a detaily vám umožní ušetřit drahocenné bylinky po dlouhou dobu a poskytnou vám vynikající léčivý materiál déle než jeden rok. Níže podrobně zvažujeme, jak sušit hloh doma v troubě, jak to udělat správně a co potřebujete vědět.
Je možné sušit hlohu v troubě?
Kromě tradičních metod sušení bobulí hloh mohou být sušeny pomocí domácích spotřebičů, které najdete doma, například za účasti pece. Je žádoucí mít v kuchyni elektrickou, časem prověřenou a zkušenou troubu.
Takže během sušení budete mít jistotu, že všechny bobule hloh budou ztrácet vlhkost rovnoměrně a budete utrácet minimální množství elektřiny. Pro sušení, vhodné jako květiny, listy a bobule hloh samotné.
Mezi křovinami nebo divokými není žádný zásadní rozdíl. Divoký hloh produkuje malé a méně sladké ovoce, ale v sušené formě nepřinesou menší užitek než kultivované zahradní odrůdy.
Pokyny krok za krokem
Podívejme se nyní blíže na proces sušení hlohu v troubě.
Jak se připravit?
Za prvé pečlivě zkontrolujte zařízení na sběr. Zajistěte, aby žádná část keře, včetně stonků, nebyla ovlivněna škůdci, plísněmi nebo chorobami. S nejmenším náznakem přítomnosti larev, šedých nebo "rezavých" plátů, černění na listech a jiných lézích je lepší upustit od sbírky tohoto konkrétního hlohového keře.
Začněte sledovat květ od května, včas vyzvednout zralé květiny, zatímco unblown pupeny jsou stále roste. Je nutné provádět sběr v teplém, suchém počasí. Období dešťů, ráno nebo večer není vhodné pro tuto - nadměrně vysokou vlhkost, díky které květy budou mnohem déle schnout. Svěží květenství (corymbose a oddělené skupiny pupenů) jemně řezají nožem nebo nůžkami a skládají se odděleně od listů v proutěném koši nebo v suché nádobě.
Nasbírané květy se pak rozloží na papírový ručník nebo pergamen pro sušení na tmavém suchém místě (nejčastěji se používá podkroví). V jedné vrstvě se květy suší déle než jeden den. Nezapomeňte je zakrýt vrstvou čisté tkaniny. Chrání hloh před hmyzem, jako jsou ovocné mušky nebo potravní můry, a chrání před usazováním prachu.
S ohledem na sběr samotných plodů je vhodná doba zrání od poloviny srpna do konce podzimu. Chcete-li suché vyzvednout zralé, husté bobule, ne kazí žádné vady. Vysoce kvalitní bobule mají rovnoměrný, bohatý žlutý, oranžový nebo šarlatový odstín připomínající arteriální krev.
Samozřejmě vhodné zralé bobule jakékoli velikosti, ale malé je lepší sušit odděleně od velkých - první zvládnete mnohem rychleji. Bobule musí být dobře umyty v cedníku pod tekoucí vodou, otřete ubrousky nebo ručník a nechte nějaký čas vyschnout, jak je tomu u květin. Předsušení bude trvat dny až několik dní.
Co zaschnout?
Elektrická trouba (elektrická trouba) je nejlepší volba, ale pokud máte plynové trouby, vše, co zbývá, je mírně snížit teplotu, plně zahřát troubu, a teprve pak zatížení hloh bobule tam. Bobule můžete rozložit na plech nebo dřevěnou překližku.
Kolik času zaschnout?
Pravděpodobně mnozí z vás se zajímají: "Jak sušit hloh v troubě, kolik času?", Odpověď je velmi jednoduchá - se řídí počtem a velikostí porcí hloh, jaké části z nich suché - bobule nebo lístky. Vysychání velkých plodů může trvat několik hodin a jen polovina květin a listů.
Jaký režim?
Je lepší zvolit režim střední nebo nízké teploty. Hawthorn velmi citlivý na vysoké teploty a může prostě smažit, stát se k ničemu. Pokud je ventilační režim, bude příjemné ho zapnout. V opačném případě ponechte dvířka trouby mírně pootevřená - aby přebytečná vlhkost mohla volně vytéct ven, aniž by se hromadila na bobulích.
Při jaké teplotě?
Od nejnižší možné teploty zvolte asi 50-70 ° Cna základě schopností domácích spotřebičů. Je přípustné mírně zvýšit teplotu, pokud vaše trouba není příliš silná. Pro sušení ostatních částí zařízení postačuje teplota 40 ° C.
Při sušení bobulí je nutné je pravidelně míchat a ujistit se, že se nespálí nebo nespojí. Proto je třeba na plechu v ploše umístit ovoce v určité vzdálenosti od sebe, v jedné vrstvě.
Jak určit připravenost?
Stanovení připravenosti je možné jak ve vzhledu, tak v tvrdosti buničiny. Externě, hloh bude pomačkaný, redukovaný téměř 2-3 časy, mnohem tmavší.
Zkontrolujte, zda plody na dotek, vezměte si malou dlaň do dlaně a lehce je stlačte dohromady. Máte-li pocit, že hloh se drží dohromady, vyzařuje šťávu nebo není dostatečně vrásčitý, pak má smysl nechat ji v troubě další hodinu nebo déle.
Dokonale vysušený výrobek bude suchý a pružný.. Hotový výrobek se proseje a znovu se zkontroluje na přítomnost větviček, stopek a dalších drobných úlomků.
Skladujte plody v papírových pytlích a obalech.chráněn před škůdci, vlhkým teplým vzduchem, cizími pachy a prachem v místnosti. Ve vhodném médiu může sušený hloh ležet asi dva až pět let bez zkaženosti.
Pokud jde o sušené květenství a listy, takový hloh může být uložen v lepenkových krabicích lemovaných pergamenem nebo jiným papírem, nebo plátěných pytlích. Místnost, do které dáte své zásoby, by měla být tmavá, chladná, s dobrým oběhem čerstvého vzduchu.
Shrnutí
Sušení trouby nevyžaduje seriózní přípravu, mnohem rychleji než přirozené sušení v podkroví nebo balkonu, a umožňuje ušetřit většinu živin hloh.
Před sušením se plody očistí od stonků a jiných ocasů, dobře se omývají, aby vás a vaši rodinu chránily před škodlivými mikroby a bakteriemi. Není nutné ponechat čerstvý hloh po dlouhou dobu - vyčistěte jej a okamžitě ho osušte.
Dodržujte teplotní rámec, nenechte bobule spálit a nevytahujte je z trouby předem. To zvyšuje riziko vzniku nemocí nebo plísní. Stejně reaguje na otázku, co a kde ukládat výsledné zásoby. Nyní, s vědomím, jak sušit hloh doma v troubě, můžete bezpečně zachránit zázrak bobule pro dlouhé použití.
