Uvažuje se o růžových klíčích jeden z nejužitečnějších odrůd zelí. Je to celek sklad užitkových látekjako je fosfor, železo, draslík, vitamíny a minerály.
Jíst zelí má příznivý vliv na fungování všech systémů tělazejména na kardiovaskulární. Růžičková kapusta bude také užitečná pro kojící a těhotné ženy, stejně jako pro prevenci rakoviny.
Ale aby se všechny vitamíny z této zdravé zeleniny po celý rok, musíte být schopni uložit správně. O podmínkách a metodách skladování růžičkových kapust se dozvíte v našem článku.
Výběr odrůd
Které odrůdy Růžičková kapusta jsou nejlépe skladovány? Než začnete sklízet Růžičková kapusta na zimu, musíte se rozhodnout pro odrůdu, která roste ve vaší zahradě. Koneckonců, některé odrůdy kvůli jejich vlastnostem mohou být skladovány po dlouhou dobu, jiné nejsou vhodné pro přípravu.
Proto, pokud budete pěstovat několik odrůd ve vaší oblasti najednou, pak je třeba je skladovat odděleně, protože jejich kvalita je odlišná.
Základní pravidla
Jak skladovat Růžičková kapusta na zimu? Růžičková kapusta má vysoké výnosy a jak jsme zjistili, jsou pro naše tělo velmi užitečné.
Proto je třeba zachovat výslednou plodinu na zimu, aby bylo možné po celý rok získat vše, co potřebujete z této léčivé zeleniny.
Jak připravit Růžičková kapusta pro dlouhodobé skladování, jaké podmínky zároveň budeme podrobněji popisovat.
Jak připravit růžičkový kel na skladování? V podstatě všechny odrůdy růžiček pozdní zralostproto je nutné jej odstranit z místa jako poslední možnost. Nemusíte se bát nástupu chladného počasí, protože tato odrůda zelí je odolná proti chladu a po prvním mrazu se nezhorší, ale získává pouze další chuť.
Pokud je ve vaší oblasti velmi chladno, lepší být v bezpečí. K tomu, ne úplně zralé křoví růžičkové kapusty by měly být uříznuty u kořene a přeneseny na teplé místo. Kopněte keře v nádrži s pískem. Potom je pravidelně zavlažujte. do plné splatnosti.
Způsoby
Jak zachovat růžičkovou kapustu na zimu?
Čerstvé
Ve sklepě je možné skladovat zelí. K tomu mohou být křoviny růžičkového kelu vykopány a pak zasazeny do krabice s navlhčenou půdou. V této poloze při teplotě 3-5 ° C zelí bude skladováno po dlouhou dobu.
Na krátkou dobu můžete uložit a řezané šváby. K tomu musí být umístěny v krabici, těsně vedle sebe. V tomto případě budou podmínky teploty a vlhkosti stejné jako u řezaných pouzder.
Růžičková kapusta se nejlépe uchovává v suterénu, kdy teplota 0 ° С a vlhkost 90%.
V takových podmínkách bude křoví trvat 4-5 měsíců, v řezaných kabinách 1-2 měsíce.
Jak skladovat zelí doma? Zelí lze také skladovat v balení v chladničce. Ale trvanlivost s krátkou - pouze 1-2 měsíce.
Jak jinak můžete v zimě skladovat vidličky? Kromě toho stále existují takové metody skladování růžičkových kapust jako zmrazení, moření a solení.
Mráz
Před zmrazením zelí by mělo být ponecháno po dobu 15 minut ve studené voděpak 3 minuty ve vroucí vodě. Pak zelí vychladnout, zařídit do balíčků a umístit do mrazničky. V zimě lze kdykoli získat zelí, rozmrazit a jíst.
Informace o tom, jak zmrazit jiné druhy zelí, jako je barva, bílé zelí nebo brokolice, najdete na našich webových stránkách.
Marinování
Pro moření musí být zelí vyříznuto z křoví, umyto, nakrájeno na kousky a naplnit skleněnými nádobami.
Pro vaření okurka na litr vody, přidejte 30 ml 9% octa, 2 lžičky. cukr, 1 lžička sůl, trochu černého mletého pepře. Pak všechno promíchejte a dejte tekutinu na oheň.
Po marinádě vaří, musí být nalita do bank a pasterizovat po dobu dalších 20-25 minut. Marinované Růžičková kapusta připravena.
Lák
Můžete také zkusit kvašení zelí na zimu. K tomu je třeba umyt kabiny a namočit hodinu ve studené vodě. Pak ve vroucí vodě blanch po dobu 3 minut.
Po procesu blanšírování musí být zelí rozloženo na břehy a nalít horká, osolená voda.
Jak vidíte, zachování růžiček v zimě není velký problém.
Hlavní věc je vybrat si způsob přípravy podle svého vkusu a správně ji připravit. Správná příprava vám umožní ušetřit všechny chuti a zdravé vlastnosti Růžičková kapusta, která vám umožní získat vše, co potřebujete.
