Pravidla pro zmrazení Růžičková kapusta doma na zimu

Růžičková kapusta má kromě výborné chuti také takové vlastnosti jako užitkové a dekorativníkterý se aktivně používá při zdobení jídel.

Chcete-li použít tuto zeleninu pro zimní období, jeho zpracování je nezbytné. Mohu zmrazit růžičkové kapusta na zimu?

Zmrazení tohoto rostlinného produktu lze přičíst nejvýhodnější metody skladování na zimu. Hlavní je dodržet technologii zmrazování a následného skladování.

Nezmrazujte dvakrát Růžičková kapusta - pokud byla rozmražena, je třeba ji spustit jako jednu z ingrediencí k vaření.

Tato zelenina se používá v polévkách, salátech, jako nezávislé jídlo, stejně jako v zeleninových dušených masech.

Mrazení je jedním ze způsobů, jak doma uskladnit zelí, a jak je možné skladovat zelí ve sklepě nebo sklepě, najdete na našich webových stránkách.

Dobré nebo špatné?

Zmrazené Růžičková kapusta: dobrá nebo špatná? Mražená zelenina má všechny vlastnosti čerstvé zeleniny, i když během skladování ztrácejí určité množství užitečných látek. Toto se plně vztahuje na růžičková kapusta, která je jednou z odrůd běžného zelí.

Chovali ho chovatelé z obvyklého kale a díky neobvyklému vzhledu, stejně jako dobré chuťové vlastnosti.

Stejně jako bílé zelí jsou i růžičková kapusta docela užitečné zeleninu.

Kromě toho má velmi nízkokalorické, a je považován za produkt, který musí být součástí vaší stravy lidé, kteří chtějí ztratit svou váhu.

To je také užitečné pro ženy, které mají dítě - to snižuje riziko plodu vrozené vady - jako je rozštěp patra a spina bifida.

Prokázal výhody růžičkového kelu v následujících případech:

• pomáhá snižovat úroveň cholesterolu;
• zlepšuje zrakzabraňuje poškození sítnice v důsledku přítomnosti zeaxanthinu, luteinu a vitaminu A ve velkém množství;
• beta-karoten a vitamin C přítomné v trenérech účinně bojují proti riziku respiračních onemocněníto je obzvláště důležité v zimě;
• má dopad pracovat v mozku, je prostředkem prevence Alzheimerovy choroby nalezením vitaminu A;
• díky indol-3-karbinolu v růžičkových kapustách je tato zelenina účinná při prevenci rakovina prsustejně jako jiné typy rakoviny způsobené přítomností látek, jako jsou isothiokyanáty;
• účinné jako profylaktika proti výskytu onemocnění kardiovaskulárního systému.

Dostupnost vysoká kyselost, poruchy gastrointestinálního traktu, onemocnění štítné žlázy jsou faktory, které naznačují omezení při použití růžičkových kapust ve velkém množství.

Základní pravidla

Jak zmrazit Růžičková kapusta na zimu? Mrazit by mělo pečlivě vyberte rostlinných produktů.

Kochanchik, který nepřesahuje 2 cm v průměru, bez přítomnosti mechanického poškození a hniloby, stejně jako známky letargie. Chcete-li se dozvědět, jak a v jaké době je nutné odstranit úrodu růžičkových kapust ze zahrady, můžete se z našeho článku dozvědět.

Po kontrole a třídění zeleniny je nutná ořízněte stonek - nepředstavuje nutriční hodnotu.

Po tom, můžete začít připravovat růžičkové kapusta zmrazit. Budete potřebovat:

• pánev, ve kterém dojde k blanšírování;
• cedník nebo síto;
• kapacita pro chlazení, naplněná ledovou vodou;
• několik plátěných nebo papírových ručníků na suché výrobky;
• mrazicí přihrádka;
• Tašky pro skladování v mrazničkách - nejlépe padnou do sáčků.

Pokyny krok za krokem

Po přípravě můžete začít proces zmrazení. Jak zmrazit Růžičková kapusta:

• nalijte připravenou pánev pro blanšírovánívoda - v množství 3 litry vody na 1 kg produktu;
• po vroucí vodě do ní připravíme připravenou kochanchiki a vaříme 2-3 min;
Není třeba zvyšovat dobu blanšírování, barva by měla zůstat jasně zelené. Pokud se při vaření čerstvé růžičkové kapusty, sůl a citronová šťáva jsou přidány do vody, což snižuje přítomnost v zelí. hořkostkdyž se to nedělá, neměla by se to udělat - zmrazení růžičkových kapust odstraňuje tuto hořkost.
• na konci blanšírování okamžitě vypusťte vodu a produkt vypusťte v ledové vodě - za tímto účelem můžete dokonce připravit led, aby se minimalizoval proces chlazení produktu;
• po ochchanchiki chlazené, jsou rozloženy na hadřík nebo papírové ručníky přebytečná voda a sušení;
• když je zelí suché, měli byste v jedné řadě posunout autobusy na paletu a poslat v mrazáku pro zmrazení;

Je to důležité! Pokud je v chladničce, existuje taková funkce jako "Rychlé zmrazení"když teplota v komoře klesne na -22, nebo dokonce 24 stupňů, pak by měl být tento režim aplikován. Dostane to nejvyšší kvality produktu.

• poté, co trenéři ztuhli, musíte je vložit plastový sáčekz něhož se vzduch odebírá co nejvíce.

V této formě by mražená růžičková kapusta měla být skladována v mrazničce při teplotě ne vyšší než -18 ° C. Tento produkt lze tedy skladovat až jeden rok..

Informace o tom, jak zmrazit v zimě doma jiné druhy zelí, jako je květák, bílé zelí nebo brokolice, najdete na našich webových stránkách.

Tipy a triky

Pokud potřebujete zmrazit velké množství růžičkových kapust, je doporučeno vždy vařit čerstvou vodusloučením.

Někdy, pro zamrznutí, růžičková kapusta není zbledlá, ale poslaný do mrazničky bezprostředně po třídění. bez dodatečného tepelného zpracování. V tomto případě se výrazně zkracuje trvanlivost zelí a jeho chuť bude poněkud horší. Nicméně, v nepřítomnosti času, tato metoda je docela použitelná.

Pokud použijete tuto metodu, pak nemůžete ležet na paletě - to je děláno tak, že mokré zelí nezamrzne do jednoho kusu. Kód blanšírování pak nebyl aplikován mezi kachany nehrozí nebezpečí zamrznutía ihned je vložte do plastového sáčku.

Během zimního období budete mít na stole bruselské kapusty - chutné a zdravé zeleniny, který pomůže nejen diverzifikovat pokrmy, ale také zachovat zdraví.