Národní kuchyně České republiky je známá nejen na svém vlastním území, ale i mezi ostatními národy díky vynikajícím a uspokojivým pokrmům. Chutné a velké porce tlustých polévek, masa ochuceného v marinádách a omáček, zákusků z těsta, tvarohu a ovoce - to vše je o vynikající kuchyni Čechů. Jedním z nejvýznamnějších českých národních pokrmů je dušené červené zelí.
V našem článku budeme sdílet 2 z nejlepších receptů na vaření dušené červené zelí. Můžete si také prohlédnout užitečné video na toto téma.
Co je to za jídlo?
České zelí červené zelí bude výborným přílohou k vařeným masovým pokrmům a nezávislým svačinám.. Můžete vařit z červeného a bílého zelí. V tomto případě budou zváženy recepty na vaření z červeného zelí.
Funkce vaření
Charakteristickým rysem přípravy lahodných červených zelí mezi Čechy je přidání vína a jemně nasekaných jablek, což dává výsledkům zvláštní chuť. Hlavním bodem je skutečnost, že nejprve musí být zelí nejprve nakládáno, a pak pokračovat k jeho přípravě.
Přínos a škoda
200 g zelí obsahuje denní dávku vitamínu C, která normalizuje cholesterol, posiluje stěny cév a normalizuje práci celého organismu. Ale stojí za to připomenout Nejezte zelí se zvýšenou kyselostí, pokud se žaludeční vředy a střevní křeče stanou akutnějšími. Při exacerbaci gastritidy nebo cholecystitidy je nutné vyloučit misku.
Podrobně o rozdílu mezi červeným zelím a bílým zelím, přečtěte si zde, a z tohoto článku se dozvíte o výhodách a možných škodách z používání této zeleniny.
Pokyny pro přípravu červené zeleniny
Existují dvě hlavní možnosti vaření:
- dušené;
- jako samostatné občerstvení.
Dušená
Složky:
- zelí - 1 hlava;
- 2-3 jablka;
- 2 cibule;
- 3 lžíce. lžíce medu;
- 1 citron;
- ocet, sůl, kmín a další koření (dle vlastního uvážení).
Jak vařit:
- Zelí umýváme pod silným tlakem vody a nakrájíme na tenké proužky.
- Řezané pásky dávají čas na zaschnutí, lze je provést házením na síto.
- Zatímco zelí schne, je třeba cibuli jemně nasekat. Lehce ho smažte nad nízkým teplem.
- Přidejte sušené zelí, dušené citrónové šťávy po dobu 20 minut bez víka.
- Oloupaná jablka otřete na hrubém struhadle a smíchejte s zelím.
- Přidejte trochu medu a soli, duste v plné podvod.
- V hotové misce před vypnutím přidejte min, míchejte.
Doporučujeme sledovat video o vaření zelí v českém jazyce:
Samostatné občerstvení
A teď si udělejme svačinu podle skutečného českého receptu.
Složky:
- půl kusu červeného zelí;
- 8 kusů sušených švestek;
- 1 hlava cibule;
- 2 střední jablka;
- 2 lžíce vinného octa;
- 1 lžíce cukru;
- 50 gramů másla;
- 2 pupeny karafiátu;
- půl lžičky anýzu;
- směs paprik podle chuti;
- voda 1/3 šálku;
- sůl podle chuti.
Jak vařit:
- Nakrájíme cibuli a posypeme máslem.
- Zelí je nakrájeno na tenké proužky a rozloženo na pasážované cibuli.
- Smažte zelí, aby bylo měkké, přidejte koření, cukr, promíchejte a pokračujte smažit.
- Přidejte k hmotnosti švestek, octa a nalijte vodu.
- Nechte dusit 15 minut.
- Jablka nakrájíme na proužky a přidáme do zelí.
- Nechte oheň dalších 10 minut.
Jak vařit červené zelí v korejštině, přečtěte si zde, az tohoto článku se naučíte recepty na solení této zeleniny.
Možnosti podání
Správní radyV tradiční verzi zelných pokrmů obvykle působí jako příloha a jsou doplňkem drůbeže, vepřového masa nebo zvěřiny. Často se doplňují a připravují k pivu nebo pivu.
Další možností porce je pokrm, který dostal jméno, doslovně vyjadřuje hlavní význam obsahu: "vepřové knedlíky-zelí". Při objednávání na jedné desce se servíruje vydatné pečené vepřové maso s masovou omáčkou, dušené zelí a knedlíky. A také Česká kachna pečená v peci nebo na ohni se zelím a knedlíky je u Čechů obzvláště oblíbená.
Řekli jsme o zvláštnostech odrůd červeného zelí a také o tom, jak si vybrat ten nejlepší v našem materiálu.
Závěr
Jídlo, které je užitečné a snadno se připravuje a které může být vynikající přílohou nebo samostatným svačinem, se nepochybně stane součástí stálého menu, umožní vám seznámit se s kulturou evropské země. Pokud se vydáte na výlet do Prahy, pak to nepochybně vyzkoušejte v jedné z institucí, které servírují národní jídla.
