JE TO MOŽNé A JAK ZMRAZIT KVĚTáK NA ZIMU DOMA PRO DíTĚ?

Květák vyhrává každý rok stále více popularitu. To není překvapující, protože zelenina je bohatá na vitamíny, rostlinné bílkoviny a minerály.

Recepty Tam je velký výběr lahodných zelí nádobí - dušené maso, polévky, smažené zelí, pečené zelí. Díky svým jedinečným vlastnostem je zelenina jednou z nejlepších. první návnada pro dítě.

Mnozí se ptají, zda je možné zachránit květák na zimu bez ztráty užitečné vlastnosti a vynikající chuť? Může být květák zmrazen?

Květák odkazuje na ty zeleniny, které lze zmrazit bez strachu. narušit strukturu elektrárny. Dokonale vydrží dlouhé skladování při nízkých teplotách a může přetrvávat až do příští sklizně.

Pro tuto zeleninu není příliš vhodný způsob skladování ve sklepě nebo suterénu, a doma karfiolu uloženého čerstvé ne dlouho, takže zmrazení je dobrý způsob, jak ven. Tato metoda je mnohem populárnější než sušení.

Jediné, co potřebujete vědět, je technologie přípravy závodu na zmrazení a pravidla skladování. Obvykle má každá paní svou vlastní, značkové recepty sklizeň zeleniny na zimu, ale s ohledem na květák většina lidí dodržuje podobná pravidla.

Výhody

Je možné zmrazit květák na zimu v mrazáku? Existuje nějaká výhoda ve zmrazeném zelí?

Rostlina s řádným zmrazením šetří většinu svých vitaminůkterý obsahuje značné množství.

Vitamín C v květáku je téměř třikrát větší než u bílého zelí.

Přítomný v rostlinném železu, hořčíku, draslíku a vápníku nebude kolaps s řádným skladováním.

Kromě toho, zmrazené zelí bude vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin a pektinů v zimní stravě. A brzy na jaře, kdy mnoho trpí avitominozazelí sklizené od léta pomůže udržet imunitu a chránit před nachlazení.

Základní pravidla

Jak zmrazit květák na zimu doma? Aby vás oblíbená zelenina potěšila po celou zimu, musíte se řídit několika jednoduchými doporučeními.

Obecně platí, že proces zmrazení trvá mnohem méně času než konzervace zeleniny. Přínos bude nepřiměřeně vyšší - produkt v čisté formě, bez přidání velkého množství soli (nejvhodnější pro zdraví).

Zmrazení zelí by mělo být pečlivě připraveno:

vybrat z čerstvé zeleniny mladý neporušený hlávkové zelí;
odstranit zkažený prvky;
rozdělen do květenstvípokud nechcete úplně zamrznout;
vsáknout slaná voda odstranit hmyz;
na jednoduchý nebo papírový ručník odstranit přebytečná kapalina.

O tom, jak a v jaké době je nutné květák ze zahrady odstranit, můžete zjistit na našich webových stránkách.

Způsoby

Je možné zmrazit květák bez varu? Pokud chcete udržet maximum vitamínů v zelenině, můžete zmrazit zelí bez tepelného zpracování. Umyté a důkladně vysušené zelí by mělo být rozprostřeno na čistý plech pro předmrazení. O pár hodin později může být zelí zabaleno do sáčků - tímto způsobem se vyhnete shlukování květenství a ztráta integrity.

Mnozí dávají přednost zmrazení, ne čerstvé, ale zbledl zelí. Postup:

Nižší připravené zelí ve vroucí vodě přidáním malého množství soli a kyseliny citrónové.
Vařte zeleninu kolem tři minuty.
Vyjměte zelí a nalijte ledové vody.
Vyschnout na papírový ručník.
Zmrazte v rozloženém stavu a poté složte do nádoby.

Tato metoda pomáhá květáku lépe se udržet barva a chuťa integrita květenství. Kromě toho, skladování blanched zelí vyžaduje méně místa v chladničce.

O tom, jak zmrazit květák na zimu, se můžete dozvědět z videa:

//youtu.be/IlL6cIVO_ow

Výběr táry

Jak správně zmrazit květák? V čem? Před procesem zmrazení květáku na zimu byste se měli rozhodnout pro výběr kontejneru. Nejkompaktnějším způsobem je šířit zeleninu do husté Plastové sáčky.

Dodávají se s upevňovacími prvky a bez různých velikostí, což je velmi výhodné pro další rozmrazovací části. Lze zakoupit plastové nádoby - Pro tento účel jsou také skvělé.

Zmrazený květák - Foto:

Naučte se z našich článků také o tom, jak zmrazit bílé zelí, stejně jako růžičková kapusta a brokolice doma.

Skladování

Kde a za jakou teplotu uložit?

Uchovávejte připravenou zeleninu pouze v mrazničce při teplotě od -15ºС do -25ºС.

Ujistěte se, že není žádný teplotní rozdíl, ve kterém jsou tašky kondenzát se bude hromadita samotný výrobek ztratí vlhkost. Čím nižší je teplota, tím více vitamínů může ušetřit zeleninu.

Doba skladování zmrazeného zelí? Můžete uložit zelí asi 9 měsícůTo znamená, že pokud jsou dodrženy všechny podmínky mrazu, zelenina může být konzumována těsně před příští sklizní.

Delší trvanlivost se nedoporučuje, protože kvalita výrobku se výrazně zhorší a stane se k lidské spotřebě.

Pro dětskou výživu

Je možné zmrazit květák pro dětské pyré? Květák je perfektní pro krmení dětí.

V zimě můžete bezpečně používat zmrazené zelí. Jak zmrazit květák na zimu pro dítě? Aby byla zelenina dobře zachována, čas blanšírování by měla být zvýšena třikrát.

Kromě toho by měly být všechny nádoby a palety zapojené do procesu pečlivě ošetřena vroucí vodou nebo páry.

Podle všech požadavků lze zelí použít bez obav z vaření bramborová kaše.