Pór může být nazýván jedním z nejcennější rostlinných plodin. Má vysoký obsah vitamínu C, B1, B2, B3, E, PP a provitaminu A.
Dlouhodobě dokonale zachovává své vlastnosti. Během skladování se v cibuli hromadí kyselina askorbová.
S neustálým používáním pórku pro potraviny, zvyšuje imunitu nachlazení.
Má protinádorové, močopudné, protizánětlivé vlastnosti. Žlučník a střeva fungují ještě lépe. A on jen nepostradatelné v kuchyni. Je zahrnuta v receptech pro vaření první, druhé kurzy a dokonce i pečení. Jak skladovat pór na zimu?
V našich článcích jsme již hovořili o tom, jak ukládat cibuli ve skladu a doma, stejně jako o ukládání zelené cibule a metody skladování sazenic do jarní výsadby. Zvažte způsoby, jak ukládat pór na zimu.
Základní pravidla
Jak skladovat pórek? Pór může být uložen na dlouhou dobu. Dodržováním určitých pravidel můžete jíst po celou zimu. čerstvé cibule.
Jak připravit pór pro skladování? Snadno snáší mráz až -7 stupňů. Sklizeň by však měla být odstraněna před nástupem mrazu. První věc, kterou musíte vykopat a setřást ze země z kořenového systému. Je třeba se o to pokusit Země neklesla mezi listy. S těmito jednoduchými kroky začíná sklizeň cibule před uskladněním na zimu.
Zelenina musí být sušená a zdobená kořeny. Při ořezávání kořenů buďte opatrní nepoškozujte dno. Nejlepší je ponechat 1/3 hřbetu, v tomto stavu se doba použitelnosti zvýší.
Existuje spousta sporů o tom, zda zda řezat listy? Jasná odpověď je ne.
S rozřezanými listy, zelenina rychle vybledne a může být předmětem různých nemocí.
Co ukládat pórek? Musíte začít tříděním přes již sušené hlavy. Vhodné pro další konzervaci pouze silné cibule. Musí být rovnoměrné a bez viditelného poškození.
V jedné nádobě můžete uložit cibuli pouze jedné odrůdy.
Čerstvé cibule jsou dobře zachovány v písku. K tomu se dno krabice nalila vrstva písku 5-7 cmpak je luk umístěn ve svislé poloze. Vzdálenost mezi Lukavitsy usne mokrý písek. Při použití této metody bude zelenina skladována přibližně 6 měsícůbez ztráty kvality.
Z bezpečnostních důvodů se používají a Plastové sáčky.
Kam ukládat pórek? Skladování cibule ve sklepě (sklep) je možné pouze v krabicích z písku. Jeho žádoucí pre dezinfikovat. Pro tento písek se kalcinuje v peci. Ve dvoře můžete provést dezinfekci. Oheň je zapálen a na něj je položena železná nádrž naplněná pískem. Během hoření se písek zapálí. Krabice, které jsou již připravené, jsou spuštěny do sklepa.
V nepřítomnosti sklepa nebo místnosti s hromadným prostorem je možné cibuli skladovat doma (byt), například na balkóně nebo ve skladu.
V lednici cibule jsou také dobře zachovalé. K tomu předmývejte, odřízněte kořeny a další listy. Poté, co zelenina dobře vyschne, zabalte ji do plastového sáčku a vložte ji do speciální přihrádky v chladničce.
Lze prát a sušit cibulovou kotletu, zabalit do pytlů a složit v mrazáku. V rozdrcené a zmrazené formě zabírá málo místa.
Při jaké teplotě skladovat pórek? Ve sklepě je pór uložen při teplotě od 0 do +4 stupňů. Na balkóně lze přenášet mrazy až do -7 stupňů. To je za předpokladu, že krabice je navíc zabalena s něčím teplým, jako je deka. Teplota v chladničce nesmí být nižší než +5 ° C.
Tipy pro pěstování a následné skladování póru v suterénu, stejně jako přímo v zahradě v zimě v tomto videu:
Optimální podmínky
Jak skladovat pórek? Jaké jsou podmínky skladování? Při skladování ve sklepě nebo sklepě, vlhkost nesmí překročit 80-85%.
V chladničce je vlhkost uložena v obalu díky svým vlastnostem. Polyethylen neprochází vzduchem, nedovolí vyschnout na zeleninu.
V závislosti na teplotě a vlhkosti vzduchu bude pór uložen 6-7 měsíců. V mrazničce se doba použitelnosti zvýší o 2-3 krát.
Jak skladovat pórek po sklizni? Jedinou podmínkou pro řádné skladování póru po sklizni by mělo být suchý a světlý pokoj. Pokud to povětrnostní podmínky dovolí, je vhodné nechat je na ulici a vysušit. Nejlepší je to udělat na brnění. Vzduch tedy rovnoměrně cirkuluje a suší zeleninu na všech stranách.
Způsoby
Jak skladovat pór na zimu? Kromě zvažovaných metod (ve sklepě, lednici, na balkóně), můžete zvážit jiné, neobvyklé.
Velmi zajímavá a neobvyklá chuť nakládaná cibule. Je nutné vzít bílou část stonku, nakrájet a snížit na 2-3 minuty ve vroucí vodě, mírně nasolené. Pak co nejtěsněji dejte do sklenic a nalijte marináda. Pro marinádu se užívá:
- voda - 1 l;
- sůl - 50 g;
- cukr - 100 g;
- ocet - 100 ml.
Jak ušetřit pór na zimu, můžete se dozvědět z videa:
Jak udržet pórek až do jara? Pro zachování maximálního množství živin používaných při sušení cibule. Můžete použít troubu nebo elektrickou sušičku. K tomu nejvhodnější teplota +50 stupňů. Takový luk nemůže být uložen ve vzduchotěsné nádobě.
Zmrazení cibule zvýší životnost.
Může zachránit cibuli v přilepeném filmu. Udržuje si však své příznivé vlastnosti po dobu 1-2 týdnů.
Při konstantní teplotě +2 ° C může být doba prodloužena až na 3-4 týdny. Před balením cibule do potravinového filmu musíte nejprve vychladnout.
Respektování teplota a podmínky skladováníběhem celé zimy i jarních měsíců si můžete vychutnat čerstvost zeleniny.
Kdykoliv jej můžete použít při vaření polévek, masových pokrmů nebo pečeného cibulového koláče. A také v nejtvrdším zimním počasí se vyhněte katarálním onemocněním.
