Nejen ovoce a zelenina se sklízejí na zimu, ale také na zeleninu. Zkušená zelená cibule může tvrdě udeřilHostitelka navíc nemusí vždy potřebovat velký svazek ze supermarketu a někdy stačí 1-2 peří.
Málo způsoby sklizně zelená cibule umožní každému vybrat si nejvhodnější pro sebe jak pro strávený čas, tak pro požadovaný výsledek. Po 1 dni stráveném sklizní zeleně můžete ušetřit spoustu peněz a času na celý rok.
Způsoby
Samozřejmě, že způsoby skladování zelené cibule se liší od metod ukládání cibule cibule, stejně jako cibule ve skladu a doma a metody skladování sazenic v zimě, o kterých jsme mluvili dříve. Podívejme se na ně.
Čerstvé
Obaly, ve kterých jsou listy zabaleny, jsou umístěny přibližně v chladničce po dobu 15 minut, pak jsou naplněné listy, svázané a poslal zpět do chladničky pro dlouhodobé skladování.
Je vhodné určit pro ně místo v krabici na zeleninu. V této formě nejsou uloženy tak dlouho, dokud jsou zmrazené, ale listy jsou vždy čerstvé a připravené k jídlu v salátech.
Trochu více o tom, jak správně sbírat cibuli pro sklizeň na zimu, můžete zde - čištění cibule před uložením na zimu. A pokud má člověk soukromý dům a možnost uskladnění zásob na zimu ve sklepě, bude mít zájem o článek "skladování cibule ve sklepě".
Tipy, jak zachovat čerstvou cibuli v tomto videu:
Sušení
Zelené peří cibule lze sušit. Udělej to s pomocí elektrickou sušičkou, v troubě nebo na slunci (léto v horkém počasí).
K tomu si umyjte peří, osušte ručníkem a nakrájejte na 5 cm kousky.
Pro sušení trouby je nutná minimální teplota. asi 50 stupňů a několik hodin s otevřenými dveřmi.
Pokud uschnete v troubě, ovoci nebo zelenině, musí být neustále monitorován, protože hrozí vysoké riziko spálení obrobku.
Pro sušení na slunci cibule šířit na plech nebo plech a vyjmout pod přímým slunečním světlem, pokrývající celou strukturu tenkou gázou (z mouchy). Po 2 dnech luk bude připraven. A v elektrické sušičce se sklízí stejně jako ostatní zelené. Více o této metodě si můžete přečíst zde - sušení cibule.
Mráz
Pro zmrazení cibule nakrájíme na malé kousky, rozprostřete na prkénku v jedné vrstvě a pošlete v mrazáku po dobu 4-5 hodin. Pak lze zeleninu posunout do sáčku a přijmout novou dávku.
Pokud ale nechcete tak dlouho poskakovat, můžete předem rozptýlit čerstvé cibule v pytlích nebo nádobách a poslat je do mrazáku. Přečtěte si více o zmrazení cibule zde - zmrazení cibule.
Jak zachránit zelené cibule na zimu? Jak zmrazit zelené cibule a další zelené v tomto videu. Díváme se:
Sůl a předkrm
Pro nasolení 1 kg nasekané zeleniny si vezměte 1 šálek soli. Vše je smícháno a vloženo do skleněné nádoby, uzavřené víčkem. Po celou zimu udržujte v chladu, a použít směs je připravena za 2 týdny. O tomto a dalších způsobech si můžete přečíst více zde - skladování cibule doma (byt).
Jak ušetřit za zimní zelené cibulové peří? Jak nakládat zelené peří z cibule můžete zjistit z videa:
V oleji
Tato cibule je dobré přidat do polévek a salátů a je připraven do 3 dnů.
K tomu, jemně nasekané peří dát do sklenice a nalijte na vrcholu tolik oleje, takže to zcela pokrývá zelené.
Udržujte směs nezbytnou ve skleněných nádobách v chladničce. Před použitím stojí za to třepat.
Pokud se kromě cibule, dát jemně nasekané kopr, petržel, bazalka a další zelené v jar, dostanete voňavý salátový olej.
Základní pravidla
Jak připravit zelenou cibuli na skladování? Při dlouhodobém skladování musí být cibule řádně umyta a odstraněna všechna poškozená listí. Pokud budou zeleninu skladovat čerstvé, vezměte si ji pouze šťavnaté zdravé peřía pokud sůl, sucho nebo zmrazení - můžete si vzít poškozenpři odstraňování všech závad.
Jak nakrájet zelené cibule? Pokud se cibule sklízí čerstvě, pak se neříze. V ostatních případech Nedoporučuje se mletí v potravinářském stroji, jak je často prováděno s petrželkou nebo koprem. Jemně se rozseká na kousky o délce asi 5 mm.
Jsou-li peří velká a široká, mohou se nejprve rozřezat podélně, aby se vytvořily kousky menší. Při vaření polévky nebo pečeně, cibule může být nakrájíme na 1 cm, a pokud omáčka je plánována, pak menší je, tím lépe. A pouze pro přípravu sušené cibule bude vyžadovat více velké kusy: od 5 do 7 cm.
Co ukládá zelené cibule? TaraVe které skladě cibule závisí na způsobu její přípravy:
- na zmrazení uloženy v sáčku nebo plastovém obalu;
- pro solení nebo konzervování v oleji je nejlepší vzít skleněné nádoby;
- pro skladování suší se cibule používají látkové sáčky;
- pro skladování čerstvé používat běžné plastové sáčky.
Kde skladovat zelené cibule? Zelené cibule jsou uloženy v chladničce nebo v mrazničce.
V soukromém domě mohou být také odstraněny sklenice soli nebo oleje. ve sklepěa v bytě - na zasklené lodžii.
Řezané zelené rychle uschnout při pokojové teplotě a zhoršit, takže čerstvé cibule by měly být rozhodně zachovány v chladu bez vzduchu.
O tom, jak vybrat zelenou cibuli a jak ji uložit, se dozvíte sledováním videa:
Optimální podmínky
Při jaké teplotě uchovávat zelené cibule? Pro čerstvou cibuli, optimální teplota od 1 do 8 stupňů. Pro zmrazené asi -8, a pro plechovky se solí nebo olejem - od 5 do 10.
Je velmi důležité, aby se vlhkost nedostala na čerstvou cibuli. To je důvod, proč, když je připravena, balíčky jsou vloženy do chladničky, a teprve pak jsou plněné zelení - to umožňuje vyhnout se kondenzátu.
Totéž platí pro sušenou cibuli, která se doporučuje skladovat v sáčku z přírodního materiálu - umožní obsah "dýchat"ale nedá mu to vlhké. A solená cibule a cibule v oleji by měly být skladovány na tmavém, chladném místě.
Co jsou trvanlivost zelené cibule? Každá metoda má své vlastní termíny:
- zmrazené - do 1 roku;
- sušené - do 2 let;
- fermentované se solí - do 6 měsíců;
- v oleji - do 6 měsíců;
- čerstvé - do 3 měsíců.
Zelená sklizeň
Jak udržet čerstvé cibule čerstvé? Jak bylo uvedeno výše, čerstvá cibule se odstraní ve vaku a uloží do chladničky. Jednou za 2 týdny je třeba zkontrolovat vzhled ztmavnutí a vrásky. Pokud se alespoň jeden z listů začne hnit, brzy se k němu připojí ostatní.
A pokud jsou zeleně sklízeny na zimu, ne na čerstvé saláty, je mnohem snazší je udržet. suché nebo zmrazené.
Čerstvé peří nemusí být vyhrazeno pro pozdější použití, protože je můžete po celou dobu dostat. za 2 týdnytím, že upustí cibuli ve sklenici vody.
Stručně řečeno, před sklizní byste se měli rozhodnout za jakým účelem Cibule se rozhodne zachránit. U čerstvých salátů musí být baleno do sáčků a vloženo do ledničky, nezapomeňte pravidelně kontrolovat a vyhazovat zkažené listy.
Také s čerstvou zeleninou dobře kombinované cibule v oleji, který bude vynikající ochucený dresink. A pro polévky, maso a dušenou zeleninu, solené, mražené nebo sušené cibule je vhodné - k chuti, žádný z nich v hotovém pokrmu se nebude lišit od čerstvých zelených.
Jak pěstovat zelené cibule doma, můžete se dozvědět z tohoto videa:
