Mrkev plus piliny - nejlepší způsob skladování!

Jedna z nejběžnějších druhů zeleniny pěstovaná téměř ve všech zahradách je mrkev. Tato kořenová plodina, kromě své chuti, má velký seznam užitečných vitamínových a minerálních látek, a také pomáhá s různými chorobami.

Je však lepší použít čerstvé, ale jak udržet mrkev čerstvou, například v zimě nebo jen na dlouhou dobu? Tato otázka je položena nejen začínajícím pěstitelům, ale také zahradníkům se zkušenostmi. Jak to udělat nejefektivněji v našem článku. Můžete také sledovat zajímavé a užitečné video na toto téma.

Co je to za rostlinu?

Mrkev je dvouletá bylina rodiny celeru.jehož výška dosahuje 30 centimetrů. Listy jsou dlouho-okvětní a pinnate. První rok dává rostlinnému kořenu a druhý rok začíná kvést, tvořící komplexní deštník květenství.

Hlavní látkou, pro kterou je cenná, je beta-karoten, předchůdce vitamínu A, který zlepšuje plicní funkce. Dostávat se do lidského těla, karoten je přeměněn na vitamín A. Díky tomu je zrak normalizován, kůže a sliznice jsou udržovány v dobrém stavu.

Je užitečné kousat čerstvé mrkve, protože to posiluje dásně. Podporuje také růst, proto je důležité zahrnout ji do stravy dětí. Jíst mrkev je užitečná pro různá onemocnění:

1. kožní onemocnění;
2. anémie;
3. bronchitida;
4. kardiovaskulární onemocnění;
5. onemocnění zrakového aparátu;
6. hypo-a avitaminóza.

Má anthelmintické, choleretické, analgetické, expektoranční, antiseptické, protizánětlivé, demineralizační, antisklerotické a jiné účinky na lidské tělo.

Nabízíme sledovat video o výhodách mrkve pro lidské tělo:

Vhodnost zeleniny pro dlouhé skladování

Je to možné a jak šetřit mrkev na zimu? Domníváme se, že se jedná o zeleninu, kterou je velmi těžké udržet po dlouhou dobu, a značná část lidí, kteří ji pěstují, se zdá, že není vhodná pro dlouhodobé uchování. To však není tento případ. obchod mrkev dlouho může a měl by. Existuje mnoho různých způsobů, jak toho dosáhnout, i když existuje mnoho nuancí týkajících se jak skladovacích podmínek, tak samotné zeleniny, ale pozorováním všech je možné udržet kořenovou úrodu po dlouhou dobu bez problémů.

Dále si povíme o jedné z těchto metod.

Co je podstatou skladování?

Skladování zeleniny v pilinách je poměrně běžnou a spolehlivou metodou, která se používá již mnoho desetiletí. Obsahují fenolické látky, které zajišťují bezpečnost zeleniny.

Na rozdíl od jiných známých metod, tato poskytuje nejdelší trvanlivost mrkve. Také proces "konzervace" plodiny není drahý a není časově náročný. Pokud není možné zakoupit piliny, můžete si je vždy připravit sami.. To vše činí tento způsob uchování kořenových plodin jedním z nejlepších.

Výhody a nevýhody

Výhody skladování kořenových plodin v pilinách zahrnují: t

• příznivý vliv na ochranu zeleniny;
• nízká propustnost vlhkosti (která chrání mrkev před infekcemi a chorobami);
• piliny se nelepí na zeleninu (na rozdíl od písku) a lze je snadno čistit po uplynutí doby skladování.

Existuje však metoda ukládání a nevýhody:

• pracnost, protože při plnění je nutné každou vrstvu nalít odděleně;
• prachu ze samotných pilin, což může způsobit alergickou reakci.

Jak ušetřit na zimu?

Zvažte v etapách, jak zachránit mrkev v pilinách.

Jaké dřevěné částice jsou potřebné?

Jehličnaté piliny jsou pro tento typ skladování vynikající., protože mají příznivé vlastnosti, které zabraňují klíčení mrkve, jakož i výskytu hub a chorob. Neměla by být mokrá, přípustná vlhkost pilin pro skladování zeleniny v nich je 10-12%.

Příprava a pokládka zeleniny pro skladování

Než začnete proces "balení" kořenové zeleniny v pilinách pro dlouhodobé skladování, musíte připravit mrkev.

Po vyjmutí kořene z půdy musí být vyčištěn od země a řezányTo se provádí proto, že to trvá hodně živin, protože to, co zelenina rychle vybledne. Vrcholky jsou vyříznuty těsně nad vrcholem kořene a pak je hlava odříznuta (asi 1 cm tlustá), takže mrkev již nebude klíčit a zůstane šťavnatější po delší dobu. Také ocasy kořenů jsou prořezány a pak je zelenina posílána na tři dny na slunci.

Hlavní kroky potřebné pro skladování v pilinách:

1. Nejdříve je třeba zvolit nádobu vhodnou pro skladování, box, který pojme až 20 kilogramů mrkve, je perfektní. Ještě lepší je, když je taková skříň vybavena víkem a může být zavřena.
2. Nyní začneme pokládat vrstvy pilin a kořenové zeleniny. Za prvé, nalít vrstvu pilin 1-2 centimetrů vysoké, dejte mrkev na to tak, že zelenina se nedotýkají navzájem, pak znovu jsme položili položenou zeleninu s novou vrstvou pilin, takže první úroveň zeleniny je skrytý, a dát kořeny zpět na vrchol. Vrstvy po vrstvách tedy ukládáme do celé kapacity krabice.

Je to důležité: Díky umístění zeleniny do pilin je plodina dlouhodobě skladována až do jednoho roku, což činí tento způsob skladování v porovnání s ostatními neporovnatelně lepší.

Nabízíme sledování videa o skladování mrkve v jehličnatých pilinách:

Možné problémy

Pokud uděláte všechno správně, pak by se měly objevit problémy se skladováním mrkve. Mohou však nastat situace, kdy tato metoda nefunguje:

• Při skladování kořenových plodin v pilinách je důležité vybrat kvalitní materiál. Doporučuje se používat piliny z jehličnatých stromů, protože jejich příznivý účinek díky fytoncidům uchová plodinu ve správné formě.
• Použití mokrých, neusušených pilin povede k výskytu plísní na mrkvi. Piliny by neměli být touto nemocí postiženy, při sklízení pilin je důležité vybrat zdravé stromy.
• Pokud suterénní teplota klesne na - 2 stupně Celsia, pak se musí kořeny ohřát, pokryté plstěním, aby nedošlo ke zmrazení.
• Pokud kořeny nebyly řádně připraveny pro skladování na zimu v teplém suterénu, mohou klíčit, důvodem je nadměrná cirkulace vzduchu. Někdy je obtížné určit přítomnost výměny vzduchu, ale pokud byla zaznamenána klíčivost kořenových plodin, pak to nestojí za hádání. Je nutné snížit průchod vzduchu, odříznout naklíčené vrcholy a pokrýt zeleninu křídou.

Závěr

Po zvážení této metody uchovávání mrkve je důležité poznamenat, že poskytuje nejvyšší trvanlivost kořenových plodin. Samotná metoda není nijak zvlášť komplikovaná a časově náročná, ale pro materiálové náklady vyžaduje pouze piliny, které mohou být vyrobeny nezávisle. Skladování v pilinách je spolehlivým, osvědčeným a vysoce kvalitním řešením, které pomůže všem začínajícím zahradníkům zachovat jejich plodiny.