Červená řepa je považována za jednu z nejpopulárnějších zeleniny na Ukrajině a v zahraničí. A to není překvapující, protože červená zelenina je bohatá na vitamíny a minerály. Sušicí řepa vám umožní zachovat příznivé vlastnosti produktu po celý rok.
Výhody metody zadávání zakázek
Lidé si již dlouho všimli, že pokud se čerstvé ovoce nebo zelenina řádně vysuší, uchová si maximální množství užitečných látek. 
- Sušené ovoce a zelenina obsahují hodně draslíku, což zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému. Kromě toho je to sklad organických kyselin a sacharidů.
- Použití suché zeleniny, ovoce a bylin výrazně snižuje riziko aterosklerózy, selhání ledvin a mnoha dalších chronických onemocnění.
- Tento způsob přípravy vám umožní zjednodušit vaření a ušetřit čas.
- Sušení zeleniny nevyžaduje další přísady a složité manipulace.
Víš? U sušených produktů je koncentrace živin dvakrát vyšší než v čerstvé formě.
Výhody a škody způsobené sušenou řepou
Celá užitečnost sušené řepy nemůže být popsána několika slovy. Jeho použití přispívá k odstranění toxinů, zlepšuje náladu a zvyšuje chuť k jídlu.
Červená barva kořene je způsobena látkou obsahující flavonoid, který pomáhá zmírnit křeče z cév, snižuje hypertenzi, zlepšuje sílu kapilár, čistí krev z karcinogenů a záření. 
Sušené ovoce obsahuje jedinečný betanin, jehož alkaloidní sloučeniny urychlují vstřebávání potravy a zlepšují fungování jater a zvyšují životaschopnost jeho buněk. Navíc pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a tělesného tuku.
Tato zelenina nemůže tělu vážně poškodit, ale stále je nutné ji používat v přiměřeném množství. Je prokázáno, že látky ve složení kořenové plodiny zhoršují vstřebávání vápníku v těle. Jíst příliš často může poškodit osoby trpící chorobami kostí nebo zraněnými kostmi.
Použití sušené řepy je tedy zřejmé a může způsobit škodu pouze ve výjimečných případech.
Připravit řepu na zimu může také být metoda zmrazení.
Která řepa je nejlepší zvolit pro sušení
Pokud se rozhodnete sušit červenou kořenovou zeleninu, nezapomeňte, že ne každá odrůda bude dělat. Snažte se vybrat řepu bohatou tmavě fialovou barvu, bez kroužků.
Tvar plodů by měl být kulatý, plochý nebo kulatý, se sladkou dužinou a bez hrubých vláken. Ujistěte se, že na řepě nejsou žádné škody způsobené škůdci a zemědělskou technikou, délka dříku není větší než dva centimetry.
Nejvhodnější pro sušení jsou odrůdy "Incomparable" a "Bordeaux". 
Jak připravit kořenovou zeleninu
Před sušením musí být připravena zelenina.
- Nejprve se zelenina omývá měkkou houbou pod tekoucí vodou, několik hodin se nalije studenou vodou.
- Poté vylijeme tekutinu a naplníme ji novou, vložíme ji do ohně, aby se kořenová plodina dobře vařila.
- Po 20 minutách se zelenina umístí do studené vody, tato „šoková“ terapie jí umožní rychlejší přípravu.
Je to důležité! Připravenost řepa zkontrolovat párátko. Vstupuje do připravené zeleniny velmi snadno.
- Když řepa zcela vychladla, měla by být loupaná, páteř a hlavy.
- Nakrájejte kořenovou zeleninu jakýmkoliv vhodným způsobem (plátky, brčka, kostky ne tlustší než 0,5 cm), podle toho, jak si myslíte, že ji použijete.
- Nyní musí být kořenová plodina položena na plech nebo sítko v jedné vrstvě a poslána na místo sušení.
Tam je paleta řepy, ve kterém jen listy jsou vhodné pro jídlo - to je mangold, nebo listová řepa, který má mnoho užitečných vlastností.
Populární metody sušení
Tam je tři hlavní způsoby sušení zeleniny. Uvidíme, který z nich je nejoptimálnější a jak sušit řepu doma.
Sušení vzduchem na slunci
K vysušení zeleniny a ovoce na slunci přišli naši předci. Jedná se o nejstarší a nejpřirozenější způsob, jak se výrobky rozkládají v podkroví, v halách, pod přístřešky. Pro tento druh potřebujete minimální sadu zařízení, pouze stojany a síta. 
Je však třeba vzít v úvahu nevhodnost předběžných prací, pro které budou potřebné koše a síta pro blanšírování, kotle na vaření zeleniny, vodní vany, nože pro čištění a řezání, váhy, táry, balicí papír atd..
Aby byly produkty větrem lépe foukané, musí být regály zvednuty ze země a zásobníky nakloněny na jih. Vyschnout řepu na slunci, co potřebujete čtyři dny. Na připravenosti plodu říká křehkost a lehká elasticita.
Další informace o jemnosti sušených rajčat, mrkve, papriky, cukety, squash, lilek, cibule, česnek, petržel, celer, brokolice, houby (ústřice), dýňová semínka, ořechy.
V elektrické sušičce
Sušení řepy v elektrické sušárně je považováno za nejmodernější a nejpohodlnější způsob sklizně sušeného ovoce a zeleniny. Elektrické zařízení se stane záchranářem pro ty, kteří mají vlastní zahradu a spoustu sklizně pro zpracování. To vám pomůže ušetřit čas a energii tím, že získá ekologicky šetrné předlisky bez konzervačních látek, oxidu siřičitého, glutamátu sodného a dalších škodlivých chemických přísad, stejně jako neuvěřitelné množství soli, cukru a octa.
Jednou z hlavních výhod metody oproti sušení na slunci je, že nebudete závislí na rozmarech počasí. Obvykle je to tento faktor, který zabraňuje sušení ovoce po požadovanou dobu a dobré kvality. 
V troubě
Sušení potravin v troubě je považováno za nejoblíbenější způsob pro lidi žijící v bytech. Na slunci není místo, kde by se dalo sušit, a nemá smysl kupovat elektrickou sušičku na malé množství zeleniny.
Je to důležité! Na rozdíl od jiných druhů zeleniny vyžaduje cukrová řepa vyšší teplotu a více času.
Připravit řepu, připravit ji a položit ji na rošt. Ujistěte se, že kusy nejsou příliš blízko u sebe, takže teplý vzduch bude cirkulovat lépe v celé troubě. Suché červené ovoce je nutné při teplotě 85-90 stupňů. Míchejte v procesu několikrát. Kromě toho ponechte v elektrické peci 2–3 cm mezeru a 20 cm v plynové troubě, nechte zeleninu 6–7 hodin, dokud nebude připravena.
Snažte se to přehánět, jinak kořenová plodina praskne. 
Jak určit připravenost
Po určité době, v závislosti na zvoleném způsobu vaření, by měl být výrobek zkontrolován na připravenost. Dostatečně sušená zelenina bude kaštanová. Na dotek se stane křehkou, ale zároveň flexibilní a pružnou.
Jak a kde skladovat sušenou řepu
Skladujte zeleninové sušení na tmavém chladném místě. Hotový výrobek vložte do sklenice nebo plechovky s těsným víčkem. Také dobrý výrobek bude uložen v plastových pytlích.
Doporučujeme, abyste si přečetli o sklizni a sušení zelených listů: petržel, kopr, rukola, bazalka, koriandr, řepa, špenát, cibule, cibule a léčivé rostliny na čaj: tymián, máta, malinové listy, třešně a borůvky.
Co můžete použít
Použití sušené řepy je stejně rozmanité jako čerstvá zelenina. Taková příprava řepy se obvykle používá zejména k vaření prvních kurzů, boršč. Po namočení sušené zeleniny ve vodě, může být přidán do různých salátů, takže vinaigrette. 
Kromě toho je tento produkt ideální pro výrobu osvěžujícího kvasu řepy. Domácí sušení je chutné a zdravé k jídlu takhle, toto jídlo je obzvláště zajímavé pro děti.
Víš? Ve starověké Persii byla řepa považována za symbol hádek a sporů.
Pro co a jak sušit vrcholy
Nejen samotná kořenová plodina má blahodárné vlastnosti, ale také řepné desky. Tato část rostliny je vhodná pro zimní sklizeň. Pro sušení řepných vrstev na zimu se omývá ze země, suší se ručníkem, řezá a suší na dřevěném povrchu.
Poté se rozemele na prášek a nalije se do skleněné nádoby, těsně uzavřené. Uložení prášku z červené řepy také vyžaduje polotmavé suché místo. Tento produkt se přidává jako koření, připravují se léčivé odvarky a nápoje.
Od starověku byly řepa a pokrmy z ní považovány za neuvěřitelně užitečné produkty pro člověka. Sušené řepy na zimu v sušičce, troubě nebo na slunci budou stejně užitečné. Je schopen naplnit tělo nezbytnými mikroelementy, které nahradí čerstvé ovoce a zeleninu v chladném období. Pravidelná konzumace tohoto chutného produktu přispěje k vašemu zdraví a síle.
