Ke konci léta začíná ve sklenících opravdová hra květin - dozrávají papriky. Objevily se zelené, žluté, červené, oranžové a nyní odrůdy a fialová barva ovoce nemůže jen potěšit oči zahradníků, kteří se o ně pečlivě starali.
Co když sklizeň byla bohatáa použití tak velkého množství v čerstvé formě je nereálné? Je možné dlouhodobé skladování papriky? Odpověď na tuto otázku spočívá v dalším využití ovoce, proto zvažte vše v pořádku.
Je možné dlouhodobé skladování papriky? Jak sušit bulharské papriky na zimu, stejně jako jak vařit sušené papriky doma, čtěte na našich webových stránkách.
Domy
Jak udržet bulharský pepř na zimu doma až do nového roku?
Příprava
Shromáždil všechny papriky bez rozdílu. Zvolte pozdních odrůd.
Nejprve definujeme tzv. Stupeň zralosti těchto plodů.
Má dva druhy. První je technickéPepř v této fázi je mírně nezralý, při stisknutí na stěnách plodu je slyšet charakteristická křupa.
Je nemožné trhat, je lepší jemně odříznout nožem spolu s dříkem. Poškození, stopy nemocí a škůdců by neměla být. Po nějaké době, shromážděné technicky, ovoce začne získávat jeho jasnou barvu.
Druhé - biologické - to je již zcela zralé papriky na posteli. Po sklizni musí být celá sklizeň důkladně promyta vodou, poté může být dávkována 1% roztokem síranu měďnatého a ponechána uschnout na vzduchu.
Jak udržet sladkou papriku na zimu bez zamrznutí?
Podmínky
Kde správně skladovat? Domácí sladké papriky se nejlépe uchovávají na izolovaném balkonuv soukromých domech - na verandě, technicky zralé až dva měsíce, biologicky - až dva týdny.
Jaký je správný způsob ukládání? Pro zachování všech příznivých vlastností a chuťových vlastností je nejlepší použít malé dřevěné bedny. Plody papriky jsou baleny v několika kusech. silné plastové sáčky.
Jak skladovat sladkou papriku, aby nedošlo k jejímu vädnutí? Aby nedošlo k poškození výrobku, propíchneme dírydostat vzduch. Také každý pepř může být zabalen do papíru. Místo by mělo být tmavé, sluneční paprsky zničí užitečné vlastnosti. Lze použít proutěný košMá velmi dobrou cirkulaci vzduchu nebo plátěné tašky.
Jak skladovat bulharský pepř doma? Zajímavý způsob, jak skladovat doma, je to, že rostlina s paprikou, která nevyrostla před mrazem, může nastat, vykopat celý a dát do hrnce. Na parapetech s dostatečným slunečním zářením ovoce dozrává téměř do konce zimy.
Jaké jsou optimální podmínky skladování?
Aby papriky dozrávaly v období 20 až 30 dnů, aby neztratily svůj vzhled, je nutné dodržet stabilní teplotní podmínky +10 stupňů, ale vlhkost by měla být vysoká kolem 95%.
Po zrání můžete výrazně zvýšit teplotu na 0 stupňů, aby se zvýšila životnost po dobu 2-3 měsíců.
Jak udržet čerstvý bulharský pepř na zimu? Tipy pro skladování čerstvého pepře v bytě v tomto videu:
Použití chladničky
Jak udržet sladkou papriku v zimě čerstvé? Za prvé, pepř nelze skladovat přímo se zdrojem chladu, nejlépe do chladničky. Za druhé, je lepší použít samostatný kontejner, ale ne plastový sáček. Ovoce pro takové skladování nelze umýt, jen otřete papírovým ručníkem.
Přeložte papriky tak, aby byly nebyl blízko. V jedné nádobě, aniž by se navzájem dotýkaly, lze skladovat s rajčaty a okurkami. Pro tento způsob skladování jsou vhodné papriky shromážděné ve fázi biologického zrání.
Jak dlouho je bulharský pepř čerstvý? Skladování pepře v mrazáku je také biologická fáze.
Pro následné plnění
Jak zmrazit pepř na zimu pro nádivku? Nejdříve vybereme velké, poměrně silné, ne pokroucené ovoce. Pak musí být papriky dobře promyty a s výhodou se osuší. Pomocí nože odřízněte špičku kruhovým pohybem. Semena jsou pečlivě odstraněna.
Po dokončení těchto postupů se papriky navzájem přitlačují, netlačují, vyhnout se praskání. Hrubé plátno nebo potravinový pergamen se rozprostře na několik vrstev v suché paletě, připravené pyramidy se položí na vrchol a pošlou na sklad.
Jak skladovat bulharský pepř pro nádivku? Zkušená hospodyňka se s vámi podělí o tajemství skladování sladké papriky, aby vás v tomto videu naplnila:
Pro salátový cíl
Pomocí ostrého nože nakrájejte papriky na kostky a složte je plastový sáček, uvolněte vzduch a pevně kravatu.
Pro tuto metodu můžete použít veškeré nerovnoměrné a lehce poškozené ovoce. Optimální teplota -15 stupňů.
Pokud máte zájem vědět, zda je možné zmrazit horké chilli papričky v mrazáku, pak si přečtěte náš článek.
Ve skleněných nádobách
Jak udržet bulharský pepř v zimě v bankách? První způsob - nakrájejte suché, zralé plody na poloviny s čluny a složte je do čisté, suché nádoby s pevným víkem. Za druhé - připravené bez semen, pepř se nakrájí na malé kousky asi 3 - 4 cm, vloží se do kovového síta a ponoří se do vařící vody po dobu 3 minut.
Po úplném vypuštění vody se kousky v jedné vrstvě roztáhnou na podnos a suší na slunci nebo v suché místnosti. Po úplném vysušení se papriky vloží do skleněných nádob, pevně se zavřou a vloží do nádoby, ale ne podkopají tmavé chladné místo.
Konzervování a moření jsou také metody dlouhodobého skladování.
K bytu náleží sklep a sklep
Jak skladovat bulharský pepř na zimu v suterénu nebo sklepě?
Požadavky na místnost
Před odesláním papriky do podzemního skladu je nutné ji připravit předem. Ujistěte se, že vzduch místnosti. Nádrže pro skladování paprik by měly být omyty roztokem síran měďnatý. K odstranění přebytečné vlhkosti použijte malé krabičky uhlí nebo soli.
Optimální podmínky - teplota od +2 do +10 stupňů, s mírnou vlhkostí.
Tara
Co uložit? V tomto případě se nejlépe hodí dřevěné bedny.
Můžete použít metodu zabalení každého pepře do listu papíru.
Ale je tu další cesta - papriky nejsou umývané, je třeba položit silný papír na dno sušené krabice. Položte pepř, každou vrstvu, ze které usíme vrstva říčního písku. Pro delší skladování by měl být písek proséván a kalcinován.
Zajímavá skladovací metoda ve sklepě by měla být rostlina vytažena ze země spolu s kořenovým systémem, postříkána roztokem modrého vitriolu a zavěšena vzhůru nohama.
Doba skladování - od 4, někdy až do 6 měsíců. Ukazuje se, že zachránit sladké bulharské pepř dlouhou dobu možné.
Jak a kde skladovat lahodné zdravé, a co je nejdůležitější, krásná zelenina, je na vás, samozřejmě. Večírek, dušené maso, saláty z papriky pěstované ve vaší zahradě.
