Bobule jsou známé tím, že si zachovávají téměř všechny své příznivé vlastnosti a chuť v sušené formě. Šípky - skvělá alternativa k čerstvému citronu v chladném období kvůli vysokému obsahu vitamínu C. Minimální množství vlhkosti v ovoci chrání výrobek před poškozením a bude zárukou dlouhodobého skladování.
Aby bylo možné plody této rostliny kvalitativně vysušit, je nutné dodržovat některá pravidla vychystávání, přípravu šípku a jeho okamžité sušení. Pro tento účel je třeba zvolit správné domácí spotřebiče, jako je aerogrill, trouba a další spotřebiče.
Úvod
Mnoho milenek malých obytných prostor se zajímá, zda je možné vyschnout divokou růži v mikrovlnné troubě a aerogrilu, ke kterému zkušení kuchaři odpovědně prohlašují, že je to možné, rychlé a účinné. Díky pravidelnému sledování a kontrole připravenosti můžete připravit vynikající sušení z boků v aerogrill. Nicméně, pokud jste jedním z těch, kteří trpí otázkou: "Jak sušit divokou růži v mikrovlnné troubě a učinit ji co nejpřesnější?" Bohužel Mikrovlnná trouba pro tento účel není vhodnáa jen zničit vaše plodiny.
I když nemáte kromě mikrovlnné trouby jiná elektrická zařízení, lépe se zdržet tohoto pochybného způsobu a důvěřovat tradičním metodám. Například, obvyklé sušení na balkóně nebo podkroví.
Jaké odrůdy lze sušit?
Téměř žádný rozdíl, to je domácí nebo divoká růže. V podstatě se pro sušení používají následující odrůdy: "Daursky", "Maysky" nebo "Spiny". Bobule nalezené v blízkosti silnic a v centru města jsou velmi nežádoucí. - Mají příliš mnoho prachu a drobných nečistot.
Pro sušení je nejvhodnější pro boky, které byly shromážděny na vrcholu své zralosti. Kulturní psí růže zrají zpravidla začátkem podzimu, což může být určeno bohatým jasně červeným odstínem. Začněte sušit boky ihned po odběru - v bezmračném suchém počasí.
Pokyny krok za krokem
Tak jsme zjistili, že sušení boků v mikrovlnné troubě je nemožné, což znamená přejít k otázce, jak sušit bobule v konvekční troubě.
Jak se připravit?
Právě shromážděné divoké růže potřebují pečlivě zkontrolujte léze a různé vady. Odstraňte všechny zbytky kvetoucích, listů a větviček a také odvážně odhoďte shnilé nebo ztmavené bobule. Stále zelené nebo přezrálé plody také nejsou vhodné pro lidskou spotřebu. Doporučuje se, aby stopka a místo uložení zůstaly neporušené - jinak hrozí nežádoucí ztrátou šťávy během sušení.
Poté můžete produkt opláchnout pod tekoucí vodou pomocí cedníku a nechat ho nějakou dobu vyschnout na papírových ručnících. K tomu si vyzvedněte tmavou místnost s mírnou vlhkostí, kde bobule nedostanou sluneční paprsky.
Rozdělte ovoce na stejné strany, když jsou připraveni na tento proces. Nezapomeňte: při sušení veškerá zelenina, plody a plody ztrácejí značné zásoby vnitřní vlhkosti a snižují velikost. Tak od 1 kg zralých šípků, můžete udělat asi 220-250 g sušeného produktu.
Hlavní je nezapomenout, že sušené bobule připravené k jídlu bude třeba před konzumací dobře opláchnout a vaření čaje nebo léčivých extraktů ve vařené vodě je dalším tepelným zpracováním. Takže budete jistě dezinfikovat bobule ze všech bakterií.
Co zaschnout?
K konvekční peci jsou zpravidla připevněny nejen rošty, ale také speciální kovové sítě, kterými nespadají sušené produkty. Je to na takové mřížce, že je výhodné pokládat všechny preparáty briarů - v jedné vrstvě, takže mezi plody je malý prostor. Takže se neskládají spolu navzájem, a s periodickým sklízením nebudou spalovat na základně.
Během sušení boků v aerogrill Nezapomeňte ponechat malou mezeru mezi víkem a designem přístroje. Bobule v průběhu vaření budou potřebovat přístup na čerstvý vzduch a schopnost uvolňovat přebytečnou vlhkost z buničiny.
Kolik času je potřeba?
V konvekční peci je dosaženo plné připravenosti o pár hodin později. V tomto případě, pokud se ukáže, že divoká růže je nedostatečně tvrdá a scvrklá, a povrch bobulí se drží na rukou, pak může být divoká růže ponechána zaschnout dalších 20-25 minut. Jediné pravidlo pro práci s aerogril, takže to nepřehánějí bobule. Nesušte šípky déle než 4-5 hodin - spálí se a stane se zcela nevhodným pro jídlo.
Je také nutné pamatovat na typ a druh bobulí - větší vzorky s hustou kůží budou vyžadovat více času. Malá, tenká kůže - vysychá a schne mnohem rychleji.
Výběr režimu
Instalujte pro konvekční troubu maximální rychlost foukánítak, aby se voda mohla aktivně vypařit z boků, a všechny bobule by byly rovnoměrně vyfukovány horkým vzduchem.
Jedním z tajemství rychlého a bezpečného sušení boků je jeho předehřátí. K tomu, v prostorném kontejneru s horkou, ale ne vařící vodou, všechny bobule nechat namočit asi 18-25 minut. To připraví bobule pro další teplotní zpracování a uchová nasládlou chuť.
Teplota
Pokud důvěřujete své technice a jsou zcela přesvědčeni, že výkon konvekční trouby je vysoký nebo střední, pak to bude stačit + 55-65 ° C. Pokud prudce zvýšíte teplotu, pak se bobule jednoduše smaží a při nízké teplotě bude vaření trvat ještě několik hodin, čímž se zbaví produktu působivého podílu živin.
Nejlepším řešením je postupně ohřívat jednotku spolu s bobulemi.To poskytne racionální přípravu bez poškození kyčlí. Nejpravděpodobnější je, že procedura může trvat další 1-2 hodiny, ale výsledek se vyplatí.
Zkontrolujte připravenost
Na konci stanovené doby vyberte několik bobulí ke kontrole a zkontrolujte je. Oloup by měl být rovnoměrně pomačkaný a barva divoké růže bude o něco tmavší o několik tónů, ale v celku zůstane tak hluboká. Na dotek jsou bobule pružné, nerozbijí se a suchá kůže se nerozpadá, pokud je rozdrcený šíp.
Pokud si všimnete, že bobule jsou příliš měkké, snadno držet dohromady do hrudek mezi sebou, a "držet" na prsty, to znamená, že jste podcenili šípky v konvekční troubě.
Nemusíte dělat chybu u začínajícího kulinářského specialisty a ihned po dokončení vaření zabalit šípky do nádob a sáčků. Nechte uschnout na tmavém a suchém místě, dokud nebude chladno.
Můžete dát pergamenový papír nebo utěrku. Šípky by se přirozeně měly ochladit na pokojovou teplotu.tak, aby se "nepotil" v zapečetěné krabici. Ochráníte tak zimní zásoby před možným poškozením a úpadkem a prodloužíte tak jejich trvanlivost.
Recepty
V závislosti na účelu, pro který je sušený předvýrobek vyroben, je řezání šípku optimálním řešením, zejména pokud se jedná o velké a tlusté vzorky. Pro přípravu jablečných koláčů a rychlého vaření čaje je třeba pečlivě vyříznout všechny bobule přesně uprostřed (délka). Pokud je sušená šípka užitečná pro dezerty a jiné sladké pokrmy, jsou semena z jádra nejlépe úhledně odstraněna.
Shrnutí
Doufáme, že jste našli odpověď na otázku: "Jak sušit šípky v mikrovlnné troubě?". Správně připravené sušené šípky jistě ochrání vás a vaši rodinu před nedostatkem nezbytných vitamínů a makroživin v chladném podzimu a zimě. Šípkové bobule se často doporučuje, aby se ve formě čaje odvar, a to jak pro preventivní a terapeutické účely stejně.
Před sušením berte vážně výběr a čištění bobulí. Neměli byste riskovat sochory a pokusit se sušit plody v mikrovlnné troubě. Efektivnější nástroj by byl prokázán aerogril. S dodržováním jednoduchých pravidel a pravidelným testováním bobulí bude i nováček zahradník nebo hospodyňka schopna dokonale sušit své čerstvé šípky, které budou bezpečně skladovány až 3 roky.
