Dýně je nejen nedílnou součástí designu a výzdoby na svátku Halloween a improvizovaným atributem, z něhož může kmotrová víla vykouzlit kočár do Popelky.
Jedná se o užitečný a výživný produkt, který má dlouhou životnost i při pokojových podmínkách.
Nejlepší ze všeho je, že tato zelenina je uložena ve tmě, chráněna před světlem (5-15 ° C) a prostornou místnost (dýňová ovoce jsou poměrně velká, a je vhodné skladovat je tak, aby se vzájemně nedotýkaly), například ve sklepě.
Je možné zmrazit dýně v mrazáku? Nejmenší metoda skladování je sušená a sušená dýně. Sušené v peci při teplotě 50-60 ° C nebo elektrické sušičce, kousky dýně jsou naskládány ve vzduchotěsné nádobě, položeny na pergamenový papír a mohou být skladovány téměř rok.
O možnosti skladování dýně doma si přečtěte na našich webových stránkách. Ale Nejoblíbenější způsob sklizně dýně do budoucna je zmrazení.
Příprava
Jak zmrazit dýně na zimu doma? Jednou ze fází přípravy dýně na skladování je samozřejmě sklizeň. Výběr zralého ovoce bez viditelného poškození. Pečlivě umytá zelenina nakrájíme na polovinu a odstraníme semena (a pak semena vysušíme odděleně nebo je smažíme v troubě, což z ní udělá užitečný přípravek). Dále se chováme v závislosti na zvoleném způsobu zmrazování.
Pokud se rozhodnete zmrazit syrové (řezy nebo strouhané proužky), musíte nejprve vyčistit dýně.
Kůra této zeleniny je poměrně hustá, takže nejprve odřízněte horní a dolní část ovoce nožem, a pak ji nastavte svisle na prkénko, zcela odloupněte kůži.
Oloupaná zelenina může být také blanšírována po dobu 7-15 minut.. A pokud budete vařit bramborovou kaší (chutná nejlépe z pečené dýně), pak je lepší oddělit tvrdou slupku od chutné buničiny po upečení (dužina se snadno seškrabuje kovovou lžící).
Způsoby řezání
Velmi malé dýně lze rozřezat na čtvrtky nebo dokonce na poloviny. Velké plody jsou nakrájeny na plátky tlusté 3 cm (mohou být zmrazeny v této formě nebo použity pro další přípravu bramborové kaše) nebo kostky. Dále nakrájíme na kostičky o délce 1 až 2 cm nebo brousíme.
Když zmrazené na plátky, nasekané dýně je umístěn v jedné vrstvě na rovném povrchu (plech, prkénko, nebo polyethylen položený přímo v mrazáku) tak, aby kusy nedotýkají navzájem, jinak se drží dohromady. Po několika hodinách, kdy jsou kostky dobře zmrazené, můžete je vyprázdnit do kontejneru pro další skladování (plastová nádoba, plastový sáček).
Balení a skladování
Jak zmrazit dýně pro skladování? V tomto postupu není nic složitého, hlavní je vybrat nádoby, které jsou vhodné pro skladování.
Obvykle se používají vhodné nádoby.:
- Plastové nádoby (speciální nádoby, jogurtové nádoby, zakysaná smetana atd.).
- Plastové sáčky, obyčejné nebo speciální se západkou.
- Lze použít jakoukoliv vhodnou nádobu.
Pokud zabalíme bramborovou kaší, pak je velmi výhodné, když je pytel uložen v jakékoliv nádobě s tvrdými stranami (např. Plastový kbelík) před naplněním, a pak přeneste (nebo nalijte) dýňové pyré do sáčku ve tvaru lžíce.
Kbelík spolehlivě podporuje beztvaré sáčky a je mnohem pohodlnější umístit do něj tekoucí bramborovou kaší.
Pak jsme nechali vzduch z vaku, ponechali jsme prostor pro možné prodloužení dýně, uzel to, vytáhněte z našeho formuláře a připevněte plochý tvar k vázanému sáčku. Jeho obsah tak rychleji zamrzne a bude uložen kompaktněji.
Připravené a ochlazené dýňové pyré je také předmražené.:
- Mrazící kostky ledu nebo silikon pro pečení. Po vytvrzení se výsledné zmrazené části umístí do velkého sáčku nebo nádoby pro dlouhodobé skladování.
- Plastové kelímky. Po zmrazení může být jejich obsah odstraněn a složen do společné velké nádoby nebo obalu. Nebo zakryjte každý šálek fólií a pak ho uložte v této formě.
Připravené balení pro pohodlné označení, s uvedením názvu výrobku a data balení. Pak se umístí do mrazničky a skladuje se až do použití. Mohu si nechat dýně v mrazáku na dlouhou dobu?
Jeden způsob, jak zmrazit dýně na zimu v tomto videu:
Pro dětskou výživu
Je možné zmrazit dýně na zimu pro dětské pyré? Dýně má příjemnou sladkou chuť, a proto jako děti. Je dobře vstřebávána a zvláště užitečná při léčbě a prevenci zácpy.. Obsahuje vitamíny skupiny B, hořčík, beta-karoten, železo a také fosfor, křemík, vitamin C, karoten, glukózu a samozřejmě vitamin D, který zabraňuje vzniku křivice.
Jak zmrazit dýně na krmení? Dýně na prikorma mohou být zmrazeny jak samostatně, tak jako součást zeleninové směsi přidáním nakrájené cukety, brokolice, mrkve (ořízneme ji menší než ostatní složky, protože se vaří o něco déle). Po rozmrazení bude možné připravit bramborovou kaší z takové směsi a pak, když je dítě starší, zeleninový guláš s přídavkem masa a ryb.
Je možné zmrazit dýně na zimu pečené? Z pečené dýně můžete okamžitě připravit bramborovou kaší a zmrazit v oddělených porcích. To je obzvláště výhodné pro úsporu času, protože po rozmrazování není nutné žádné další zpracování výrobku.
Zmrazené dýně na zimu jsou skvělým doplňkem obilnin, zejména ovesné vločky, proso, rýže a dokonce i krupice (při vaření přidáváme dýňové kostky bez rozmrazování a na konci vaření dáme pyré), dobrou pečící složku (koláče, muffiny, muffiny, sušenky, různé náplně).
Strouhané dýně je dobré přidat do kastrolů a dušených masa, polévek, borščů, hamburgerů. Jen vařené z dýňového pudinku. Dýně lze sušit a sušená dýňová semena jsou také velmi užitečná.Na našich webových stránkách se můžete dozvědět, jak se semena suší a suší dýně.
Aby se dýňové řezy po rozmrazení nestaly příliš vodnaté a ochablé, Před zmrazením je třeba dát jim trochu suchý vzduch pod širým nebem a ještě lépe je sušit v troubě. V tomto případě budou sladší.
Nejkompaktnější skladovací možností pro dýně je bramborová kaše, zmrazené ve vrstvách v pytlích. Kromě toho tento výrobek po rozmrazování již nebude vyžadovat zpracování.
Je možné zmrazit ve formě bramborové kaše pro dětskou výživu nejen dýně, ale i různé jiné zeleniny. Například cuketa, rebarbora, celer, zelený hrášek, květák, brokolice, jarní mrkev, špenát.Stejně jako ovoce: meruňky, broskve, švestky, hrušky, jablka. A můžete vařit a kombinovat bramborovou kaší, například jablko s přidáním borůvek, jahod, rybízu nebo malin.
Recepty
Dýně zmrazené syrové (čtvrtky, plátky, kostky, strouhané) nebo před tepelně ošetřené (dušené, blanšírované nebo vařené), nejčastěji nasekané do stavu bramborové kaše.
Zmrazené bramborové kaše:
- Nakrájíme zeleninu na polovinu a poté na plátky, které pečeme v peci při 180-200 ° C po dobu asi jedné hodiny.
- Kovová lžíce, oškrabaná pečená masa a grind. Cukr, sůl a další koření se nepřidávají.
- Když se dýně ochladí, lžíc ji po částech k zamrznutí.
Jak zmrazit dýně na zimní kusy? Zmrazte kostky pro skladování:
- Dýně dejte na plátky stejné velikosti na rovný povrch v jedné vrstvě tak, aby se kusy nedotýkaly.
- Umístěte několik hodin do mrazáku.
- Mrazené do pevného stavu, zeleninové kostky nalévané do připravených plastových sáčků.
Je dýně zamražená pro zimní strouhání a jak? Strouhané dýně zmrazte následujícím způsobem:
- Očistíme zeleninu, nakrájíme na velké tyčinky a pak je rozemele na struhadlo.
- Balíme s lžící v porcích balení.
Tato dýně je zvláště vhodná pro pečení.
Užitečné tipy:
- Pokrmy podávané v dýně vypadají velmi působivě.
- Chcete-li se zbavit přebytečné vlhkosti při smažení, můžete před-sůl připravené kousky dýně a nechte pár hodin, a pak blot s papírovým ručníkem.
- V dýňových pokrmech je užitečné přidávat mléko a máslo, což přispívá k lepší absorpci beta-karotenu rozpustného v tucích, který je bohatý na dýně.
Je možné zmrazit dýně na zimu mokré? Vakuové zmrazené syrové dýně v tomto videu:
Dýně je krásná, chutná a zdravá. Skvělé pro dětské a dietní potraviny.. V Rusku je tato zelenina dovážená z Ameriky známa již od 16. století, tedy o 300 let dříve než brambory. A získal vynikající pověst.
Pokud nevíte, co lze vařit ze zmrazené dýně, pomůžeme vám. Připravili jsme pro vás řadu receptů na chutná a zdravá dýňová jídla: palačinky, palačinky, vdolky, kastrolky, první jídla a dušené maso, zeleninové a masové dušené maso, cereálie a saláty, stejně jako náplně na koláče a různé omáčky.Tak, zásoby, i když malé, této nádherné zeleniny je třeba v každém domě.
