Skladování vitamínů: sušená jablka doma

Mnoho obejít možnost výroby sušeného ovoce na zimu, takže ovoce hniloby v zahradě.

Ačkoli sušená jablka jsou kombinací nejdůležitějších vitamíny a stopové prvkynezbytné pro normální fungování lidského těla, které zejména v zimním období nestačí.

Existuje mnoho způsobů a receptů pro přípravu sušených jablek doma. Neměli byste se na to omezovat, každý má šanci být poznán originalitou, přispěním k přípravě a překvapením příbuzných a přátel.

Obecné informace

Co je sušení jablek? Sušení jablek - proces sušení ovoce přirozeně na slunci. Samozřejmě, že tato technologie je vhodná pouze pro majitele venkovských domů a pozemků pro domácnost, ale obyvatelé výškových budov nejsou ponechány bez sušeného ovoce na zimu, pomocí pecí, mikrovlnných trub, speciálních elektrických sušiček a jiných kuchyňských spotřebičů pro sušení.

Dnes existuje mnoho receptů na sušená jablka cukr, skořice a další složky.

I když je to sotva zkreslené dědečkovi způsob vaření sušeného ovoce další výhody: přísady zabíjejí pouze chuť přírodního produktu nebo ho dokonce přeměňují v množství škodlivých složek.

O výhodách

Jak užitečná sušená jablka?

Sušené ovoce - t univerzální výrobek, který nemá žádné kontraindikace: doporučuje se konzumovat jak staršími osobami, tak těhotnými.

A přítomnost komplexu stopových prvků činí jablka skutečným sklad vitamínů.

Fosfor, draslík, hořčík, železo, sodík, sodík, měď zlepšují práci orgánů žaludečního traktu, normalizují metabolické procesy v těle, stejně jako zlepšit kvalitu krve.

Pektinv sušeném ovoci, snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Stabilizuje funkce střeva, nedovoluje nebezpečné sloučeniny přetrvávají v těle.

Jód - důležitá složka sušeného ovoce. Více než polovina světové populace trpí nedostatkem minerálů v těle, což vede k narušení metabolických procesů a ke snížení úrovně buněčného růstu. Kvůli přítomnosti fytoncidy je zabráněno rozvoji škodlivých bakterií a plísní.

Kromě toho si sušené ovoce zachovávají své blahodárné vlastnosti dlouhá doba skladování. Mohou být vynikající náhradou za čipy a sušenky v zimě, stejně jako vhodné pro výrobu kompotu.

Jaké odrůdy jsou pro to vhodné?

Pro vytvrzení jsou nejlepší odrůdy s hustou strukturou, šťavnatým masem a sladkokyselou chutí:

  1. Antonovka. Plody větší než střední velikost po zrání mají žluto-zelenou barvu. Různé originální kyselá chuť. Plodiny sklizené na konci září. Doba použitelnosti v přírodní formě do tří měsíců.
  2. Zlaté lahůdky. Odrůda má americké kořeny. Rozptýlí hustou dužinu a dostatek šťávy. Plody průměrných velikostí nepřesahují 200 gramů. Uloženo do dubna.
  3. Šafrán Pepin. Získal popularitu díky své voňavé, šťavnaté vlákniny. Struktura buničiny je hustá. Plody malé velikosti mají nažloutlou barvu s červenými stranami. Doba použitelnosti do března.
  4. Mackintosh. Další odrůda z Ameriky.

    Ideální pro sušení díky své husté struktuře a šťavnaté buničině.

    Zralé plody mají růžovou barvu, příjemnou vůni a sladkokyselou chuť.

Vhodné také pro sušení Semerenko, Granny Smith, Grand, Ranet a další. Výběr odrůdy závisí na vkusu kuchaře.

Příprava ovoce

Jak připravit jablka na sušení:

  • vyřešen pouze zralá, ne poražená a ne červí jablka;
  • ovoce jsou řezané a jádro odstraněno. Po nakrájení jablek na plátky ne větší než 1 cm;
  • Pro zachování přirozené barvy v procesu sušení je ovoce umístěno solankou po dobu 1-2 minut. Pro přípravu 20 g soli se zředí v 1 litru vody. Tato textura nemá vliv na chuť sušeného ovoce. Pokud je tmavá barva sušených jablek vhodná, podržte namáčení - nepovinné;
  • pak přijde okamžitě fáze sušení ovoce.

Sušení doma

Na slunci

Přírodní jablka na sušení racionální a správné procesu výroby sušeného ovoce. Výsledkem je, že plody si zachovávají příznivé vitamíny a stopové prvky.

Jak udělat sušená jablka na slunci? Proces zahrnuje následující kroky:

  • po přípravě a krájení ovoce se plátky jablek rovnoměrně rozloží na plech, rošt nebo rošt. Po plavidle s budoucím sušeným ovocem je umístěno na čerstvém vzduchu s přímým přístupem na sluneční světlo;
  • tak, aby ovoce nehnilo, ale sušené, teplota vzduchu musí být vysoká;
  • existuje možnost strut nakrájené ovoce na provázku. Tato metoda je méně pracná a jablka zabírají méně místa;
  • sušení přirozeným způsobem v přírodě pár dníproto by měla být jablka sklízena v noci av dešti.

V troubě

Pokud nechcete dlouho čekat, můžete troubu použít k sušení:

  • vařené plátky rovnoměrně naladit na plech a umístit do trouby;
  • před vzhledem zvláštní slupka při sušení ovoce dochází při teplotě 50 ° C. Po zvýšení teploty na 70 ° C;
  • v konečné fázi je teplota opět snížena a lehce otevřete dveře, takže pára volně opouští troubu;
  • celý proces trvá ne více než 6 hodin.

Recepty

První recept. Jak sušit jablka v troubě? Suroviny potřebné pro vaření:

  • čerstvá jablka - 1 kg;
  • cukr 200 g.

Krájené ovoce se vloží do hrnce a přikryje cukrem. Sada nádob v lednici v noci. Ráno vylijte výslednou šťávu a rozdělte plátky na plech. Sušicí produkty při 65 ° C a s mírně otevřenými dvířky trouby. Později 3 hodiny sušené ovoce je připraveno k jídlu.

Dříve vypuštěná šťáva může fungovat jako kompot.

Druhý recept zahrnuje použití několika druhů jablek: t

  • po přípravě a rozřezání ovoce na kroužky různých odrůdnapříklad sladké s kyselým nebo čerstvým kyselým;
  • plody usnou cukru a udržuje se při teplotě 18 až 20 ° C;
  • po vypršení platnosti 16 hodin Odtoková šťáva;
  • provádí se postup stárnutí jablek v cukru s dalším vypouštěním šťávy dvakrát;
  • provádí se další sušení v peci nebo pod širým nebem.

Často v době usínání cukru v jablkách přidat citronová šťáva. K tomu stačí vzít jeden citrus.

Apple vytvrzovací procedura není těžké a dát příležitost vychutnat si lahodnou delikatesu v chladném období.

Jak vařit sušená jablka s cukrem v troubě, se dozvíte při sledování tohoto videa:

//youtu.be/mLYjOZ_Rtng

Populární Příspěvky

https://farmforage.com cs.farmforage.com © Pro hostesku 2024