JAK UDĚLAT SUŠENá JABLKA DOMA V TROUBĚ?

Mnoho obejít možnost výroby sušeného ovoce na zimu, takže ovoce hniloby v zahradě.

Ačkoli sušená jablka jsou kombinací nejdůležitějších vitamíny a stopové prvkynezbytné pro normální fungování lidského těla, které zejména v zimním období nestačí.

Existuje mnoho způsobů a receptů pro přípravu sušených jablek doma. Neměli byste se na to omezovat, každý má šanci být poznán originalitou, přispěním k přípravě a překvapením příbuzných a přátel.

Obecné informace

Co je sušení jablek? Sušení jablek - proces sušení ovoce přirozeně na slunci. Samozřejmě, že tato technologie je vhodná pouze pro majitele venkovských domů a pozemků pro domácnost, ale obyvatelé výškových budov nejsou ponechány bez sušeného ovoce na zimu, pomocí pecí, mikrovlnných trub, speciálních elektrických sušiček a jiných kuchyňských spotřebičů pro sušení.

Dnes existuje mnoho receptů na sušená jablka cukr, skořice a další složky.

I když je to sotva zkreslené dědečkovi způsob vaření sušeného ovoce další výhody: přísady zabíjejí pouze chuť přírodního produktu nebo ho dokonce přeměňují v množství škodlivých složek.

O výhodách

Jak užitečná sušená jablka?

Sušené ovoce - t univerzální výrobek, který nemá žádné kontraindikace: doporučuje se konzumovat jak staršími osobami, tak těhotnými.

A přítomnost komplexu stopových prvků činí jablka skutečným sklad vitamínů.

Fosfor, draslík, hořčík, železo, sodík, sodík, měď zlepšují práci orgánů žaludečního traktu, normalizují metabolické procesy v těle, stejně jako zlepšit kvalitu krve.

Pektinv sušeném ovoci, snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Stabilizuje funkce střeva, nedovoluje nebezpečné sloučeniny přetrvávají v těle.

Jód - důležitá složka sušeného ovoce. Více než polovina světové populace trpí nedostatkem minerálů v těle, což vede k narušení metabolických procesů a ke snížení úrovně buněčného růstu. Kvůli přítomnosti fytoncidy je zabráněno rozvoji škodlivých bakterií a plísní.

Kromě toho si sušené ovoce zachovávají své blahodárné vlastnosti dlouhá doba skladování. Mohou být vynikající náhradou za čipy a sušenky v zimě, stejně jako vhodné pro výrobu kompotu.

Jaké odrůdy jsou pro to vhodné?

Pro vytvrzení jsou nejlepší odrůdy s hustou strukturou, šťavnatým masem a sladkokyselou chutí:

Antonovka. Plody větší než střední velikost po zrání mají žluto-zelenou barvu. Různé originální kyselá chuť. Plodiny sklizené na konci září. Doba použitelnosti v přírodní formě do tří měsíců.
Zlaté lahůdky. Odrůda má americké kořeny. Rozptýlí hustou dužinu a dostatek šťávy. Plody průměrných velikostí nepřesahují 200 gramů. Uloženo do dubna.
Šafrán Pepin. Získal popularitu díky své voňavé, šťavnaté vlákniny. Struktura buničiny je hustá. Plody malé velikosti mají nažloutlou barvu s červenými stranami. Doba použitelnosti do března.
Mackintosh. Další odrůda z Ameriky.
Ideální pro sušení díky své husté struktuře a šťavnaté buničině.
Zralé plody mají růžovou barvu, příjemnou vůni a sladkokyselou chuť.

Vhodné také pro sušení Semerenko, Granny Smith, Grand, Ranet a další. Výběr odrůdy závisí na vkusu kuchaře.

Příprava ovoce

Jak připravit jablka na sušení:

vyřešen pouze zralá, ne poražená a ne červí jablka;
ovoce jsou řezané a jádro odstraněno. Po nakrájení jablek na plátky ne větší než 1 cm;
Pro zachování přirozené barvy v procesu sušení je ovoce umístěno solankou po dobu 1-2 minut. Pro přípravu 20 g soli se zředí v 1 litru vody. Tato textura nemá vliv na chuť sušeného ovoce. Pokud je tmavá barva sušených jablek vhodná, podržte namáčení - nepovinné;
pak přijde okamžitě fáze sušení ovoce.

Sušení doma

Na slunci

Přírodní jablka na sušení racionální a správné procesu výroby sušeného ovoce. Výsledkem je, že plody si zachovávají příznivé vitamíny a stopové prvky.

Jak udělat sušená jablka na slunci? Proces zahrnuje následující kroky:

po přípravě a krájení ovoce se plátky jablek rovnoměrně rozloží na plech, rošt nebo rošt. Po plavidle s budoucím sušeným ovocem je umístěno na čerstvém vzduchu s přímým přístupem na sluneční světlo;
tak, aby ovoce nehnilo, ale sušené, teplota vzduchu musí být vysoká;
existuje možnost strut nakrájené ovoce na provázku. Tato metoda je méně pracná a jablka zabírají méně místa;
sušení přirozeným způsobem v přírodě pár dníproto by měla být jablka sklízena v noci av dešti.

V troubě

Pokud nechcete dlouho čekat, můžete troubu použít k sušení:

vařené plátky rovnoměrně naladit na plech a umístit do trouby;
před vzhledem zvláštní slupka při sušení ovoce dochází při teplotě 50 ° C. Po zvýšení teploty na 70 ° C;
v konečné fázi je teplota opět snížena a lehce otevřete dveře, takže pára volně opouští troubu;
celý proces trvá ne více než 6 hodin.

Recepty

První recept. Jak sušit jablka v troubě? Suroviny potřebné pro vaření:

čerstvá jablka - 1 kg;
cukr 200 g.

Krájené ovoce se vloží do hrnce a přikryje cukrem. Sada nádob v lednici v noci. Ráno vylijte výslednou šťávu a rozdělte plátky na plech. Sušicí produkty při 65 ° C a s mírně otevřenými dvířky trouby. Později 3 hodiny sušené ovoce je připraveno k jídlu.

Dříve vypuštěná šťáva může fungovat jako kompot.

Druhý recept zahrnuje použití několika druhů jablek: t

po přípravě a rozřezání ovoce na kroužky různých odrůdnapříklad sladké s kyselým nebo čerstvým kyselým;
plody usnou cukru a udržuje se při teplotě 18 až 20 ° C;
po vypršení platnosti 16 hodin Odtoková šťáva;
provádí se postup stárnutí jablek v cukru s dalším vypouštěním šťávy dvakrát;
provádí se další sušení v peci nebo pod širým nebem.