Vaření vynikající dřínový džem

Divoký dřín je široce distribuován na Krymu, na Kavkaze, v Karpatech, Moldavsku.

Jeho pěstuje v mnoha oblastech Ruska, v Polsku, Bulharsku, České republice, Itálii, na Ukrajině, a to jak na specializovaných stanicích, tak na letních chatkách, v zeleninových zahradách.

Z kornu s kameny a bez přípravy džemu, džemů, včetně přidávání jablek, sloe, jiného ovoce a bobulí.

Vlastnosti bobulí a džemů

Cornel je široce známý svými léčivými vlastnostmi. Tyto malé bobule obsahují:

• veverky;
• sacharidy;
• vlákno;
• vitamín C. Cornel je sklad vitamínů;
• P-karoten;
• beta karoten;
• vápník;
• sodíku;
• kyselina vinná;
• fosfor;
• síra;
• hořčík;
• zinek;
• kyselina jantarová;
• železo;
• etherové oleje;
• kyselina gallová;
• glukóza;
• pektin;
• draslík;
• fruktóza;
• dusíkaté látky;
• flavonoidy;
• taniny;
• fytoncidy.

Na 100 g - pouze 45 kcal.

Přečtěte si také na webových stránkách výhody broskví pro zdraví.

Zjistěte si zde užitečné vlastnosti třešní.

Vše o výhodách švestek: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/sadovaya-sliva-prosto-vkusno-neobhodimo-polezno.html

Kvůli cenným vlastnostem kornu má jam takové užitečné funkce:

• svíravý pro lidi se žaludečními a střevními problémy;
• zvyšuje aktivitu pankreatu;
• zlepšuje trávení, zvyšuje chuť k jídlu;
• má močopudné, protizánětlivé, baktericidní, choleretické vlastnosti, proto se používá pro cystitidu a zánět močového měchýře;
• tonizuje, posiluje a posiluje tělo;
• posiluje imunitu;
• normalizuje krevní tlak v mozku a arteriální krevní tlak;
• zabraňuje vzniku sklerózy;
• snižuje bolesti hlavy;
• posiluje stěny kapilár a cév, v důsledku čehož je užitečný při zánětech žil, otoku nohou, křehkých kapilárách, žilní nedostatečnosti;
• používá se při onemocněních kloubů, kožních onemocněních, ekzémech, dně, onemocněních jater a ledvin;
• zlepšuje a normalizuje metabolismus;
• užitečný pro gastritidu a vředy, akutní gastroentereroitis, revmatismus, polyartritidu;
• má anti-popálení akce;
• používá se v případě nedostatku vitamínů, mikro- a makroprvků, anémie, horečky;
• pomáhá při nachlazení, chřipce, bronchitidě, kůře, bolesti v krku, sinusitidě, křivici, šarlatové horečce;
• snižuje bolesti kloubů;
• má antipyretické vlastnosti;
• používá se pro hemoroidy, tyfus, anémii, dnu, úplavici;
• doporučeno pro krvácení a onemocnění dutiny ústní.

Existují však kontraindikace, použití kornelu se nedoporučuje pro:

• vysoká kyselost;
• zácpa;
• vzrušivý nervový systém, nervové nadměrné vzrušení a vzrušení (zejména by nemělo být konzumováno v noci);
• individuální intoleranci.

Základní pravidla pro výrobu džemu

Aby byl džem vynikající, musíte dodržovat následující pravidla:

1. Pro výrobu používejte pouze zralé bobule, ale ne zralé (šíří se) a ne zelené (bude kyselé).
2. Po umytí bobule - nechte je uschnout.
3. Směs na džem nelze strávit, jinak se bobule smršťují, ztrácejí barvu a budou tvrdé a bez chuti.
4. Aby se zachovalo co nejvíce vitaminu C, je nutné použít jemnou metodu: směs se přivede pouze k varu a vypne se, a pak se musí vychladnout po dobu 5 hodin. Tak to alespoň 4 krát.
5. Technologie snadného odstranění kosti z bobulí během vaření: stiskněte spodní část sklenice na berry, jak je měkká - kost se vyklopí ven.

Přečtěte si na webových stránkách, jak suché šípky.

Naučte se z článku užitečné vlastnosti borůvek: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/vyrashivanie-sostav-i-poleznye-svojstva-cherniki.html

Recepty na kostní jam

Existuje mnoho receptů bez odstranění jamy, které považujeme za nejoblíbenější:

Možnost 1

Budeme potřebovat:

• dřín: kilogram;
• vařená voda: jedna a půl sklenice;
• cukr: jeden a půl kilogramu.

Omyjte bobule, roztřepte, vložte do vody 80 ° C, přidržte 5 minut, pak se ponořte do ledové vody, aby se ochladila. Ponořte bobule do připraveného sirupu, po varu směsi, držte na sporáku po dobu dalších 15 minut a poté je odstraňte.

Tento postup se opakuje pětkrát.

Možnost 2

• dřín: kilogram;
• cukr: jeden a půl kilogramu;
• vařená voda: sklenice.

Plody umýváme a třídíme, dáme do vody o teplotě 80 ° C, necháme 5 minut stát a pak v ledě pro chlazení.

Pak se ve vroucím sirupu sníží bobule a vaří se po varu asi 20 minut, pak se vyjme z trouby.

Směsi potřebují k ochlazení minimálně 8 hodin.

Pak se do ochlazené směsi nalije půl libry cukru a vaří se až do připravenosti (20 minut).

Možnost 3 (metoda babičky)

• dřín: kilogram;
• cukr: 1,3 kg;
• vařená voda: 50 ml.

V největší hliníkové pánvi umýváme a třídíme bobule, největší z nich propíchneme vidličkou, aby se zlepšila šťáva.

Nalijeme cukr, přidáme vodu, zapálíme. Poté, co směs varí - vypněte sporák a nastavte ho do chladu.

Přinejmenším dalších pětkrát by se jam měl přivést k varu a nechat vychladnout. V tomto případě se ujistěte, že se odstraní pěna, která se tvoří, dokud se nezačne hustit kužel.

Směs se nalije do sklenic, pro tento typ konzervace je sterilizace plechovek na žádost hostesky.

Pitted Recepty

Uvažujme o základních možnostech výroby džemu s odstraněním semen.

Možnost 1

Je nutné:

• dřín: kilogram;
• cukr: jeden a půl kilogramu;
• vařená voda: 500 ml;
• kyselina citrónová: 3 g

Dřín je umyt a tříděn s odstraněním kostí. Pak jsme dali dvojitý sáček s gázou, ponořený ve vroucí vodě a pak - v ledu (třikrát, dokud nezmizel tartness).

Vyrábíme sirup, ve kterém se ponoříme do bobulí a vaříme před vařením, na samém konci se nalije kyselina citrónová.

Možnost 2

• cukr: kilogram;
• bobule: kilogram;
• suché bílé / polosuché víno: 2 sklenice.

Bobule jsou pečlivě umyty a tříděny, dostáváme kosti. Pak dejte do hluboké nádoby a nalijte víno, přidejte cukr.

Směs dejte na sporák až do varu, pak vařte až do hustoty (20 minut). Připravená směs se umístí do konzervačních nádob, na které se zakryjí železné uzávěry a na chvíli se umístí do vodní lázně.

Po tomto postupu se banky rozbalí.

Metoda vaření bez varu

Abychom zachránili všechny blahodárné vlastnosti této bobule a všech vitamínů, používáme tuto možnost.

Bobule se třídí a promyjí, rozemele přes síto.

Potom nalijte cukr (1: 2), rozemele plody s cukrem, dejte je do sklenic a zavřete je plastovými víčky.

Taková koruna je uložena v chladničce.

Pitted Jam s jablky

Možnost 1

• bobule: kilogram;
• jablka: půl kilogramu;
• cukr: 1,4 kg;
• vařená voda: 1,75 šálků.

Umyjeme plody a dostaneme kosti. Jablka se také umyjí a oloupou, nakrájíme semena, nakrájíme na plátky. V sirupu cukru (1,25 kg vody), jablka opékejte a vařte na mírném ohni, dokud nevaříme.

Odděleně připravte sirup na bobule (400 g půl sklenice vody) a ponořte do něj dřín, vařte na mírném ohni po dobu 10 minut.

Poté smíchejte oba sirupy a připravte je na nízké teplo.

Možnost 2

• bobule: 1,2 kg;
• jablka: kilogram;
• cukr: 2 kg;
• vařená voda: litr.

Umyjeme bobule a dostáváme z nich kosti. Jablka se také umyjí, odříznou kůru, nakrájíme kosti, nakrájíme na kousky.

Jablka a bobule se umístí do sirupu, nechají se vařit a nechají se vychladnout po dobu 6 hodin. Děláme to vše pro plnou připravenost 4krát více.

Primula zahrada zdobí jakékoliv předměstské oblasti.

Viz fotografie okrasného zelí na našich webových stránkách: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/dekorativnaya-kapusta-ekzotichnyj-i-yarkij-element-v-vashem-sadu.html

Cornel jam

Zmačkané, přezrálé bobule, které nejsou vhodné pro marmeládu, mohou být použity k vytvoření velmi chutného džemu.

Co děláme: umýváme plody, třídíme, odstraňujeme kosti. Pak dal do velké pánve a zalijeme sklenkou jablečné nebo kdoule šťávy, vaříme 10 minut, přidáme cukr (1: 1).

Směs se vaří, za stálého míchání, až do úplného vaření (pouze 1 krát).

Jak zjistit, zda je jam připraven?

Tato metoda může být použita nejen pro kornový džem, ale i pro džemy z jiných bobulí. Na rovném povrchu talíře odkapává korneový džem, otočte talíř vertikálně a uvidíte, zda se šíří.

Jakmile se cornel jam přestane šířit - je připraven.

Hotové džemy jsou sladké a kyselé, konzumují se ve své čisté formě, přidávají se jako náplň do koláčů a koláčů, doplňují masová jídla, díky nimž má maso pikantní, neobvyklou chuť.