Studené polévky jsou velmi zajímavou součástí kulinářských tradic.
V Rusku mnoho lidí ví okrošku a polévku z červené řepy, v Bulharsku jsou známé polévky na kefíru.
Recept na Dovgi je jen kefírová polévka, ale nejen tato skutečnost je v ní zajímavá, ale také možnost vařit v každém ročním období.
Konec konců, ingredience jsou vždy k dispozici. V létě vám tato polévka dává chlad a v zimě nasycení.
Složky
- jeden a půl litru kefíru;
- libra zakysané smetany;
- půl šálku rýže;
- vejce;
- čtyři lžíce pšeničné mouky;
- sklenici vody;
- 70 gramů másla;
- greeny a máty podle chuti;
- trochu soli.
Recept
- Nejprve smíchejte vejce, mouku a sklenku kefíru, metla. Během tohoto období vaříme rýži až do poloviny vaření.
- Přidejte zbytek kefíru a zakysanou smetanou na pánev, nalijte vejce s moukou a promíchejte.
- Přidejte sklenici vody a vařte nad vysokou teplotou, důkladně promíchejte, aby se vejce nesrážely.
- Když kefir vaří, přidejte rýži, pokračujte v míchání a vařte do kvašení.
- Oheň je trochu zpomalen, odříznut zeleň a přidán.
- Mírně vařte a vyjměte z ohně, pokračujte v míchání, takže se nic nezkroutilo.
- Výsledná polévka se ochladí a ochlazuje.
