Ředkvička je nesmírně užitečná a nezasvěcená kořenová zelenina. Je velmi bohatý na vitamíny a mikroelementy - 100 gramů zeleniny obsahuje více než 30% denní potřeby vitamínu C a 14% normy draslíku, proto se doporučuje používat ředkvičky s jarní avitaminózou, zvýšeným tlakem a nervovou podrážděností.
Zelenina obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín E, K, užitečné cukry a fytoncidy, které chrání tělo před viry. Ale i s takovým množstvím živin v kořenech by se mělo používat opatrně a pro některé lidi je naprosto zakázáno jíst ředkvičky.
Proč kořenová zelenina má kontraindikace?
Ředkvička má velmi výraznou ostrý chuť a speciální křupavou texturu. Pepřovou zeleninovou chuť určují glukosinoláty obsahující síru, dusík a glukózu. Také v ředkvičce obsahuje enzym myrozin, který je ve složení ředkvičky a hořčice.
V kombinaci, tyto dva enzymy tvoří allyl hořčičný olej, který je považován za toxický, pokud se používá příliš mnoho. A olej a speciální enzymy v kořenech mohou dráždit sliznici, zhoršovat chronická onemocnění gastrointestinálního traktu, některé druhy ředkviček způsobují těžké alergie.
Kdy a komu?
Povoleno
Bez strachu, ředkvičky s mírou mohou být konzumovány zdravými dospělými a dětmi staršími 12 let. Léčivé lektvary a odvar zeleniny mohou být podávány dětem od 8 let za předpokladu, že nejsou žádné alergické reakce.
Kořenová plodina má velmi specifickou chuť, proto se doporučuje míchat v zeleninových salátech se zelím, ředkvičkami, okurkami. Maximální denní dávka zeleniny pro zdravého člověka je 200 gramů.
V lidových receptech se kořenová zelenina, zejména v kombinaci s medem, používá při léčbě:
- žlučové kamenné onemocnění;
- bronchitida;
- chronická zácpa.
Ředkvičková šťáva:
- čistí krev toxinů;
- zlepšuje funkci jater;
- dobře zvládá komplexní léčbu žloutenkou, protože z těla odstraňuje bilirubin;
- a zabraňuje zničení červených krvinek.
Pro akutní infekce močových cest je také doporučeno používat ředkev šťávy. Vzhledem k přítomnosti fytoncidů přispívá k potlačení růstu virů a bakterií, čímž urychluje regeneraci.
Se všemi těmito chorobami, stejně jako V rostlinné stravě pro hubnutí, ředkvičky mohou být konzumovány s mírou téměř denně.
Nemůže
Nedoporučuje se používat ředkvičky pro následující onemocnění:
- gastritida;
- žaludeční vřed;
- duodenální vřed;
- tendenci k průjmům.
Enzymy ve složení zeleniny, které jí dodávají ostrou a hořkou chuť, jsou velmi dráždivé pro zanícené střeva a mohou zhoršit průběh onemocnění. Vláknina ve složení kořene je velmi obtížné strávit i zdravé tělo.
Pro případné onemocnění gastrointestinálního traktu se nedoporučuje použití ředkviček. Při těžkém onemocnění ledvin by měla být ze stravy také vyloučena hořká zelenina.
S omezeními
Velmi opatrně, v malých porcích, můžete použít ostrou zeleninu pro děti od 8 do 12 let, těhotné a kojící ženy, lidi s onemocněním srdce a cév.
Výhody a škody způsobené konzumací kořenové zeleniny
S diabetes mellitus (typ 1 a 2)
Mnozí se ptají, zda je možné jíst kořenovou zeleninu s diabetem typu 1 a typu 2 nebo ne. Glykemický index ředkvičky - pouze 12 jednotek. Obsah zeleniny ve stravě je vysoce doporučován pro lidi s diabetem, a to jak prvního, tak druhého typu.
Kořenová plodina urychluje metabolismus, pomáhá, pokud chcete zhubnout, přispívá k pomalému toku glukózy do krve. V kombinaci s jinou zeleninou dává dlouhý pocit sytosti, snižuje glykemický index zbytku jídla, které vstupuje do těla spolu s ředkvičkami. Pravidelná konzumace kořenové zeleniny pomáhá lidem s diabetem:
- očistit oběhový systém toxinů, které pacient denně užívá spolu s léky;
- volné krevní cévy z cholesterolových plaků;
- kvůli železu obsaženému v ředkvičce, ke zvýšení hemoglobinu;
- snížit opuch;
- jemně stabilizovat krevní tlak;
- posílit imunitu sníženou o léčivo.
S diabetem, kořen může být jeden surový, v kombinaci s jinou čerstvou zeleninou (okurky, mrkev, mladé zelí, ředkvičky, zelený salát). Je nutné omezit používání zeleniny o 100 gramů denně a nepřidávat do stravy více než dvakrát týdně. Před vyloučením gastrointestinálních onemocnění byste se měli poradit se svým lékařem.
Během těhotenství
Ředkvička během těhotenství má velmi pozitivní vliv na tělo matky i dítěte.
- vitamíny C a skupina B;
- draslík;
- železo;
- vápník;
- glukózy.
Ředkvička pomáhá urychlit metabolismus a neumožňuje nastávající matce získat nadváhu.
Je kontraindikován v těhotenství, pokud má žena děložní tón, protože éterické oleje obsažené v kořenové zelenině mají schopnost jej posílit. Také, nejezte kořenovou zeleninu, jestliže nastávající matka má tendenci ke zvýšené tvorbě plynu nebo průjmu.
Ve všech ostatních případech, pravidelně, dvakrát až třikrát týdně, jíst 100-150 gramů ředkvičky v zeleninové saláty bude mít prospěch pouze nastávající matka.
Dna
Pokud není onemocnění gastrointestinálního traktu diagnostikováno u pacienta s dnou, ředkvička je nejen dovolena konzumovat, ale také vysoce doporučena. Zelenina má vlastnosti k odstranění přebytečné soli z těla, šťáva z kořene dokonale zvládá edém.
- Úvod do stravy salátu pikantní zeleniny je velmi užitečný, protože zánětlivé procesy v těle pacienta se postupně ztrácejí. Ředkvička zlepší imunitu, podpoří hojení ran.
- Pro ošetření dny se doporučuje míchat čerstvě vymačkanou zeleninovou zahradní šťávu s medem (2 lžíce šťávy na 1 lžičku medu) a vzít ji ráno během snídaně po konzultaci se svým lékařem.
- Pro externí léčbu je nesmírně užitečné aplikovat strouhaný kořen na nemocné klouby, stejně jako je potřít čerstvou šťávou s medem. Ředkvička vytáhne sůl z těla, takže tyto obklady značně usnadňují stav pacienta.
Když gastritida
U gastritidy, stejně jako při jakýchkoliv onemocněních trávicího traktu, je použití pikantní zeleniny zakázáno. Ředkvička obsahuje příliš hrubé vlákno, které i zdravé tělo sotva stráví. Fytoncidy obsažené v kořenové zelenině a allylovém hořčicovém oleji mohou zhoršit průběh onemocnění, protože působí na sliznici velmi dráždivě.
Kojení
Ředkvička v prvních měsících HB se nedoporučuje, protože jeho hořká kořeněná chuť mění chuť mléka a dítě může odmítnout hruď. Velké množství těžko stravitelné vlákniny v zelenině může vyvolat koliku a průjem u dítěte. Kořen často způsobuje alergie.
Tak ředkev je velmi užitečná kořenová plodina, která obsahuje mnoho vitamínů, draslík, vápník, železo a velké množství hrubých vláken, které pomáhají čistit tělo. Pro zdravého člověka se doporučuje jeho použití. Ale právě díky vlákninám a akutním olejům při některých onemocněních, zejména gastrointestinálním traktu, je nutné jej vyloučit ze stravy zcela, nebo se nejprve poraďte se svým lékařem.
