Možnost vykopání podzimní plodiny topinamburů v různých sezónních obdobích (na podzim po zrání nebo na jaře v zimě, přezimování přímo v lůžkách) řeší problém jeho nízké kvality při skladování.
Příroda dala hlízám této kultury slabou slupku, která usnadňuje volné odpařování vlhkosti z tkáně plodu a její rychlé stárnutí, ale také dávala hlízám schopnost tolerovat tvrdé mrazy bez ztráty, které zůstaly v zimě v zemi. Když je půda rozmrazena na jaře, je možné v zimě vykopat hlízy, které neztratily barvu ani chuť ani nutriční vlastnosti.
Význam včasného sklizně
Maximální přínos a nejlepší chuť hlíz se projeví, pokud byly vykopány v pravý čas. Pozdní sklizeň snižuje nutriční hodnotu hlíz a degraduje chuť. Pokud budete kopat hlízy před jejím zráním, pak některé živiny zůstanou v zeleni rostliny. Pozdní čištění neohrožuje hlízy, ale jeho zemní část vybledne a vysychá, ztrácí kvalitu krmiva.
Jak zjistit, že země hruška dozrává?
Jarní výsadba hlíz se vyskytuje v již zahřáté půdě, proto v jižních oblastech země jsou jeruzalémské artyčoky vysazeny v polovině dubna, uprostřed pruhu - koncem dubna nebo počátkem května, v severní části - na konci května. Když vezmeme v úvahu tyto podmínky, přidáme-li 20 dní před vznikem výhonků, lze snadno určit plnou připravenost hlíz pro sklizeň. Pro střední pásmo je první desetiletí října považováno za optimální čas dozrávání hliněné hrušky.
Od prvních říjnových dnů začínají odřezávat půdní část rostlin, je-li třeba pro krmivo nebo v domácích přípravcích a od poloviny měsíce můžete hlízy odstranit. Pokud však zelenou hmotu majitelé v žádném případě nepoužijí a nechají ji na místě, nejlepší vizuální definicí zralosti hlíz je počátek odumírání listů plodiny (mění barvu a zmenšuje se).
Který čas je nasbírán k jídlu?
Není třeba spěchat do sbírky celé sklizně hliněných hrušek. Hlízy nemají dlouhou trvanlivost, pokud jsou čerstvé. Bez změn mohou být skladovány po dobu 1 měsíce. Poté se mění jejich vzhled, chemická a biologická kompozice, ztrácí se vlhkost, začíná hnití. Konzervace, nepodléhají ani sušení.
Cesta ven - ve vlastnostech hlíz neztratit své vlastnosti a vzhled během zimování přímo na lůžkách. V půdě pod sněhem nebo malou vrstvou suché zeminy odolávají teplotám vzduchu pod -30 ° C. Tuto možnost je třeba využít k záchraně sklizně. Proto nejlepší řešení je odstranit některé hlízy v pozdním podzimu (po prvním mrazu), a nechat další část na přezimovat v půdě, posypané nahoře vrstvou suché půdy nebo sněhu.
Je možné na jaře sbírat hliněnou hrušku? Na jaře, pro jídlo, sklizeň může být sklizena jako země thaws a v množství nutném pro jídlo během týdne, maximálně dva. Zbývající zbytek loňské sklizně by se měl pokusit vykopat před začátkem znečištění hlíz, kdy začíná nové vegetační období závodu. Hlavní věc je nezmeškat termín. Vykopané hlízy okamžitě používané pro jarní výsadbu.
Nápověda! Odborníci se domnívají, že hlízy ponechané na zimování v půdě, na jaře mají lepší chuť ve srovnání s chutí hlízy podzimní sklizně. Ale sladkost je silnější.
Krok za krokem instrukce pro kopání hlíz
Pro vykopávání hlíz se doporučuje následující vzor:
- Od začátku října (nebo dokonce od poloviny září), vykopat zdravé kořeny pro přípravu salátů a dalších pokrmů, pokud jde o rodinné potřeby.
- V pozdním podzimu, odstranit část plodiny pro potraviny nebo krmiva pro zvířata s výpočtem 1,5-2 měsíce.
- Od pozdního podzimu do jarní sklizně použijte zimující hlízy (pokud je lze snadno kopat). V zimě tělo prostě potřebuje vitamíny!
- Na jaře, vitamíny jsou potřeba ještě více, protože nevyhnutelné sezónní avitaminóza lidského těla. Proto bude postel s přírodními vitamíny v zahradě velmi pomáhat zdraví, které se v zimě zhoršilo.
Sbírejte jeruzalémské artyčoky tímto způsobem:
- Před sklizní jeruzalémských artičoků je třeba snížit všechna jeho křoví na celém místě. Bez ohledu na to, zda část porostu zůstane pod sněhem až do jara, nebo ne.
Ze stonku každé rostliny nechte pahýl 30-40 cm dlouhý. Tento proces bude sloužit jako vodítko pro následný zásah při kopání hlíz na podzim nebo na jaře. Výhonek až do jara bude téměř jistě hníst a nepomůže při odstraňování hlízy ani z volné země, ale bude přesně ukazovat, kde jsou.- Další je otázkou technologie, která je dobře známa po mnoho let zkušeností se sklizní brambor. Můžete kopat lopatami, ale je vhodnější to udělat s vidličkami. Vidlice by neměly mít mezi zuby příliš široký prostor (hlízy jeruzalémské artyčoky jsou mnohem menší než brambory). Je snadnější kopat s vidlemi a hlízy jsou méně poškozené při práci s takovým čisticím nástrojem.
Ze stonku každé rostliny nechte pahýl 30-40 cm dlouhý. Tento proces bude sloužit jako vodítko pro následný zásah při kopání hlíz na podzim nebo na jaře. Výhonek až do jara bude téměř jistě hníst a nepomůže při odstraňování hlízy ani z volné země, ale bude přesně ukazovat, kde jsou.Jsou tam hlízy v kbelících nebo krabičkách, a poté přenesen na místo trvalého skladování. Pokud je půda během sklizně suchá, není nutné sušení. V případě vlhké půdy je nutné před vložením do artyčoky v Jeruzalémě sušit jeruzalémské artyčoky. Ale v žádném případě by neměli umýt hlízy!
Jak skladovat plodiny?
Udržujte plodinu na chladném místě: sklep, sklep, na balkóně v krabicích (nalít vlhký písek). Malé množství hlíz lze umístit do spodní zásuvky chladničky.
Je to důležité! Velké objemy plodin jsou uloženy v hloubkových pilířích a zákopech, kde jsou hlízy uloženy ve vrstvách, odlupují vrstvy pilinami a překryty krycím materiálem. Na vrcholu materiálu leží větve jedlí.
Artyčok jeruzalémský je zdravý produkt, který se konzumuje jak čerstvé, tak zpracované. Nutriční hodnota hlíz převyšuje brambory a zeleninu. Obsah unikátních látek v nich zvyšuje hodnotu kultury pro národní hospodářství. Proto je nutné tomuto zařízení věnovat pozornost nejen zahradníkům, ale i státním zemědělským podnikům.
