CO JE UŽITEČNé PRO ZELí PRO TĚLO ČERSTVé, JAKé JSOU JEHO LéČIVé VLASTNOSTI, CO JE POTŘEBA PRO MUŽE, CO JE TO POŠKOZENí LIDSKéHO ZDRAVí, JE MOŽNé JíST V NOCI?

Zelí je zemědělská rostlina pěstovaná na většině letních chat. Zelenina zaujímá druhé místo ve frekvenci lidské spotřeby po bramborách. Rostlina je nenáročná a přizpůsobuje se jakékoli půdě, s výjimkou pouště a dalekého severu. Zelí má léčivé účinky a obsahuje značné množství vlákniny, tuků, vitamínů, mikroprvků, které obohacují lidský imunitní systém železem, draslíkem, hořčíkem, vápníkem a kyselinou listovou.

Při konzumaci 200 g zelí denně se můžete vyhnout nedostatku vitaminu C, zajistit prevenci nachlazení a získat denní dávku vlákniny, která stimuluje trávení. Dalšími užitečnými látkami v zelí jsou fosfor, vápník, draslík, chlor, fosfor a síra, jakož i těkavá produkce vitamínů a vitamínů, mezi nimiž si vitamín U zaslouží zvláštní pozornost, kterou nelze v těle syntetizovat samostatně.

Živiny a léčivé vlastnosti

Zelí obsahuje organické kyseliny, skupiny vitamínů, minerálních složek a stopových prvků. Společně poskytují tělu vysokou úroveň imunitního systému a urychlují práci metabolických procesů.

Zelí - sklad vitamínových a minerálních komplexů, na 100 gramů zelí zelí, které představuje klenotovitou rodinu, tvoří: t

0,5 až 0,9% vláknitých pigmentů;
až 1,8% proteinu;
od 11-52,7 mg - vitamín C;
0,04 mg karotenu;
komplex vitaminů B1 a B2, B3, B4, B6, B7;
7 minerálních látek v mg ekvivalentu: draslík - 230; Ca - 70; sodík / hořčík - 16,18; P / Fe - 31 / 1.2.

Zelí šťáva se doporučuje pít pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu, jeho vykašlávání vlastnosti umožňují rychle vyléčit kašel a nachlazení. Zelí zabraňuje tukové degeneraci jater a normalizuje metabolismus.

Chemické složení zbývajících druhů je stručně uvedeno v následujících tabulkách.

Hlavní chemické složení v procentech.

Typ zelí	% na 100 g vlhké hmotnosti škrobu; vlákno; surového proteinu
Červený uzel	0,5; na 0,9; až 2
Savoy	0,1; do 1; až 2.2
Brusel	0,5; až 1,7; až 5.5
Dekorativní	0,5; až 1,8; až do 3,6
Barevné	0,5; do 1,1; až 2,5
Kohlrabi	0,5; až 1,6; do 2,8

Minerální prvky ve 100 gramech 7 názvů zelí.

Typ zelí	Mg minerálů ve 100 g sodíku; K; vápník; hořčík; P / Fe
Červený uzel	4; 302; 53; 16; 32/0.6
Savoy	8; 305; 150; 0; 60/2
Brusel	7; 500; 40; 40; 110/1.3
Dekorativní	14; 350; 200; 35; 60/3.4
Barevné	10; 210; 60; 17; 51/1.4
Kohlrabi	20; 370; 52; 30; 50/1.5

Vitaminové složení každého druhu zelí ve 100 gramech.

Jméno	Mg vitamínů ve 100 g C; A; B1; B2; B6; PP
Červený uzel	99,1; do 0,2; 0,05; 0,05; 0,23; 0,40
Savoy	60,7; až 0,4; 0; 0; 0,14; 0
Brusel	Až 207,7; do 0,5; 0,13; 0,15; 0,28; 0,70
Dekorativní	150; 5; 0.18; 0.01; 0; 0
Barevné	Až 93; do 0,2; 0,10; 0,08; 0,16; 0,60
Kohlrabi	67; až do 0,06; 0,08; 0,10; 0; 0,90

Každá komponenta hraje obrovskou roli pro funkčnost těla:

Celulóza plní funkci čištění těla toxinů a stopových prvků, které blokují cévy.
Vitamin C - kontroluje oxidační procesy gastrointestinálního traktu a posiluje kostní tkáň, krevní cévy.
Vitaminová složka skupiny A schopnost normalizovat práci metabolických a biologických procesů (tvorba, struktura zubů a hromadění tuku).
Vitamin B Group - zvýšit růst nehtů a vlasů; stimuluje mozek a dobrou náladu, minimalizuje hladinu tuku v krvi na normální.
Minerální složky: Na; K; Ca; Mg; Fe / PP - regenerovat poškozený gastrointestinální vřed a posílit CSN, tvořící protein.

Nabízíme sledovat video o výhodách zelí pro lidské tělo:

Co je lepší, čerstvé nebo vařené?

Zelí je všestranná zelenina, používá se k vaření prvního a druhého jídla, studeného občerstvení a moučných výrobků. Navzdory své všestrannosti však každý způsob přípravy pokrmů různými způsoby zachovává míru užitkovosti složek zelí.

Vitamíny a minerální komplexy dostupné v zelí lze ušetřit na 100%, pokud zelenina není vystavena silnému tepelnému ošetření. Čerstvé a kysané zelí si zachovává všechny blahodárné vlastnosti zeleniny, má blahodárný vliv na gastrointestinální trakt pacientů s dysbakteriózou a miasmatickými procesy a jeho použití v čerstvé nebo fermentované formě pomáhá obnovit funkce jater a srdce.

A tady vaření zelí vařením nebo dušením nezachrání stoprocentní užitekvlivem jeho zpracování při vysokých teplotách. Ale jsou to právě tyto způsoby vaření, které umožňují lepší vstřebávání zeleniny v lidském těle, aniž by dráždily trávicí systém.

Zelí, které bylo tepelně ošetřeno, se doporučuje pro osoby, které pravidelně porušují střevní motilitu.

Výhody jeho různých typů pro lidské zdraví

Různorodost zástupců křížovité rodiny vám umožňuje starat se o zdraví dospělého a dětí. Níže je uveden stručný výběr druhů zelí, které jsou vhodné pro různé věkové kategorie osob.

Na co je tělo dítěte?

Ve stravě dětí nepostradatelný produkt - květák nebo brokolice. Tyto odrůdy křížovité rodiny nezpůsobují alergické reakce, jsou snadno vstřebatelné dětským tělem a jsou doporučovány pro použití od raného dětství (období prikorma). Výhodou zeleniny je, že obsahuje:

vitamíny (C, B1, B2, PP, E, A);
minerální složky (Mg, K, Ca, Fe).

Co je užitečné pro ženy / dívky

Bílé zelí - známý produkt denní stravy. Ale použití zeleniny není omezeno na rámec vaření, dívky a ženy ji našli v oblasti kosmetologie a výživy.

Výhody bílého zelí pro ženy jsou:

zlepšení metabolismu, čímž se sníží hmotnost;
antioxidační aktivita zeleniny, která minimalizuje riziko zhoubných nádorů;
schopnost ovlivnit reprodukční funkci těla;
zvýšení tónu pleti;
posílení imunitní ochranné bariéry;
odstranění nadbytečné vody z těla, což snižuje hmotnost a snižuje opuch.

Tam je jiný druh zelí, který je užitečný v použití pro ženské tělo - brokolice.

Živiny brokolice jsou schopny:

blokovat rozvoj rakoviny prsu;
omladit tělo zevnitř;
přispět k prevenci onemocnění kloubů.

Jíst brokolici až čtyřikrát týdně, žena v nejkratším čase obnoví přirozenou záři kůže a dokonce i tón její tváře.

Jak to ovlivňuje muže?

Zelí pro muže, ne jen svačina, ale také prostředek k nápravě vlastního zdraví, vynechání léčby léky. Při konzumaci nakládaného křupavého produktu muž posiluje centrální nervový systém a srdeční cévy. Pravidelný příjem zelí navíc umožní člověku udržet mužskou moc po mnoho let.

Tímto způsobem ovlivňují mužské tělo červené, pekingské a bruselské výhonky.:

bránit neplodnosti;
posílit práci mozku;
blokovat rozvoj zhoubných nádorů;
snížit hmotnost.

Oblíbeným lékařským výzkumem v oblasti zdraví mužů se stala brokolice a květák. V praxi bylo prokázáno, že konzumace těchto druhů zelí minimalizuje riziko vzniku onemocnění prostaty u mužů a zvyšuje vytrvalost při pohlavním styku a má zpevňující účinek na tělo.

Použití různých částí závodu:

Zelí je zelenina bohatá na živiny. Všechny části ovoce jsou označeny jako jedlé (listy, hlava, stonky a dokonce i jeho šťáva). Použití každé složky zelí v jakékoliv formě je dobré pro zdraví.

Vedoucí kabiny

Vlastně je to hlava zelí a používá se v potravinách. Pokud budeme hovořit o zelí a červené zelí, pak jejich rané odrůdy mají nejjemnější listy, jsou špatně skladovány, ale jsou velmi chutné čerstvé. Zelí s průměrnou splatností je dobře léčitelné, úspěšně se používá pro vaření. Pozdější odrůdy jsou ideální pro dlouhodobé skladování a moření.

Je třeba poznamenat, že s řádným skladování, zelí neztrácejí svou chuť a užitečné vlastnosti až do poloviny zimy a déle.

V jiných typech zelí může kochanchiki vypadat jinak, ale podstata tohoto se nemění.

Pařez

Stonek zelí je pochoutkou raného dětství. Ale jeho užitečnost je diskutována. Na jedné straně je to sklad plodových živin. Na druhé straně může hromadit škodlivé látky, dusičnany, hnojiva a tak dále. Znalí lidé tvrdí, že je velmi snadné rozeznat škodlivé zelí tím, že rozříznete stonek. Nebude to čistě bílé, ale tmavé nebo narůžovělé skvrny.

Stonek se často používá v tradiční medicíně pro přípravu odvarů, jejichž účelem je bojovat proti rakovinným buňkám. Pro přípravu lidové medicíny bude třeba:

jemně nasekaný stonek;
slunečnicový olej;
listy bodláku;
vařící vody.

Odvar stonku musí být zabalen a ponechán na infuzi déle než 2 hodiny, po které byste měli vypustit kapalinu a začít užívat.

Listy

Výhody listů zelí pro zdraví lze vidět v praxi, například použitím obkladů na bolavé místo. Schéma činnosti je:

aplikovat čerstvý list zelí na bolavé místo;
biologicky aktivní složky zelí pronikají do tkáně;
dosáhnou, zmírní bolest a zánět.

Lze použít komprese:

s bolestmi hlavy na týlní a čelní části;
tváře pro onemocnění ústní dutiny a vnějšího edému;
na krku před respiračními chorobami: laryngitida, angína, zánět lymfatických uzlin;
na krku zezadu s komplexní léčbou cervikální neuritidy;
na hrudi při onemocněních kardiovaskulárního systému, plic, průdušek;
na břišní dutině a pánevní oblasti s onemocněním: prostatitida, cystitida, vaječníky, játra, slinivka břišní.

Je snadné určit účinnost léčby pomocí obkladů, jakmile se LHC dostane na místo zánětu a bolesti, kapusta získá specifický zápach.

Šťáva

Výhody perorálního podání čerstvě vylisované šťávy zelí:

pomáhá imunitě odolávat chorobám;
zabraňuje předčasnému stárnutí buněk;
zlepšuje srážení krve;
tvoří kostní tkáň;
podporuje rychlou léčbu respiračních onemocnění;
stabilizuje činnost ledvin.

Nabízíme sledovat video o výhodách zelné šťávy:

Kontraindikace

Vzhledem k obrovskému rozsahu užitečných vlastností zeleniny je nutné poznamenat druhou stranu problému, a to kontraindikace pro použití zelí.

Bílé zelí je zakázáno jíst lidi:

se zvýšenou kyselostí žaludečního traktu;
pacienti s diagnózou kolitidy a enteritidy;
děti do 2 let.

Kohlrabi se nedoporučuje používat u lidí, kteří byli identifikováni:

dna;
ledvinové kameny;
dysfunkce štítné žlázy.

Červené zelí by se mělo jíst opatrně.:

lidé náchylní k alergickým reakcím;
mají predispozici k nadýmání a trávení;
těhotná s individuální intolerancí.

Růžičková kapusta - výběr gurmánů. To má obrovský rozsah užitečných vlastností, nicméně, přes to, to je kontraindikováno k použití ve stravě lidí náchylných: t

zažívací potíže;
s problémy se štítnou žlázou.

Pokud jde o květák a brokolici, mohou být i přes své vedení škodlivé:

pacienti s pankreatickými problémy;
osoby s diagnózou gastritidy a vysokou kyselostí;
alergičtí lidé;
pacientů s diagnózou slabého střevního tónu.

Je to škodlivé pro střeva: může jíst zeleninu v noci nebo ne?

Vzhledem k dostatečnému obsahu vlákniny a minerálních složek může v noci způsobit zelí:

těžkost, nadýmání;
nadměrná tvorba plynu;
peristaltika.

Příjem zelí se doporučuje nejpozději 3-4 hodiny před spaním, aby se chránil před nepohodlí a neočekávaným průjmem.

Harm

Co je to škodlivé zelí?

Nadměrná spotřeba může:

snížit množství osiva u mužů;
způsobují v játrech a ledvinách v důsledku nadměrné soli při konzumaci zelí.

Je nutné kontrolovat denní míru konzumace zelí pro lidi:

s renální insuficiencí;
s problémy se žlučníkem;
s běžící formou vředu.

Jak si vybrat v obchodě?

Vyberte si kvalitní zeleninu, která může být založena na podrobné vizuální kontrole. Algoritmus akcí při volbě zelí:

Analýza listů - musí splňovat dva parametry: čerstvost a zelenou.
Na řezu by měl být hustý a bílý.

Při lisování na zeleninu by neměla vykazovat deformace a optimální hmotnost plodu by měla být 1 kg.

Při výběru jakéhokoliv druhu zelí buďte opatrní. Jeho vzhled by měl být reprezentativní, bez ostrých pachů as čerstvými vnějšími listy.

Jaký je lepší?

Jaký druh zelí je užitečnější? Každá křížovitá zelenina má své vlastní blahodárné vlastnosti., ale ne každý je vhodný pro všechny kategorie lidí, od dětí až po starší lidi. Tělo každého z nás však potřebuje denně získat potřebné množství vitamínů a minerálů.

Brokolice je druh zelí vhodný pro různé věkové skupiny osob a dokonce i děti od 4 do 5 měsíců.

Má dobrý vliv na vývoj těla dítěte, pomáhá udržovat přirozenou krásu žen a dívek a zároveň dává lidem sílu. Tento druh jasného vůdce z následujících důvodů:

snadná stravitelnost ve srovnání s jinými druhy zelí;
nedostatek podráždění gastrointestinálního traktu, který umožňuje, aby byl produkt konzumován lidmi, kterým byly diagnostikovány nemoci těžkého stupně gastrointestinálního traktu;
uložit maximální počet užitečných položek pro jakékoli zpracování;
obrovský obsah vitamínu C.

Můžeme se podívat na video, jaké zelí je lepší - čínské nebo bílé:

Nabízíme sledovat video o tom, který druh zelí je lepší - květák nebo brokolice:

Ukazuje se, že zelí je velmi užitečná zelenina pro denní spotřebu. Pomáhá zbavit se slabosti, letargie, únavy, problémů s trávicím traktem a imunitního systému. Zelí se úspěšně používá jak v oblasti tradiční medicíny, tak v oblasti kosmetologie, dietetiky a tradiční medicíny.