Gruzínské červené zelí (Mzhave) je ideálním receptem, pokud se chcete dostat ze zeleninové svačinky nejen vynikající chuti, ale i zdravotních výhod (tato forma přípravy vám umožní ušetřit velké množství vitamínů).
Toto jídlo je skvěle vhodné pro všechny příkrmy nebo teplé jídlo, a také se stane skutečným požehnáním pro ty, kteří nemají rádi tráví spoustu času na vaření.
Z níže uvedeného článku se dozvíte, jaké výhody nebo poškození tohoto výrobku, stejně jako přečtěte si krok za krokem recept na vynikající jídlo.
Co je to?
Zelí v gruzínštině je tradiční recept gruzínské kuchyně.. Miska je nakládaný zeleninový předkrm, který má slanou chuť s charakteristickými ostrými a kyselými tóny. Zejména potěší ty, kteří mají rádi křupavé slané občerstvení.
Výhody a poškození nakládaných produktů
Snack je dietní jídlo: kalorický obsah jedné porce je pouze 226 kcal.. Je obzvláště důležité poznamenat, že zelí obsahuje velké množství užitečných stopových prvků a vitamínů (vitamíny A, B1, B2, B4, C, K), stejně jako sacharidy a rostlinné tuky a vlákniny, které potřebujeme pro správné trávení. Přes mnoho příznivých vlastností by zelí neměly být zneužívány lidmi, kteří trpí chorobami gastrointestinálního traktu.
Existuje několik receptů na vaření zelí v gruzínštině. Přinášíme vám jednu z nejjasnějších a nejkrásnějších.
Jak vařit zeleninu: recept a pokyny krok za krokem
Aby bylo možné vařit červené zelí v gruzínštině, budete potřebovat.
Inventarizace: smaltovaná pánev s víkem (kapacita - více než 6 litrů), nůž na řezání, struhadlo, deska (plastová nebo dřevěná).
Složky:
- Zelí - asi 2,5-3 kg.
- Řepa - 1,5 kg.
- Horká červená paprika - podle chuti.
- Česnek - 2 hlavy.
- Sůl - 3 lžíce.
- Cukr - 2 lžíce.
- Ocet - 300 ml.
- Voda - asi 2 litry.
- Volitelně může být přidán stalker celer (2 svazky).
Metoda vaření:
- Z zelí je nutné odstranit horní lístky a pak je rozřezat na středně velké plátky. V průměru je jedna hlava nakrájena na 6 kusů. Nebuďte příliš horliví a nakrájejte zelí na malé kousky - průměrná velikost bude optimální pro použití.
- Řepa se oloupá a nakrájí na tenké plátky (strouhané vhodnou tryskou).
- Česnek by měl být vyčištěn a stříhán do několika kusů.
- Pepř se oloupá a nakrájí na kroužky.
- Na dně předvařené smaltované pánve je položena malá část řepy, následovaná vrstvou zelí. Pak se řepa znovu rozloží, česnek, pepř a pokud je to žádoucí, přidají se k nim celer. Vrstvy se střídají tímto způsobem, dokud není naplněn celý objem použité pánve. Horní vrstva je červená řepa.
- Poté, co jsou všechny ingredience vyloženy na pánvi, je třeba je naplnit vařeným okurkou.
Pozor: solanka by měla být připravena předem. K tomu, rozpustit sůl a cukr ve vodě, přiveďte do varu, přidejte ocet, a pak se ochladí.
- Proces marinování začíná poté, co zaplníme zelí studeným okurkou, přikryjeme víčkem a necháme nejméně tři dny při pokojové teplotě.
- Po uplynutí stanovené doby může být do zelí přidáno o něco více soli a po dalších dvou dnech byste měli předkrm vyjmout do chladničky. Zelí je připraveno k jídlu!
Možnosti podání
Záleží jen na vašich preferencích. Můžete ji použít jako doplněk k již připravenému pokrmu, jako samostatný přílohu, a také jako svačinu. Gruzínské červené zelí je úžasné chutné a zdravé jídlo. Je jednoduchý na přípravu, ale zaujme svou kořeněnou a bohatou chutí.
