Zelí je považováno za jednu z hlavních ruských druhů zeleniny. To nevyžaduje mnoho hnojiva a tepla k růstu, a jeho výnos je velmi vysoká.
Tato rostlina potřebuje pouze vlhkost a chlad, takže střední pás je ideální pro pěstování.
V tomto článku budeme hovořit o nejlepších odrůdách zelí pro skladování a moření. Zabýváme se jejich vlastnostmi a rozdíly.
Můžete si také prohlédnout užitečné a zajímavé video na toto téma.
Kritéria výběru
Než odešlete zelí pro dlouhodobé skladování, musíte zvážit několik důležitých faktorů. Všechny typy jsou rozděleny do skupin:
- Rané zelné odrůdy dozrávají v květnu, a můžete zasít semena a zasadit další plodiny, které dozrají v srpnu. Pokud hovoříme o nevýhodách těchto odrůd, pak by se nemělo skladovat rané zelí a mělo by se používat pro potraviny ihned po zrání, často v salátech.
- Střední-střední a střední-pozdní odrůdy - To je obvykle vysoce výnosný s dobrým vkusem. Taková zelenina se skladuje 6-8 měsíců a nejčastěji se používá speciálně pro následné zpracování (solení).
- Pozdní zelí - hrubé a vysoce výnosné odrůdy pro dlouhodobé skladování. Kvality těchto druhů zeleniny jsou nejen dokonale zachovány během dlouhého skladování, ale také umožňují shromažďovat minerály a vitamíny na jaře.
Zelenina by měla být bílá, bez zelených listů. Jedná se o bílé listy, které obsahují hodně cukru, který je nutný pro fermentaci při moření. Vyberte si střední nebo pozdní druhy, pokud plánujete nakládat zelí na zimu.
Co je nejkrásnější
Pro skladování
Pokud hovoříme o dlouhodobém skladování čerstvé zeleniny, jsou pro tento účel ideální ty nejlepší druhy zelí: Mara, Valentina, Kolobok a Aggressor.
Maro
Odolnost vůči akumulaci radionuklidů a dusičnanů. Toto zelí je krásně uloženo a má dobrou přepravitelnost.. Hlavy v průměru dosahují tří kilogramů a mají vynikající bohatou chuť.
Valentine
Udržuje obchodní šaty a chutí až do příští sezóny. Kromě toho je odrůda odolná vůči šedé hnilobě a fusáriu.
Podívejte se na video o vlastnostech odrůdy zelí "Valentine":
Perník Muž
Zelenina tohoto typu má výbornou imunitu a je tolerantní k běžným onemocněním, jako je třásně a nekróza. Obchodní šaty a chutí tento stupeň udržuje až deset měsíců.
Agresor
Tento mid-pozdní hybrid potěší zahradníky s minimální péčí při pěstování. Kromě toho je zelenina tohoto typu odolná vůči třásním a fusariu a hlava zelí dosahuje hmotnosti 5 kg.
Podívejte se na video o odrůdě zelí „Agressor“:
Pro solení
Jaké odrůdy jsou lepší pro pěstování moření? Nejčastěji pro moření pomocí středně zelených druhů. Taková zelenina jako Slava, Cukrová královna a Megaton jsou nejvhodnější pro kysnutí.
Sláva
Kulaté světle zelené zeleninové hlavy dosahují hmotnosti 3-5 kg. Hlavní výhodou Glory je jeho chuť, ale skladování nepřesahuje dva měsíce. Tento druh zelí je považován za nejlepší pro moření.
Cukrová královna
Husté nazelenalé hlavy této odrůdy dosahují čtyř kilogramů. Takové zelí se skladuje 3-4 měsíce a používá se jak čerstvé, tak i solené.
Megaton
Dobrá imunita této odrůdy umožňuje odolávat zelí většině nemocí a dokonce i hmyzu.. Jedná se o velmi velkou třídu a její zelí dosahuje hmotnosti 15 kg. Skladování nepřekračuje šest měsíců, ale na úkor velkých hlav je Megaton vynikající pro solení.
Podívejte se na video o zelí pro solení odrůd "Megaton":
Pro vaření
Včasné koření odrůdy vidlice jsou dobré jako jídlo. Například Kazachok, Tobia a červen.
Kazachok
Nádherná časná zralost hlavy umožňuje konzumaci zelí již 45-55 dní po přesazení. Malé zelí dozrává na 1,5 kg. Současně jsou vidlice výborné proti chorobám, jako je např. Černá bakterie a sliznice. Jemná chuť a křupavé listy jsou vhodné pro čerstvou spotřebu.
Tobiáš
Zaoblené zelí tmavě zelené barvy dosahuje 7 kg. Toto zelí má silný kořenový systém, takže ani při špatném zavlažování nebude hlava praskat. Chuť a kvalita zboží této odrůdy si uchovává až šest měsíců.
Června
Tuto třídu můžete začít pěstovat počátkem května. Zelenina tohoto typu má dobrou chuť a slouží k přípravě různých pokrmů.
Výtěžek
Pokud mluvíme o výnosu, pak by měly existovat takové druhy, jako je Zlatý hektar, Dárka a červen.
Zlatý hektar
Výnos tohoto typu zelí je 5-8 kg na metr čtvereční. Kromě toho tato odrůda je extrémně odolná vůči suchu. Na rozdíl od jiných typů vidlí má husté zelí, které může být dlouho skladováno.
Podívejte se na video o zelí zeleného hektaru:
Dárek
Brzy zralý stupeň s výnosem až deset kilogramů na metr čtvereční. Navzdory dobrému výnosu nejsou plody tohoto plemene dlouhodobě skladovány a měly by být okamžitě konzumovány.
Snadnost pěstování
Co se týče jednoduchosti pěstování, lze pozorovat odrůdy jako Kaporal F1, Kolobok a Biryuchekutskaya138.
Kaporální F1
Má velmi vysokou odolnost vůči teplu a suchu, takže je poměrně jednoduchý. Navíc tento druh zelí je výborný proti fusarium a rychle dozrává - již v 90-100 dnech po výsadbě sazenic.
Perník Muž
Tato odrůda zraje 115-125 dní a má dobrý výtěžek. Je třeba poznamenat, že Kolobok dokonale odolává bakteriálním sliznicím, téměř všem typům hniloby, stejně jako fusáriu.
Biryuchekutskaya138
Vynikající druh zelí s dobrými výnosy a velkými hlavami zelí až do pěti kilogramů. Tento typ je dobře odolný vůči bakterióze a je také nejodolnější vůči všem.
Největší
S ohledem na vidlice po zrání stojí za zmínku největší odrůdy, jako je Megaton, Moskva Late a Glory.
Megaton
Vynikající odrůda pro marinování s obrovskou hlavou zelí, dosahující 15 kilogramů. Tento typ zelí není dlouhodobě skladován, ale má vynikající chuť, za což získal dobré recenze od zahrádkářů.
Moskva pozdě
Zelí je v dobré poptávce kvůli velké a husté hlavy. Za příznivých podmínek je hmotnost zeleniny 8 kilogramů.
Sláva
Nejoblíbenější typ ze všech známých. Toto zelí je ideální pro moření díky své chuti a velkým hlavám.jejichž hmotnost je v průměru 5 kg.
Volba nejlepších odrůd zelí závisí pouze na účelu, pro který si ho vyberete. V článku jsme zhodnotili téměř všechny hlavní typy a naučili se, které z nich a kde je lepší použít.
